Puff pastry apple strudel - 9 công thức từng bước

Nướng với táo luôn phù hợp cho cả các sự kiện lễ hội và uống trà tại nhà. Một miếng bánh ngọt nhân táo là một lựa chọn tuyệt vời. Đây là một món tráng miệng cực kỳ ngon, tinh tế và ngọt vừa phải. Đặc điểm nổi bật của nó là hầu như chỉ có một nhân (táo, các loại hạt, nho khô, quế) và một lớp bột khá mỏng.

Công thức làm bánh táo truyền thống trên bánh phồng

Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một phiên bản cổ điển của món tráng miệng thơm ngon này. Bánh táo cổ điển có nhân không thay đổi gồm táo, các loại hạt cắt nhỏ và quế, và bánh phồng đông lạnh sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Phần ăn - 6.

• 
  Gọt vỏ táo và lấy hạt lấy lõi. Cắt táo thành những miếng vuông nhỏ và cho vào bát riêng.
• 
  Rắc táo với đường (2 muỗng canh), quế và bột mì theo số lượng ghi trong công thức, trộn đều và để trong 20 phút cho nước ép.
• 
  Cho các loại hạt đã cắt nhỏ vào một bát riêng và trộn với hai thìa đường và vụn bánh mì.
• 
  Đặt bánh phồng đã rã đông lên giấy nướng hoặc trên thớt và cán mỏng. Rắc đều các tấm bột với hỗn hợp các loại hạt và vụn bánh mì. Trải phần nhân táo đã chuẩn bị sẵn lên trên.
• 
  Cẩn thận, để không làm hỏng tính toàn vẹn của các tấm, hãy bọc bột với nhân ở dạng cuộn. Gập mép cuộn xuống một chút.
• 
  Lót khay nướng bằng giấy và phết nhẹ một ít dầu thực vật. Đặt cạnh của đường nối cuộn xuống trên một tấm nướng. Trộn một lòng đỏ với một thìa cà phê nước và phết hỗn hợp lên cuộn.
• 
  Sau đó, dùng dao sắc cắt vài đường ngang trên cuộn, điều này sẽ cho phép bạn cắt cùi táo đã hoàn thành thành từng phần.
• 
  Nướng táo trong lò nướng 180 ° C trong 20 phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Strudel với táo từ bột nhào không có men nở

Trong công thức này, bạn được mời để nướng chiếc bánh ngọt thơm và độc đáo này từ bánh phồng không có men. Bột mỏng sẽ làm cho món tráng miệng giòn và nhỏ gọn. Nhân bất biến cho món ăn lễ hội này là táo và các loại hạt, có thể là bất kỳ: quả óc chó, hạnh nhân và quả phỉ.

Thành phần:

• Bột đông lạnh không men - 2 tờ.
• Táo - 3 chiếc.
• Các loại hạt cắt nhỏ - ½ muỗng canh.
• Bơ - 2 muỗng canh. l.
• Đường - 5 muỗng canh. l.
• Bột và vụn bánh mì - 2 muỗng canh mỗi loại l.
• Quế xay - 2 muỗng cà phê
• Trứng để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với bánh táo, trước tiên hãy rã đông bánh phồng.
2. Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ hộp hạt và thái thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Chuyển táo đã cắt nhỏ vào một đĩa sâu, rắc đường (2 muỗng canh), quế, đảo đều và để trong 15 phút.
4. Trong công thức này, táo cần được làm caramen.Để làm điều này, đun chảy bơ trong chảo và chiên táo trong đó, rắc phần đường còn lại. Chiên cho đến khi mềm.
5. Trong một bát riêng, trộn các loại hạt đã cắt nhỏ với vụn bánh mì.
6. Chia nhân hạt và nhân táo thành hai phần bằng nhau cho hai tấm bột.
7. Trải bột lên giấy nướng (sẽ tiện hơn khi cán bột theo cách này) và cán mỏng một chút để tấm mỏng.
8. Nhớ phết bơ tan chảy lên các tấm giấy và rắc đều hỗn hợp hạt lên.
9. Trải đều phần nhân táo đã chuẩn bị lên các loại hạt.
10. Nhẹ nhàng gói nhân lại thành từng cuộn.
11. Nhét hai đầu cuộn xuống để nhân bánh không bị trào ra ngoài khi nướng.
12. Bôi trơn các cuộn lên trên bằng lòng đỏ trứng và rạch vài đường ngang dọc theo bề mặt.
13. Chuyển các cuộn vào khay nướng có lót giấy và thoa dầu thực vật.
14. Nướng bánh táo ở 180 ° C trong 20 phút.
15. Rắc một chút đường bột lên trên mặt bánh nướng đã hoàn thành.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Công thức từng bước cho bánh phồng men

Dưới đây là một công thức cho món tráng miệng ngon này bằng cách sử dụng bột men. Lớp bột này hấp thụ rất nhiều nước táo trong quá trình nướng, và do đó lớp bánh của táo có thể bị ẩm. Bạn nên dùng bơ để tráng từng lượt bột khi cuộn lại. Những chiếc bánh ngọt này đều ngon cả khi ăn nóng và nguội.

Thành phần:

• Bột men nở - 500 g.
• Táo - 6 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Đường - 6 muỗng canh. l.
• Nước chanh - 2 muỗng canh l.
• Quế - 2 muỗng cà phê
• Bánh mì vụn - 2 muỗng canh. l.
• Nho khô để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông bánh phồng trước đó.
2. Gọt vỏ táo, bỏ tâm hạt rồi xắt thành miếng nhỏ.
3. Cho táo ra bát riêng, rắc đường, thêm nước cốt chanh tươi, quế, ngâm với nước nóng và nho khô nếu muốn. Trộn đều tất cả mọi thứ.
4. Đun chảy lượng bơ phù hợp trong lò vi sóng.
5. Trải bột đã rã đông lên bề mặt làm việc và cán mỏng thành hình chữ nhật.
6. Tự do phết bơ đã tan chảy lên một tấm bột.
7. Rắc đều vụn bánh mì lên bơ.
8. Trải nhân táo thành một lớp đều trên tấm bột, để nguyên 4 cạnh.
9. Sau đó gấp các mép bột lên trên phần nhân và cuộn tròn nhẹ nhàng. Bôi trơn từng lượt bột bằng nhiều bơ.
10. Lót một tấm nướng bằng giấy và cọ bằng dầu thực vật.
11. Cẩn thận chuyển cuộn đã nấu chín sang khay nướng để không xâm phạm tính toàn vẹn của cuộn.
12. Phủ bơ lên ​​trên đầu cuộn.
13. Nướng cuộn ở 180 ° C, không cao hơn, trong 20 phút. Khi nướng, phết bơ vào cuộn bánh nhiều lần.
14. Rắc đường bột lên trên miếng táo nóng.

Chúc ngon miệng!

Bánh táo và quế thơm ngon

Cách nướng bánh táo theo công thức này có một số đặc thù. Để món tráng miệng mềm, bạn cần cán bột càng mỏng càng tốt. Chỉ lấy táo để làm nhân bằng loại cứng để không bị sôi khi nướng. Và, tất nhiên, quế. Rắc nhân táo và (tốt nhất là trộn với đường mía) lên trên cùng của cuộn.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 g.
• Táo - 6 chiếc.
• Quả óc chó cắt nhỏ - ½ muỗng canh.
• Quế - 1 muỗng cà phê cho phần nhân và 1 muỗng cà phê bột ngọt. để rắc.
• Bánh mì vụn - 2 muỗng canh. l.
• Đường - 6 muỗng canh. l.
• Bơ - 150 g.
• Đường mía - 1 muỗng canh l.
• Lòng đỏ để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông trước bánh phồng.
2. Rửa sạch táo, gọt bỏ vỏ bên trong rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ. Rắc táo với hai muỗng canh đường, thêm một muỗng cà phê quế, đảo đều và để trong 15-20 phút.
3. Xay quả óc chó trong máy xay sinh tố hoặc bằng dao để các miếng có kích thước khác nhau. Trộn các loại hạt với bột bánh mì và phần đường còn lại.
4. Bột đã rã đông, rắc một ít bột mì, dùng cán cán mỏng thành một tấm mỏng hình dạng đều đặn.
5. Phết bột với bơ đun chảy và rắc hỗn hợp hạt lên.
6. Sau đó cho nhân táo lên trên bột.
7. Một cách cẩn thận, để không làm hỏng tính toàn vẹn của bột, chúng tôi cuộn nó thành một cuộn càng chặt càng tốt.
8. Dùng giấy chuyên dụng đậy khay nướng lại.
9. Cẩn thận chuyển cuộn sang khay nướng. Bôi trơn nó bằng lòng đỏ và rắc quế trộn với đường mía.
10. Chúng tôi nướng cuộn ở 180 ° C trong 20 phút.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh nướng nhân táo và nhân hạt?

Dưới đây là một công thức cho một strudel táo ngon với hạnh nhân. Bạn cần phục vụ kem chua hoặc kem lạnh với nó. Nó được chế biến từ bất kỳ loại bột nhào đông lạnh nào, và táo và các loại hạt để làm nhân nhất thiết phải được làm bằng caramen. Từ những nguyên liệu này, bạn sẽ có được 8 phần ăn của món tráng miệng tuyệt vời này.

Thành phần:

• Bột - 500 g.
• Táo - 5 chiếc.
• Hạnh nhân - 50 g.
• Đường - 4 muỗng canh. l.
• Bơ - 1-2 muỗng canh. l.
• Quế - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông bánh phồng trước đó.
2. Gọt vỏ táo và bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Xay hạnh nhân trong cối xay sinh tố.
4. Đun nóng bơ trong chảo, đặt táo cắt nhỏ vào đó, rắc đường và quế và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Trong thời gian này, táo được caramen.
5. Sau đó, thêm hạnh nhân đã cắt nhỏ vào chảo, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút. Để nguội phần nhân đã chuẩn bị một chút.
6. Trải bột đã rã đông lên bề mặt làm việc, rắc một ít bột mì và cán mỏng.
7. Trải nhân hạt táo lên một tấm bột thành một lớp đều.
8. Nhẹ nhàng cuộn mọi thứ thành cuộn và uốn cong các cạnh của nó xuống để nhân bánh không bị chảy ra ngoài khi nướng.
9. Đặt cuộn trên khay nướng có lót giấy nướng và thoa dầu thực vật.
10. Thực hiện một số vết cắt ngang trên cuộn. Đánh bông cuộn với lòng đỏ trứng.
11. Nướng cuộn ở 180 ° C trong 20 phút.
12. Rắc bột đường đã cuộn xong.

Thưởng thức trà của bạn!

Công thức làm bánh táo bím đơn giản và ngon

Trong công thức này, bạn được mời làm khách và những người thân yêu của mình ngạc nhiên không chỉ với hương vị kỳ diệu của món tráng miệng, mà còn với vẻ ngoài đẹp đẽ lạ thường của nó - "bím tóc". Bánh táo này chỉ có một nhược điểm - nó biến mất khỏi bàn quá nhanh.

Thành phần:

• Bánh phồng - 250 g.
• Táo - 4 chiếc.
• Đường - 4 muỗng canh. l.
• Quế - 1 muỗng cà phê
• Trứng để bôi trơn và bột để phủi bụi.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn gọt vỏ táo, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành từng lát mỏng.
2. Rắc táo với lượng đường và quế quy định và khuấy đều.
3. Chúng tôi trải bột đã rã đông trước đó lên bề mặt làm việc (thuận tiện khi làm việc này trên một tờ giấy da) và rắc bột mì lên, cán nó thành một tấm mỏng.
4. Chúng tôi chia tấm bột bằng mắt thành ba phần bằng nhau. Chúng tôi cắt các phần bên phải và bên trái bằng một đường cắt xiên thành các dải dày từ 1–2 cm và dài đến 5 cm, để làm cho nó trông giống như một cây thông Noel.
5. Đặt nhân táo vào giữa tờ giấy.
6. Sau đó, khi đã quấn mép trên của miếng bột vào trong, chúng ta tết một "bím tóc" xinh xắn lên trên phần nhân. Chúng ta cũng lật mép dưới của miếng bột để nhân bánh không bị trào ra ngoài trong quá trình nướng.
7. Cẩn thận chuyển "bím tóc" vào khay nướng có phủ giấy nướng, phết lòng đỏ trứng lên trên. Bạn có thể rắc hỗn hợp táo với các loại hạt cắt nhỏ và đánh với mật ong.
8. Chúng tôi nướng món tráng miệng trong lò ở 180 ° C trong 20 phút.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một quả táo cổ điển trong một hộp nhiều bánh?

Apple Strudel, được nấu bằng cách sử dụng một hộp đa năng, luôn cho ra một hương vị tươi sáng và phong phú mà không ai có thể cưỡng lại được. Điều quan trọng là bạn phải cán mỏng bột và hầm táo trước. Bạn sẽ nhận được một món tráng miệng tuyệt vời cho một bàn tiệc lễ hội.

Thành phần:

• Bánh phồng - 25 g.
• Táo - 5 chiếc.
• Đường - 4 muỗng canh. l.
• Bơ - 2 muỗng canh l.
• Quế tùy chọn.
• Đường bột và sô cô la để rắc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị nhân táo cho strudel. Để làm điều này, hãy gọt vỏ táo, sau khi bỏ lõi và hạt, hãy cắt chúng thành những khối vuông nhỏ.
2. Cho bơ và táo đã cắt nhỏ vào bát đựng nhiều bột và nướng trên chương trình Baking trong 20 phút. Trong thời gian này, hãy nhớ trộn chúng nhiều lần. Chuyển phần nhân sang một đĩa riêng và rửa bát.
3. Bánh phồng đã được rã đông thật mỏng, để cho nhân xuyên qua, dùng cán cán mỏng.
4. Trải đều phần nhân táo lên tấm bột này, để không viền. Rắc táo với đường. Nó có thể được thêm nhiều hơn chỉ định trong công thức nếu táo của bạn bị chua.
5. Dùng cuộn tròn cuộn chặt bột lại và cố định các mép để nhân bánh không bị trào ra ngoài trong quá trình nướng.
6. Bôi bơ vào bát của thiết bị và đặt một cuộn vào đó.
7. Nướng bánh táo trên chương trình Nướng trong 80 phút. Bánh nướng có thể được lật trong khi nướng, vì khay nướng nhiều bánh thường không chiên mặt trên của bánh nướng. Mở nắp vắt trước 20 phút khi kết thúc quy trình để bánh không bị nhão.
8. Rắc đường bột và sô cô la bào lên mặt bánh đã hoàn thành.

Thưởng thức trà của bạn!

Bánh phồng thơm ngon nhân táo với nho khô

Trong công thức này, bạn được mời nướng một bánh táo thơm ngon nhồi với táo và nho khô. Nó sẽ trở nên rất mềm ở bên trong và sẽ có một lớp vỏ giòn ngon ở bên ngoài. Chúng tôi nấu từ bột không có men, và để có hương vị đặc biệt, hãy thêm một thìa rượu cognac vào nhân bánh.

Thành phần:

• Bánh phồng không men - 250 g.
• Táo - 3 chiếc.
• Nho khô - ½ muỗng canh.
• Đường - 3 muỗng canh. l.
• Bơ - 2 muỗng canh. l.
• Quế - 1 muỗng cà phê
• Cognac - 1 muỗng canh. l.
• Trứng để bôi trơn và đường bột để phủi bụi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông bánh phồng.
2. Ngâm nho khô trong nước nóng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch và thấm khô bằng khăn.
3. Gọt vỏ táo và hạt rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Hầm trong 3-4 phút táo đã cắt nhỏ cùng với nho khô đã ngâm trong bơ, rắc một lượng đường và quế cần thiết. Thêm nước chanh tươi vào táo ngọt, và thêm một chút đường cho táo chua. Làm nguội phần nhân.
5. Đặt bột trên một tờ giấy da hoặc khăn để thuận tiện khi chuyển sản phẩm sang khay nướng, và cán thành một lớp mỏng.
6. Phết đều bột với bơ đun chảy.
7. Sau đó đặt nhân táo đã chuẩn bị lên tấm giấy theo một lớp đều.
8. Cuộn tất cả mọi thứ thành một cuộn đẹp và ghim các cạnh để nhân không bị chảy ra ngoài.
9. Dùng giấy chuyên dụng đậy khay nướng và phết dầu thực vật lên khay nướng. Bạn có thể rắc bột báng ra giấy.
10. Đặt cuộn cẩn thận trên khay nướng. Cắt vài đường ngang dọc theo đầu cuộn và dùng lòng đỏ trứng đánh lên.
11. Nướng cuộn ở 180 ° C trong 20 phút.
12. Rắc hỗn hợp táo nóng đã hoàn thành với đường bột. Cắt thành từng phần một cách cẩn thận và chỉ dọc theo các vết cắt trên bề mặt, vì như vậy bánh sẽ vỡ vụn.

Thưởng thức trà của bạn!

Công thức từng bước để làm bánh nướng nhân phô mai tươi

Trong công thức này, bạn được mời nướng một miếng bánh quy sữa đông táo. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn, hơn nữa, nó còn được chế biến một cách nhanh chóng và dễ dàng. Chúng tôi nhận bất kỳ loại bánh phồng nào mà bạn thích nhất. Có thể thêm các loại hạt cắt nhỏ và miếng sô cô la vào nhân bánh.

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói.
• Táo - 4 chiếc.
• Phô mai que - 1 gói.
• Đường - 5 muỗng canh. l.
• Quế và đường vani - mỗi loại 1 thìa cà phê
• Bơ - 2 muỗng canh. l.
• Trứng để bôi trơn.
• Các loại hạt và sô cô la để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy bột ra khỏi ngăn đá và để trên bàn ở nhiệt độ bình thường trong 30 phút. Trong thời gian này, nó sẽ rã đông.
2. Gọt vỏ táo và cắt nhỏ.
3. Đặt táo đã cắt nhỏ vào chảo với bơ đun chảy, rắc một nửa lượng đường và quế đã định và đun nhỏ lửa trong vài phút để caramel hóa. Sau đó làm nguội chúng.
4. Trộn phô mai với phần đường còn lại và bạn có thể cho các miếng sô cô la vào đó.
5. Trộn táo ướp lạnh với pho mát.
6. Đặt bột lên một chiếc khăn, rắc bột và cán mỏng thành một tấm mỏng bằng cán.
7. Đặt nhân táo đã nấu chín lên bột thành một lớp đều.
8. Cuộn tất cả mọi thứ lại thành cuộn và cố định các mép bột để nhân bánh không bị chảy ra ngoài khi nướng.
9. Lót khay nướng bằng giấy đặc biệt và bôi dầu thực vật lên.
10. Nhẹ nhàng chuyển cuộn lên khay nướng và phết lòng đỏ lên. Rắc các loại hạt đã cắt nhỏ lên trên cuộn.
11. Nướng táo trong lò nướng ở 180 ° C trong 20 phút.
12. Rắc bánh cuốn đã hoàn thành với đường bột, để nguội và dọn ra đĩa.

Thưởng thức trà của bạn!