Sô cô la tự làm - 8 công thức từng bước

Sô cô la tự làm tuyệt vời rất dễ làm cho bạn! Bạn có thể dễ dàng chọn bất kỳ công thức nào trong số 8 công thức được đề xuất để làm sô cô la tại nhà với một bức ảnh từng bước. Ở đây bạn sẽ tìm thấy một công thức cho mọi hương vị và bạn có thể làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn với một món ngon tinh tế mà không có chất phụ gia có hại.

Một công thức sô cô la cacao tự làm đơn giản và ngon

Thời gian nấu - 2 giờ

Khẩu phần mỗi container - 5

Công thức đơn giản nhất, nhưng cực kỳ ngon để làm sô cô la tự làm là sô cô la được làm từ ca cao và bơ đơn giản. Với một chút nỗ lực, bạn có thể có được sô cô la tuyệt vời, có vị đắng và tốt cho sức khỏe. Sô cô la như vậy có thể được đưa cho trẻ em một cách an toàn và tự thưởng thức!

• 
  Kết hợp cacao, sữa và đường cát trong một chiếc bát tiện lợi. Hãy nhớ để lại một vài thìa sữa, bạn sẽ kết hợp với bột mì ở một giai đoạn nấu ăn khác. Đặt bát trên lửa nhỏ để tất cả các nguyên liệu được nóng đều và trộn đều.
• 
  Khi bạn đạt được độ đồng nhất của hỗn hợp, đường đã tan chảy hoàn toàn và sô cô la bắt đầu hơi đặc lại, cho bơ vào hộp đựng cùng. Lúc này, bạn cần thường xuyên khuấy đều hỗn hợp.
• 
  Cho bột mì vào phần sữa còn lại và khuấy mạnh cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất, sau đó đổ hỗn hợp vào bát đựng sô cô la. Khuấy mạnh thức ăn để tránh bị vón cục. Nấu sô cô la trong vài phút cho đến khi nó đạt được độ đặc có thể chấp nhận được.
• 
  Chuẩn bị các món ăn cho sô cô la: lấy một cái đĩa hoặc khuôn. Một chiếc đĩa rất thích hợp để làm thanh - tất cả những gì bạn cần làm là đổ sô cô la lên màng trong đĩa và bọc lại.
• 
  Thay vào đó, bạn có thể đổ sô cô la vào khuôn silicon để dễ lấy bánh. Đặt hộp chứa hỗn hợp sô cô la vào ngăn đá hoặc tủ lạnh. Nếu bạn muốn sô cô la mềm hơn thì cho vào tủ lạnh.
• 
  Sau khoảng hai giờ, bạn đã có thể thưởng thức món tráng miệng thành phẩm rồi! Sô cô la sẽ cứng lại đủ nhanh và bạn có thể lấy nó ra hoặc lấy ra khỏi khuôn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm sô cô la nóng tại nhà?

Một thức uống có mùi thơm, sền sệt, làm ấm và tạo cảm giác mát lạnh - tất nhiên đây là sô cô la nóng. Bạn có thể tự làm thức uống tuyệt vời này tại nhà. Hãy tích trữ với tâm trạng tốt, các thành phần phù hợp và bắt đầu!

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Sô cô la đen - 40 gr.

• Sô cô la sữa - 20 gr.
• Kem - 35 ml.
• Muối - một nhúm
• Quế - một nhúm

Tiến trình nấu nướng:

1. Lấy một chiếc bát tiện dụng hoặc cốc và cho sô cô la vụn - sữa và vị đắng vào. Đun hỗn hợp sô cô la trên lửa nhỏ cho đến khi sô cô la bắt đầu tan chảy nhưng không bị cháy.
2. Đổ dần sữa lạnh vào hộp đựng có sô cô la đã đun chảy thành dòng loãng, khuấy nhẹ. Sau đó, thêm kem đã làm lạnh và khuấy hỗn hợp một lần nữa cho đến khi mịn.
3. Đun sôi sô cô la nóng trên lửa nhỏ, sau đó thêm một chút muối và quế. Có thể thêm các gia vị khác tùy thích.Đun sôi sô cô la trong vài phút, sau đó tắt bếp và khuấy đều là thức uống đã hoàn thành.
4. Đổ thức uống vào cốc, sau đó trang trí bằng một ít kẹo dẻo bạc hà hoặc marshmallow. Tùy thuộc vào tâm trạng của bạn, bạn có thể thêm vanillin hoặc các loại hạt vào chế phẩm.

Ẩm thực thành công!

Một công thức sô cô la trắng đơn giản và ngon

Sô cô la trắng là một món ăn đặc biệt, tuyệt vời. Người ta thường tin rằng chỉ có sô cô la cacao thông thường mới có thể được làm ở nhà, nhưng điều này hoàn toàn không phải vậy! Nếu bạn muốn làm sô cô la trắng tinh tế tại nhà, chỉ cần đọc kỹ công thức của chúng tôi.

Thành phần:

• Bơ ca cao - 100 gr.
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê
• Đường bột - 100 gr.
• Sữa bột - 10 gr.
• Muối - một nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm socola. Để món tráng miệng thực sự ngon và có chất lượng cao, hãy chỉ sử dụng các nguyên liệu tươi chất lượng cao.
2. Đun chảy bơ ca cao trong nồi cách thủy trong một cái bát nhỏ. Trong khi bơ tan chảy, đường đóng băng phải được trộn đều với sữa bột.
3. Trong phần bơ đã tan chảy, bắt đầu rây sữa bột và đường bột, dùng máy đánh trứng khuấy kỹ món tráng miệng để tránh bị vón cục và không đồng nhất của thành phần. Đừng quên thêm một chút muối.
4. Thêm chiết xuất vani hoặc vanillin như một phương sách cuối cùng vào hỗn hợp thành phần cuối cùng. Khuấy đều khối sô cô la mịn và đun sôi trong vài phút, sau đó chuẩn bị khuôn.
5. Nhẹ nhàng đổ sô cô la trắng đã hoàn thành khi còn nóng vào khuôn xoăn, chẳng hạn như hình trái tim. Nó sẽ là một món quà tuyệt vời cho vợ / chồng của bạn hoặc cho một đứa trẻ. Lắc nhẹ khuôn, khi đó bọt khí sẽ được phân bổ đều và không khí thừa sẽ thoát ra từ tổng khối lượng.
6. Đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng hai giờ, trong thời gian này sô cô la sẽ đông lại hoàn toàn và sau đó có thể lấy ra. Cách đơn giản nhất để có được món ăn là từ khuôn silicon.

Công thức từng bước để làm sô cô la đen

Sô cô la đắng là loại sô cô la đen tự nhiên với hương vị đặc trưng. Nó là một hỗn hợp của hương thơm cacao mạnh và vị đắng chát. Sô cô la này có lợi trong một phần nhỏ, nâng cao tinh thần và cải thiện sự tập trung. Bây giờ bạn có thể tự tay chế biến món ngon này theo công thức của chúng tôi.

Thành phần:

• Thanh ca cao - 250 gr.
• Bơ ca cao - 150 gr.
• Mật ong - 8 muỗng canh
• Vanilla (trong một quả) - 2 nhúm
• Quế xay - 2 nhúm
• Nhục đậu khấu - 2 nhúm
• Các loại hạt để nếm - 2 hạt

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm sô cô la tại nhà, hãy tích trữ khuôn kẹo silicone và các sản phẩm chất lượng cao nhất. Bơ ca cao phải được đun nóng trong nồi cách thủy để nó tan chảy tốt và trở thành chất lỏng.
2. Thêm thanh cacao đã xay vào bơ nóng đã đun chảy và bắt đầu khuấy các nguyên liệu để chúng được trộn đều.
3. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, đổ lượng mật ong lỏng vào và thêm gia vị: vanillin, quế, nhục đậu khấu. Khuấy sô cô la bằng máy đánh trứng và đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn toàn mịn.
4. Cho một ít hỗn hợp các loại hạt vào khuôn silicon - đây có thể là hạt phỉ, đậu phộng, hạt điều hoặc hạnh nhân. Đảm bảo rằng mỗi khuôn chứa cùng một số loại hạt.
5. Đổ sô cô la đắng nóng thật nhẹ nhàng vào khuôn có các loại hạt, sau đó lắc từng khuôn, giải phóng bọt khí.
6. Để món ăn được chín hoàn toàn, hãy đặt các khuôn sô cô la vào tủ lạnh từ hai đến ba giờ để kẹo đông lại. Sau thời gian này, lấy món ngon ra khỏi khuôn và dọn ra bàn hoặc gói đẹp mắt để làm quà tặng.

Chúc ngon miệng!

Socola sữa thơm ngon tại nhà

Socola sữa được trẻ em đặc biệt yêu thích vì rất tinh tế. Sô cô la như vậy, nếu nó có chất lượng tốt, có hương vị sữa và chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn.Nó khá dễ chế biến nếu bạn tuân thủ chính xác công nghệ nấu ăn. Thử nó!

Thành phần:

• Bột ca cao - 6 muỗng canh
• Bơ - 60 gr.
• Đường - 200 gr.
• Bột mì - 1,5 muỗng cà phê
• Sữa - 5 muỗng canh
• Đường vani - một vài nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Cho đường cát và bột ca cao vào trong một chiếc chảo có đáy dày. Sau khi trộn kỹ hỗn hợp, đổ vào đúng một vài thìa sữa và trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng. Hỗn hợp phải tương đối đồng nhất.
2. Đổ tất cả phần sữa còn lại vào phần hỗn hợp sữa đã thu được và trộn lại. Đặt xoong vào nồi cách thủy nấu sô cô la, khuấy liên tục. Đảm bảo rằng đường được hòa tan hoàn toàn và sô cô la mịn và hoàn toàn đồng nhất.
3. Thêm một chút vanillin vào hộp đựng với sô cô la, khuấy và đun sôi hỗn hợp trong hai hoặc ba phút nữa. Sau đó cho bơ vào tiếp tục đun cách thủy socola, dùng máy đánh trứng khuấy đều tay cho đến khi bơ tan hoàn toàn.
4. Đối với sô cô la, hãy chuẩn bị khuôn hoặc các loại khuôn, tốt nhất là chúng được làm bằng silicone. Đổ thêm sô cô la nóng vào khuôn và cho vào ngăn đá lạnh hoặc tủ lạnh.
5. Sô cô la sẽ hoàn toàn sẵn sàng chỉ trong vài giờ, sau đó bạn cần phải lấy nó ra khỏi tủ lạnh, lấy nó ra khỏi khuôn và đóng gói đẹp mắt hoặc bắt đầu ăn ngay. Bạn có thể bảo quản sô cô la làm sẵn trong tủ lạnh hoặc trong phòng, đã đóng gói trước đó.

Cách làm sô cô la Bỉ tại nhà?

Loại sô cô la này đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Tất nhiên, rất ít người có thể làm được sô cô la Bỉ thật, nhưng bạn có thể tạo ra một món ngon không thua kém gì sô cô la thật ở hương vị của nó. Hãy chắc chắn để thử công thức này và bạn sẽ thích nó!

Thành phần:

• Đường bột - 8 muỗng canh
• Sữa đặc - 4 muỗng canh
• Bơ ca cao - 12 muỗng canh
• Ca cao xay - 10 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu, hãy trang bị cho mình một cái chảo hoặc một chiếc bát tiện dụng để nấu sô cô la. Cho bơ ca cao vào hộp đựng này, sau đó cho vào nồi cách thủy.
2. Khi bơ ca cao tan chảy là lúc bạn cho rượu ca cao vào bát. Cho từng ít một nguyên liệu vào bơ và khuấy đều hỗn hợp. Đổ đường đóng băng vào và trộn đều sô cô la trong một cái bát.
3. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm một số gia vị vào sô cô la - ví dụ, vanillin hoặc một chút quế. Đối với món bánh ngọt, bạn thậm chí có thể thêm một giọt ớt - khi đó sô cô la sẽ là một điều bất ngờ. Khuấy đều hỗn hợp và thêm sữa đặc.
4. Đun sôi sô cô la trong nồi cách thủy sau khi thêm tất cả các nguyên liệu trong khoảng ba phút, sau đó để món ăn nguội và thành hình. Để làm điều này, đổ sô cô la vào khuôn và gửi nó vào tủ lạnh trong hai giờ.

Công thức sô cô la ăn kiêng không đường

Những người theo hình vẽ hoặc vì một lý do nào đó không ăn được đường, cũng muốn ăn nhiều đồ ăn nhẹ khác nhau. Thanh ăn kiêng từ các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc dinh dưỡng thể thao đắt tiền một cách phi lý, nhưng có một giải pháp tuyệt vời để thay thế. Sô cô la ăn kiêng là thứ bạn có thể dễ dàng tự làm và bạn sẽ không hối hận về quyết định của mình!

Thành phần:

• Hỗn hợp sữa cho trẻ sơ sinh - 200 gr.
• Ca cao khô - 3 muỗng canh
• Chất tạo ngọt - 30 gr.
• Sữa tách béo - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan sữa bột trong nồi với sữa đã tách kem đã được làm lạnh. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu cho đến khi ít hoặc nhiều đồng nhất rồi đặt hộp lên bếp.
2. Đun hỗn hợp nguyên liệu trên lửa thật nhỏ, khuấy mạnh. Khi hỗn hợp ấm lên, rây dần bột cacao vào và tiếp tục nhào kỹ bằng máy đánh trứng.
3. Bước cuối cùng là thêm chất tạo ngọt và nấu sô cô la cho đến khi chất ngọt hòa tan trong hỗn hợp sô cô la.
4. Đổ sô cô la đã hoàn thành khi còn nóng vào khuôn hoặc đổ vào một khuôn silicone. Nó phải được đặt trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vài giờ, cho đến khi sô cô la hoàn toàn đông đặc. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu ăn tráng miệng.

Một công thức đơn giản và ngon cho sô cô la với mật ong

Socola làm từ mật ong có mùi vị và mùi thơm rất đặc biệt. Thay thế đường bằng mật ong cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho những người cố gắng ăn thực phẩm lành mạnh mà không có chất phụ gia có hại và đường dư thừa. Thử nó!

Thành phần:

• Ca cao xay - 200 gr.
• Bơ ca cao - 40 gr.
• Trái cây sấy khô để nếm thử
• Mật ong lỏng - 80 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, xay và cho bơ cacao vào bát. Bạn cũng có thể thêm dầu dừa để tạo hương vị. Đặt hộp đựng bơ ở lửa nhỏ và đun chảy.
2. Sau đó, thêm mật ong vào hỗn hợp nóng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp các nguyên liệu trở nên đồng nhất hoặc ít hơn. Thêm rượu cacao vào hỗn hợp này và dùng máy đánh trứng khuấy sô cô la nấu cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và mượt.
3. Đun sô cô la ở lửa rất nhỏ, khuấy liên tục trong khoảng ba phút. Sau thời gian này, hỗn hợp thành phẩm có thể được phân phối vào các khuôn.
4. Cho trái cây khô thái nhỏ - mơ khô, mận khô và nho khô vào khuôn sô cô la. Sau đó đổ một lượng hỗn hợp bằng nhau vào từng khuôn và lắc nhẹ. Điều này sẽ giải phóng không khí còn lại và sô cô la sẽ được phân bổ đều giữa các trái cây khô.
5. Đặt khuôn sô cô la trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vài giờ, cho đến khi món tráng miệng đông lại. Khi sô cô la đã nguội, bạn có thể phục vụ nó.

Chúc ngon miệng!