Kebab trong lò - 10 công thức nấu ăn từng bước

Phải làm gì khi những ngày nghỉ tháng 5 vẫn còn xa và bạn đã muốn thưởng thức một bữa thịt nướng nóng hổi ngon ngọt? Tất nhiên, hãy nấu bằng lò nướng tại nhà của bạn! Trong nhà bếp riêng của chúng tôi, không có bất kỳ thiết bị đặc biệt nào, chúng tôi chuẩn bị thịt nướng ngon từ bất kỳ loại thịt và gia cầm nào.

Thịt lợn xiên que trong lò nướng

Ít ai biết rằng nước ép hành tây là một trong những loại nước ướp thịt ngon nhất, vì chính nước cốt này sẽ đánh bay những thớ thịt dày đặc của thịt lợn, thịt bò và thậm chí cả thịt cừu. Và bản thân hành tây, được ướp trong vài giờ, có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ từ rau củ. Thịt lợn nấu theo công thức này trở nên vô cùng ngon ngọt và mềm.

Giờ nấu ăn - 2 giờ 40 phút.

Giờ nấu ăn - 35 phút

Các phần – 3.

• 
  Rửa thật sạch thịt lợn dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng đủ lớn (loại bỏ màng trắng và các vệt).
• 
  Nêm muối và tiêu đen theo ý thích của bạn, đảo đều để phân phối đều.
• 
  Để có màu sắc và mùi thơm, rắc thịt với gia vị - rau mùi và ớt bột ngọt.
• 
  Chúng tôi bóc vỏ một vài củ hành tây và cắt chúng thành các khoanh có độ dày vừa phải, đặt chúng lên trên thành phần chính.
• 
  Thêm một vài thìa nước sạch vào đĩa nướng và trộn tất cả các nguyên liệu trong vài phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm gia vị.
• 
  Trong khi thịt lợn thấm gia vị, chúng ta ngâm các thanh gỗ vào nước để chúng không bị cháy trong lò. Đặt cùi dưa trực tiếp lên xiên ẩm.
• 
  Bôi nhẹ khay nướng bằng dầu thực vật và xếp các xiên ngẫu hứng, đủ chặt vào nhau. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 20-30 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
• 
  Sau nửa giờ, cẩn thận lật miếng thịt nướng đã hoàn thành một nửa và tiếp tục nấu trong khoảng thời gian tương tự.
• 
  Cho thịt heo nóng hổi thơm lừng ra đĩa, ăn kèm với rau thơm, hành chua và bánh mì pita mỏng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng xiên gà trên khay nướng trong lò?

Có thể dễ dàng nấu chín shish kebab tinh tế và ngon ngọt không chỉ trên bếp nướng mà còn trong lò nướng của chính bạn. Một món ăn như vậy được chuẩn bị rất nhanh chóng, và ăn còn nhanh hơn! Công thức sử dụng đùi gà giòn ở bên ngoài và cực mềm ở bên trong.

Giờ nấu ăn - 3 giờ 10 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Các phần – 8.

Thành phần:

• Đùi (gà) - 8 miếng.
• Hành tây - 1 củ.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh
• Mayonnaise - 100 gr.
• Nước tương - 70 ml.
• Muối để nếm.
• Gia vị thịt nướng - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa thật sạch chim dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy lau khô và chuyển vào thùng sâu có kích thước phù hợp.
2. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khoanh dày - cho vào thịt gà.
3. Thêm 100 gam sốt mayonnaise và 70 ml nước tương vào các nguyên liệu còn lại.
4. Rắc lên đùi với hành tây với các loại gia vị yêu thích của bạn và nhớ cho muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho ngấm.
5. Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc hoặc một tờ giấy da, thấm dầu mỡ và xếp gà cùng với các khoanh hành tây chặt vào nhau.
6. Chúng tôi nướng ở 200 độ trong 50-60 phút. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng rất đơn giản: dùng nĩa hoặc tăm chọc vào và nếu nước cốt chảy ra trong suốt thì thịt nướng đã sẵn sàng.
7. Sau một giờ, con chim được chiên hoàn toàn. Ăn kèm với khoai tây luộc và salad rau. Chúc ngon miệng!

Một cách đơn giản và ngon để nấu thịt nướng trong lon trong lò nướng

Một cách nấu thịt nướng rất thú vị và khác thường - chúng tôi nướng thịt trong lò bên trong một cái lọ ba lít. Món ăn hóa ra rất ngon ngọt, thơm và mềm, đặc biệt nếu bạn dùng cổ heo hoặc phi lê gà.

Giờ nấu ăn - 2 giờ 20 phút.

Giờ nấu ăn - 25 phút

Các phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Nêm gia vị cho thịt - cho vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch thịt lợn dưới vòi nước chảy, lau khô và cắt thành từng miếng có kích thước không quá 5 cm. Cắt hành tây thành những khoanh dày vừa đủ và cho vào thịt, rắc thêm gia vị yêu thích, muối, tiêu và để riêng để ướp trong nước cốt của bạn trong ít nhất một giờ.
2. Sau khi thời gian trôi đi, chúng tôi đặt các miếng vào xiên gỗ và đặt chúng vào đáy của một cái lọ ba lít, đã được lót sẵn các khoanh hành tây.
3. Dùng giấy bạc bọc kín cổ lon rồi cho vào lò lạnh và lúc này mới bật lửa. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 200-220 độ trong khoảng 50-70 phút, tùy thuộc vào thịt và công suất của lò nướng của bạn.
4. Nếu bạn muốn nấu thịt trong lọ trên bếp, thì nên nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong 10 phút đầu tiên, và sau đó trung bình trong khoảng 60-80 phút.
5. Chúng tôi cẩn thận lấy shish kebab đã hoàn thành ra khỏi hộp đựng nóng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng thịt lợn kebab ở nhà?

Một cách rất đơn giản mà ngay cả những người nấu ăn thiếu kinh nghiệm cũng có thể thực hiện được là nướng thịt trong ống tay áo. Thịt lợn quay giống hệt như rán than, cùng độ ngọt, mềm và thơm. Cà chua giã nhỏ cho thịt mềm.

Giờ nấu ăn - 1 giờ 20 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Các phần – 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cùi heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn, thêm muối và tiêu đen xay - trộn đều để gia vị thấm đều.
2. Chúng tôi bóc vỏ một vài củ hành tây và cắt chúng thành 4 phần, chia mỗi lát thành những “cánh hoa” ban đầu và thêm vào phần chuẩn bị thịt.
3. Những quả cà chua lớn mọng nước “được giải phóng khỏi vỏ và được bào nhỏ, sau đó chúng tôi gửi phần thịt xay đến các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn.
4. Chúng ta trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để thịt heo ngấm gia vị và xay nhuyễn cà chua.
5. Chúng tôi ngâm xiên trước trong nước lạnh và đặt một miếng thịt, hành tây và một lần nữa thịt lên chúng - chúng tôi xen kẽ.
6. Chúng tôi đặt các xiên vào tay áo và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 40-45 phút. Chúc ngon miệng!

Thịt nướng ngon ngọt trên gối hành tây trong lò nướng

Nhờ lượng lớn hành tây, món thịt nướng trở nên vô cùng ngon ngọt và chỉ cần bạn tan chảy trong miệng. Món shashlik thơm và ngon có thể dễ dàng chế biến mà không cần rời khỏi căn hộ của bạn!

Giờ nấu ăn - 6 giờ 55 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Các phần – 4.

Thành phần:

• Cổ heo - 1 kg.
• Hành củ - 4 chiếc.
• Muối - ½ muỗng canh (cho thịt).
• 1/4 thìa cà phê muối (đối với hành tây).
• Giấm 9% - 3 muỗng canh
• Nước chanh - 30 ml.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Gia vị thịt nướng - 1 muỗng cà phê
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Nước - 3-4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh, rộng khoảng 0,3-0,4 mm. Dùng tay nhào nhẹ rồi cho một thìa đường cát, hai thìa dấm, muối và nước vào. Trộn đều và cho vào tủ lạnh để ướp.
2. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, nêm gia vị, muối, đổ giấm và nước cốt chanh còn lại vào. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần bằng tay của chúng tôi và gửi chúng sau khi hành tây vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ.
3. Sau khi hết thời gian, đổ chất lỏng thu được từ các khoanh hành tây và cố gắng không làm vỡ nó, hãy trải đều thành một lớp vào trong ống nướng.
4. Đặt thịt lợn trên một cái gối của hành tây, buộc một ống tay áo ở hai bên và cho vào lò nướng trong 40-60 phút (tùy theo công suất) ở nhiệt độ 160-180 độ.
5. Một giờ sau, cắt giấy bóng kính lên trên và lật nhẹ từng miếng, sau đó nấu thêm khoảng 20-25 phút. Chúc ngon miệng!

Xiên gà trong giấy bạc trong lò nướng

Món kebab thịt gà phi lê tinh tế nhất có thể được nấu không chỉ trong tự nhiên mà còn trong nhà bếp của bạn! Và điều này không yêu cầu bất kỳ thiết bị đặc biệt nào, mà chỉ cần một lò nướng thông thường và các nguyên liệu hợp lý nhất.

Giờ nấu ăn - 55 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Các phần – 2-3.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600-650 gr.
• Giấm - 1 muỗng canh
• Nước tương - 1 muỗng canh
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Hành tây - 1 củ.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 1 thìa cà phê
• Muối để nếm.
• Gừng xay - để nếm.
• Greens (tươi) - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông trước ức gà ở nhiệt độ phòng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
2. Chúng tôi làm sạch thịt khỏi da, màng trắng, mỡ lẫn các loại sụn, gân.
3. Cắt miếng phi lê sạch thành các khối vừa phải, cố gắng sao cho chúng xấp xỉ nhau (để nướng đều).
4. Ướp gia cầm: sử dụng củ gừng khô, hỗn hợp ớt và muối - tất cả tùy theo sở thích của bạn.
5. Đối với nước xốt, thêm lượng giấm, nước tương và dầu ô liu (chất lượng tốt) cần thiết vào thịt.
6. Tất cả các thành phần được trộn tích cực và để ngâm trong 20-30 phút.
7. Sau nửa giờ, thêm rau xanh cắt nhỏ (hoàn toàn có thể được sử dụng).
8. Chúng tôi đặt các viên gà và vòng hành tây trên xiên gỗ - xen kẽ.
9. Chúng tôi trải "xiên" trên một tấm nướng có phủ giấy bạc và cũng đóng mặt trên, để thịt không bị cháy và không bị khô.
10. Nấu gia cầm trong khoảng 30 phút trong lò nướng ở 180 độ và phục vụ nó cùng với bất kỳ món ăn phụ và rau cắt nào.

Gà tây xiên que tự làm trong lò nướng

Món kebab thịt gia cầm có hàm lượng calo thấp tinh tế nhất, cụ thể là gà tây, được nấu tại nhà bằng lò nướng. Lựa chọn này để nấu thịt là hoàn hảo cho trẻ em đang ăn kiêng và những người có vấn đề về sức khỏe.

Giờ nấu ăn - 45 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Các phần – 1-2.

Thành phần:

• Phi lê gà tây - 300 gr.
• Cà chua bi - 6-8 chiếc.
• Champignons - 6-8 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Nêm gia vị cho thịt - cho vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Hạt tiêu đen mới xay - để nếm.
• Dầu ô liu - 1-2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê gà tây tươi (không nên dùng thịt đông lạnh) rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Nấm rơm cắt nhỏ, rửa thật sạch rồi bỏ vào chao, để nước thừa chảy ra.
3. Chúng ta cũng rửa sạch và lau khô các loại rau. Cắt ớt ngọt thành từng lát tùy ý.
4. Trên xiên gỗ, chúng ta bắt đầu thu thập các nguyên liệu: lần lượt xâu các con chim, anh đào, nấm và hạt tiêu. Rắc muối và tiêu đen lên trên.
5. Tiếp theo, thêm gia vị cho thịt hoặc thịt nướng và đổ một chút dầu ô liu.
6. Chúng tôi chuyển thịt nướng sang đĩa nướng hoặc trên khay nướng, và gửi chúng vào lò nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ không cao hơn 180 độ.
7. Phục vụ đến bàn trực tiếp trên xiên. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một kebab ngon với khoai tây tại nhà?

Một món ăn nóng hổi đầy đủ ngay lập tức với một món ăn kèm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối tự chế biến hoặc tiệc nướng ngoài trời. Thịt lợn ngon ngọt cùng với khoai tây nhỏ bọc thịt xông khói chắc chắn sẽ hấp dẫn người ăn thịt. Ớt chuông có vị ngọt mang đến hương vị riêng và “làm sáng” món ăn.

Giờ nấu ăn - 1 giờ 10 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Các phần – 6.

Thành phần:

• Thịt lợn - 400 gr.
• Khoai tây (nhỏ) - 12 chiếc.
• Thịt xông khói - 200 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Mùi tây - 1/2 bó.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu nước sốt thơm. Trong cối xay sinh tố, kết hợp mùi tây thái nhỏ, rượu trắng, dầu thực vật và gia vị theo sở thích của bạn.
2. Chúng tôi ngắt quãng cho đến khi trơn tru, nhưng không quá 1 phút.
3. Cắt thịt thành từng miếng có kích thước như nhau, không quá 5 cm và cho vào âu rượu ngâm, để ngấm trong 25-30 phút.
4. Gọt vỏ 12 củ khoai tây và nấu trong 15 phút sau khi nước sôi.
5. Bọc khoai tây đã bán thành phẩm trong một dải thịt xông khói.
6. Chúng tôi thu thập thịt nướng. Chúng tôi xâu thịt lợn, một lát ớt chuông, khoai tây trong thịt xông khói vào xiên gỗ và lặp lại. Trải ở khoảng cách xa nhau trên một tấm nướng.
7. Phủ giấy bạc lên trên và cho vào lò nướng khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
8. Sau nửa giờ, lấy giấy bạc ra, lật các xiên và tiếp tục nướng thêm 10-15 phút.
9. Chúng tôi lấy thịt nướng ra khỏi lò và ngay lập tức phục vụ chúng ra bàn. Chúc ngon miệng!

Công thức chế biến món ức gà xiên que đơn giản mà ngon

Thịt nướng được chế biến tại nhà chỉ khác "bản gốc" ở chỗ không có mùi khói đặc trưng, ​​còn lại công thức vẫn được giữ nguyên. Gia cầm cũng được tẩm ướp và có thể xử lý nhiệt, hơn nữa, nó được nấu chín mà không cần thêm thịt mỡ (làm giảm đáng kể hàm lượng calo).

Giờ nấu ăn - 2 giờ 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Các phần – 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600 gr.
• Nước tương - 30 ml.
• Mật ong (chất lỏng) - 1 muỗng canh
• Nước chanh - 50 ml.
• Tỏi - 2 răng
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi lê chúng ta rửa sạch, lau khô và cắt thành những miếng vuông có kích thước như nhau, mỗi miếng khoảng 3-4 cm.
2. Cho nước xốt vào bát, kết hợp nước tương, nước cốt chanh và một thìa mật ong không đường.
3. Cho tỏi vào nước xốt, cho qua máy ép hoặc băm nhuyễn càng tốt.
4. Đổ nước xốt đậm thơm vào các viên gà và trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
5. Chúng tôi để thịt kebab gia cầm tương lai trong vài giờ trong tủ lạnh để ngâm tẩm.
6. Theo thời gian, miếng phi lê sẽ hơi sáng và có mùi thơm đặc trưng.
7. Chúng tôi xâu các hình khối vào xiên gỗ, ép chặt các miếng lại với nhau. Cho các xiên thịt vào khay nướng rồi cho vào lò nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180-200 độ.
8. Lấy thịt mềm nóng ra khỏi lò và chuyển nó vào một đĩa phẳng lớn.
9. Phục vụ trang trí với bất kỳ cây xanh mà bạn thích. Ngoài ra, thịt gia cầm cũng hợp với các loại rau nướng và nhiều loại nước sốt. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu thịt bò nướng trong lò nướng

Bạn nghĩ rằng thịt nướng chỉ có thể được nấu trong nước và từ thịt lợn béo? Một món ăn truyền thống của người Caucasia có thể dễ dàng lặp lại trong nhà bếp của bạn bằng cách sử dụng thăn bò ngon ngọt và lành mạnh. Thịt được ướp trong vài giờ, hoặc tốt hơn là cả đêm, trong hai loại mù tạt, nước cốt chanh, các loại gia vị khác nhau.

Giờ nấu ăn - 3 giờ 25 phút.

Giờ nấu ăn - 25 phút

Các phần – 4.

Thành phần:

• Thịt bò thăn - 700-800 gr.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Nước chanh - 15 ml.
• Mù tạt Pháp - 10 gr.
• Cải Nga - 10 gr.
• Mật ong - 1 muỗng cà phê
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Thì là - 1 bó.
• Ngò tây - 1 bó.
• Lá nho - 2-3 chiếc.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch cùi bò dưới vòi nước, để khô rồi chuyển sang thớt.
2. Cắt thành những miếng có kích thước vừa phải.
3. Bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh dày.
4. Kết hợp thịt và hành tây trong một đĩa sâu.
5. Cắt các bó rau mùi tây, thì là và lá nho càng nhuyễn càng tốt và cho vào thăn.
6. Chuẩn bị nước xốt trong một bát riêng: trộn mù tạt Pháp và Nga, mật ong, dầu hướng dương và nước cốt chanh.
7. Trộn đều tất cả các thành phần.
8. Rắc đều thịt bò với muối, tiêu và rau mùi.
9. Ướp thịt với nước xốt thơm, trộn đều và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
10. Cho thịt thăn đã ngâm nước sốt mù tạt-mật ong vào ống nướng rồi cho vào lò nướng trong vòng 55-60 phút ở nhiệt độ 180 độ. Cẩn thận chuyển thịt đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ. Chúc ngon miệng!