Shish kebab trên xiên trong lò - 6 công thức nấu ăn từng bước

Để giữ cho thịt nướng khô, bạn cần phải ướp thịt trong ít nhất một giờ. Để chuẩn bị nước xốt, sự kết hợp của kefir và nước tương, nước khoáng và hành tây, giấm và gia vị là phù hợp. Bạn có tin không: chúng ta thậm chí cần những chiếc lọ để nấu thịt nướng trong lò.

Thịt lợn xiên que nướng trong lò nướng

Trước khi làm kebab, thịt phải được ướp: kefir, sốt mayonnaise, tương cà hoặc giấm với gia vị. Sau đó, bạn cần xâu các miếng thịt vào xiên và gửi chúng vào lò nướng.

Thời gian nấu - 9 giờ.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng khẩu phần - 5-6.

• 
  Trước khi chế biến món kebab, trước tiên thịt lợn phải được giải phóng khỏi các tĩnh mạch và màng. Sau đó rửa sạch và thấm dung dịch thừa bằng khăn giấy. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ. Chúng không được có kích thước quá năm cm.
• 
  Chúng ta làm sạch hai đầu hành tây - bỏ vỏ. Cắt hành tây thành từng khoanh dày không quá 1 cm. Xếp các miếng thịt nướng vào một hộp riêng, phủ một lớp hành tây, muối và tiêu, lót lá nguyệt quế và đổ giấm vào. Trộn các thành phần của vật chứa.
• 
  Bọc bát bằng màng chống dính và cho vào tủ lạnh. Để thịt ướp trong vòng 8 tiếng. Tốt nhất bạn nên làm việc này vào ban đêm.
• 
  Sau 8 giờ, cắt mỡ lợn thành từng lát. Bây giờ bạn có thể bắt đầu hình thành shashlik. Chúng tôi xếp các nguyên liệu trên xiên theo thứ tự sau: một khoanh hành tây, một miếng thịt, một lát thịt xông khói.
• 
  Chúng tôi đặt thịt nướng trên giá dây. Chúng tôi làm nóng lò ở 180 độ. Chúng tôi đặt vỉ nướng với thịt bên trong, và bên dưới chúng tôi đặt một tấm nướng để nước thịt chảy ra đó. Nấu kebab trong 25 phút ở nhiệt độ 220 độ. Trong quá trình này, đổ nó với nước xốt và đảo nó.

Chúc ngon miệng!

Xiên ức gà vào xiên trong lò nướng

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức chế biến thịt gà ở dạng kebab, để chế biến món ăn cần được đổ với nước xốt làm từ hành tây và tương cà chua. Sau đó, thịt sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và mềm.

Thời gian nấu - 3 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng khẩu phần - 8-9.

Thành phần:

• Ức gà - 1,8 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Tương cà chua - 3 muỗng canh
• Nước - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Allspice - tùy chọn.
• Ớt - không bắt buộc.

Quá trình nấu ăn:

1. Ức gà trước khi ướp, bạn cắt bỏ màng và gân, rửa sạch và lau sạch thịt. Cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Chúng tôi giải phóng hành tây khỏi vỏ và cắt chúng để thuận tiện cho việc chuyển chúng qua máy xay thịt. Cho các miếng gà vào tô và cho hành tây vào. Chúng tôi để món ăn trong 1,5 giờ.
2. Cho lượng tương cà chua cần thiết vào ly. Chúng tôi pha loãng nó với nước. Muối hỗn hợp, thêm đường, hạt tiêu và ớt vào nó. Khuấy các thành phần cho đến khi mịn.
3. Loại bỏ lớp hành tây. Đổ hỗn hợp cà chua lên trên thịt. Khuấy hỗn hợp và để trong một giờ. Sau thời gian quy định, chúng ta bắt đầu xâu thịt vào xiên. Song song, chúng tôi làm nóng lò.
4. Chúng tôi trải thịt nướng trên giá dây, chúng tôi đặt bên trong lò. Chúng tôi đặt một tấm nướng dưới miếng thịt nướng. Nước trái cây và chất béo sẽ nhỏ giọt vào nó.
5. Nấu thịt nướng trong 20-25 phút. Đồng thời, chúng tôi đặt nhiệt độ là 220 độ. Trong khi ninh thịt, lật các xiên thịt và liên tục rưới nước xốt lên gà.Chúng tôi lấy thịt đã hoàn thành ra khỏi xiên và đặt nó vào đĩa.

Chúc ngon miệng!

Thịt nướng xiên que tinh tế trong lọ trong lò nướng

Cần phải nấu thịt nướng trong lọ thật cẩn thận: mở cửa lò từ từ và cẩn thận để lọ không bị bung ra do nhiệt độ giảm mạnh.

Thời gian nấu - 5 giờ 5 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Phần ăn - 7-8.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1,5 kg.
• Dấm 9% - 150 ml.
• Hành tây - 3-4 chiếc.
• Lá Bay - 3 chiếc.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt lợn trước tiên cần được loại bỏ các gân và màng, sau đó rửa sạch và thấm bằng khăn giấy để thấm bớt chất lỏng dư thừa. Cắt thịt thành từng miếng có kích thước không quá 3 cm.
2. Đổ giấm và một cốc nước vào một cái đĩa sâu. Thêm lá nguyệt quế. Chúng tôi cho thịt lợn vào nước xốt, rắc nó với muối và tiêu. Trộn khối lượng.
3. Chúng ta bóc đầu hành tây và cắt từng khoanh có độ dày nhỏ. Phết một lớp hành phi lên trên miếng thịt. Trộn khối lượng một lần nữa và đậy kebab bằng màng bám hoặc nắp đậy. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh.
4. Sau 2 giờ, thịt sẽ cần được lấy ra khỏi tủ lạnh và kebab cần được chuẩn bị để ninh trong lò. Chúng tôi xen kẽ các nguyên liệu: đầu tiên, chúng tôi đặt thịt vào xiên, và sau đó là hành tây.
5. Để đặt kebab, chúng ta cần những chiếc lọ. Xin lưu ý: chúng phải còn nguyên vẹn và sạch sẽ. Chúng tôi phân phối kebab qua các ngân hàng khá chặt chẽ. Chúng tôi đậy cổ hộp bằng giấy bạc và tạo thành hình nắp đậy.
6. Chúng tôi đặt những lon thịt nướng vào lò nướng. Chúng tôi đặt nhiệt độ chúng tôi cần - 180 độ. Đun nhỏ lửa cho thịt ngấm gia vị trong 2 giờ rồi tắt lò. Chúng tôi để các lọ với thịt nướng trong lò nướng trong 15 phút. Sau đó cẩn thận mở cửa, lấy các hộp đựng ra và lấy giấy bạc ra. Chúng tôi bày kebab ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Gà tây xiên mềm tại nhà

Nếu bạn không thể hòa mình vào thiên nhiên, thịt nướng có thể được nấu ở nhà bằng lò nướng thông thường. Thịt trở nên ngon ngọt và thơm - có mùi cay của tỏi.

Thời gian nấu - 5 giờ 5 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Khẩu phần cho mỗi hộp đựng - 4-5.

Thành phần:

• Phi lê gà tây - 500 gr.
• Nước tương - 35 gr.
• Mật ong - ½ muỗng canh
• Tỏi - 3-4 răng.
• Hành tây - ½ cái.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị phi lê gà tây cho món nướng. Trước khi cắt thịt thành từng miếng, bạn cần dùng dao cắt bỏ hết màng và da, rửa sạch gà tây và thấm khô bằng khăn giấy. Gấp các miếng phi lê vào một hộp sâu.
2. Thêm chút muối và hạt tiêu đen vào thịt. Chúng tôi ngay lập tức cắt hành tây làm đôi và bóc vỏ một trong hai nửa. Cắt thành từng khoanh, đặt lên trên con gà tây.
3. Trộn nước tương và mật ong trong một hộp riêng. Tách 3-4 nhánh tỏi khỏi toàn bộ phần đầu của tỏi, để chúng khỏi vỏ và băm nhỏ với sự trợ giúp của tỏi. Thêm tỏi vào mật ong và nước sốt. Trộn các thành phần với nhau.
4. Đổ nước xốt lên gà tây và hành tây. Bọc kín hộp bằng màng bám và cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ. Khi đến thời gian, chúng ta lấy bát đã chuẩn bị từ tủ lạnh ra và bắt đầu xâu thịt vào các xiên, xen kẽ với hành tây.
5. Chúng tôi trải các xiên thịt và hành tây trên một tấm nướng. Chúng tôi làm nóng lò ở 180 độ. Chúng tôi đặt món ăn trong lò nướng trong nửa giờ. Sau 30 phút, phục vụ thịt nướng làm sẵn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Thịt nướng ngon ngọt trên một tấm nướng trên xiên

Thịt lợn là một loại thịt rất ngon. Kết hợp với sốt mayonnaise và nước xốt adjika, món ăn càng trở nên ngon và thơm hơn. Để thêm gia vị cho kebab, hãy nấu nó với hành tây.

Thời gian nấu - 4 giờ 25 phút.

Thời gian nấu - 45 phút.

Số lượng khẩu phần - 5-6.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Hành tây - 200 gr.
• Nước - 50 ml.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh
• Adjika khô - ½ muỗng cà phê
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Nước chanh - 1 thìa cà phê
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tỏi - 2 răng

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt gân và màng trên thịt lợn. Chúng tôi rửa nó và lau nó bằng một vài chiếc khăn giấy.Đặt thịt lợn lên thớt và cắt thành từng lát mỏng. Chúng không được có kích thước quá 3-5 cm.
2. Bóc vỏ hành tây trước khi cắt lát. Nó nên được nghiền nát bằng những chiếc nhẫn. Xếp các miếng thịt vào một cái hộp sâu lòng, bên trên chúng - một lớp hành tây. Muối và hạt tiêu, sau đó trộn đều.
3. Trộn adjika và mayonnaise trong một hộp nhỏ. Chúng tôi giải phóng cả hai tép tỏi khỏi lớp vỏ và băm nhỏ với sự trợ giúp của tỏi. Lúc này bạn hãy rửa thật sạch chanh rồi vắt lấy nước. Chúng ta cần một thìa cà phê nước cốt chanh. Thêm tỏi và nước trái cây vào hỗn hợp của adjika và mayonnaise.
4. Chúng tôi phết nước xốt cho thịt và hành tây. Khuấy đều hỗn hợp và để trong 3 giờ. Sau thời gian quy định, chúng tôi bắt đầu nấu thịt nướng. Đầu tiên, chúng tôi xâu thịt vào xiên, sau đó là vòng hành tây. Các nguyên liệu xen kẽ, chúng ta tạo thành một món ăn.
5. Chúng tôi làm nóng lò ở 180 độ. Chúng tôi trải các xiên thịt nướng trên giá dây. Đổ một ít nước vào khay nướng và đặt một giá dây lên trên đó. Chúng tôi đặt cấu trúc trong một lò nướng đã được làm nóng trước. Đun nhỏ lửa thịt và hành tây trong 40 phút.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu thịt nướng xiên với khoai tây?

Thực tế nướng trong lò nướng không khác gì so với nướng trên vỉ. Thịt gà hoặc thịt lợn là phù hợp nhất cho mục đích này. Điều quan trọng nhất là sản phẩm phải tươi.

Thời gian nấu - 3 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Phần ăn - 7-8.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1,5 kg.
• Khoai tây - 6-8 chiếc.
• Giấm 9% - 80-100 ml.
• Hành tây - 4-5 chiếc.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt lợn đạt yêu cầu trước tiên phải được chế biến: loại bỏ màng và gân, rửa sạch bằng nước chảy và thấm bằng khăn giấy để hút hết độ ẩm dư thừa. Cắt thịt lợn thành từng lát mỏng và cho ngay vào thùng sâu. Chúng ta sẽ ướp thịt vào đó.
2. Chúng tôi lấy vỏ ra khỏi củ và cắt đôi. Cắt mỗi nửa thành khối vuông và cho hành tây vào thịt. Muối và hạt tiêu khối lượng. Đổ giấm vào và trộn đều các nguyên liệu. Để các sản phẩm ướp trong 1-2 giờ.
3. Trước khi xâu thịt vào xiên, nên ngâm chúng vào nước lạnh. Điều này là để tránh xiên que bị cháy. Hãy bắt đầu chuẩn bị khoai tây. Chúng ta rửa sạch số lượng củ theo yêu cầu và cắt bỏ vỏ. Rửa sạch lại khoai tây và cắt thành từng lát mỏng.
4. Đặt giấy da lên khay nướng. Chúng tôi đặt khoai tây trên đó. Chúng tôi xâu thịt đã hoàn thành vào xiên, xen kẽ với hành tây. Chúng tôi trải kebab trên khoai tây và bật lò để làm nóng. Đồng thời, chúng tôi đặt nhiệt độ mong muốn - 180 độ.
5. Tăng nhiệt độ lên 190 độ và cho thịt nướng với khoai tây vào lò nướng trong 60 phút. Trong quá trình nướng thịt, bạn lật các xiên thịt để thịt chín vàng đều rồi nướng.

Chúc ngon miệng!