Khi nướng, lớp cùi mỏng manh của quả mơ sẽ bộc lộ hết hương vị của nó. Bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được một nốt đường mật ong trong hương vị, được bổ sung bởi một vị chua kín đáo và rất tinh tế. Hãy nhanh tay để tràn ngập hương thơm lạ thường trong ngôi nhà của bạn và mang đến cho bạn bè một phần ấm áp của bạn.
Charlotte tươi ngon với mơ trong lò
Charlotte mềm và bông không cần phải là táo. Chiếc bánh sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ nâu giòn, bên dưới là những quả mơ vàng tươi sẽ ẩn hiện thành công, mang theo tiếng kêu về nắng, mùa hè và tâm trạng tốt.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 30 phút.
Phần ăn - 6-8.
-
Chúng ta rửa mơ thật sạch, lau khô và cắt thành đôi trước, sau đó thái thành những lát mỏng. -
Bôi trơn đĩa nướng than bằng bơ hơi nóng chảy. Sau đó, chúng tôi gửi biểu mẫu đã chuẩn bị vào tủ lạnh. -
Để chuẩn bị bột, bạn đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, sau đó chúng ta để trong tủ lạnh chờ dùng tiếp. -
Và đánh lòng đỏ ngay lập tức bằng máy trộn cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng. Không dừng công việc của máy trộn, thêm dần đường cát và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi khối lượng tăng về thể tích. -
Đổ bột mì đã rây với bột nở vào lòng đỏ đã đánh bông và dùng máy trộn để trộn đều. -
Thêm một ít muối vào protein đã nguội và đánh cho đến khi xuất hiện các đỉnh nhọn. Sau đó, chúng ta trộn chúng theo chuyển động nhẹ từ dưới lên thành một khối bột đặc. -
Lấy khuôn đã bôi dầu ra khỏi tủ lạnh và đổ đầy mơ vào. Đổ bột làm sẵn vào các loại trái cây đã phân bố đều và đem đi nướng trong 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ. -
Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng một xiên gỗ, ở lối ra bánh vẫn phải khô. Để nguội một chút than đã hoàn thành và dọn ra bàn theo từng phần.
Ăn ngon miệng nhé!
Món bóng bay với mơ trên kefir trong lò nướng
Một vẻ ngoài đẹp đẽ đáng để bạn dành một giờ đồng hồ để chuẩn bị món bánh tráng trộn này. Sự kết hợp của hai loại bột trong tương tác với kefir sẽ giúp tạo ra một khối bột xốp, bông và đồng thời đặc có thể giữ mơ đóng hộp trên bề mặt.
Thời gian nấu: 50-55 phút
Thời gian nấu: 35 phút.
Phần ăn - 6-8.
Thành phần:
- Mơ đóng hộp - 400 gr.
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Bột mì - 180 gr.
- Bột ngô - 45 gr.
- Kefir - 200 ml.
- Đường cát - 200 gr.
- Muối - 1 nhúm
- Soda - 0,2 muỗng cà phê
- Đường bột - 1 muỗng canh
- Bơ - 20 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Đối với bột, đổ đường, muối vào kefir ở nhiệt độ phòng và trộn đều bằng máy đánh trứng.
- Đánh trứng gà vào cùng một cái bát và tiếp tục đánh đều cho đến khi mịn.
- Trộn bơ đã tan chảy thành một khối lỏng đồng nhất.
- Tiếp theo, chúng ta rây bột mì và bột ngô, sau đó cho muối nở vào.
- Vì vậy, chúng tôi nhào bột, giống như kem chua béo về độ đặc của nó.
- Phủ một miếng bơ lên đĩa nướng và rắc bột mì lên để tránh bị cháy.
- Bột dày đồng nhất được phân bố đều trên toàn bộ bề mặt của mẫu đã chuẩn bị.
- Vì mơ được đóng hộp nên ban đầu chúng tôi cho vào rây lọc để ráo nước. Và chỉ sau đó chúng tôi đặt chúng vào một khuôn với bột.
- Chúng tôi gửi than với mơ để nướng trong lò nướng được làm nóng trước ở 180 độ trong 35 phút. Trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn, hãy dùng tăm gỗ kiểm tra độ sẵn sàng của bột.
- Trên một miếng than đã nguội với mơ, rây đường đóng băng và phục vụ.
Ăn ngon miệng nhé!
Làm thế nào để nướng một miếng than thơm ngon với mơ và táo?
Bạn không thể quyết định lựa chọn trái cây, vậy hãy thoải mái lấy hai quả cùng một lúc và bạn sẽ có được một đĩa trái cây sẽ được cả người lớn và trẻ em đánh giá cao. Và thành công và hài hòa nhất sẽ là sự kết hợp của nhiều vị chua chua và đặc trưng của hương vị đặc trưng của một cặp song ca như táo và mơ.
Thời gian nấu: 60-70 phút.
Thời gian nấu: 40-45 phút.
Phần ăn - 8-10.
Thành phần:
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Bột mì - 180-200 gr.
- Đường hạt - 150-200 gr.
- Táo - 3 chiếc.
- Mơ - 5-6 chiếc.
- Bơ - 20 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi lấy sản phẩm ra trước để chúng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng ta tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ rồi cho một lượng đường cát vào trộn đều. Và ngay lập tức chúng ta bắt đầu đánh bông lòng trắng trước, sau đó đến lòng đỏ cho đến khi tạo thành bọt mịn.
- Sau đó, chúng tôi kết hợp hai hỗn hợp đã đánh với nhau, và trộn đều với nhau.
- Rây bột mì vào hỗn hợp trứng thu được và đánh lại bằng máy trộn cho đến khi đạt độ đồng nhất tối đa.
- Đối với phần nhân, đầu tiên bạn hãy gọt táo và mơ khỏi vỏ, hạt sau đó cắt ngẫu nhiên thành từng lát nhỏ.
- Đậy đĩa nướng bằng một tờ giấy da và lấp đầy trái cây đã cắt nhỏ lên trên. Đổ bột đã chuẩn bị lên trên lớp hoa quả và đem đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ trong 40-45 phút.
- Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của chiếc bánh và để nguội, sau đó chúng tôi cắt thành các phần và dùng với trà.
Ăn ngon miệng nhé!
Một công thức đơn giản và ngon cho món charlotte với mơ và kem chua
Charlotte như vậy có thể được gọi là lý tưởng và được phục vụ trên bàn tiệc vào những ngày quan trọng nhất, bởi vì bột kem chua thực sự tan chảy trong miệng của bạn và không để lại một gam trọng lượng nào, đặc biệt là khi kết hợp với mơ mềm và ngon ngọt.
Thời gian nấu: 60 phút.
Thời gian nấu: 35-40 phút.
Phần ăn - 10.
Thành phần:
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Đường hạt - 130 gr.
- Đường vani - 10 gr.
- Bột mì - 150-180 gr.
- Kem chua - 130 gr.
- Bột nở - 10 gr.
- Quả mơ - 500 gr.
- Đường bột - tùy chọn
- Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ đường thường và đường vani vào trứng đã đánh tan và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi khối lượng bột tăng lên.
- Nhẹ nhàng trộn kem chua thành một khối trứng đồng nhất và đánh đều mà không cần dùng máy trộn.
- Sau khi đã chuẩn bị xong phần đế lỏng, bạn tiến hành nhào bột. Đổ từng phần bột mì đã rây với bột nở và dùng thìa trộn đều toàn bộ phần bột, cố gắng duy trì độ bóng của bột.
- Tiếp tục trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi bột có độ đặc vừa phải và đồng nhất.
- Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên đĩa nướng và rắc đường lên trên.
- Mơ ta rửa thật sạch, cắt làm đôi, sau khi loại bỏ hết hạt thì cho vào đáy khuôn.
- Đổ bột vào khuôn hoa mai, phủ hết khoảng trống giữa các quả.
- Cuối cùng, dùng thìa hoặc phới làm mịn bột và đem đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng ở 170 độ C trong 35-40 phút. Thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm của lò nướng của bạn.
- Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột bằng một xiên gỗ, que này sẽ vẫn khô ở lối ra.
- Rắc kem chua charlotte với mơ với đường bột và phục vụ, chia thành các phần.
Kính chúc quý khách hàng có một buổi tiệc trà vui vẻ!
Charlotte sữa đông với mơ tại nhà
Phần đế bánh ngọt giòn ngọt vừa phải chịu được nhân sữa đông với mơ thơm ngon. Sau miếng ăn đầu tiên, thực khách của bạn sẽ rất thích thú và sẽ không còn quan trọng nữa cho dù bạn gọi nó là bánh pie, charlotte ô mai hay bánh pho mát cổ điển.
Thời gian nấu: 80 phút.
Thời gian nấu: 45 phút.
Phần ăn - 6-8.
Thành phần:
- Lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc.
- Bơ - 100 gr.
- Đường hạt - 50 gr.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Bột mì - 200-220 gr.
Để điền:
- Mơ - 10-12 chiếc.
- Phô mai que - 200 gr.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Đường hạt - 100 gr.
- Bột mì - 2 muỗng canh
- Chiết xuất vani để nếm thử.
- Đường bột - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, kết hợp tất cả các nguyên liệu khô. Đổ bột nở, đường cát, đường bột và bơ cắt nhỏ vào âu bột mì đã rây. Chúng tôi nghiền tất cả các nội dung thành các mảnh vụn.
- Sau đó, thêm lòng đỏ đã tách khỏi protein và chủ động nhào bột đàn hồi. Để trực tiếp trên đĩa trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Để chuẩn bị nhân bánh, chúng tôi lau pho mát nhỏ qua rây, bằng cách này, chúng tôi sẽ loại bỏ các hạt thừa.
- Thêm trứng, 100 gam đường và vài giọt chiết xuất vani vào pho mát xay. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Sau đó, thêm bột mì và trộn một lần nữa cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
- Loại bỏ các vết rỗ từ quả mơ đã rửa sạch và cắt quả thành từng lát nhỏ.
- Chúng ta tách phần thứ tư ra khỏi phần bột đã được làm lạnh, cán phần lớn dưới dạng một lớp mỏng rồi cho vào khuôn, ấn chặt cho phần đáy và mép. Sau đó, dùng nĩa khoét lỗ để hơi nước thoát ra ngoài.
- Để phần đế được nướng đều và không bị biến dạng, hãy dùng giấy da bọc lại và đổ đầy ngũ cốc lên trên. Ở dạng này, chúng tôi gửi đi nướng trong lò đã làm nóng trước trong 13 phút.
- Cán mỏng phần thứ tư của miếng bột và dùng dao sắc cắt thành từng dải.
- Sau 13-15 phút, gỡ khuôn có đế cho bánh và lấy giấy rắc ngũ cốc ra.
- Khi cơ sở đã nguội một chút, đổ đầy mơ vào.
- Đặt nhân sữa đông lên trên, phân bố đều trên toàn bộ bề mặt.
- Trên phần nhân sữa đông, xếp các dải bột, tạo thành lưới từ chúng. Chúng tôi nướng bánh pho mát sữa đông với mơ trong lò nướng được làm nóng trước ở 180 độ trong nửa giờ.
- Sau thời gian này, bột với nhân đông lại và cứng lại, có nghĩa là bánh có thể nguội và nhanh chóng được phục vụ.
Ăn ngon miệng nhé!
