Cá trích cuộn dưới áo khoác lông - 6 công thức nấu ăn từng bước

Salad "Herring under a coat" là một trường hợp khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp hoàn hảo với nhau và có vẻ như bạn có thể nghĩ đến món khác ở đây khi mọi thứ đều ổn. Trong trường hợp này, bạn có thể thử nghiệm với hình dạng. Chúng tôi đã chọn ra 6 công thức thú vị cho món cá trích cuộn dưới áo khoác lông, bạn sẽ hài lòng.

Công thức từng bước ngon cho món cá trích cuộn trong áo lông

Khẩu phần ban đầu của món ăn vốn đã quen thuộc lâu nay có thể kích thích sự thèm ăn của thực khách. Nó không phải là rất khó để chuẩn bị nó từ các sản phẩm cơ bản.

Thời gian nấu: 60 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Rửa thật sạch củ cải, cà rốt và khoai tây và nấu trong nước không có muối cho đến khi chín. Trứng cũng được luộc chín. Chúng tôi rửa sạch tất cả các nguyên liệu và chà xát chúng trên một máy xay thô, để chúng vào các đĩa riêng biệt.
• 
  Nếu là cá trích nguyên con thì bạn phải mổ ruột, cắt bỏ đầu và vây, bỏ da. Sau đó, chúng tôi tách phi lê khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Dùng dao băm nhuyễn hành tây, cho vào cá trích băm nhỏ, đổ một muỗng canh dầu hướng dương vào trộn đều.
• 
  Hãy bắt đầu hình thành món ăn. Một điểm quan trọng, các lớp cho món salad phải được sắp xếp theo thứ tự ngược lại. Trên mặt phẳng ta trải màng bám dài khoảng 30 - 40 cm. Để bắt đầu, củ cải đường nạo có thể được ép ra khỏi độ ẩm dư thừa và sau đó đặt thành một lớp đều theo hình chữ nhật trên một tấm phim, bôi mỡ lớp bằng sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo là cà rốt, chúng tôi dùng thìa rải lên củ cải đường, để lại những vết lõm khoảng 2-3 cm dọc theo các cạnh và cũng có thể bôi sốt mayonnaise. Sau đó là một lớp trứng và sốt mayonnaise. Sau đó, chúng tôi đặt một lớp khoai tây bào, vì lớp này nằm trước cá trích và đã bão hòa tốt, vì vậy bạn không thể bôi mỡ bằng sốt mayonnaise. Đặt cá trích và hành tây trên khoai tây ở giữa lớp, để lại các lề lớn ở các cạnh.
• 
  Để cuốn nem, bạn nhấc mép màng bọc thực phẩm cuốn cá lên sao cho mép của lớp củ dền do ta để lại chồng lên nhau. Chúng tôi sửa chữa các cạnh của bộ phim và gửi cuộn vào tủ lạnh trong 4-6 giờ. Chúng ta lấy cuộn đã hoàn thành ra khỏi màng, đặt trên đĩa thuôn dài, trang trí với rau thơm và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món cá trích dưới lớp áo lông trong bánh mì pita?

Món salad tươi sáng và vô cùng ngon "cá trích dưới lớp áo lông" thường được phục vụ như một món ăn thông thường. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cải tiến một chút cho món salad này, trong đó bạn có thể dễ dàng chia thành các phần riêng biệt.

Thành phần:

• Cá trích muối nhạt - 1 con.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh
• Vali mỏng - 4 chiếc.
• Củ cải đường nhỏ - 4-5 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa sạch củ cải, khoai tây, cà rốt và nấu chín trong một vỏ. Chúng tôi chờ rau nguội, gọt vỏ và chà xát trên máy xay thô. Dùng gạc để ép củ cải khỏi ẩm.
2. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và nạo vỏ.
3. Tách phi lê cá trích khỏi xương và da, cắt thành từng khối vuông nhỏ. Băm nhuyễn hành tây, trộn với cá trích và dầu hướng dương.
4. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta tiến hành tạo hình bánh cuốn. Chúng tôi trải tấm bạt lên bàn, bôi mỡ bằng một ít sốt mayonnaise, đặt củ cải bào lên trên. Sau đó, chúng tôi đặt một tấm bánh mì pita khác, hơi dịch chuyển nó, bôi mỡ nó với sốt mayonnaise, rải cà rốt nạo lên bề mặt của nó, phủ nó bằng một tấm bánh mì pita, phủ lên nó bằng mayonnaise. Chúng tôi đặt trứng cắt nhỏ, phủ tấm cuối cùng của bánh mì pita, bôi sốt mayonnaise, đặt khoai tây bào lên trên. Đặt phi lê cá trích và hành tây vào một mép, từ mép này chúng ta bắt đầu cuộn lại. Để giò dính tốt hơn, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. Cắt món ăn đã hoàn thành thành các phần dày 3-4 cm và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món cá trích cuộn với áo lông, cuộn với gelatin

Để đa dạng thực đơn ngày lễ, chúng tôi gợi ý bạn chế biến món “Cá trích bọc lông với gelatin (thạch)”. Điều đáng nói là tùy chọn nấu ăn này sẽ làm cho nó nhẹ nhàng hơn.

Thành phần:

• Cá trích muối nhạt - 1 con.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Củ cải đường nhỏ - 3-4 chiếc.
• Khoai tây nhỏ - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 31/2 chiếc.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị yên dưới một chiếc áo khoác lông trong thạch, cả gelatin ăn liền và gelatin thông thường đều phù hợp. Nếu gelatin cần ngâm, hãy đổ nước lạnh lên trên và để trong 30 phút trong khi bạn làm các nguyên liệu khác cho món ăn.
2. Chúng ta rửa rau, nấu chín, thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của rau ăn củ, vì vậy chúng ta định kỳ kiểm tra mức độ sẵn sàng của rau bằng cách đâm xuyên và gắp chúng ra khỏi chảo. Để nguội rau đã hoàn thành, gọt vỏ, bào sợi và cho vào bát riêng.
3. Luộc chín trứng, bóc vỏ và ba quả trên một cái máy nghiền mịn.
4. Hành tây băm nhuyễn.
5. Đối với món salad, chúng tôi sẽ sử dụng phi lê cá trích. Do đó, nếu bạn có cá nguyên con thì bạn cần phải moi ruột, cắt bỏ đầu, tách phi lê khỏi xương và da, cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Trộn phi lê cá trích và hành tây.
6. Trong một hộp riêng, trộn mayonnaise với gelatin đã hòa tan trong nước. Chia khối sền sệt thu được vào các bát có trứng, khoai tây, cà rốt, củ cải đường, trộn đều các chất trong mỗi bát.
7. Trên một mặt phẳng, chúng ta trải hai lớp màng bám, xếp một lớp củ cải, dùng thìa tạo hình chữ nhật, sau đó làm lớp cà rốt, làm cho nó và mỗi lớp tiếp theo có diện tích nhỏ hơn củ cải đường. Lớp trứng tiếp theo, tiếp theo là khoai tây. Đặt cá trích và hành tây lên một lớp khoai tây ở một trong các cạnh dài. Nhẹ nhàng lấy một mép của màng và bắt đầu tạo thành cuộn, bạn cần đảm bảo rằng cá trích nằm bên trong cuộn. Ta cố định các mép màng lại và cho giò vào tủ lạnh 6-8 tiếng cho đông lại. Cuộn có thể được phục vụ toàn bộ hoặc bằng cách cắt nó thành nhiều phần.

Chúc ngon miệng!

Cá trích dưới áo lông dạng cuộn với táo

Một lựa chọn khác cho món cá trích cuộn dưới áo lông mà chúng ta sẽ xem xét trong bài viết này, đó là món cuộn có thêm một quả táo.

Thành phần:

• Cá trích kho mặn - 1 con. (150-200 gr.).
• Củ cải đường nhỏ - 4-5 chiếc.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Cà rốt nhỏ - 2 chiếc.
• Quả táo - 1 cái.
• Củ hành tây - ½ cái.
• Mayonnaise - 150-200 gr.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh
• Thì là xanh - một bó.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại rau: khoai tây, củ cải, cà rốt rửa sạch, luộc chín, để nguội, gọt vỏ, nạo sợi. Với sự trợ giúp của gạc, hãy ép củ cải đã nạo khỏi chất lỏng dư thừa. Ba quả táo trên một máy xay thô.
2. Tách phi lê cá trích khỏi xương, băm nhuyễn. Băm nhuyễn hành tây, trộn với cá và một thìa dầu hướng dương.
3. Để cuộn lại cuộn, chúng tôi trải màng bám trên mặt bàn, bạn có thể làm hai lớp. Đầu tiên, bạn đặt một lớp củ cải lên màng, phết sốt mayonnaise, từ trên xuống, không chạm mép là có một lớp cà rốt, thoa sốt mayonnaise.Sau đó cho táo đã nạo, phết sốt mayonnaise lên trên rồi xếp một lớp khoai tây, xếp cá trích lên một mép, không phết lên toàn bộ bề mặt. Chúng ta lấy một mép của màng bọc thực phẩm và bắt đầu cuộn chả sao cho nhân cá ở giữa. Chúng ta dùng giấy bạc bọc nem lại và để vào tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng. Dọn món ăn đã ướp lạnh ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Cá trích dưới chiếc áo khoác lông với pho mát tan chảy trên bàn lễ hội

Bạn có thể sử dụng cả pho mát kem và pho mát chế biến trong công thức này. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên khác thường và rất ngon.

Thành phần:

• Phô mai đã chế biến (phô mai kem) - 1 gói.
• Cá trích muối nhạt - 1 con.
• Củ cải đường nhỏ - 3-4 chiếc.
• Khoai tây nhỏ - 3 chiếc.
• Cà rốt cỡ vừa - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Mayonnaise - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc chín khoai tây, củ cải, cà rốt, gọt bỏ vỏ, chà xát trên máy xay thô.
2. Trứng luộc chín, bỏ vỏ rồi nạo vỏ.
3. Chúng tôi cắt cá trích, loại bỏ xương lớn và lột vỏ, cắt phi lê thành các miếng nhỏ.
4. Ba pho mát chế biến trên một máy xay thô.
5. Trải màng bám trên mặt phẳng, cho củ cải đường vào, quét mỡ bằng sốt mayonnaise. Lớp cà rốt nạo tiếp theo, trên cùng là sốt mayonnaise. Sau khi cà rốt, bạn trải một lớp phô mai đã chế biến, đặt trứng lên trên, phết sốt mayonnaise lên trên. Sau đó đến một lớp khoai tây bào, sau đó là sốt mayonnaise. Đặt phi lê cá trích sau cùng. Ta lấy các mép màng và cuộn lại, cố định mép màng lại và cho gỏi vào tủ lạnh 1-2 tiếng cho thấm đều. Cuộn xong có thể cắt thành nhiều phần và trang trí bằng trứng luộc.

Chúc ngon miệng!

Một công thức rất đơn giản cho món cá trích dưới áo khoác lông, cuộn trong ổ bánh mì

Ngay cả một món salad như cá trích dưới lớp áo lông cũng có thể được biến thành một món ăn nhẹ. Để làm điều này, chúng tôi chỉ cần thêm một ổ bánh mì vào một công thức nấu ăn thông thường.

Thành phần:

• Baton - 1 cái.
• Cá trích muối nhạt - ½ con.
• Củ cải đường nhỏ - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Thì là - 1 bó.
• Khoai tây vừa - 2 miếng.
• Muối để nếm.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Mayonnaise - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần luộc chín rau và trứng, để nguội rồi bóc vỏ. Bào khoai tây, cà rốt, củ cải đường, trứng trên một cái máy xay thô, cho chúng vào các bát khác nhau và trộn với một lượng nhỏ mayonnaise. Dùng dao cắt nhỏ thì là.
2. Cá trích bỏ xương lớn, cắt bỏ đầu và bỏ da, phi lê.
3. Cắt một bên ổ bánh mì, mở vết mổ và cẩn thận lấy cùi để phần cùi bị rỗng bên trong.
4. Bên trong, ta phết sốt mayonnaise lên các mặt của ổ bánh mì, sau đó phết hỗn hợp củ dền với sốt mayonnaise lên trên ổ bánh một lớp mỏng, sau đó là một lớp cà rốt nạo và sốt mayonnaise, cho khoai tây, thì là vào phần dưới của ổ bánh mì, đặt phi lê cá trích lên đó, và đặt trứng cắt nhỏ lên trên cá trích. Đảm bảo rằng không có quá nhiều nhân, nếu không ổ bánh sẽ không đóng lại. Bôi trơn các cạnh của lỗ trên ổ bánh bằng mayonnaise, bọc trong giấy bạc hoặc màng bám và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Trước khi phục vụ, cắt ổ bánh mì thành các miếng vừa ăn và đặt chúng trên một đĩa phẳng.

Chúc ngon miệng!