Bột men bơ - 10 công thức nấu ăn từng bước

Bột men bơ sữa làm bánh

Bánh ngọt tự làm ngon được làm trên bánh ngọt. Để bánh ngọt mềm nhất và có hương vị thơm ngon nhất, hãy sử dụng công thức men với sữa.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 650 gr.

• 
  Khuấy men khô với một thìa đường.
• 
  Đổ một nửa sữa ấm vào các nguyên liệu khô. Khuấy và để trong 10 phút.
• 
  Trong một bát riêng, dùng máy đánh trứng đánh bông trứng, đường còn lại, sữa và bơ tan chảy.
• 
  Rây bột mì và muối qua rây mịn. Trộn thành phần khô với bột và hỗn hợp trứng-sữa.
• 
  Nhào bột bằng spatula cho đến khi hoàn toàn đồng nhất và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ. Chúng tôi phủ khăn lên sản phẩm và đợi sản phẩm chín hoàn toàn.

Làm thế nào để làm bánh tráng men khô ngon?

Một cách dễ dàng để làm bánh bông lan là với men khô. Sản phẩm sẽ mềm và đàn hồi, và thành phẩm sẽ làm hài lòng với hương vị và hương thơm tươi mát của chúng.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 750 gr.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Sữa - 100 ml.
• Nước - 60 ml.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Đường - 100 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Men khô - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm men khô, một thìa bột mì và đường vào một lượng nhỏ nước ấm.
2. Khuấy kỹ khối chất lỏng và để ở nơi ấm áp trong 10 phút.
3. Sau khi bột đã sẵn sàng, đổ dầu thực vật vào.
4. Rây bột mì và muối ở đây, đổ sữa vào. Nhào kỹ các thành phần bên trong cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo và đàn hồi.
5. Chúng tôi để phôi trong một giờ ở nơi ấm áp, phủ khăn lên trên. Trong thời gian này, bột bơ sẽ nổi lên và sẵn sàng để sử dụng.

Công thức từng bước để làm bột men không cứng

Những chiếc bánh ngọt tự làm có thể khiến bạn thích thú với vẻ ngoài và hương vị tươi ngon trong một thời gian dài. Để ngăn các sản phẩm men không bị thiu, có một số bí quyết ẩm thực đơn giản. Hãy ghi chú lại công thức!

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 700 gr.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Sữa - 120 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Bơ - 60 gr.
• Dầu thực vật - 30 ml.
• Đường - 100 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Men khô - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị bột. Khuấy men khô và một thìa đường trong một nửa sữa ấm. Để hỗn hợp trong 15 phút trước khi kích hoạt.
2. Trong một bát riêng, đánh trứng với phần đường còn lại, sữa, bơ đun chảy và rau. Chúng tôi làm việc với máy trộn trong 2-3 phút.
3. Rây kỹ bột mì và muối. Trộn thành phần với hỗn hợp bột và dầu trứng.
4. Dùng thìa khuấy bột trong thời gian dài cho đến khi bột trở nên chặt nhất có thể. Chúng tôi không nhào nặn nó bằng tay. Chúng tôi để sản phẩm ở nơi ấm áp trong 40-60 phút.
5. Sau khi miếng bánh còn ấm, hãy sử dụng nó cho những ý tưởng ẩm thực khác. Bột nhào đơn giản không cứng đã sẵn sàng!

Bột men mềm và mềm cho bánh nướng

Bột men làm bánh nướng có thể được làm ở nhà. Thành phẩm sẽ làm bạn thích thú với kết cấu mềm mại và hương vị tinh tế, ngọt vừa phải. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể xử lý một công thức đơn giản!

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 1200 gr.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Sữa - 120 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 60 gr.
• Đường - 120 gr.
• Vanillin - 0,5 muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm
• Men ép - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho men đã ép đã nghiền vào một cái đĩa sâu lòng. Thêm một nửa lượng đường vào chúng.
2. Đổ sữa ấm vào sản phẩm.
3. Sau đó cho một thìa bột mì vào.
4. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng và để trong 15 phút.
5. Đun chảy một miếng bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.
6. Rây riêng từng phần bột với chút muối.
7. Trong một chiếc bát sâu, bạn hãy đập vỡ hai quả trứng gà.
8. Thêm phần đường còn lại vào trứng.
9. Rắc vani lên thức ăn để tạo hương vị.
10. Đánh khối lượng cho đến khi tạo bọt và các thành phần khô tan.
11. Đổ bơ đã đun chảy và đã nguội vào hỗn hợp trứng.
12. Đánh các thành phần một lần nữa cho đến khi mịn.
13. Chúng tôi trở lại với bột. Trong thời gian này, cô ấy nên đến.
14. Đổ bột năng vào rây bột.
15. Đổ một khối bơ và trứng vào đây.
16. Chúng tôi bắt đầu khuấy động nội dung.
17. Trong khi nhào bột, bạn có thể điều chỉnh thêm bột.
18. Chúng tôi để các cục bột đã hoàn thành trong một đĩa sâu.
19. Chúng tôi đặt sản phẩm ở nơi ấm áp trong một giờ.
20. Bột mịn và mềm đã sẵn sàng. Sử dụng nó để nướng bánh tại nhà!

Bột men ngon nhất với kefir

Bánh ngọt tinh tế và ngon được làm bằng kefir. Sản phẩm có thể dùng cho các món nướng ngọt tự làm. Những chiếc bánh sẽ thoát ra ngoài không khí và tan chảy trong miệng của bạn. Kiểm tra một ý tưởng nấu ăn đơn giản.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 1200 gr.

Thành phần:

• Bột - 3 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 quả.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Đường - 3 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Men khô - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kefir vào một cái bát sâu, thêm dầu thực vật vào đây.
2. Cho trứng gà, đường và muối vào âu.
3. Cho men khô vào đây và bắt đầu dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn.
4. Rây bột qua rây mịn. Chúng tôi gửi thành phần đến tổng khối lượng.
5. Chúng tôi bắt đầu trộn các thành phần với nhau.
6. Nhào bột cho đến khi đặc và để ở nơi ấm trong 40 phút.
7. Ở nơi ấm áp, sản phẩm sẽ trở nên lớn hơn và đàn hồi hơn. Chúng tôi nhào nó bằng tay của chúng tôi, rắc bột mì nếu cần thiết và sử dụng nó theo chỉ dẫn. Sẵn sàng!

Bột bánh pizza men mềm và đàn hồi tại nhà

Pizza với các cạnh hồng hào tươi tốt được làm từ bột men. Sản phẩm có chất thun mềm dễ làm tại nhà. Kiểm tra một công thức nấu ăn đơn giản.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 650 gr.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Sữa - 120 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Bơ - 100 gr.
• Nước - 2 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Men tươi - 15 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Khuấy đều men trong nước ấm và ủ trong 15 phút. Đổ sữa ấm vào bột đã hoàn thành.
2. Đun chảy bơ và đổ nó vào bên trong. Khuấy đều.
3. Chúng tôi cũng đập vỡ một quả trứng gà ở đây.
4. Rây bột mì thành khối bằng rây, thêm muối và đường. Chúng tôi bắt đầu khuấy động.
5. Khi dung dịch đặc lại, dùng tay nhào cho đến khi tạo thành khối dẻo đàn hồi dày đặc.
6. Để bột bánh pizza ở nơi ấm áp trong một giờ. Xong, sản phẩm bông xốp đã sẵn sàng để sử dụng tiếp.

Làm thế nào để làm cho bột men ngon với kem chua?

Bột bơ mềm và mềm đáng kinh ngạc chảy ra từ men với kem chua. Thành phẩm có thể dùng cho các món nướng tự làm thơm phức. Sử dụng công thức cho ý tưởng ẩm thực của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 850 gr.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 200 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Nước - 100 ml.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Men khô - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Rây bột qua rây nhiều lần.
2. Cho men khô vào một cái đĩa sâu sạch.
3. Thêm đường vào men. Khuấy đều các nguyên liệu và đổ đầy nước ấm vào đun sôi. Khuấy và để trong 5-10 phút.
4. Ở đây chúng ta đập một quả trứng gà và đổ kem chua vào.
5. Đổ bột mì và muối vào và khuấy đều hỗn hợp ngay lập tức.
6. Dùng tay nhào bột cho đến khi thành một khối mềm, đồng nhất. Để sản phẩm ấm trong 1 giờ.
7. Khi khối bột tăng kích thước, bạn có thể nhào bằng tay và sử dụng theo hướng dẫn. Sẵn sàng!

Một công thức đơn giản và ngon để làm bột bơ với men sống

Với men thô, bạn có thể làm bánh bông lan mềm và xốp. Sản phẩm sẽ là lớp nền tuyệt vời cho các món tráng miệng thơm lừng. Nó làm cho bánh nướng và bánh nướng thông thoáng.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 900 gr.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 100 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 100 gr.
• Nước - 2 muỗng canh
• Đường - 3 muỗng canh
• Đường vani - vừa ăn.
• Muối - 1 nhúm
• Men tươi - 24 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Khuấy đều men thô trong một ít nước ấm. Thêm một thìa đường và bột mì vào, đổ một nửa sữa ấm vào. Chúng tôi trộn lẫn.
2. Chúng tôi nhấn mạnh nội dung trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này, bột sẽ tăng lên rõ rệt.
3. Đánh trứng với hai loại đường riêng biệt, rây bột mì vào đây, thêm muối và bơ đun chảy. Nhào kỹ.
4. Chúng tôi kết hợp bột với khối lượng bột. Nhào bằng tay và để sản phẩm ở nơi ấm áp trong 40-60 phút.
5. Sau khi bột nổi lên, nhào bằng tay và sử dụng cho mục đích ẩm thực. Sẵn sàng!

Bột men mềm và thoáng với bơ thực vật

Bột men nhẹ và tinh tế ra đời với việc bổ sung bơ thực vật. Sản phẩm bánh ngọt sẽ là lớp nền tuyệt vời cho các món nướng ngọt tự làm. Chiều chuộng những người thân yêu của bạn với các sản phẩm làm thơm miệng.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 110 gr.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 200 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ thực vật - 180 gr.
• Đường - 4 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Men khô - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Khuấy đều men khô và một thìa đường trong sữa đã được làm nóng trước. Để nguyên khối trong 10-15 phút, để men hoạt hóa.
2. Đánh tan bơ thực vật đã tan chảy và để nguội, trứng và phần đường còn lại để riêng. Chúng tôi làm việc với máy trộn cho đến khi chúng tôi thu được một khối đặc sệt, nhớt.
3. Cho hỗn hợp bơ thực vật vào bột men. Thêm một chút muối và bắt đầu rây bột.
4. Đổ bột dần dần và nhào ngay các thứ bên trong. Chúng tôi làm việc với sản phẩm cho đến khi sản phẩm trở nên đồng nhất và sáng bóng.
5. Đặt bột bơ đã chuẩn bị trên bơ thực vật ở nơi ấm áp trong 30 phút. Tiếp theo, chúng tôi sử dụng khoảng trống cho mục đích dự định của nó: chúng tôi điêu khắc bánh hoặc bánh nướng.

Tô mịn trên bột với men khô

Đối với nướng bánh tại nhà, bột nhào là lý tưởng. Nấu với bột men sẽ làm cho sản phẩm càng bông và mềm càng tốt. Kiểm tra các công thức đơn giản.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần - 850 gr.

Thành phần:

• Bột - 450 gr.
• Sữa - 200 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 80 gr.
• Dầu thực vật - 30 ml.
• Đường - 3 muỗng canh
• Vanillin - 1 nhúm.
• Men khô - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với bột nhào, kết hợp men khô với một tàu đường và một thìa bột mì. Đổ một nửa sữa ấm vào hỗn hợp, khuấy đều và để trong 15 phút.
2. Đánh trứng với phần đường và sữa còn lại trong một đĩa riêng. Thêm dầu thực vật và bơ đun chảy vào hỗn hợp này.
3. Chúng tôi kết nối cả hai khối. Rây bột ở đây và thêm vanilin. Nhào kỹ bột cho đều.
4. Chúng tôi để phôi ở nơi ấm áp trong một giờ và đợi cho nó phát triển về kích thước.
5. Khi bột nổi lên, nhào một chút bằng tay và sử dụng cho mục đích ẩm thực. Sẵn sàng!