Sherbet là một món tráng miệng độc đáo và bổ dưỡng, có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Công thức cho vị ngọt này đến với chúng tôi từ ẩm thực phương Đông và dưới thời Liên Xô, sherbet đã được sản xuất trên quy mô công nghiệp. Bài báo gồm 8 công thức nấu ăn ngon nhất cho món tráng miệng này.
Sorbet cổ điển tự làm với các loại hạt
Chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức cho món sorbet cổ điển với các loại hạt. Nó có vị caramel dễ chịu, kết cấu đậm đặc và rất thuận tiện để chia thành các phần.
Giờ nấu ăn: 3,5-4 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 6.
- Kem chua 20% 300 gr.
- Đường hạt 400 gr.
- Bơ 30 gr.
- Quả hạch 70 gr.
-
Cho đường và kem chua vào một chiếc chảo có đáy dày, khuấy đều và để lửa. Đun sôi hỗn hợp cho đường tan hết. -
Bóc vỏ các loại hạt và cho vào chảo rang khô. Sau đó băm nhỏ chúng bằng dao hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố. -
Khi đường tan và hỗn hợp đồng nhất, giảm lửa và tiếp tục nấu thêm 20-30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Hỗn hợp sherbet dần dần sẽ có màu caramel dễ chịu. -
Cho các loại hạt đã cắt nhỏ vào hỗn hợp nóng, trộn đều. sau đó thêm bơ đã làm mềm và khuấy hoàn toàn thành khối sorbet. -
Che khuôn sherbet bằng giấy da, cho khối lượng thu được vào đó, dùng thìa nghiền mịn. Để kem sorbet nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh thêm 1-2 giờ. Sau khi hoàn thành, sherbet đã sẵn sàng, hãy cắt thành nhiều phần và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Sorbet đậu phộng sô cô la thơm ngon
Sô cô la sorbet là một món ăn tự làm với giá cả phải chăng nhưng ngon miệng. Có một số sự tinh tế trong công thức sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời.
Giờ nấu ăn: 4 tiếng.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 4-6.
Thành phần:
- Bơ - 30 gr.
- Đậu phộng - 200 gr.
- Sữa bột - 125 gr.
- Đường - 100 gr.
- Ca cao - 1 muỗng cà phê
- Nước - 80 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Chia đường thành hai phần bằng nhau và cho vào chảo riêng.
- Cho sữa bột, ca cao và nước vào một cái nồi, khuấy đều. Đặt cả hai nồi trên lửa và đun nóng các nguyên liệu, khuấy liên tục. Trong một chảo, đường sẽ tan hoàn toàn và chuyển thành caramel, trong một chảo khác, khối lượng phải trở nên đồng nhất. Tiếp theo, cho bơ vào hỗn hợp sô cô la, trộn đều cho đến khi mịn và thêm đường đun chảy. Tiếp tục đun sôi sorbet trong 5-10 phút.
- Bóc vỏ đậu phộng và dùng dao băm nhỏ.
- Khi hỗn hợp trong chảo đặc lại và dễ vón cục, bạn cho các loại hạt vào và khuấy đều một lần nữa.
- Che khuôn sherbet bằng màng bám, dàn khối ấm và làm phẳng khuôn. Làm nguội kem sherbet và đặt trong tủ lạnh cho đến khi nó đông lại. Sau đó, cắt chocolate sorbet thành từng phần và dùng với trà.
Chúc ngon miệng!
Kem Sherbet tại nhà
Vào mùa hè, kem là món tráng miệng phổ biến nhất. Bạn không chỉ có thể mua ở cửa hàng mà còn có thể tự nấu tại nhà. Sử dụng công thức này, bạn sẽ có được món kem sô cô la và chuối sherbet thơm ngon.
Giờ nấu ăn: 7 giờ.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 5.
Thành phần:
- Chuối - 4 chiếc.
- Sữa đặc - 5 muỗng canh
- Ca cao - 1 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Bóc vỏ chuối và cắt thành những khoanh tròn nhỏ, chuyển chúng vào hộp nhựa và gửi chúng vào tủ đông trong vài giờ.
- Chuyển chuối đông lạnh vào cối xay sinh tố và cắt nhỏ. Bạn sẽ có một khối dày và béo.
- Thêm sữa đặc vào hỗn hợp chuối. Khuấy các thành phần này và đổ hỗn hợp thu được vào một chảo kem đặc biệt.
- Trộn 100 ml chuối với ca cao. Cho khối sô cô la vào hộp đựng kem. Gửi các khoảng trắng vào tủ đông cho đến khi chúng đông lại.
- Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong 5-10 phút trước khi sử dụng.
Chúc ngon miệng!
Cách làm sorbet sữa thơm ngon?
Sherbet rất hợp với đồ uống nóng. Nó có thể dễ dàng được chuẩn bị ở nhà và chiêu đãi những người thân yêu và khách của bạn. Một món ngon như vậy được bảo quản tốt trong tủ lạnh.
Giờ nấu ăn: 140 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Đường - 255 gr.
- Đậu phộng - 140 gr.
- Vanillin - 0,5 muỗng cà phê
- Sữa - 50 ml.
- Sữa đặc - 120 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ 235 gam đường vào nồi, đổ sữa thường và sữa đặc vào, khuấy liên tục, đun đến nhiệt độ 120 độ.
- Sau đó, thêm phần đường còn lại và đun hỗn hợp thêm 10 phút.
- Làm nguội khối lượng thu được và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành khối kem đồng nhất.
- Sau đó thêm các loại hạt và vanillin vào, trộn đều.
- Cho khối ấm vào khuôn và để vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.
- Cắt sorbet đã hoàn thành thành nhiều phần nhỏ và dùng với trà hoặc ca cao.
Chúc ngon miệng!
Kem sorbet berry tự làm
Còn gì tuyệt vời hơn món kem sherbet berry tự nhiên do chính tay bạn nấu. Không ai có thể cưỡng lại một món tráng miệng như vậy.
Giờ nấu ăn: 4-6 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 2-3.
Thành phần:
- Quả mọng - 300 gr.
- Nước - 200 ml.
- Đường - 80 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Bạn có thể chọn bất kỳ quả nào theo ý thích của bạn. Cho dâu vào nồi, đổ ngập nước.
- Thêm đường và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
- Sau khi nấu chín, để nguội hoàn toàn khối quả mọng và xay bằng máy xay.
- Để chuẩn bị sorbet berry, tốt nhất là sử dụng khuôn silicon đặc biệt. Làm đầy chúng với khối lượng quả mọng và đặt trong tủ đông trong 4-6 giờ.
- Sau khi đông cứng, lấy sorbet ra khỏi khuôn.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm kem sherbet
Sherbet là một món ăn ngon của phương Đông với rất nhiều loại hạt. Mặc dù nó đã không còn phổ biến trước đây và hiếm khi được tìm thấy trên các kệ hàng, nhưng bạn có thể nấu món này tại nhà và làm hài lòng bản thân và những người thân yêu bằng một món ngon tuyệt vời.
Giờ nấu ăn: 5 - 6 giờ.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Bơ - 80 gr.
- Đậu phộng - 1 muỗng canh.
- Đường - 3,5 muỗng canh.
- Sữa - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ sữa vào nồi, thêm 2,5 cốc đường và đun nhỏ lửa. Khuấy liên tục, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 30 phút.
- Rang đậu phộng cho đến khi vàng nâu.
- Đun chảy phần đường còn lại trên lửa nhỏ và có màu nâu đẹp mắt. Sau đó thêm caramel thu được vào khối sữa.
- Tiếp tục nấu thêm 30 phút. Sau đó cho bơ vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Cho đậu phộng vào sau cùng. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Cho sherbet vào đĩa đã chuẩn bị, để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
- Cắt sherbet thành nhiều phần và dùng như một món tráng miệng trên bàn.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon cho sherbet trái cây khô
Công thức chế biến vị ngọt kiểu phương Đông này sẽ hấp dẫn những ai thích ăn ngon và lành mạnh. Sherbet dựa trên mật ong, các loại hạt và trái cây khô. Món tráng miệng tự nhiên này tốt nhất nên dùng với trà thảo mộc.
Giờ nấu ăn: 4-5 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Hạt phỉ - 200 gr.
- Hạnh nhân - 200 gr.
- Quả óc chó - 200 gr.
- Hạt điều - 200 gr.
- Mơ khô - 200 gr.
- Mận khô - 200 gr.
- Quả sung - 200 gr.
- Mật ong - 0,8 l.
Quá trình nấu ăn:
- Bóc các loại hạt.
- Rửa trái cây khô bằng nước nóng và lau khô.
- Nếu muốn, các loại hạt có thể được chiên trong chảo khô.
- Che khuôn sherbet bằng màng bám.
- Cho các loại hạt và trái cây khô qua máy xay thịt và trộn chúng với mật ong. Cho khối lượng thu được vào khuôn. Để lại một ít hạt điều để trang trí.
- Đặt khuôn sherbet vào tủ lạnh trong vài giờ, sau đó lấy sherbet đông lạnh ra khỏi khuôn, trang trí với hạt điều và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Sherbet nho khô tự làm
Thêm vào con heo đất của bạn công thức nấu ăn, đồ ngọt ngon và khác thường, sherbet nho khô. Món ngon phương Đông này sẽ làm thú vị buổi uống trà của bạn với bạn bè và gia đình. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và không có nhiều rắc rối.
Giờ nấu ăn: 6 giờ.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Kem 35% - 200 ml.
- Đường - 630 gr.
- Đậu phộng - 200 gr.
- Nho khô - 70 gr.
- Bơ - 80 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Bóc vỏ đậu phộng và chiên trong chảo khô.
- Rửa nho khô bằng nước nóng và lau khô trên khăn giấy.
- Đổ 450 gram đường vào một chiếc chảo có đáy dày và đổ kem vào. Kết hợp các thành phần và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút. Đun chảy riêng phần đường còn lại trong chảo, đến màu nâu vừa ý rồi đổ vào hỗn hợp kem.
- Cũng cho bơ vào chảo, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Cho đậu phộng và nho khô vào hỗn hợp kem, khuấy đều, bắc chảo ra khỏi bếp. Cho khối lượng thu được vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh từ 5 - 6 giờ.
- Khi sherbet đã đông hoàn toàn, bạn lấy ra khỏi khuôn, cắt nhỏ và chiêu đãi gia đình.
Chúc ngon miệng!
