Salad dưa chuột cho mùa đông - 10 công thức nấu ăn ngon nhất mà bạn sẽ mê mẩn

Vì vậy, tôi muốn giữ dưa chuột mùa hè ngon lâu hơn. Một trong những lựa chọn để bảo quản dưa chuột là nấu món salad dưa chuột cho mùa đông, và 10 công thức nấu ăn ngon nhất của chúng tôi mà bạn sẽ liếm ngón tay bằng ảnh từng bước sẽ giúp bạn trong bài học thú vị này. Có rất nhiều món salad dưa chuột cho mùa đông, và bây giờ bạn sẽ thấy nó.

Salad dưa chuột và cà chua "Liếm ngón tay"

Thời gian nấu: 2 giờ

Khẩu phần: 4-6

• 
  Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt. Rửa sạch bên trong hạt tiêu để loại bỏ hạt còn sót lại và cắt ớt chuông thành từng khoanh mỏng. Cố gắng giữ độ dày của chúng không quá 5-7 mm.
• 
  Cà chua rửa thật sạch, cắt đôi và bỏ phần cuống đi. Cắt mỗi nửa quả cà chua thành 2-4 miếng, tùy thuộc vào kích thước của rau.
• 
  Ngâm thì là trong một bát nước muối lạnh để loại bỏ côn trùng. Sau 10-15 phút, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô một chút bằng cách đặt vào chao. Khi độ ẩm dư thừa thoát ra khỏi rau xanh, hãy cắt thật nhuyễn thì là.
• 
  Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng khoanh mỏng vừa đủ, không quên bỏ phần đầu.
• 
  Lấy một cái bát lớn và đặt các lát cà chua, hạt tiêu, dưa leo và rau xanh cắt nhỏ vào đó. Nêm các loại rau và thêm chút tiêu. Đảo đều salad và cho vào các lọ đã chuẩn bị trước. Các chum phải được rửa thật sạch và sau đó đun sôi khoảng 15 phút.
• 
  Lấy một cái chảo lớn và đặt các lọ salad vào đó. Đổ nước vào nồi sao cho ngập gần hết chum. Đặt xoong lên lửa, đợi nước sôi thì giảm lửa và để nước trộn gỏi trong khoảng nửa tiếng. Đậy kín nắp lọ và úp ngược lọ nguội, bọc kín lọ trong một tấm chăn ấm.

Ăn ngon miệng nhé!

Salad dưa chuột cho mùa đông mà không cần khử trùng

Một lựa chọn rất nhẹ nhàng và ngon miệng để thu hoạch dưa chuột cho mùa đông. Hoàn hảo như một món ăn nhẹ cho bất kỳ món thịt hoặc rau.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi - 2 kg
• Tỏi - 2 chiếc.
• Đường cát - 3 muỗng canh. l.
• Hành tây - 0,2 kg
• Muối ăn - 1,5 muỗng canh. l.
• Dầu hướng dương tinh luyện - 12 muỗng canh. l.
• Giấm (9%) - 9 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đi qua dưa chuột. Điều đáng mong đợi là họ có những nốt mụn cỡ trung bình. Rửa sạch chúng trong nhiều nước lạnh, sau đó cắt bỏ các cạnh của mỗi quả dưa chuột (khoảng 1-1,5 cm). Bây giờ bạn cần cắt dưa chuột thành những khoanh tròn nhỏ. Nếu dưa chuột rất dày, hãy cắt đôi và cắt thành nửa khoanh.
2. Bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt đầu hành tây thành hai nửa sau đó cắt lát mỏng. Bạn nên kết thúc với các nửa vòng dày không quá 2 mm. Cho hành tây và dưa chuột vào trong một cái chảo hoặc bát lớn.
3. Tỏi phải được bóc vỏ và băm nhuyễn bằng dao sắc (bạn cũng có thể dùng máy ép chuyên dụng).Cho tỏi vào nồi cùng với phần rau còn lại. Đổ ba thìa đường và một thìa rưỡi muối vào đó. Đổ 9 muỗng canh giấm và 12 muỗng canh dầu hướng dương (tinh chế) lên rau. Khuấy đều tất cả các thành phần của món salad mùa đông.
4. Lúc này bạn cần đợi một lúc để rau bắt đầu ra nước và ngấm nước xốt. 4 giờ ở nhiệt độ phòng là đủ. Trong quá trình ngấm, bạn có thể đảo rau trộn đều 2-3 lần sẽ rất tốt.
5. Trong khi ngâm salad, hãy khử trùng các hộp đã được rửa trước đó bằng nước ngọt. Nó có thể được khử trùng bằng cả hơi nước, ví dụ như trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Hãy chọn cho mình phương án quen thuộc và tiện lợi nhất đối với bạn.
6. Khi salad dưa chuột đã ngấm đều, bắc nồi rau lên bếp và đun sôi. Bây giờ, bạn cần giảm lửa và để rau sôi trong 15 phút, trải đều salad lên tất cả các lọ và đổ phần nước xốt còn lại lên trên rau cho ngập mặt. Đậy nắp lọ và để nguội (úp ngược lọ). Ngoài ra, hãy phủ lên các lọ bằng một thứ gì đó ấm áp, chẳng hạn như một tấm chăn. Sau khoảng 24 giờ, bạn có thể để lọ salad dưa chuột ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Ăn ngon miệng nhé!

Salad dưa chuột Hàn Quốc ngon cho mùa đông

Chắc hẳn mỗi người trong số các bạn đều ít nhất một lần thưởng thức cà rốt Hàn Quốc, nhưng bạn có biết rằng dưa chuột cũng có thể được nấu chín theo kiểu Hàn Quốc không? Không? Sau đó, hãy chắc chắn để thử nó cho mình và đãi bạn bè của bạn món ăn nhẹ này.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi - 2 kg
• Đường hạt - ½ cốc
• Giấm (9%) - ½ chén
• Cà rốt - 500 g
• Dầu hướng dương (tinh chế) - ½ chén
• Tỏi - 2 đầu
• Muối ăn - 50 g
• Bộ gia vị cà rốt kiểu Hàn Quốc - 7 g

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu bạn thích dưa chuột giòn tan trên răng, hãy ngâm chúng trong một chậu nước lạnh trong 1,5-2 giờ. Điều này sẽ làm cho dưa chuột rất giòn.
2. Trải dưa chuột đã rửa sạch lên một mặt phẳng và để nước thừa chảy ra. Cắt dưa chuột khoảng 1 cm ở cả hai bên. Bây giờ bạn cần cắt dưa chuột thành các khối nhỏ (một lần ngang và dọc thành 4 phần).
3. Bây giờ là lúc để xử lý cà rốt. Dùng dụng cụ gọt vỏ để cắt bỏ phần vỏ của rau củ, rửa cà rốt dưới vòi nước lạnh, sau đó nạo bằng máy nạo cà rốt Hàn Quốc.
4. Đổ nửa ly đường, đổ nửa ly dầu hướng dương không mùi vào. Thêm nửa ly giấm, gia vị cà rốt Hàn Quốc và muối vào đó.
5. Bóc vỏ tỏi (bạn có thể điều chỉnh số lượng tùy theo sở thích của mình) và băm nhuyễn (hoặc tốt hơn là chuyển qua máy ép chuyên dụng). Thêm tỏi băm nhỏ vào nước xốt và trộn đều.
6. Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô sâu: dưa chuột cắt nhỏ, cà rốt nạo và nước xốt cay. Đảo đều để các nguyên liệu trộn đều và để trong tủ lạnh 6 tiếng để rau ngấm gia vị.
7. Đến lúc lấy dưa chuột ra khỏi tủ lạnh, bạn nên chuẩn bị sẵn những chiếc lọ sạch, tiệt trùng. Rải đều dưa chuột kiểu Hàn Quốc lên trên, đậy nắp và sau đó cho các lọ vào một cái chảo lớn chứa đầy nước lạnh. Mực nước phải sao cho nước không ngập đến mép lon khoảng 2-3 cm. Sau khi nước trong chảo sôi, bạn cần giảm lửa và khử trùng salad trong 10-15 phút.
8. Cẩn thận lấy bình ra khỏi nồi nước nóng và đậy kín bằng nắp. Bọc các lọ trong một tấm chăn ấm, lật ngược và để ở vị trí này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Salad dưa chuột mọc um tùm cho mùa đông "Bạn sẽ liếm ngón tay"

Các bà nội trợ biết rằng nếu năm đó dưa chuột ra hoa kết trái, thì chúng sẽ phát triển nhảy vọt. Và thường xảy ra trường hợp dưa chuột không được hái kịp thời sẽ phát triển đến kích thước ấn tượng. Làm gì với những người khổng lồ như vậy? Đúng vậy, bảo quản cho mùa đông. Hãy thử công thức salad ngọt ngào khác thường của chúng tôi.

Thành phần:

• Dưa chuột mọc um tùm - 1 kg
• Muối ăn - 2,5-3 muỗng canh. l.
• Nước uống - 1,5 cốc
• Mù tạt - 1 muỗng canh l.
• Hạt tiêu đen - 3-4 hạt đậu Hà Lan
• Đường hạt 4-4,5 muỗng canh. l.
• Giấm - ½ chén
• Quế - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột dưới vòi nước chảy, sau đó gọt vỏ. Việc này thuận tiện nhất không phải bằng dao mà bằng máy gọt rau củ. Đầu tiên, cắt đôi quả dưa chuột và cẩn thận loại bỏ phần lõi. Sau đó cắt mỗi nửa thành 2 miếng nữa. Nếu dưa chuột quá dài, bạn có thể cắt các khối vuông thành 3-4 miếng.
2. Đun nóng nước trong chảo. Sau khi nó sôi, nhẹ nhàng chuyển dưa chuột đã cắt lát vào đó, để chúng trong nước sôi trong khoảng 1 phút. Bây giờ cẩn thận xả nước và loại bỏ dưa chuột trong một cái chao.
3. Lúc này, bạn đã chuẩn bị sẵn các lọ vô trùng sạch (rửa sạch bằng soda trong nước nóng và đun sôi trong vài phút trong vòng 15 phút). Chia đều dưa chuột vào các lọ.
4. Trong một ly rưỡi nước, hòa tan 4,5 muỗng canh đường cát, 3 muỗng canh muối, một muỗng canh mù tạt, nửa muỗng cà phê quế và nửa ly giấm. Thêm một vài hạt tiêu đen vào nước muối thu được và đổ lên trên dưa chuột.
5. Đặt các lon có phôi tương lai vào một cái chảo lớn và đổ nước vào đó. Nước phải ngập gần đến miệng bình (chừa lại 1 - 2 cm trên đỉnh). Cho nước vào nồi đun sôi, khi sôi thì giảm lửa nhỏ và cho dưa chuột vào luộc khoảng 25 phút.
6. Cẩn thận lấy các bình nóng ra khỏi chảo và đậy kín bằng nắp đậy. Bạn cần làm nguội đồ ăn nhẹ như vậy lộn ngược, bọc trong một chiếc chăn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món salad dưa chuột Nezhin?

Mời các bạn cùng chế biến món salad dưa chuột ngon nổi tiếng mùa đông này nhé. Việc chuẩn bị nó sẽ không mất nhiều thời gian của bạn, nhưng kết quả sẽ hoàn trả 100%.

Thành phần:

• Dưa chuột - 4 kg
• Hành tây - 4 kg
• Dầu hướng dương tinh luyện - 200 ml
• Đường hạt - 6 muỗng canh. l.
• Hạt tiêu đen - 20 hạt đậu Hà Lan
• Muối thô - 4 muỗng canh. l.
• Giấm (9%) - 200 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột trong một thùng lớn với nước lạnh. Để dưa chuột giòn hơn, bạn có thể ngâm dưa chuột trong chậu nước khoảng 30 phút, sau đó vớt dưa chuột ra khỏi nước và cắt từ 1-2 cm mỗi cạnh. Bây giờ bạn có thể tiến hành trực tiếp để thái dưa chuột. Cắt mỗi quả dưa chuột theo chiều dọc thành hai miếng, sau đó cắt từng miếng ngang thành các nửa khoanh dày 2-3 mm. Cho dưa chuột đã cắt lát vào chảo.
2. Bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước. Bây giờ bạn cần cắt đầu hành tây thành các nửa khoanh mỏng (độ dày của chúng không quá 2 mm). Chuyển hành tây đã cắt nhỏ vào dưa chuột và đảo đều.
3. Thêm 6 thìa đường và 20 hạt tiêu vào rau. Bạn cũng đừng quên muối 4 thìa muối và trộn thật đều một lần nữa. Bạn cần đợi khoảng 40 phút để dưa chuột có thời gian ra nước và ngấm gia vị. Trong quá trình ngấm, bạn có thể trộn gỏi nhiều lần để nước trộn và nước xốt được phân bố tốt hơn trên tất cả các thành phần.
4. Đặt chảo lên lửa và đợi cho các thứ trong đó sôi. Đun sôi salad Nezhinsky trên lửa vừa trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Bây giờ tất cả những gì còn lại là thêm 200 ml dầu hướng dương và 200 ml giấm vào đó. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu và nấu rau cho đến khi sôi trở lại. Sau đó, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp.
5. Chuẩn bị lọ lít: rửa sạch bằng baking soda và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 15 phút. Rải đều salad nóng lên các lọ, và đậy nắp kín ngay lập tức.Tiếp theo là quy trình làm mát tiêu chuẩn: lộn ngược và trùm chăn. Tốt nhất là bảo quản salad làm sẵn trong hầm hoặc bất kỳ nơi nào mát và tối.

Ăn ngon miệng nhé!

Salad dưa chuột cho mùa đông "Winter King"

Một lựa chọn tuyệt vời cho món salad dưa chuột mà không cần khử trùng. Món khai vị này sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món thịt nào.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2,5 kg
• Đường hạt - 2,5 muỗng canh. l.
• Hành tây - 500 g
• Giấm 9% - 50 ml
• Muối ăn - để nếm
• Hạt tiêu đen - 3 hạt đậu Hà Lan
• Rau thì là tươi - 150 g
• Đậu mù tạt - để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt dưa chuột đã rửa sạch vào một cái chảo sâu và đổ nước ngập mặt. Để dưa chuột ngâm trong nước trong 1,5 giờ. Trong thời gian này, chúng sẽ trở nên giòn hơn. Sau 1,5 giờ, lau khô dưa chuột và cắt thành những khoanh mỏng vừa đủ (3-5 mm).
2. Bóc vỏ hành và cắt mỗi củ hành thành 2-4 miếng. Cắt thành nửa vòng mỏng.
3. Cho thì là vào một chiếc bát sâu lòng, thêm vài thìa muối và tráng qua nước lạnh. Đây là một công cụ tuyệt vời để loại bỏ tất cả các loại sinh vật sống. Sau đó, rửa sạch thì là trong nước lạnh và lau khô. Cắt nhỏ các loại rau thơm khô.
4. Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ (trừ thì là) vào một tô lớn. Đổ một nửa lượng đường cát và lượng muối cần thiết vào rau (điều chỉnh muối theo khẩu vị của bạn). Đảo đều rau để muối và đường phân bố đều khắp món salad. Bây giờ bạn cần đợi cho dưa chuột bắt đầu ép nước. Quá trình này có thể mất đến 50 phút.
5. Đổ giấm vào salad, thêm phần còn lại của đường và mù tạt. Ngoài ra, thêm hạt tiêu và rau thơm cắt nhỏ. Khuấy đều và đun sôi. Giảm nhiệt và ninh salad trong 4-5 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt.
6. Cho salad dưa chuột vào đầy lọ sạch và đã khử trùng, sau đó cuộn nắp lại ngay lập tức. Sau đó, úp ngược lon và dùng chăn phủ lên trên. Tuyệt đối không chạm vào món salad cho đến khi nó nguội hẳn (quá trình này sẽ mất một ngày). Chuyển các lọ đã nguội xuống hầm.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột và cà chua các loại cho mùa đông

Một phiên bản thú vị của món salad dưa chuột và cà chua cổ điển, quen thuộc vào mùa hè. Công thức ban đầu đã trải qua một số thay đổi và chuyển thành phiên bản mùa đông, rất tốt để bảo tồn.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg
• Dưa chuột - 1 kg
• Giấm 9% - 1,5 muỗng canh l.
• Dầu hướng dương - 60 ml
• Đường cát và muối ăn - mỗi thứ 3 thìa cà phê.
• Hành tây - 0,5 kg
• Rau thì là tươi - 75 g

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy, cắt 1-2 cm mỗi bên dưa chuột, phần còn lại cắt thành từng khoanh mỏng.
2. Bóc vỏ hành và rửa qua nước lạnh. Cắt mỗi củ hành tây thành 2-4 miếng và cắt thành các khoanh mỏng.
3. Nên chọn những quả cà chua chín, ngọt, bùi. Rửa thật sạch và bỏ cuống. Sau đó (tùy thuộc vào kích thước của cà chua) cắt chúng thành 4-8 miếng và cắt thành các hình nêm nhỏ.
4. Rửa sạch rau với lượng nước vừa đủ và lau khô. Sau khi thì là khô, cắt nhỏ nhất có thể.
5. Cho các lát cà chua, dưa chuột, nửa khoanh hành tây, các loại thảo mộc tươi vào một chiếc chảo sâu lòng. Đổ 3 thìa cà phê muối và đường cát vào rau, đổ 1,5 thìa dấm, 60 ml dầu vào trộn đều hỗn hợp gỏi. Đặt chảo trên lửa và đợi cho đến khi các chất trong nó sôi. Sau khi đun sôi, bạn cần đun rất ít, nghĩa là 3-5 phút.
6. Chuẩn bị trước các lọ nhỏ: rửa sạch và khử trùng theo cách thông thường cho bạn, sau đó lau khô. Chia đều salad vào các lọ và đậy kín nắp. Lật lại và nguội.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức đơn giản và ngon cho món salad dưa chuột mù tạt mùa đông

Một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn mùa đông của bạn. Món salad dưa chuột ngon và đồng thời đơn giản, hương vị của nó được bổ sung hoàn hảo bởi mù tạt chua.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi - 4 kg
• Bột mù tạt - 2 muỗng canh l.
• Tỏi - 10-12 tép
• Dầu hướng dương không mùi - 250 ml
• Rau thì là tươi - 100 g
• Giấm (9%) - 150 ml
• Đường - 120 g
• Ớt đỏ xay - 2 muỗng cà phê
• Muối - 60 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc tỏi và rửa sạch với nước, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ hoặc cho qua máy ép. Rửa sạch thì là trong một lượng lớn nước lạnh có pha muối (để đuổi bọ, nếu thì là là loại cư trú vào mùa hè), sau đó trải lên mặt phẳng để nó khô nhanh hơn. Cắt nhỏ rau xanh khô.
2. Rửa sạch dưa chuột trong nhiều nước, cắt bỏ đầu và cắt dưa chuột thành hình khối mỏng (hoặc hình nhẫn).
3. Cho dưa chuột băm nhỏ, tỏi băm và rau thơm thái nhỏ vào tô sâu. Khuấy đều. Bây giờ, bạn cần thêm tất cả các nguyên liệu cần thiết cho nước xốt: 2 thìa mù tạt, 2 thìa cà phê ớt đỏ xay (bạn cũng có thể thêm tiêu đen xay cho vừa ăn), 150 ml giấm và 120 gram đường cát. Nhào kỹ dưa chuột để chúng ngấm đều gia vị. Để salad ở nhiệt độ phòng trong khoảng 4-5 giờ. Khoảng thời gian này là đủ để dưa chuột sử dụng lượng nước cốt phù hợp cho phần nước xốt. Định kỳ khuấy salad dưa chuột trong khi ướp.
4. Tráng các lọ nhỏ trong nước nóng, sau đó cho vào chậu nước. Xếp dưa chuột vào lọ và rưới nước xốt lên trên. Đặt các nắp đậy lên trên các lọ và đun nhỏ lửa trong một nồi nước lớn trong 20 phút. Cẩn thận lấy salad ra khỏi lọ và đậy kín bằng nắp đậy. Làm mát như bình thường bằng cách lật lại và đắp chăn trong 24 giờ.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước cho món salad dưa chuột với hành tây và dầu thực vật

Một món salad đơn giản và ngon phù hợp với các món thịt và khoai tây. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng sẽ có thể chuẩn bị một món salad nhẹ nhàng như vậy.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi - 4 kg
• Đường cát - 0,2 kg
• Muối - 4 muỗng canh. l.
• Hành tây - 1 kg
• Dầu hướng dương - 200 ml
• Giấm (9%) - 8 muỗng canh. l.
• Ớt đỏ (xay) - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Vì món salad thực sự chỉ bao gồm 2 nguyên liệu nên chúng ta sẽ bắt đầu chuẩn bị chúng trước. Vì vậy, hành tây cần được bóc vỏ và rửa sạch dưới vòi nước. Hành khô một chút và cắt thành 2-4 phần, sau đó xắt từng phần thành các nửa khoanh mỏng.
2. Bây giờ là dưa chuột. Chúng cần được rửa sạch (chọn loại không phẳng, nhưng có mụn, chúng phù hợp hơn với loại phôi này). Cắt dưa chuột xung quanh các cạnh, và cắt phần còn lại thành các vòng mỏng vừa đủ (3-5 mm).
3. Cho hành tây và dưa chuột đã cắt nhỏ vào một cái chảo lớn và đảo đều. Ngoài ra, đổ 8 muỗng canh giấm, 200 ml dầu không mùi vào chảo. Thêm 4 thìa muối và 200 gram đường cát. Khuấy tất cả các thành phần một lần nữa. Tất cả mọi thứ, trong khi bạn có thể đi kinh doanh của bạn, dưa chuột sẽ được ướp trong khoảng 5 giờ (trong thời gian này, đảo salad vài lần để hành và dưa chuột thấm đều với nước xốt).
4. Trong khi ngâm dưa chuột, bạn sẽ có thời gian rửa kỹ lọ bằng cách thêm baking soda và giữ chúng trong lò nướng ở nhiệt độ 100 ° C trong 15 phút. Chia salad vào lọ và khử trùng trong nồi với đun cách thủy khoảng 30 phút (tùy theo kích thước của bình). Lấy xà lách ra khỏi nước sôi và ngay lập tức đậy kín các lọ có nắp đậy. Sau khi nguội (dưới một tấm chăn và úp ngược), bảo quản món salad này ở nơi tối và mát mẻ.

Ăn ngon miệng nhé!

Salad mùa đông gồm dưa chuột, bắp cải, cà chua, ớt, cà rốt, hành tây

Hãy thử món salad cực kỳ tốt cho sức khỏe và cực kỳ giàu vitamin này với các loại rau theo mùa. Cà chua thơm, cải ngọt, bắp cải giòn, cà rốt ngọt, dưa chuột và hành tây chỉ là bảo bối cho hệ miễn dịch trong mùa lạnh!

Thành phần:

• Cà chua - 2 kg
• Hành tây - 1,2 kg
• Bắp cải - 2 kg
• Dưa chuột - 2 kg
• Đường - 80 g
• Hạt tiêu Bungari - 2 kg
• Giấm - 300 ml
• Ớt bột ngọt - 20 g
• Dầu thực vật - 0,4 l
• Rau thì là tươi - 250 g
• Cà rốt - 1,2 kg
• Muối ăn - 150 g

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần rửa thật sạch tất cả các loại rau trong nước lạnh. Sau đó, bạn cần phải chuẩn bị chúng. Bắp cải cần được cắt thật mỏng. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình này, hãy sử dụng máy cắt nhỏ bắp cải đặc biệt hoặc phụ kiện máy xay thực phẩm. Đặt bắp cải đã cắt nhỏ vào một cái tô sâu và rắc 75 gram muối. Nhớ đảo đều tay cho cải thảo và đảo đều để muối phân bố đều nhất có thể. Để bắp cải trong 20-30 phút để bắp cải có thời gian bắt đầu ra nước.
2. Gọt vỏ cà rốt bằng máy gọt vỏ rau củ rồi rửa qua nước lạnh để loại bỏ cát và chất bẩn. Sau đó, bạn cần cắt nhỏ cà rốt bằng máy xay thô và cho vào hộp cùng với bắp cải. Khuấy đều.
3. Cắt ớt chuông và gọt vỏ, cắt thành các dải mỏng và cho vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại.
4. Làm tương tự với dưa chuột và cà chua, trước tiên bạn cần cắt thành từng lát mỏng. Phơi khô một chút thì là, rồi dùng dao sắc thái nhỏ và nhuyễn ?, chúng ta cũng làm với hành tây. Rắc salad với các loại thảo mộc tươi và thêm tất cả các gia vị cần thiết: ớt bột, đường, giấm, muối và dầu thực vật. Đặt bát vào tủ lạnh trong 3-4 giờ. Đây là thời gian để dưa chuột cung cấp lượng nước cần thiết cho quá trình ướp.
5. Trong khi nấu salad, hãy khử trùng các lọ 0,75-1 L. Khô.
6. Đặt hộp đựng xà lách ngâm lên bếp và đun sôi, thỉnh thoảng đảo đều. Khi salad sôi, đun với lửa nhỏ trong 3-5 phút. Chia salad vào các lọ đã chuẩn bị trước và đậy kín nắp.
7. Đặt các hũ salad vào một nồi nước lớn, đun cho nước sôi. Sau khi nước trong nồi sôi, giảm nhỏ lửa và nấu salad trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. Tắt bếp và cuộn ngay những chiếc lọ có nắp đậy lại. Làm nguội salad vitamin theo tất cả các quy tắc và cho vào hầm để bảo quản thêm.

Ăn ngon miệng nhé!