Salad Caesar với tôm - 10 công thức nấu ăn tự làm cổ điển

Từ tất cả các công thức nấu ăn đa dạng cho các món ăn nóng hổi được yêu thích, chúng tôi đã chuẩn bị một bộ sưu tập các lựa chọn ngon nhất cho món Salad Caesar với tôm, mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà, theo hướng dẫn từng bước của chúng tôi. Mỗi công thức cung cấp một công thức nước sốt, nhưng bạn có thể kết hợp các thành phần từ công thức này và nước sốt từ công thức khác, hoặc sử dụng công thức nước sốt cổ điển nếu bạn muốn.

Công thức cổ điển cho món salad Caesar với tôm và bánh mì nướng

Salad Caesar nhẹ và ngon là một món ăn ít calo tuyệt vời cho những người chăm sóc sức khỏe và vóc dáng. Phiên bản cổ điển của món ăn này được chế biến nhanh chóng và ít nguyên liệu nhất.

 Thời gian nấu: 25 phút

Phần ăn: 4

• 
  Chúng ta hãy chuẩn bị bánh mì nướng từ bánh mì, đối với điều này, cắt 4 lát, cắt bỏ lớp vỏ thô và tạo cho những chiếc bánh mì nướng tương lai có hình khối. Đặt các lát bánh mì lên khay nướng phẳng, phết gia vị nhẹ lên trên và cho vào lò nướng nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 3 phút, sau đó dùng spatula trộn nhẹ nhàng cho chúng chín vàng trong 2 phút nữa. Lấy ra, chuyển ra đĩa phẳng và để nguội.
• 
  Đổ một ít muối vào nồi với 1,5 lít nước và đun trên lửa lớn. Cho tôm vào nước sôi, giảm lửa và nấu khoảng 5-7 phút. Chuyển chúng vào một cái chao để thoát nước. Gọt bỏ vỏ và để sang một bên.
• 
  Chia lá lốt, rửa thật sạch từng lá, cắt bỏ phần rễ bên dưới, dùng tay nhặt thành từng khúc ngẫu nhiên.
• 
  Xay pho mát trên một máy nghiền mịn và chuyển sang một đĩa sạch và khô riêng biệt.
• 
  Đối với nước sốt, kết hợp pho mát, mù tạt và sữa chua, khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
• 
  Trong một món ăn riêng biệt, kết hợp rau diếp, tôm và bánh mì nướng. Chuyển nước sốt vào đây và khuấy với hai muỗng canh, cẩn thận để không làm nát rau thơm và tôm. Rắc phô mai bào lên salad.
• 
  "Caesar" khỏe mạnh và ngon đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ riêng lẻ trên đĩa hoặc phục vụ trong một món ăn chung. Trang trí món salad với nhánh ngò tây, ô liu và những lát cà chua bi theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Salad Caesar với tôm, gà và cà chua

Một món salad rất hài lòng và ngon miệng, hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc bữa tối lễ hội. 

Thành phần:

• Ức gà - 200 g.
• Xà lách Romaine - 1 bó
• Tôm chưa bóc vỏ - 330 g.
• Bánh mì (ổ) - 150 g.
• Chanh - ½ quả.
• Tỏi - 2 tép
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Phô mai Parmesan - 150 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Cà chua bi - 8 miếng.
• Mật ong - 1 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chia xà lách thành từng lá và rửa sạch dưới vòi nước mát. Dùng tay xé lá rồi cho vào bát sâu lòng.
2. Cắt bánh mì thành khối vuông, cho vào chảo nóng với tỏi đã vắt ráo dầu, chiên với 2 muỗng canh. l.bơ đến khi vàng, đảo liên tục để chiên đều.
3. Về phần nước sốt, bạn cho mù tạt và mật ong vào bát riêng, vắt 1 tép tỏi đập dập và 2 quả trứng, thêm nước cốt chanh. Khuấy bằng máy xay sinh tố, từ từ thêm 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu ô liu và đánh một lần nữa.
4. Cắt phi lê gà theo chiều dọc thành các dải thật mỏng và chiên trong bơ và tỏi cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Luộc tôm trong nước muối, để nguội và bắt đầu làm sạch.
6. Cho thịt gà phi lê thái nhỏ, tôm, cà chua bi vào lá rau diếp, trộn tất cả mọi thứ và nêm nước sốt và rắc Parmesan lên. Rắc vụn bánh mì ngay trước khi dùng để chúng không bị mềm.

Món khai vị ngon!

Salad Caesar với tôm sú và cá hồi

"Caesar" có rất nhiều biến thể, hãy làm quen với công thức nguyên bản dành cho những người yêu thích hải sản, và nêm gia vị với nước sốt dưa chuột ngâm chua. Một lựa chọn tuyệt vời cho một kỳ nghỉ và khách sẽ rất vui mừng, một món salad trên bàn như vậy sẽ kết thúc trước tiên.

Thành phần:

• Lá xà lách - 1 bó
• Tôm sú chưa bóc vỏ - 200 g.
• Cá hồi muối - 100 g.
• Bánh mì (ổ) - 250 g.
• Cà chua bi - 4 miếng.
• Phô mai parmesan - 60 g.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh l.

Đối với nước sốt:

• Kem chua - 100 g.
• Tỏi - 3 tép
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Gherkin ngâm chua - 2 miếng.

Quá trình nấu ăn:

1. Chia xà lách thành các lá, rửa sạch rồi nhúng vào nước lạnh có đá vài phút. Dùng tay lau khô và nhặt lá. Đặt trong một món ăn.
2. Cắt cá diêu ​​hồng thành các dải mỏng và đặt trên salad.
3. Cho tôm vào nước muối sôi khoảng 5 phút, lọc lấy nước, bỏ vỏ và ruột trên lưng tôm. Bày vào đĩa salad.
4. Cho kem chua vào máy xay sinh tố, thêm tỏi xay qua máy nghiền và dưa chuột cắt nhỏ. Nước sốt sẽ hơi giống với cao răng, rất hợp với hải sản.
5. Chiên bánh mì đã thái hạt lựu trong chảo nóng với dầu ô liu và các lát tỏi mỏng. Lấy bánh mì nướng ra khỏi bơ và chuyển sang đĩa. Vứt tỏi đã chiên đi, nó sẽ không có ích.
6. Cắt cà chua thành các phần tư và cho vào cùng với salad, nêm nước sốt, đảo đều và đặt bánh mì nướng lên trên cùng với các viên phô mai thái nhỏ.

Một công thức đơn giản cho món salad Caesar với tôm và cải thảo

Một cách giải thích khác của món salad với sự kết hợp thú vị của các thành phần và nước sốt đậm đà với vị chua hấp dẫn. Thay vì lá rau diếp, hãy dùng cải thảo và thêm ớt chuông.

Thành phần:

• Bắp cải bắc kinh - 150 g.
• Tôm sống chưa bóc vỏ - 150 g.
• Nước chanh - 2 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
• Bánh mì (ổ bánh mì) - 3 lát
• Ớt chuông lớn - 1 miếng.
• Phô mai parmesan - 100 g.

Đối với nước sốt:

• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Chanh - ½ quả.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.
• Rau thơm Ý - 1 nhúm
• Tỏi - 2 tép
• Phô mai cứng - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu với nước sốt salad. Cho xốt mayonnaise vào tô, thêm muối, tiêu, rau thơm, vắt chanh và dầu vào, khuấy đều. Bóp tỏi vào nước sốt và pho mát bào nhuyễn, khuấy đều lần nữa và để sang một bên. Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một thìa nước đun sôi.
2. Đối với bánh mì nướng, cắt bánh mì thành khối vuông và cho vào chảo khô, chiên thật nóng trong 3-5 phút cho đến khi giòn và có màu vàng nâu ở tất cả các mặt. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi thái thành sợi.
3. Rã đông tôm, đổ nước cốt chanh và để trong 20 phút. Chiên tôm trong dầu nóng trực tiếp cả vỏ trong 3 phút cho mỗi mặt. Làm lạnh tôm và bóc vỏ.
4. Cho Pekingka đã cắt thành những miếng vuông lớn vào đĩa và rưới nước sốt đã chuẩn bị trước đó lên trên. Xếp bánh mì nướng và ớt chuông, rưới nhẹ nước sốt lên trên, rắc phô mai lên trên, trải tôm ra đĩa và trang trí với chút tiêu. Phục vụ món ăn ngay lập tức để bánh không bị mềm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu Caesar với tôm vua và cá hồi?

Nướng cá hồi trong giấy bạc và thêm vào món salad với tôm tiến vua bùi bùi. Hãy pha loãng bản song ca này với bánh mì nướng và nước sốt nhanh. Và món salad hoàn hảo của bạn sẽ sẵn sàng sau 30 phút nữa. 

Thành phần:

• Xà lách xanh - 1 bó
• Tôm càng xanh - 150 g.
• Lavrushka và hạt tiêu
• Bánh mì (ổ bánh mì) - 3 lát
• Cá hồi - 150 g.
• Tỏi - 1 tép
• Phô mai cứng (parmesan) - 140 g.
• Greens

Để tiếp nhiên liệu:

• Mù tạt - 1 muỗng canh l.
• Sữa chua không có chất phụ gia - 100 g.
• Tỏi - 2 tép

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt miếng cá hồi phi lê lên giấy bạc với một nhánh lá hương thảo và đậy kín các mép lại. Nướng trong lò 9 phút ở nhiệt độ 195 độ, sau đó cho giấy bạc vào nướng trong 5 phút. Vớt cá ra, khi nguội thì cắt thành từng miếng cỡ con tôm tùy ý.
2. Chúng tôi chỉ lấy cùi từ bánh mì, cắt bỏ các cạnh thô. Cắt thành khối vuông, đặt trên khay nướng khô và nướng trong lò trong 5 phút, trở một lần.
3. Luộc tôm trong nước sôi với 1 lá nguyệt quế và 4 hạt tiêu trong 7-9 phút. Bóc chúng ra khỏi vỏ bằng cách cắt từ đầu đến đuôi và bỏ phần ruột tội.
4. Cắt đôi hạt nêm tỏi và chà xát bên trong bát salad. Ngâm xà lách xanh trong nước đá trong 1 giờ và lau khô. Xé lá vào bát salad. Đặt tôm và cá hồi thái hạt lựu lên trên, rưới nước sốt lên trên. Để chuẩn bị nước sốt, cho sữa chua với mù tạt và tỏi đã vắt vào hỗn hợp và khuấy đều.
5. Đặt bánh mì nướng và rau thơm cắt nhỏ lên trên, rắc thêm Parmesan bào nhỏ lên trên.

Dọn salad ra đĩa ngay và thưởng thức!

Salad Caesar ngon với tôm và bơ

Salad ngon và nhẹ với bơ và nước xốt kiểu nhà hàng không gì sánh được. Và chúng tôi sẽ thay thế những chiếc bánh nướng thông thường từ bánh mì bằng những chiếc bánh pho mát. Thử nghiệm kết hợp hương vị với công thức từng bước của chúng tôi!

Thành phần:

• - 1 trái bơ chín.
• Tôm sống chưa bóc vỏ - 300 g.
• Lá rau diếp - 5-6 chiếc.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Trứng - 1pc.
• Bánh mì vụn - 2 muỗng canh. l.
• Hành tím (nhỏ) - 1 con
• Ngò - 1 mớ
• Cà chua bi - 5 miếng.
• Một nhánh tỏi - 1 củ.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Giấm rượu - 1 muỗng canh l.
• Hạt mè - 3 muỗng canh. l.

Đối với nước sốt - nước sốt:

• Nước cam - 1 muỗng canh l.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh. .l.
• Giấm rượu - 2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen và muối thô - trên đầu dao

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh, vắt ráo nước và ướp với 1 muỗng canh. l. giấm trong nửa giờ.
2. Rửa sạch quả bơ và tách chúng ra khỏi đá, để làm điều này, bạn hãy cắt quả bơ thành một nửa và xoay nửa quả 90 độ, dùng dao tách lấy phần xương ở nửa còn lại. Loại bỏ vỏ của quả và cắt thành nửa vòng.
3. Nấu tôm trong nước sôi, có muối và nếu muốn, với hạt tiêu, trong 5 phút. Nếu sản phẩm của bạn đã được đun sôi, chỉ cần đổ nước sôi lên chúng trong 2 phút là đủ. Chuyển tôm sang chao, để nguội và bóc vỏ.
4. Cắt phô mai thành từng khối nhỏ, nhúng vào trứng, lăn trong vụn bánh mì và chiên trong một lượng lớn bơ. Chuyển ra đĩa có lót khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa và còn nóng hổi - rắc vừng rang lên.
5. Rửa sạch xà lách, thấm khô bằng khăn và xé thành từng miếng. Cắt nhuyễn ngò rí. Chia cà chua thành 2 phần.
6. Để thay quần áo, trộn nước trái cây với 2 muỗng cà phê. giấm và dầu, muối và hạt tiêu, khuấy đều.
7. Cho tất cả các nguyên liệu vào đĩa: xà lách, ngò, hành ngâm, lát bơ, tôm, sơ ri và bánh mì nướng phô mai rưới nước sốt lên, trộn tất cả các thứ rồi bày salad ra đĩa đẹp mắt, rắc vừng rang lên trên.

Caesar tôm và trứng cút

Công thức Caesar này bao gồm nhiều loại nguyên liệu nhưng bạn có thể nấu cùng lúc nên sẽ không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Từ các thành phần được chỉ định trong công thức, bạn sẽ có được một đĩa salad cho một công ty lớn. 

Thành phần:

• Xà lách Romaine - 2 bó
• Tôm sống chưa bóc vỏ - 350 g.
• Bánh mì (ổ) - 250 g.
• Thì là - 1 bó
• Tỏi - 2 tép
• Ớt và đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Phô mai Parmesan - 150 g.
• Cà chua bi - 7 miếng.
• Trứng cút - 6 cái.
• Muối - một nhúm
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh l.

Để tiếp nhiên liệu:

• Sốt Worcester - 1 muỗng canh l.
• Đậu mù tạt Dijon - 1 muỗng canh l.
• Chanh - ½ quả.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho trứng cút vào luộc chín. Đồng thời, cho tôm vào nước muối sôi cùng với 5 hạt tiêu và một mớ thì là nhỏ. Luộc chúng không quá 30 giây, chắt nước, bỏ vỏ và ruột. Bóc vỏ trứng.
2. Hãy chuẩn bị bánh mì nướng (croutons) cho món salad. Cắt bánh mì thành từng miếng 1 cm, cắt vỏ và cắt thịt thành khối vuông. Cho ổ bánh mì đã cắt nhỏ lên khay nướng và chiên trong lò đã làm nóng trước trong 5 phút, lật lại, trộn đều bánh mì và nướng trong 3 phút.
3. Băm nhỏ tỏi, cho vào đĩa sâu lòng, thêm dầu ô liu, xíu muối và tiêu xay.
4. Đổ dầu ô liu vào chảo, đun nóng già rồi cho tôm vào chiên trong 1 phút. Chuyển chúng trở lại đĩa. Tắt bếp và đổ ngay hỗn hợp tỏi - oliu vào chảo này rồi đổ bánh mì vào, đảo nhanh tay để mọi thứ ngấm đều dầu tỏi rồi cho ra đĩa.
5. Cắt đôi cà chua bi và trứng cút luộc chín. Xay pho mát Parmesan trên một máy nghiền mịn.
6. Đối với nước sốt, kết hợp 4 muỗng canh. l. dầu ô liu với 1 nhánh tỏi, sốt Worcester, 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh và mù tạt Dijon, trộn đều tất cả các thành phần nước sốt.
7. Tách lá rau răm, rửa sạch từng lá và nhớ lau khô. Xé lá thành 4 miếng và cho vào tủ lạnh.
8. Đặt lá xà lách lên đĩa, rắc một lớp mỏng Parmesan, múc một ít nước sốt vào các phần khác nhau của salad, sau đó là một nắm bánh mì nướng, rắc mỏng Parmesan, lớp tiếp theo là tôm chiên, nửa quả trứng, sơ ri. cà chua, rưới nước sốt lên lần nữa và rắc phần phô mai còn lại lên.
9. Phục vụ ngay lập tức để giữ cho bánh giòn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm Caesar tôm và mực

Món salad này có thể được gọi là "Caesar" với hải sản. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu với cà chua và ô liu, nêm nước sốt tỏi nhạt với các loại rau thơm. Chúng tôi sẽ sắp xếp một suất salad lạ thường và đẹp mắt, và món ăn lý tưởng này sẽ trở thành trung tâm của bữa tiệc của bạn.

Thành phần:

• Ô liu rỗ - ½ lon
• Mực 200 g.
• Lá rau diếp - 100 g.
• Tôm chưa bóc vỏ - 150 g.
• Cà chua bi - 8 miếng.
• Tỏi - 2 tép

Đối với nước sốt:

• Ngò tây - 1 bó
• Nước tương - 4 muỗng canh l.
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Nước chanh 1 muỗng canh l.
• Dầu thực vật 5 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước sôi lên thân mực đông lạnh, như vậy mực sẽ dễ bóc. Cho thân thịt đã bóc vỏ vào nước muối sôi và gia vị mà bạn chọn và giữ trong 2 phút. Để riêng ra đĩa để nguội.
2. Trụng tôm vào nước sôi có pha chút muối 5 phút, vớt tôm khô, bóc vỏ. Tôi không khuyên bạn nên lấy tôm đã làm sẵn và bóc vỏ, hương vị bị mất đi đáng kể.
3. Cắt mực thành từng khoanh, nếu lớn có thể chia đôi.
4. Dùng dao băm nhỏ ngò tây và tỏi, thêm dầu, nước cốt chanh và xì dầu, trộn đều tất cả.
5. Cắt quả anh đào thành một nửa hoặc một phần tư.
6. Trên một đĩa lớn, đặt một chiếc bát nhỏ ở giữa và bày những lá xà lách, tôm, mực, ô liu, cà chua đã xé nhỏ. Lấy hộp ra khỏi trung tâm và đặt thuyền nước thịt với nước sốt đã trộn đều, đổ lên trên ngay trước khi phục vụ.

Một kiệt tác như vậy sẽ được ghi nhớ trong một thời gian dài!

Salad Caesar đơn giản và ngon với tôm chiên

Một công thức ban đầu cho một món salad nổi tiếng, được gia vị với nước sốt tuyệt vời. Chúng tôi chuẩn bị sẵn tôm cho công thức này, nhưng nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể sử dụng tôm sống.

Thành phần:

• Nước chanh - 4 muỗng canh. l.
• Lá xà lách - 1 bó
• Tôm lột vỏ - 600 g.
• Bánh mì (ổ) - 250 g.
• Cà chua bi - 3 miếng.
• Tỏi - 6 tép
• Bơ - 40 g.
• Phô mai parmesan - 100 g.
• Dầu ô liu 80 ml.

Đối với nước sốt:

• Trứng - 2 chiếc.
• Cá cơm hộp (phi lê) - 100 g.
• Mù tạt - 1 muỗng canh l.
• Muối tiêu

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bánh mì thành khối vuông và chiên trong chảo nóng với dầu ô liu và tỏi. Bỏ bánh mì nướng bơ tỏi ra đĩa.
2. Trụng tôm với nước sôi trong 20 giây, để ráo nước rồi cho vào chảo nóng, chiên bơ trong 3 phút, sau đó cho ra đĩa khác.
3. Chia lá lốt, rửa sạch, lau khô. Đặt trong tủ lạnh một thời gian ngắn để làm mát. Bào nhuyễn phô mai.
4. Đổ 50 g nước vào bát riêng, thêm nước cốt chanh từ nửa quả chanh, 2 lòng đỏ với mù tạt, muối và tiêu, trộn đều. Đặt bát trên lửa và đợi sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Ngay sau khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, lấy ra khỏi nhiệt.
5. Để nước sốt nguội trong 10 phút. Thêm cá cơm và tỏi phi và đánh nhuyễn nước sốt vào máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
6. Bày lá xà lách xé, bánh mì nướng, tôm và phô mai ra đĩa. Đổ nước sốt lên salad và trang trí với các nửa quả anh đào.

Làm thế nào để chuẩn bị nước sốt cho món salad Caesar tôm?

Nước sốt Worcester được coi là nước sốt Caesar ngon nhất, nhưng phải làm gì nếu có rất ít hoặc không có. Tất nhiên, bạn có thể làm nước sốt trộn salad Caesar tôm tuyệt vời tại nhà mà không tốn nhiều công sức. Nó không khó và rất ngon! 

Thành phần cho 5 phần ăn:

• Thêm dầu ô liu vergine - 40 g.
• Nước chanh - 2 muỗng canh. l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Giấm balsamic - 1 muỗng cà phê
• Mù tạt - ½ muỗng cà phê
• Cá cơm đóng hộp - 8 phi lê
• Dầu hướng dương - 30 g.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một cái chảo nhỏ và đun sôi nước với một chút muối. Đập một quả trứng ở nhiệt độ phòng vào nước sôi và ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt, để trong 1 phút và lấy trứng ra khỏi nước sôi bằng thìa có rãnh, và để nguội.
2. Cho vào cối xay sinh tố và thêm mù tạt, nước cốt chanh và đánh ở tốc độ thấp nhất bằng máy xay ngâm. Thêm cả hai loại dầu vào một dòng loãng, tiếp tục đánh cho đến khi nước sốt trở nên đặc.
3. Phi lê cá cơm xắt nhuyễn rồi cho vào bát. Đây là một thành phần rất quan trọng và sẽ tạo cho cá có vị nhạt. Chần bằng máy xay sinh tố cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
4. Chỉ thêm một chút giấm balsamic và nếu có sốt Worcestershire thì cho tiêu xay vào nêm nếm cho vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm muối, mù tạt hoặc nước cốt chanh.

Nêm món salad của bạn và vui chơi!