Salad bắp cải, hạt tiêu và cà rốt cho mùa đông - 5 bước công thức

Vào mùa đông, thiếu nhiều rau quả tươi sẽ bù lại lượng vitamin còn thiếu. May mắn thay, bạn có thể làm món salad tuyệt vời gồm ớt chuông, bắp cải và các loại rau khác cho mùa đông. Do đó, chúng tôi cung cấp cho bạn 5 lựa chọn để chế biến món ăn này.

Salad bắp cải, ớt chuông và cà rốt cho mùa đông trong lọ

Đường, muối, dầu thực vật và giấm được thêm vào bắp cải cắt nhỏ, cà rốt, hành tây và ớt chuông. Tất cả mọi thứ được bày ra trong những chiếc hộp sạch sẽ, được khử trùng và gửi đi bảo quản. Nó tạo ra một món salad rất ngon và giàu vitamin.

• 
  Hãy bắt đầu với bắp cải. Chúng tôi loại bỏ các lá phía trên khỏi nó và rửa kỹ dưới vòi nước. Tiếp theo, lau khô bằng giấy hoặc khăn bông. Bây giờ hãy thái nhỏ nó bằng dao hoặc sử dụng máy xay thực phẩm. Đừng quên cắt gốc cây. Chuyển bắp cải đã cắt nhỏ vào một cái tô sâu.
• 
  Chúng ta làm sạch cà rốt, rửa sạch dưới vòi nước chảy và chà xát chúng trên một máy xay thô. Chúng tôi gửi nó vào bát với bắp cải.
• 
  Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Chúng tôi chuyển nó vào một thùng chứa với phần còn lại của rau.
• 
  Chúng ta cũng rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước. Tiếp theo, cắt bỏ cuống và hạt. Cắt nó thành dải hoặc hình khối và cho vào bát cùng với bắp cải, cà rốt và hành tây.
• 
  Bây giờ thêm đường cát, muối, dầu thực vật và giấm vào món salad. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi rau củ cho nước cốt.
• 
  Chúng tôi rửa các lọ đựng salad sẽ được bảo quản dưới vòi nước nóng có pha soda và khử trùng chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi trải salad lên trên chúng, đậy bằng nắp và đặt các lon vào một nồi nước. Đun sôi và khử trùng. Tiếp theo, chúng ta đậy kín các lọ bằng nắp đậy và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng nguội. Bảo quản ở nơi khô ráo, tối ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi mở cửa vào mùa đông và phục vụ món salad rau thơm. Chúc ngon miệng!

Salad bắp cải, tiêu, cà rốt và hành tây với giấm cho mùa đông

Muối, đường cát, giấm và dầu hướng dương được thêm vào bắp cải, cà rốt, hành tây và ớt băm nhỏ. Mọi thứ trộn đều và được sắp xếp trong các ngân hàng. Salad được để ở nhiệt độ phòng trong ba ngày và để trong tủ lạnh.

Giờ nấu ăn: 3 ngày.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn - 50.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 5 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Hành củ - 1 kg.
• Hạt tiêu Bungari - 1 kg.
• Đường hạt - 350 gr.
• Muối - 4 muỗng canh. l.
• Dấm 9% - 500 ml.
• Dầu hướng dương - 500 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách chuẩn bị bắp cải. Chúng ta cắt bỏ phần lá phía trên, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên giấy hoặc khăn bông. Tiếp theo, chúng tôi cắt nhỏ nó bằng máy kết hợp hoặc dao và chuyển nó vào một cái bát sâu.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt khúc vừa ăn, cho vào tô cùng với bắp cải băm nhỏ.
3. Ớt chuông chúng ta cũng rửa sạch dưới vòi nước, cắt bỏ cuống và rửa sạch hạt. Cắt nó thành hình khối hoặc dải và gửi nó vào một hộp đựng với phần còn lại của rau.
4. Chúng tôi làm sạch cà rốt, rửa chúng dưới vòi nước chảy, chà xát chúng trên một máy xay thô và gửi chúng vào một cái bát cùng với hành tây, ớt và bắp cải.
5. Nhẹ nhàng trộn tất cả các loại rau với nhau, sau đó thêm đường cát, muối, dầu thực vật và giấm vào chúng. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi rau bắt đầu tiết ra nước.
6. Những chiếc lọ mà chúng ta sẽ đựng salad được rửa kỹ dưới vòi nước nóng có pha soda và được khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi trải rau lên chúng, xáo trộn chúng. Chúng tôi để tất cả mọi thứ, theo cách này, trong ba ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó chúng tôi đóng chặt nắp và gửi nó để bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ salad rau đến bàn cùng với các món ăn yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Salad bắp cải, hạt tiêu, cà chua và cà rốt cho mùa đông

Thì là và ngò tây cắt nhỏ cho vào bắp cải, cà chua, ớt, hành tây và cà rốt thái nhỏ. Mọi thứ được trộn đều và lá nguyệt quế với muối được thêm vào đó. Tiếp theo, salad được nấu trong 15 phút, dầu và giấm được đổ vào đó. Mọi thứ được bày ra trong lọ và đậy kín bằng nắp đậy.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Phần ăn - 25.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 kg.
• Cà chua - 1,5 kg.
• Hạt tiêu Bungari - 1 kg.
• Hành củ - 500 gr.
• Cà rốt - 500 gr.
• Rau thì là - 50 gr.
• Rau mùi tây - 50 gr.
• Dấm 9% - 150 ml.
• Dầu thực vật - 120 ml.
• Muối - 50 gr.
• Bay lá - 5 chiếc.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách chuẩn bị bắp cải. Loại bỏ phần lá trên, rửa sạch dưới vòi nước, thấm khô trên khăn giấy và cắt nhỏ bằng dao hoặc máy xay thực phẩm.
2. Chúng tôi làm sạch cà rốt, rửa và chà xát trên một máy xay thô. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Rửa sạch thì là với mùi tây dưới vòi nước lạnh và cắt nhuyễn.
3. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước và cắt thành từng lát mỏng. Tiêu chúng ta cũng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hết hạt rồi thái thành những dải hẹp.
4. Chúng tôi cho tất cả các loại rau cắt nhỏ với các loại thảo mộc vào một cái bát sâu và trộn tất cả mọi thứ. Tiếp theo, thêm lá nguyệt quế, muối vào đó và cho tất cả mọi thứ vào tủ lạnh trong một giờ để rau ra nước. Sau thời gian cần thiết, cho salad vào chảo và bắc lên bếp. Đun sôi và nấu trong 15 phút. Thêm dầu thực vật và giấm vài phút trước khi nấu.
5. Những chiếc lọ mà chúng ta sẽ đựng salad được rửa kỹ dưới vòi nước nóng có pha soda và được khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi đặt rau nóng lên trên và cuộn chúng lại bằng hộp thiếc hoặc nắp đậy chân không. Chúng ta lật ngược lon, bọc chúng trong một chiếc chăn hoặc mền và để cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Tiếp theo, chúng tôi gửi nó đến lưu trữ ở một nơi tối, mát mẻ. Chúng tôi mở cửa vào mùa đông và phục vụ các món ăn yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Salad bắp cải, tiêu, dưa chuột và cà rốt cho mùa đông

Dầu hướng dương, giấm, muối và đường được thêm vào bắp cải cắt nhỏ, dưa chuột, ớt, hành tây và cà chua. Mọi thứ được trộn đều và để trong 2 giờ. Sau đó, tất cả mọi thứ được bày ra trong lọ, khử trùng và gửi đến bảo quản ở một nơi tối.

Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn - 20.

Thành phần:

• Bắp cải - 500 gr.
• Dưa chuột - 500 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 500 gr.
• Hành củ - 500 gr.
• Cà chua - 500 gr.
• Dầu hướng dương - 100 gr.
• Giấm ăn - 80 gr.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Đường hạt - 2,5 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắp cải bỏ phần lá phía trên, rửa sạch dưới vòi nước, lau khô và thái nhỏ. Chúng tôi gửi tất cả mọi thứ vào một cái chảo sâu.
2. Ớt chuông chúng ta cũng rửa sạch, bỏ cuống và bỏ hạt, thái thành dải và cho vào bắp cải băm nhỏ.
3. Chúng ta rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng. Bạn cũng có thể làm điều này bằng máy xay thực phẩm.
4. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Chúng tôi gửi nó đến phần còn lại của rau.
5. Rửa sạch cà chua và cắt miếng vừa ăn. Chúng tôi thêm chúng vào chảo.
6. Bây giờ, thêm muối, đường cát, dầu hướng dương và giấm vào rau. Trộn đều tất cả mọi thứ và để yên ở nhiệt độ phòng trong 1,5-2 giờ để các nguyên liệu tiết ra nước ép. Trong thời gian này, hãy khuấy salad theo định kỳ.
7. Tại thời điểm này, chúng tôi rửa lon dưới vòi nước nóng với soda và tiệt trùng chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi trải salad lên trên chúng, trộn nhẹ, đậy nắp và khử trùng trong 20-25 phút sau khi luộc. Chúng tôi bịt kín nó bằng nắp đậy, lật ngược nó lại, bọc nó trong một tấm chăn hoặc ga trải giường và để nó nguội hoàn toàn. Chúng tôi gửi để lưu trữ trong một nơi tối, khô. Chúng tôi mở cửa vào mùa đông và phục vụ salad vitamin với các món ăn yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Salad "Kubansky" từ bắp cải với ớt chuông cho mùa đông

Muối, đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu, dầu thực vật và một ít giấm được thêm vào rau đã cắt nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn và để trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, salad được nấu dưới nắp trong 7 phút và bày ra trong lọ đã khử trùng.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bắp cải - 500 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 500 gr.
• Cà chua - 500 gr.
• Dưa chuột - 500 gr.
• Hành củ - 250 gr.
• Cà rốt - 250 gr.
• Dầu thực vật - 125 gr.
• Giấm 9% - 75 ml.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Đường cát - 60 gr.
• Hạt tiêu đen - 10 gr.
• Bay lá - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn sơ chế bắp cải. Chúng tôi loại bỏ các lá trên cùng, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên giấy hoặc khăn bông. Tiếp theo, thái nhỏ, chuyển sang một thùng phù hợp, thêm một nửa tổng khối lượng muối và dùng tay vò nhẹ. Bây giờ chúng ta để nó sang một bên để bắp cải bắt đầu ra nước.
2. Chúng ta rửa tiêu dưới vòi nước chảy, bỏ phần cuống có hạt rồi cắt thành nửa khoanh hoặc lông.
3. Dưa chuột chúng ta cũng rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
4. Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng lát như đối với món salad rau củ. Nên sử dụng các loại trái cây nhiều thịt để chúng giữ được hình dạng càng nhiều càng tốt trong món salad Kuban thành phẩm.
5. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh có độ dày vừa phải. Chúng tôi cũng gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên một máy xay thô, hoặc thái nhỏ chúng bằng dao.
6. Chúng tôi chuyển tất cả các loại rau vào một cái chảo và thêm muối, đường cát, hạt tiêu đen, dầu thực vật và 1/3 giấm vào chúng. Trộn đều tất cả mọi thứ và để salad ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Trong thời gian này, trộn nó một vài lần. Tiếp theo, chúng tôi rửa kỹ các bình dưới vòi nước nóng với soda và tiệt trùng chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
7. Sau thời gian cần thiết, chúng tôi cho chảo với rau lên lửa, đun sôi mọi thứ và tiếp tục nấu trong 7 phút ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm phần giấm còn lại vào, khuấy đều và tắt bếp. Chúng tôi bày salad nóng trong lọ, đậy chặt nắp, lật ngược nó lại, quấn nó trong một cái chăn hoặc chăn và để cho nó nguội hoàn toàn. Tiếp theo, chúng tôi gửi nó đến bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh. Chúng tôi mở cửa vào mùa đông và phục vụ món salad thơm ngon đến tận bàn. Chúc ngon miệng!