Súp cá - 10 công thức nấu ăn từng bước

Lợi ích của món canh cá là không thể phủ nhận. Nước dùng bão hòa với các vitamin nhóm B, C, E, H và PP, đồng thời chứa sắt, kẽm và i-ốt. Vì vậy, cần định kỳ đưa món ăn bổ dưỡng này vào chế độ ăn uống của bạn. Đặc biệt đối với điều này, chúng tôi đã chọn 10 công thức nấu ăn cho súp cá.

Cách làm món canh cá hộp ngon?

Cách nấu súp cá đơn giản và nhanh nhất là dùng cá hộp. Để làm điều này, tốt hơn là chọn cá có nhiều chất béo hơn: cá thu, cá hồi hồng hoặc cá thu đao.

Giờ nấu ăn: 35 phút

Giờ nấu ăn: 35 phút

Phần ăn: 5-6.

• 
  Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu khoai tây.
• 
  Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
• 
  Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy vắt vừa.
• 
  Dùng nĩa tán nhuyễn cá.
• 
  Đun sôi nước trong chảo. Đầu tiên, cho khoai tây, muối và nấu trong 5 phút.
• 
  Sau đó cho hành tây và cà rốt vào, nấu thêm 5-7 phút.
• 
  Thêm lá nguyệt quế và súp hạt tiêu.
• 
  Cho cá vào cuối cùng, đảo đều và tiếp tục nấu súp cho đến khi khoai chín.
• 
  Cuối cùng, thêm rau thơm cắt nhỏ và bạn có thể phục vụ súp cá trên bàn.

---

Chúc ngon miệng!

Súp cá với cơm và khoai tây

Món súp cá sẽ giúp bạn ấm bụng và thỏa mãn cơn đói. Nước dùng súp có thể được nấu bằng cá đóng hộp hoặc các bộ súp đặc biệt, hiện có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 35 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Thịt cá hồi - 250 gr.
• Gạo - 0,5 muỗng canh.
• Đậu xanh - 100 gr.
• Cần tây - 1 cây.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành trắng - 1 củ.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Kinh giới khô - 0,5 muỗng cà phê
• Nhục đậu khấu - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Thì là để nếm thử.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cá, cắt khúc và cho vào nồi. Đổ 1,5-1,7 lít nước vào và đun nhỏ lửa. Đun sôi nước dùng, vớt bọt, thêm muối và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Vo gạo nhiều lần với nước. Cho khoai tây và cơm vào nồi. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi nước dùng và nấu khoảng 10-15 phút.
3. Cắt hành tây, cà rốt và cần tây thành những khối vuông nhỏ.
4. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
5. Cho rau đã xào vào nồi, tiếp tục nấu canh khoảng 5 phút nữa.
6. Cuối cùng cho đậu xanh, kinh giới, nhục đậu khấu và các loại rau thơm vào. Đun sôi súp, đậy vung, tắt bếp và để ủ trong 5-7 phút.

Chúc ngon miệng!

Tai đầu cá hồi cổ điển tại nhà

Ukha là một món ăn tuyệt vời có thể được chuẩn bị tại một bữa ăn ngoài trời và tại nhà. Đối với cơ sở của nước dùng, hãy lấy một đầu cá hồi và bạn sẽ được cung cấp một món súp phong phú và tốt cho sức khỏe.

Giờ nấu ăn: 65 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Đầu cá hồi - 1 con.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Greens - 1 bó.
• Muối để nếm.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Khoai tây - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông hoàn toàn đầu cá hồi và rửa sạch. Gọt vỏ các loại rau.
2. Cho đầu cá hồi vào nồi, đổ ngập nước, thêm lá nguyệt quế và hành tây. Nấu các nguyên liệu sau khi sôi trong 20 phút.
3. Cắt hành tây thứ hai, khoai tây và cà rốt thành khối vuông.
4. Cho rau vào nồi và nấu thêm 15 phút.
5. Trong khi rau đang sôi, bỏ đầu khỏi nước dùng, tách rời, cho thịt trở lại chảo. Cuối cùng, nêm muối cho vừa ăn và cho rau thơm vào. Để súp dưới nắp trong 10 phút, sau đó dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Súp đầu và đuôi cá hồi

Cá hồi là một loại cá khá béo. Nó có phần đầu và đuôi nhiều thịt, vì vậy nước dùng từ những bộ phận này rất bổ dưỡng và phong phú. Chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị một món súp cá ngon từ cá hồi.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6-8.

Thành phần:

• Đầu và đuôi cá hồi - 600 gr.
• Khoai tây - 100 gr.
• Cà rốt - 50 gr.
• Hành củ - 60 gr.
• Thì là - 10 gr.
• Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
• Bay leaf - 4 chiếc.
• Thì là - 0,5 muỗng cà phê
• Bắp ngô - 2 muỗng canh
• Muối - 10 gr.
• Nước - 1,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đầu và đuôi cá hồi, bỏ mang và cắt vây.
2. Cho các miếng cá hồi vào chảo, thêm một nửa số hành tây và cà rốt, đổ nước vào và đặt chảo trên lửa. Khi nước sôi, hớt sạch bọt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Cắt hạt lựu khoai tây, cà rốt và hành tây.
4. Cho rau và thì là vào nồi đun thêm 10 phút.
5. Sau đó cho lá nguyệt quế, hạt caraway, hạt tiêu và muối vào súp, khuấy đều và nấu thêm 7-8 phút.
6. Lấy cá ra khỏi súp và tách phi lê khỏi xương. Đổ ngô xay vào nước dùng và đun trên lửa nhỏ trong khi cá.
7. Cho phi lê cá hồi vào súp, đảo đều. Thêm rau xanh cho vừa ăn và phục vụ súp cá.

Chúc ngon miệng!

Súp cá thu đao đóng hộp với kê

Nhiều loại ngũ cốc, gạo hoặc kê thường được thêm vào súp cá. Với hạt kê, nước dùng đậm đà và vừa miệng hơn. Và quan trọng nhất, món canh cá hộp được chế biến rất nhanh.

Giờ nấu ăn: 35 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6-8.

Thành phần:

• Nước - 2 lít.
• Cá thu đao đóng hộp - 1 lon.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Kê - 3 muỗng canh
• Bay lá - 1-2 chiếc.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ rau, rửa sạch, cắt hành tây thành khối vuông, bào cà rốt trên một chiếc máy xay vừa. Phi hành và cà rốt trong dầu thực vật.
2. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Rửa sạch hạt kê bằng nước chảy nhiều lần.
4. Đun sôi nước trong nồi, cho hạt kê vào nấu trong 7 phút. Sau đó cho khoai tây vào và nấu thêm 10 phút. Sau đó, cho hành tây và cà rốt rang vào, đảo đều và nêm muối bột canh.
5. Mở đồ hộp và dùng nĩa nghiền cá.
6. Cho cá vào nồi, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu súp cho đến khi khoai chín. Cuối cùng cho các loại rau thơm vừa ăn, đảo đều và cho món canh cá vào.

Chúc ngon miệng!

Súp cá Phần Lan với kem

Đây là một kiệt tác ẩm thực thực sự. Súp cá theo công thức Phần Lan thơm ngon, đậm đà với hương vị béo ngậy đặc trưng của kem. Súp nấu nhanh và ăn còn nhanh hơn. Không thể chỉ dừng lại ở một khẩu phần ăn.

Giờ nấu ăn: 45 phút

Giờ nấu ăn: 45 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Bộ súp cá hồi hoặc súp cá hồi - 1 gói.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Nước mắm - 1 muỗng canh
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Phi lê cá hồi - 200 gr.
• Kem - 200 ml.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, gọt vỏ và rửa sạch các loại rau.
2. Cho súp, lá nguyệt quế, hạt tiêu và hành tây vào nồi. Đổ 1-1,2 lít nước vào, đặt chảo trên lửa và đun sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 20 phút, vớt bọt trên bề mặt.Khi nước dùng xong, lọc lấy nước và bỏ bã ở xương.
3. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, phi thơm hành tây cho đến khi chín vàng.
4. Tiếp theo, bày khoai tây và cà rốt đã cắt nhỏ ra, đổ nước luộc cá vào, muối vừa ăn, nấu canh cho đến khi khoai chín mềm.
5. Sau đó, cho phi lê cá hồi vào nồi canh, nấu khoảng 5 phút. Cho phần cùi đã rút xương vào súp và đổ kem vào, đun sôi súp.
6. Thêm nước mắm vào súp, khuấy đều, bắc chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và để súp ngâm trong 5-7 phút. Súp cá Phần Lan đã sẵn sàng, phục vụ với bánh mì tươi.

Chúc ngon miệng!

Súp cá thu đóng hộp trong dầu

Một món súp rất đơn giản nhưng ngon được làm từ cá thu trong dầu và các loại rau thông thường nhất. Món súp này có thể gọi là cứu cánh, vì bạn có thể làm món này khi không có thời gian, nhưng lại muốn có món ăn tự làm.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá thu ngâm dầu - 245 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cơm - 1 muỗng canh
• Nước - 1-1,5 lít.
• Muối để nếm.
• Oregano khô - để nếm.
• Húng quế khô - để nếm.
• Lá Bay - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình bán nguyệt.
3. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
4. Đun sôi nước trong chảo, cho rau vào nấu khoảng 5 phút.
5. Tiếp theo, bạn cho gạo đã vo sạch vào nồi, nấu thêm 10 phút.
6. Dùng nĩa tán nhuyễn cá thu và cho vào chảo, thêm lá oregano, húng quế và lá nguyệt quế. Khuấy và nấu súp cho đến khi khoai tây mềm.
7. Phục vụ súp ngay sau khi nấu, nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho súp cá kem phô mai

Món súp cá phô mai tan chảy thơm ngon sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Món súp trông đẹp mắt và ngon miệng, và mùi thơm của nó chỉ đơn giản là kỳ diệu. Điều quan trọng là sử dụng pho mát tự nhiên vì pho mát làm từ thực vật sẽ không tan chảy trong nước dùng.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4-6.

Thành phần:

• Cá rô biển - 800 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Phô mai đã chế biến - 400 gr.
• Gia vị cho cá - 1 muỗng canh
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh vảy cá vược và cho vào nồi. Đổ nước vào, thêm nửa củ cà rốt và hành tây. Đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ trong 20 phút sau khi sôi. Hớt bọt trong khi nấu.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ. Nấu khoai tây trong một cái chảo riêng cho đến khi chín mềm.
3. Cắt nhuyễn phần còn lại của hành tây và cà rốt và chiên trong dầu thực vật.
4. Lọc lấy phần nước luộc cá, tách lấy phần thịt cá rô phi ra khỏi xương.
5. Khi khoai chín, để ráo nước. Cho khoai tây, phi lê cá rô và rau răm vào nước luộc cá, nêm gia vị vừa ăn. Đặt nồi súp trên lửa vừa.
6. Cắt phô mai đã đun chảy thành những khối vuông nhỏ. Cho phô mai vào nồi, khuấy liên tục, nấu súp cho đến khi phô mai tan hoàn toàn. Cuối cùng, cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào và dọn canh cá ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm súp cá minh thái

Hầu như loại cá nào cũng thích hợp để nấu canh cá. Ví dụ, cá minh thái làm món súp cá thơm ngon và nhẹ nhàng. Công thức rất đơn giản: thêm rau, rau thơm và cá gia vị vào nước dùng.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá minh thái - 400 gr.
• Bulgur - 50 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê
• Gia vị cho cá - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dầu thực vật vào chảo có đáy dày rồi cho hành tây và cà rốt đã băm nhỏ vào xào. Rang rau cho đến khi mềm.
2. Sau đó, thêm phi lê cá minh thái vào chảo và đun nhỏ lửa trong vài phút.
3. Đổ nước vào nồi, thêm muối và gia vị vừa ăn, đun sôi nước dùng.
4. Sau khi nước sôi, thêm bulgur và nấu súp trên lửa vừa trong 15-20 phút.
5. Cuối cùng, cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào và dọn canh cá ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Súp cá hộp sốt cà chua

Món ăn cổ điển của Liên Xô là súp đóng hộp với nước sốt cà chua. Chúng tôi đề nghị bạn sử dụng công thức đơn giản này và nhớ lại hương vị quen thuộc từ thời thơ ấu. Đây là món đầu tiên hoàn hảo cho một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.

Giờ nấu ăn: 45 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cá mòi sốt cà chua đóng hộp - 240 gr.
• Nước - 1,5 lít.
• Cơm - 2 muỗng canh
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 1-2 răng.
• Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh.
• Lá Bay - 1 cái.
• Đậu Hà Lan Allspice - 2 miếng.
• Ớt vảy - 0,2 thìa cà phê
• Mùi tây - để phục vụ.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Đổ nước vào nồi, cho khoai tây vào, cho nước vào đun sôi trong 5 phút.
2. Vo sạch gạo bằng nước lạnh, cho vào nồi và tiếp tục nấu thêm 10 phút.
3. Băm nhuyễn hành tây và cà rốt rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Khi cơm gần chín, cho rau đã xào vào và nấu canh trong 10 phút trên lửa nhỏ.
4. Sau đó cho đồ hộp, ớt sừng, tỏi và hạt tiêu vào nồi.
5. Đun sôi súp, đậy nắp, bắc ra khỏi bếp và ủ trong 10 phút. Thêm mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!