Chả cá bỏ lò - 8 công thức ngon

Cá viên là một món ăn chế độ ăn kiêng tuyệt vời và mềm kết hợp với các món ăn kèm và rau khác nhau. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức chế biến chúng từ cá minh thái, cá hồi hồng, cá tuyết, cá pike, với nước thịt, trong kem chua, với pho mát và tùy chọn PP.

Bánh cá minh thái ngon ngọt trong lò nướng

Miếng cá nướng rất ngon ngọt và mềm. Họ đang đọ sức và tạo nên một sự bổ sung tuyệt vời cho bảng. Do thực tế là chúng được nướng trong lò nên cốt lết là chế độ ăn kiêng. Đối với thịt băm, bạn cần cá minh thái, trứng, mùi tây, muối, tiêu và gia vị cho cá.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn - 12.

• 
  Để nấu ăn, chúng ta cần cá minh thái đã ướp lạnh và đã rút ruột. Bạn có thể sử dụng phi lê làm sẵn, nhưng nó chứa quá nhiều nước, lượng nước này sẽ chỉ thừa trong phần cốt lết. Cắt cá minh thái phi lê khỏi xương và bỏ vây và đuôi. Chúng ta rửa cá thật sạch dưới vòi nước.
• 
  Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng miếng lớn.
• 
  Cuộn phi lê, mùi tây và hành tây cắt nhỏ qua máy xay thịt. Sau đó, chúng tôi đập một quả trứng vào thịt băm.
• 
  Thêm muối.
• 
  Bây giờ, thêm tiêu đỏ và đen, gia vị cá và bắt đầu nhào thịt băm. Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất. Bây giờ chúng ta bắt đầu hình thành các miếng thịt nhỏ. Chúng tôi làm những chiếc bánh nhỏ. Chúng tôi cố gắng làm cho chúng dày đặc để chúng không bị rơi ra trong quá trình nấu ăn.
• 
  Che tấm nướng bằng giấy da và đặt các miếng bánh mì lên đó. Làm nóng lò nướng ở 200 ° C và gửi chúng ở đó trong 25 phút.
• 
  Trong khi nướng cốt lết, hãy nạo pho mát trên một cái máy xay thô. Tốt hơn là sử dụng pho mát mềm vì nó tan chảy tốt hơn.
• 
  Sau 25 phút, lấy cốt lết ra khỏi lò, rắc phô mai lên trên và đặt lại khoảng 10-15 phút để chúng chín hoàn toàn và phô mai tan chảy.
• 
  Chúng ta lấy cốt lết ra và bày vào đĩa. Chúng được kết hợp tốt nhất với các loại rau tươi. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu chả cá tuyết bằm trong lò?

Đối với thịt băm, chúng ta cần cá tuyết, trứng, hành tây, cũng như bột báng, được ngâm trong kefir ấm một thời gian. Các miếng thịt nhỏ được cuộn trong vụn bánh mì và nướng trong lò trong 35 phút.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 20.

Thành phần:

• Cá tuyết - 800 gr.
• Bột báng - 100 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Hành củ - 70 gr.
• Vụn bánh mì - 3 muỗng canh
• Dầu thực vật - 30 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ bột báng vào một hộp đựng thích hợp và đổ đầy kefir ấm vào. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng để không có vón cục. Chúng ta để trong 30 phút, cho đến khi bột báng nở ra.
2. Tách phi lê cá tuyết khỏi xương và bỏ da. Chúng tôi rửa sạch cá. Cắt phi lê thành các miếng vừa. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi trong suốt. Chúng tôi cho phi lê cá tuyết qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Chúng tôi chuyển nó từ một cái bát, trong đó chúng tôi sẽ nhào thịt băm.Thêm vào phi lê băm nhỏ, hành phi, bột báng, muối, tiêu và trứng đập dập. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi bạn có được thịt băm có độ sệt đồng nhất.
4. Đổ vụn bánh mì lên thớt. Sử dụng một muỗng canh, lấy thịt băm và hình thành một quả bóng nhỏ ra khỏi nó. Che nó trong vụn bánh mì và sau đó tạo hình cho cốt lết.
5. Làm nóng lò ở 180^OC. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng hoặc phủ giấy da và trải các miếng thịt nướng lên trên. Chúng tôi gửi đến lò nướng và nướng trong 20 phút. Sau thời gian này, lật chúng lại và nấu thêm 15 phút. Chúng tôi đặt món ăn đã hoàn thành trên một đĩa và phục vụ với rau tươi và một món ăn phụ. Chúc ngon miệng!

PP ăn kiêng chả cá trong lò

Thịt cốt lết được nấu trong lò rất mềm và ngon. Các mảnh yến mạch và cám lúa mạch đen được thêm vào thịt băm, không chỉ giữ nguyên hình dạng của nó mà còn bổ sung thêm các đặc tính hữu ích cho món ăn. Nó cũng bao gồm hành tây, muối, gia vị, một quả trứng và một ít dầu ô liu.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Cá bằm - 350 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Ớt bột - để nếm.
• Một hỗn hợp ớt vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Bột yến mạch - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 quả.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Cám lúa mạch đen - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt xay vào hộp riêng. Thịt nạc cá phù hợp nhất với công thức này. Chúng tôi có cá bống. Bạn cũng có thể băm hai loại cá. Tốt nhất bạn nên mua cá nguyên con và tự xoắn trong máy xay thịt tại nhà. Hành tím ta bóc vỏ, băm nhuyễn. Chúng tôi gửi nó đến thịt băm và trộn.
2. Sau đó thêm muối, tiêu, hỗn hợp tiêu và ớt bột.
3. Sau đó, thêm cám lúa mạch đen và bột yến mạch. Tốt hơn là sử dụng bột yến mạch không cần nấu chín.
4. Đập trứng vào thịt băm và trộn đều. Để nó ngâm cám với bột yến mạch.
5. Bôi một ít dầu lên đĩa nướng. Chúng tôi bắt đầu hình thành các miếng thịt nhỏ. Bôi nhẹ tay trong nước và tạo những viên thịt gọn gàng từ thịt băm. Chúng tôi chuyển chúng sang biểu mẫu.
6. Làm nóng lò ở 190^OC và gửi biểu mẫu với các miếng thịt cho nó trong nửa giờ. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn kèm và rau tươi. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu bánh canh cá trong lò với nước thịt

Tốt nhất là dùng cá biển để chế biến món ăn. Nó có thể là bất cứ thứ gì. Các miếng thịt nhỏ được làm đầy với nước thịt dựa trên kem chua, nước, bột mì và muối. Chúng hóa ra cực kỳ mềm và rất ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 7.

Thành phần:

Đối với cốt lết:

• Phi lê cá tuyết - 600 gr.
• Bánh mì trắng - 50 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Sữa - 60 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Đối với nước thịt:

• Bột mì - 2 muỗng canh
• Kem chua - 3 muỗng canh
• Nước - 150-200 ml.
• Muối để nếm.
• Các loại thảo mộc Ý để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ phi lê cá tuyết dưới nước, cắt thành từng miếng nhỏ và xay bằng máy xay hoặc cho qua máy xay thịt.
2. Đặt ổ bánh vào một hộp riêng và đổ đầy sữa vào. Để yên trong khoảng 5 phút. Đập một quả trứng vào cá băm nhỏ, thêm bánh mì với sữa, muối và tiêu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Thịt băm sẽ ra một chút nước. Do đó, phần cốt lết thành phẩm sẽ trở nên ngon ngọt.
3. Bạn có thể bắt đầu làm nước sốt. Đổ bột vào chảo, chiên nhẹ. Nó chỉ nên thay đổi một chút màu sắc của nó.
4. Đổ nước và kem chua vào bột, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Trộn kỹ để không còn vón cục. Bạn có thể đánh nước sốt bằng máy xay sinh tố. Thêm muối, tiêu và các loại thảo mộc Ý.
5. Làm nóng lò ở 180^OC. Từ thịt băm, chúng tôi tạo thành những viên và gửi chúng vào một món nướng. Đổ nước sốt lên trên. Chúng tôi gửi các miếng thịt để nấu trong nửa giờ.
6. Trong thời gian này, cốt lết sẽ có màu vàng dễ chịu. Ăn kèm với một món ăn kèm và rau tươi.Chúc ngon miệng!

Những miếng cốt lết ngon và mềm nướng trong lò

Pike tạo ra những miếng cốt lết tuyệt vời do kết cấu và hương vị của thịt, và với việc bổ sung mỡ lợn và các loại thảo mộc khô, chúng có thêm độ mềm và hương thơm tuyệt vời. Thịt băm cũng bao gồm hành tây, bánh mì trắng, tỏi, trứng, sữa, tiêu và muối. Các sản phẩm được cuộn trong vụn bánh mì và nướng trong lò.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 7.

Thành phần:

• Pike - 1 cái.
• Mỡ lợn - 150 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Bánh mì trắng - 50 gr.
• Tỏi - 5 tép.
• Trứng - 1 quả.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.
• Ngò tây khô - 3 nhúm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Tốt nhất là sử dụng cá tươi để nấu ăn. Chúng tôi rửa thật sạch và rạch một đường gần gốc đầu đến cựa, không cần cắt xương.
2. Chúng tôi nghiêng dao và cắt thịt dọc theo sườn đến đuôi. Chúng tôi nhận được một phi lê.
3. Ta lật mặt cá sang mặt còn lại và thực hiện tương tự. Chúng tôi lấy phần bên trong ra khỏi bộ xương và từ phần đầu, loại bỏ mang. Từ đó sẽ có thể nấu được món canh cá.
4. Cắt mỏng phần vây và xương còn lại.
5. Cắt bỏ một ít da gần đuôi. Giữ chặt phần gốc, cắt bỏ hết phần thịt.
6. Chúng tôi gửi ổ bánh mì bị hỏng vào một hộp đựng thích hợp và đổ đầy sữa vào. Chúng tôi để lại trong 3-4 phút. Cắt nhỏ tóp mỡ. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng lớn.
7. Cho phi lê pike, thịt xông khói, hành, tỏi và bánh mì trắng đã ngâm qua máy xay thịt.
8. Bây giờ chúng ta đập trứng vào thịt băm, muối, thêm tiêu và mùi tây khô.
9. Dùng thìa trộn đều tất cả mọi thứ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho thịt băm vào tủ lạnh trong 20 phút.
10. Sau thời gian này, chúng ta bắt đầu hình thành áo chẽn. Chúng tôi làm cho nó từ một hình tròn và cuộn trong vụn bánh mì. Bôi dầu thực vật lên một tấm nướng và đặt các sản phẩm của chúng ta lên chúng. Làm nóng lò ở 200^OC và nướng cốt lết trong nửa giờ. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn kèm và rau. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu cốt lết cá hồi hồng trong lò nướng

Thịt cốt lết từ loài cá này rất ngon ngọt, ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng được chuẩn bị rất đơn giản. Đối với thịt băm, bạn sẽ cần một ổ bánh mì, sữa, trứng, tỏi và cá hồi hồng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Phi lê cá hồi hồng - 1 kg.
• Bánh mì trắng - 300 gr.
• Sữa - 200 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Muối để nếm.
• Nêm gia vị cho cá vừa ăn.
• Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa kỹ phi lê cá hồi hồng, thấm khô trên khăn giấy, cắt thành từng miếng nhỏ và cuộn trong máy xay thịt. Nếu sử dụng cá nguyên con, hãy cẩn thận lấy phần phi lê ra khỏi nó bằng một con dao sắc, và gửi xương vào tủ đông. Chúng có thể được sử dụng để làm một món súp ngon sau này.
2. Đập 2 quả trứng vào âu riêng cho đến khi sủi bọt rồi đổ vào âu thịt xay.
3. Đổ sữa vào bánh mì trắng và để yên trong khoảng 4 phút. Chúng tôi gửi nó đến cá hồi hồng xắt nhỏ.
4. Thêm muối và gia vị cá. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao hoặc máy ép. Thêm nó vào thịt băm và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Chúng tôi có thể bắt đầu hình thành các miếng thịt nhỏ.
5. Lăn các sản phẩm trong vụn bánh mì. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và đặt các miếng thịt nướng lên trên. Chúng tôi nướng trong 40 phút được làm nóng trước đến 180^OTừ lò nướng.
6. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn kèm và rau tươi. Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh mì kem chua trong lò nướng ngon như thế nào?

Nướng chả cá là một trong những cách nấu ăn ngon nhất vì chúng rất mềm. Họ sẽ cần cá trắng, hành tây, trứng, bánh mì, tỏi, muối, đường, hạt tiêu, sữa và dầu thực vật. Phần cốt lết sẽ được xức kem chua lên trên để chúng chín vàng và ngon ngọt hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Phi lê cá trắng - 300 gr.
• Hành củ - 30 gr.
• Lòng đỏ trứng - 1 cái.
• Bánh mì trắng - 50 gr.
• Tỏi - 1 củ.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê
• Đường hạt - 1 nhúm.
• Tiêu đen xay - 1-2 nhúm.
• Sữa - 3 muỗng canh
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Kem chua - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Xé ổ bánh thành từng miếng nhỏ, cho vào hộp đựng tiện lợi và đổ đầy sữa. Để yên trong vài phút và dùng nĩa nhào trộn. Nếu bạn cho quá nhiều sữa, thịt băm sẽ bị chảy nước.
2. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi hành mềm.
3. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi đã sử dụng cá da trơn, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá trắng nào khác. Chúng tôi cho nó qua máy xay thịt với một nhánh tỏi hoặc băm nhỏ bằng máy xay.
4. Cho lòng đỏ, hành phi, muối và hạt tiêu vào cá đã băm nhuyễn. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và gửi nó vào tủ lạnh trong 20 phút để ổ bánh mì hoàn toàn sưng lên.
5. Chúng tôi làm ẩm tay của chúng tôi trong nước một chút và tạo thành các miếng cốt lết từ thịt băm đã hoàn thành. Phủ giấy da lên khay nướng và bôi một ít dầu thực vật lên khay nướng. Chúng tôi trải các sản phẩm lên đó và dùng bàn chải để bôi kem chua. Tốt nhất là sử dụng sản phẩm có tỷ lệ chất béo cao.
6. Làm nóng lò ở 150^OC và gửi cốt liệu vào đó trong 40 phút. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn kèm và rau tươi. Chúc ngon miệng!

Bánh cá thơm ngon và ngon ngọt với phô mai trong lò

Sự kết hợp giữa cá và pho mát sẽ làm bạn ngạc nhiên. Thịt cốt lết mềm và có hương vị đậm đà. Hơn nữa, món ăn này được coi là ăn kiêng. Phần thịt băm còn có trứng, bột mì, hành lá, rau mùi, húng quế, muối và hạt tiêu.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 12.

Thành phần:

• Phi lê cá trắng - 500 gr.
• Phô mai cứng - 100 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Bột mì - 1 muỗng canh
• Tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh
• Hành lá - 1 mớ.
• Ngò rí - ¼ tsp
• Húng quế khô - ½ muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sử dụng cá nguyên con, vì vậy, để bắt đầu, rửa sạch, làm sạch và loại bỏ xương. Bạn cũng có thể sử dụng phi lê làm sẵn, nhưng chúng thường chứa nhiều nước hơn. Dùng dao cắt cá đã cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Hành lá chúng ta rửa sạch rồi thái nhỏ. Chúng tôi gửi đến cá băm.
3. Chà pho mát trên một máy vắt vừa và cho nó vào bát cùng với thịt băm.
4. Tiếp theo, chúng tôi đập vỡ một quả trứng.
5. Bây giờ thêm bột mì, tinh bột khoai tây, rau mùi xay, húng quế khô, muối và tiêu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
6. Đổ một lượng nhỏ nước vào một thùng chứa riêng. Chúng tôi cũng thêm một ít bột mì riêng. Bôi dầu thực vật lên khay nướng. Chúng tôi làm ẩm tay trong nước và bắt đầu hình thành những con non. Nhúng chúng vào bột mì hoặc vụn bánh mì và đặt lên khay nướng.
7. Làm nóng lò ở 200^OC và nướng chả cá của chúng ta trong khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào công suất của lò.
8. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn kèm hoặc rau. Chúc ngon miệng!