Cá ngâm - một công thức cổ điển và 9 món ngon

Cá ướp là một món ăn chính gốc, ngon và tốt cho sức khỏe. Cá được bao phủ bởi một lớp áo lông của rau và nước sốt cà chua, hương vị của các loại gia vị. Kết quả là một món cá cay cổ điển cho kỳ nghỉ và cho mọi ngày.

Công thức cổ điển để ướp cá

Một lựa chọn ngân sách cho một món cá nóng hoặc lạnh cho một bàn tiệc lễ hội. Các loại cá rẻ tiền như cá minh thái, cá heke hoặc cá tuyết là những lựa chọn tốt. Ngày hôm sau, món ăn càng trở nên ngon hơn khi ngâm trong nước rau.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Phần ăn: 7.

• 
  Cá phải được mua không có đầu và ruột. Cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 3 cm, nêm muối và lăn bột mì trên tất cả các mặt. Trước đó, cá phải được rã đông hoàn toàn, nếu không, trong quá trình chiên, bột mì sẽ hòa với nước, các miếng cá bám vào bề mặt chảo. Bột tạo thành một lớp vỏ vàng dày đặc trên cá, giúp cá không bị vỡ ra.
• 
  Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, cho miếng cá vào chiên vàng một mặt, lửa vừa phải. Dùng nĩa hoặc thìa gỗ lật các miếng bánh sang mặt khác và chiên luôn. Dọn tất cả các miếng ra đĩa và để sang một bên.
• 
  Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào sợi nhỏ cà rốt.
• 
  Trên chảo đã chiên cá, đổ dầu hướng dương vào, cho hành tây vào. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều cho đến khi mềm rồi cho cà rốt vào. Khuấy khối lượng lớn để các miếng rau kết hợp với nhau, đun nhỏ lửa cho rau đến khi mềm. Nêm muối và tiêu rồi cho vào bát.
• 
  Chuyển cá sang đĩa nướng có phủ dầu hướng dương, trên cùng là các loại rau đã chuẩn bị.
• 
  Hòa tan tương cà vào một cốc nước, đổ hỗn hợp này lên cá và rau. Muối, đặt hạt tiêu, dùng giấy bạc bọc lại. Nướng bánh trong khoảng 40 phút. ở nhiệt độ 180 độ.
• 
  Ăn kèm với khoai tây nghiền, mì Ý hoặc trang trí bằng ngũ cốc.

Chúc ngon miệng!

Cá ướp cà rốt và hành tây thơm ngon

Nước ướp thơm nhất có được từ hành tây xào với cà rốt cho đến khi mềm. Trong công thức, chúng tôi không sử dụng cá có xương mà dùng phi lê làm sẵn - nên khi sử dụng, bạn không cần phải chọc ngoáy trong món ăn, loại bỏ các yếu tố ngoại lai từ đó.

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 530 g;
• Hành tây - 2 đầu;
• Cà rốt - 2 chiếc;
• Dầu hướng dương - 45 ml;
• Rễ mùi tây - 1 cái;
• Tương cà chua - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Nước - 60 ml;
• Giấm 9% - 65 ml;
• Đường hạt - 0,5 muỗng cà phê;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Hạt tiêu - 4 chiếc;
• Bột mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Muối, tiêu đen xay - theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, cắt cà rốt thành sợi nhỏ.
2. Rửa sạch và gọt vỏ rễ mùi tây, chà xát trên máy nghiền mịn.Nếu bạn không có rễ tươi, bạn có thể mua bột rễ mùi tây khô, bạn sẽ cần 1 thìa cà phê bột.
3. Đun nóng một nửa lượng dầu hướng dương trong chảo rộng, cho rau đã cắt nhỏ vào. Chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
4. Cho tương cà chua vào chảo, trộn đều. Đổ nước vào, đợi sôi rồi đun trên lửa nhỏ thêm 10 phút.
5. Đổ giấm vào chảo rau củ, thêm đường cát, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Cho phép thêm một chút hạt tiêu đen (nên tự xay sẽ tốt hơn).
6. Cá tuyết phi lê rửa sạch, lau khô và cắt miếng lớn. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ bột mì vào tô, lăn từng viên chả cá vào.
7. Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo (bạn có thể lấy chảo đã dùng để chuẩn bị nước xốt). Cho từng miếng cá vào chảo bột chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng.
8. Đặt miếng cá phi lê đã chiên lên một cái đĩa nông, rưới nước xốt nóng lên tất cả mọi thứ và để nguội. Đặt trong lạnh trong nửa giờ.
9. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn tùy thích (ví dụ, rau thơm).

Chúc ngon miệng!

Cách nấu cá sốt cà chua như thế nào?

Để chuẩn bị nước xốt cà chua, bột cà chua được sử dụng, nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng cà chua tươi cắt nhỏ trong máy xay sinh tố. Vị của cà chua rất hài hòa với vị của cá trắng, bổ sung cho nó một nốt chua.

Thời gian nấu: 85 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Phi lê cá trắng biển - 1,6kg;
• Tương cà chua - 130 g;
• Cà rốt - 900 g;
• Hành tây - 900 g;
• Hops-suneli - 2 muỗng cà phê;
• Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng;
• Dầu thực vật khử mùi - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Muối, tiêu đen xay - theo sở thích của bạn;
• Nước - 800 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị trước nguyên liệu. Rã đông cá trong nước lạnh. Tốt hơn là mua phi lê làm sẵn ngay lập tức.
2. Cắt cá thành nhiều miếng nhỏ, thêm muối, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. gia vị. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho phi lê vào chiên trong khoảng 1 phút. từ mỗi bên. Lấy chảo ra khỏi bếp.
3. Trong một hộp, pha loãng tương cà chua với nước và khuấy.
4. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông, bào cà rốt trên dụng cụ nạo rau củ. Trong một chảo lớn, đun 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương, chiên hỗn hợp rau củ cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, khi kết thúc quá trình hầm, thêm muối, tiêu và các gia vị còn lại.
5. Đổ 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương, đặt 1 lá nguyệt quế và hạt tiêu vào đó.
6. Trải đều một nửa số rau đã hầm xuống đáy chảo, lớp tiếp theo rải các miếng phi lê lên trên.
7. Phủ một lớp rau xào còn lại lên trên. Đổ nhẹ nước sốt cà chua lên bề mặt, cho 1 lá nguyệt quế vào. Đậy nắp nồi, để lửa vừa và đợi sôi. Giảm lửa xuống thật nhỏ và đun trong khoảng 45-60 phút.
8. Cá ướp ngon nhất là không nên dùng ngay mà để nguội rồi chỉ dùng như một món ăn nguội.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon để ướp cá minh thái trong lò

Cá minh thái là một loài cá biển rẻ tiền thường có trên bàn ăn của chúng ta. Khi sơ chế cá minh thái dưới cách ướp, điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ ngọt, mặn và chua để có được kết quả tương xứng. Đối với bàn ăn hàng ngày, bạn có thể nấu cá cùng với rươi; đối với bữa tối lễ hội, tốt hơn là bỏ hết xương và trình bày cá dưới dạng phi lê.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Cá minh thái - 0,5 kg;
• Cà rốt - 140 g;
• Tỏi tây - 140 g;
• Cần tây - 70 g;
• Giấm rượu - 20 ml;
• Nước tương - 15 ml;
• Đường - 25 g;
• Bột mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - theo ý thích của bạn;
• Hành lá - để trang trí;
• Dầu hướng dương - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Một giờ trước khi nấu, lấy cá ra khỏi tủ đông, cho vào thùng có nước lạnh và rửa lại thật sạch. Cắt bỏ vây, loại bỏ phần nhầy đen bên trong. Cắt cá minh thái thành 3 hoặc 4 miếng.Trong một bát riêng, trộn muối và bột mì, rồi phủ tất cả các miếng cá vào bột. Nếu trứng cá muối được bắt trong cá minh thái, nó cũng có thể được tẩm bột.
2. Đun nóng chảo cùng với dầu thực vật không mùi đổ vào, cho miếng cá minh thái vào chiên vàng cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
3. Nạo thô cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch hoặc xắt thành miếng vuông mỏng.
4. Tỏi tây tách bỏ vỏ, cắt phần sáng của thân thành các khoanh. Cắt cần tây thành những miếng nhỏ. Bôi dầu lên đĩa nướng, đặt các miếng cá minh thái.
5. Trong chảo, đun nóng lại một ít dầu, sau đó cho cà rốt nạo, hành tây và cần tây vào xào cho chín mềm. Khi chiên xong, đổ giấm rượu vào, thêm đường, xì dầu và muối, nấu thêm 4-5 phút.
6. Dùng một chiếc thìa có rãnh, trải rau đã xào lên các miếng cá đã bày trong khuôn, đổ lên trên tất cả những thứ có chất lỏng còn lại trong chảo sau khi nấu nước xốt. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, đặt đĩa có cá vào. Nướng ở nhiệt độ quy định trong 10-12 phút. Không ủ lâu hơn, rau có thể bị cháy phía trên, và cá sẽ bị khô.
7. Lấy đĩa cá minh thái đã ướp ra khỏi lò, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Phục vụ các lát cá với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc, nhớ cho nước xốt rau củ lên trên.

Chúc ngon miệng!

Cá ướp trên chảo - nuốt lưỡi

Cá đã ướp cũng có thể nướng chín trên bếp, cho vào chảo rán, sẽ không kém phần ngon ngọt, mềm và thơm. Chúng tôi khuyên bạn không nên thay thế dầu ô liu bằng dầu hướng dương, cũng như giảm lượng gia vị trong công thức. Nó hóa ra một món ăn của ẩm thực Địa Trung Hải thực sự.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 950 g;
• Dầu ô liu - 30 ml và 4 muỗng canh. l. để rang rau;
• Hành tây - 1 đầu;
• Tỏi tây (phần trắng) - 1 củ;
• Cần tây - 2 chiếc;
• Cà rốt - 4 chiếc;
• Bay lá - 1 cái .;
• Oregano (gia vị) - 1 muỗng cà phê;
• Bột cà chua - 470 ml;
• Ớt bột khô - 1 muỗng cà phê;
• Húng tây (gia vị) - 1 muỗng cà phê;
• Nước - 150 ml;
• Chanh - 0,5 quả;
• Giấm balsamic trắng - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Đường hạt - 2 muỗng cà phê;
• Muối, tiêu - theo ý thích của bạn;
• Bột mì - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại rau củ gọt vỏ và rửa sạch. Cắt cà rốt thành khối mỏng, hành tây xắt thành khối nhỏ. Cắt cần tây thành khối vuông, cắt tỏi tây thành các khoanh mỏng.
2. Đổ 4 muỗng canh vào chảo. l. dầu ô liu, đun nóng.
3. Cho hành tây, cần tây, tỏi tây đã cắt nhỏ vào chảo, xào khoảng 2-3 phút, đảo đều.
4. Cho cà rốt vào xào cùng rau củ, đun nhỏ lửa thêm 3 phút. Thêm lá nguyệt quế, nước nóng vào rau, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Nếu không đủ nước, bạn cần bổ sung thêm một chút. Khi rau đạt độ mềm, cho tương cà chua, gia vị, muối, giấm balsamic, đường cát vào trộn đều. Nấu thêm 5 phút. Nếu quá nhiều nước đã đun sôi và nước sốt trở nên rất đặc, hãy thêm một ít nước và đun sôi hỗn hợp. Tắt lửa.
5. Cắt cá thành từng miếng, nêm muối, tiêu, nước cốt nửa quả chanh. Bánh mì trong bột mì ở cả hai mặt.
6. Đổ dầu ô liu vào chảo sạch và đun nóng.
7. Cho cá vào dầu sôi chiên vàng đều hai mặt. Thêm nước xốt rau nóng vào cá và đun dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ thêm 10 phút.
8. Cho cá đã ướp ra bát riêng, để nguội và để trong tủ lạnh một ngày để món ăn có thời gian ngấm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để ướp cá ngon trong nồi nấu chậm?

Hộp đa năng rất thích hợp để nấu cá dưới cách ướp: món ăn trở nên mềm, hấp, ngâm trong nước rau. Bất kỳ loại cá biển trắng nào cũng sẽ phù hợp với công thức này.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Cá - 730 g;
• Cà rốt - 90 g;
• Hành tây - 1 đầu;
• Đường hạt - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm 9% - 1 muỗng cà phê;
• Muối - theo ý thích của bạn;
• Nước - 300 ml;
• Bay lá - 1 cái .;
• Tương cà chua - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• Bột ớt bột - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Tiêu đen xay - theo sở thích của bạn;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Bột mì - 90 g (để rang).

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần. Cá bóc vỏ, cắt khúc, rắc muối. Rửa sạch cà rốt đã gọt vỏ và bào trên một chiếc máy xay thô.
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh. Đổ dầu vào bát đa năng, cài đặt chương trình chiên, nhấn nút bắt đầu chương trình. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm trong 3 phút.
3. Cho cà rốt nạo vào hành tây, trộn đều và xào mọi thứ với nhau trong 3 phút nữa.
4. Cho tương cà chua vào bát cùng với rau, xào, đảo trong 5 phút. Đổ nước vào xốt, thêm dấm, rắc muối, đường, tiêu, trộn đều. Sau đó, tắt bếp đa năng, chuyển nước xốt ra bát và rửa sạch bát.
5. Rắc miếng cá với tiêu xay, lăn bột.
6. Đổ dầu hướng dương vào tô, đặt chương trình chiên, khi dầu nóng cho miếng cá vào chiên vàng đều hai mặt.
7. Phủ đều nước ướp cá đã chiên lên, rắc ớt bột khô, lá nguyệt quế lên trên. Đóng nắp và đặt chương trình "Dập tắt" trong 20 phút.
8. Phục vụ cá ướp nóng với khoai tây nghiền hoặc trang trí ngũ cốc luộc.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để ướp cá diêu ​​hồng

Cá hồi ướp với các loại rau củ ngon ngọt trên nền khoai tây luộc chín mềm sẽ là bữa trưa bổ dưỡng nếu các món cá thông thường đã nhàm chán. Một món ăn như vậy cũng có thể được phục vụ trong một phiên bản lễ hội, có bày cá bít tết, với nước xốt và gối khoai tây trước thời gian, trên đĩa của khách.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Khoai tây lớn - 2 chiếc;
• Cá hồi - 2 miếng;
• Cần tây - 1 cây;
• Cà rốt - 1 củ;
• Hành tây - 0,5 chiếc;
• Cà chua trong nước trái cây của riêng họ - 170 ml;
• Giấm rượu - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Đường hạt - 15 g;
• Muối - theo ý thích của bạn;
• Bay lá - 1 cái .;
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây và nấu cho đến khi mềm trong nước rất mặn mà không cần gọt vỏ.
2. Gọt vỏ và rửa sạch rau cần tây, lấy phần vỏ của cần tây cho đến phần trắng. Cắt đôi cà rốt và cọng cần tây dọc theo các dải. Cắt đôi hành tây, chỉ sử dụng một nửa. Cắt hành tây thành nửa vòng.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng. Đặt rau ở đó. Ướp muối, thêm một chút đường cát, thêm lá nguyệt quế, giấm rượu và hạt tiêu. Đổ cà chua trong nước ép của riêng chúng vào rau và trộn. Để lửa nhỏ trong 7-10 phút.
4. Cắt xương sườn của cá hồi và bỏ da. Xoa kỹ với muối và đường, để cho ngấm.
5. Sau 15 phút. Rửa sạch muối và đường trên cá bằng nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô. Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Chuyển cá đã chiên sang khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
6. Cho khoai tây đã luộc ra đĩa, bỏ vỏ, giã nhỏ bên trên, làm gối. Rưới nước xốt rau củ. Chuyển phần cá đã chiên sang khoai tây, cho phần rau củ đã hầm lên trên cá và rưới phần nước xốt còn lại lên trên.
7. Phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!

Ăn kiêng hake ít calo với nước xốt rau

Hake dưới nước xốt rau nhẹ là một lựa chọn ít calo tuyệt vời cho những người ăn kiêng. Bản thân cá ở đây không được chiên mà trải qua quá trình sơ chế trong nồi hơi kép, vì vậy tất cả các đặc tính hữu ích vẫn được bảo toàn.

Thời gian nấu: 55 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Xác hà thủ ô - 760 g;
• Hành tây - 130 g;
• Cà rốt - 140 g;
• Cà chua - 180 g;
• Cần tây - 160 g;
• Dầu ô liu - 30 ml;
• Chanh - 0,5 quả;
• Đường hạt - 3 muỗng cà phê;
• Muối, tiêu đen, ớt bột - theo sở thích của bạn;
• Greens - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với món này, có thể luộc cá, nhưng nên nấu bằng nồi đôi.Loại bỏ vảy khỏi cá, cắt theo chiều dọc, loại bỏ ruột và vây. Bôi dầu lên giá hấp và đặt hake lên trên.
2. Đổ nước sôi vào nồi hấp, đậy nắp kín, cho cá vào nấu khoảng 8 phút.
3. Hành tây bỏ vỏ và băm nhuyễn. Đổ dầu ô liu vào chảo sâu lòng và đun lửa vừa. Xào hành tây trong dầu 5 phút, nêm muối.
4. Cắt nhuyễn phần cuống cần tây. Nếu không có thân, bạn có thể lấy rễ cần tây, trong trường hợp này, nó phải được gọt bỏ vỏ và nạo thô. Dùng thìa đảo hành tây đã chiên lên mép chảo, thêm cần tây cắt nhỏ vào, chiên thêm 5 phút.
5. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, nạo sợi nhỏ hoặc thái sợi nhỏ. Cho cà rốt vào chảo cùng với rau củ, nêm thêm chút muối, thêm đường cát, ớt bột. Rửa sạch chanh, cắt đôi và vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh để ướp. Đun nhỏ lửa trộn rau trong 8-9 phút.
6. Cá chín bỏ xương, bỏ da, dùng tay xé nhỏ. Đổ một ít dầu thực vật vào một cái chảo hoặc một cái chảo có thành dày, xếp các miếng cá thành một lớp đều, nêm muối và tiêu.
7. Cho hỗn hợp nước rau hầm lên trên lớp cá. Rau cần được trộn nhẹ với một muỗng canh để có được một lớp đều.
8. Chần cà chua: để cà chua trong 0,5-1 phút. trong nước sôi, sau đó chuyển ngay sang nước lạnh. Thực hiện một vết rạch hình chữ thập và loại bỏ da. Cắt cùi thành từng miếng vuông và đặt lên trên phần rau củ trong chảo rang.
9. Đậy nắp chảo chiên với nước ướp cá và rau rồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Độ ẩm sẽ bay hơi từ cà chua là một chất thay thế tốt cho nước dùng hoặc nước.
10. Phục vụ cá và rau nóng hoặc ấm, trang trí với hành lá hoặc mùi tây thái nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Công thức cá ướp từ Ilya Lazerson

Công thức nấu ăn từ Lazerson rất được lòng các bà nội trợ. Không có thành phần kỳ lạ nào trong công thức ướp cá, và kết quả luôn khiến bạn hài lòng. Món ăn này thực hiện đơn giản và giá cả phải chăng, một chút kiên nhẫn - và bạn sẽ có được món cá minh thái tuyệt vời dưới cách ướp rau củ hầm.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Xác cá minh thái - 3 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Đường hạt - 90 g;
• Rễ cần tây - 100 g;
• Muối - 30 g;
• Cà rốt - 1 củ;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Bột mì - 30 g;
• Bột cà chua - 60 g;
• Dầu thực vật - 40 ml;
• Hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn;
• Giấm 9% - 2-3 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Bỏ đuôi và vây của cá minh thái đã rút ruột mà không có đầu, cắt thân thành từng miếng. Cho muối và đường cát vào âu sâu, đổ ít nước vào, khuấy đều cho đến khi các thành phần dễ tan. Đặt các mảnh cá minh thái vào chất lỏng.
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành một nửa theo góc, chuyển sang hộp đựng riêng. Cắt cà rốt đã rửa sạch gọt vỏ thành những sợi mỏng, để riêng. Cắt một phần nhỏ của cần tây đã gọt vỏ (gốc) thành các dải và đặt cùng với cà rốt.
3. Bỏ các miếng cá vào một cái chao, để ráo nước. Đun nóng chảo với một nửa lượng dầu hướng dương. Nhúng cá vào bột rồi chiên vàng đều hai mặt trong dầu sôi.
4. Đặt chảo lên lửa, thêm ít dầu thực vật, cho hành tím vào phi thơm. Không cần chiên, chỉ cần hâm nóng cho đến khi mềm.
5. Cho phần củ cà rốt và cần tây vào hành tây, trộn đều. Thêm lá nguyệt quế, đường và hạt tiêu vào, khuấy đều. Đổ giấm vào, thêm tương cà chua, một chút nước, muối. Trộn tất cả mọi thứ và đun sôi.
6. Cho cá vào khuôn, rưới nước xốt thơm nóng. Để nó ủ trong 8 giờ trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một món ăn ngon mà không cần chiên cá?

Nếu bạn không muốn chiên trước cá để làm món ăn hoặc không có tùy chọn, bạn có thể luộc cá. Trong trường hợp này, món ăn sẽ trở nên hữu ích và ăn kiêng hơn so với phiên bản cổ điển có chiên. Nước xốt làm từ hành tây, cà rốt và củ cải đường sẽ mang đến cho món ăn một phong cách lễ hội.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Navaga ruột lớn - 2 chiếc;
• Hành tây - 1 củ;
• Củ cải đường - 1 củ;
• Cà rốt - 1 củ;
• Muối, tiêu đen, tiêu trắng và đậu ngọt - theo sở thích của bạn;
• Dầu hướng dương - 10 ml;
• Nhục đậu khấu - 1 lát;
• Quế - 0,5 que;
• Nước - 60 ml;
• Giấm rượu vang trắng và đỏ - mỗi thứ 1 muỗng cà phê;
• Chồi hoa cẩm chướng - 3 chiếc;
• Thì là - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái chảo, đun sôi nước (60 ml) với đinh hương, các loại hạt tiêu, nửa thanh quế, bẻ thành nhiều miếng và một miếng nhục đậu khấu. Đun sôi trong khoảng 1 phút, sau đó để nguội và lấy ra để ngấm.
2. Rã đông Navaga và xả trong nước lạnh. Luộc cá trong nước muối nhạt, vớt ra khỏi nước và để nguội.
3. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và bào mỏng.
4. Dùng máy gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi.
5. Đun nóng dầu trong chảo, cho cà rốt và củ cải đã cắt nhỏ vào chiên. Đảo đều tay để rau không bị cháy.
6. Đổ nước gia vị vào xào rau củ, đảo đều.
7. Cho muối vào các nguyên liệu trong chảo, đảo đều. Muối trong nước xốt sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.
8. Trong khi nước xốt đang được chuẩn bị, cá nguội bớt.
9. Chia cá thành từng miếng và lọc bỏ xương.
10. Thêm 1 muỗng cà phê vào rau được hầm trong chảo. dấm rượu trắng và đỏ.
11. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ.
12. Thêm hành tây vào phần nước xốt còn lại và đảo đều.
13. Xếp những miếng cá đã chuẩn bị ở lớp dưới cùng vào tô, quết một lớp nước xốt đã nấu lên trên. Nếu có nhiều cá và nước xốt thì bạn có thể xếp ra từng lớp xen kẽ nhau để nước xốt trở thành lớp trên cùng. Đặt cá vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.
14. Rửa thì là và lau khô trên giấy ăn, sau đó dùng dao cắt nhỏ.
15. Cho cá đã ướp vào bát salad lạnh, rắc thì là cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!