Cà tím cuộn - 10 công thức với các loại nhân khác nhau

Cà tím cuộn là một món khai vị độc đáo và ngon không kém phần thích hợp cho một bàn tiệc liên hoan, cũng như một món ăn tối dễ dàng. Nhân bánh thường là sự kết hợp của nhiều loại phô mai với tỏi và rau. Các cuộn được phục vụ với rắc hạt lựu để tăng thêm sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.

Cà tím cuộn phô mai tỏi trong lò nướng

Nấu món cà tím cuộn theo công thức này không khó, và việc xử lý nhiệt với rau trong lò sẽ giúp món ăn không bị tích mỡ thừa, nên bạn có thể yên tâm sử dụng sốt mayonnaise: món ăn sẽ không quá nhiều calo.

• 
  Rửa sạch cà tím và cắt bỏ đầu, sau đó cắt rau thành các dải dọc dày vài mm.
• 
  Trải các lát và đầu cà tím lên giấy da có tẩm dầu thực vật, muối nhẹ và rưới dầu lên trên.
• 
  Nướng các dải cà tím trong 15-20 phút ở 180 độ.
• 
  Bào phô mai trên một cái rây mịn, thêm tỏi băm nhỏ và sốt mayonnaise, khuấy đều. Nghiền nhỏ cà tím đã nướng và trộn với phần nhân đã chuẩn bị.
• 
  Cho một lượng nhỏ nhân phô mai thu được lên các lát cà tím và cuộn thành hình ống. Phục vụ ướp lạnh, trang trí với rau thơm hoặc rắc pho mát tùy thích.

Làm thế nào để nấu cà tím cuộn phô mai và tỏi bằng chảo?

Khi chế biến món cà tím cuộn trên chảo, bạn không cần quá nhiều dầu: các lát rau sau khi chiên sẽ nhanh mềm và có hình dạng như ý muốn. Một lượng lớn rau xanh sẽ giúp món ăn có vị cay và tươi.

Thời gian nấu: 35 phút, để nguội - 90 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Tỏi - 2 răng
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.
• Rau xanh cắt nhỏ - tùy chọn.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt mỏng cà tím đã rửa sạch thành từng lát mỏng 2 mm, cho vào bát, rắc muối và để trong 15 phút.
2. Rửa sạch rau, ép và chiên trong dầu thực vật trong chảo cho đến khi chín vàng từng mặt.
3. Biến phô mai thành những sợi mịn, thêm tỏi băm nhỏ hoặc tỏi xay, một lượng mayonnaise phù hợp và trộn cho đến khi mịn.
4. Đặt nhân lên từng lát cà tím chiên (khoảng 1 muỗng cà phê cho mỗi khẩu phần) và cuộn lại nhẹ nhàng.
5. Gấp thành phẩm vào hộp, phủ màng chống dính và để trong tủ lạnh 90 phút. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ. Chúc ngon miệng!

Cà tím Gruzia cuộn với quả óc chó

Món ăn yêu thích của người Georgia, trong đó có quả óc chó, rất dễ nấu và tuyệt đối ai ăn thử cũng sẽ thích. Sự kết hợp của tỏi, các loại hạt và cà tím là đặc trưng của ẩm thực Georgia và rất lý tưởng cho những nguyên liệu như vậy. Rau mùi tươi bổ sung hoàn hảo cho món ăn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Quả óc chó - 140 gr.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Ngò tây hoặc ngò tây - 5 nhánh.
• Kem chua hoặc sữa chua không đường - 2 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch và cắt thành từng đĩa đều nhau, độ dày không quá 5 mm, nếu không sẽ khó cuộn thành cuộn.
2. Các loại rau đã sơ chế được bày lên thớt và rắc muối để loại bỏ vị đắng. Quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút.
3. Quả óc chó được nung trong chảo khô khoảng 4-5 phút và để nguội, sau đó nghiền thành vụn. Nó là thuận tiện để làm điều này trong một cối hoặc máy xay sinh tố.
4. Tỏi và lá lốt băm thật nhuyễn trộn với quả óc chó. Sau đó, khối lượng được gia vị với kem chua hoặc sữa chua, hơi muối và tiêu đen được thêm vào, tùy theo sở thích khẩu vị của họ.
5. Cà tím rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô dầu rồi chiên vàng đều hai mặt. Sau đó trải lên khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.
6. Đặt khoảng 1 muỗng cà phê trên cạnh của mỗi lát cà tím. trám và cuộn lại nhẹ nhàng. Chúng được phục vụ lạnh, trang trí với ngò và hạt lựu.

Cà tím cuộn cà chua, phô mai và tỏi

Cà chua rất hợp với pho mát, tỏi và cà tím chiên. Lựa chọn này phù hợp cho những người theo dõi cân nặng và những người thích ăn vặt chay với hương vị đậm đà và kết cấu đậm đặc. Đối với một bữa ăn nhẹ hơn, hãy sử dụng pho mát sữa đông như feta.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Phô mai cứng hoặc Feta - 100 gr.
• Tỏi - 2 răng
• Cà chua - 2 chiếc.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Greens - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với cà tím đã rửa sạch, phần ngọn được cắt bỏ cả hai bên và cắt thành từng lát, độ dày của cà tím phải khoảng 3-4 mm.
2. Các loại rau đã sơ chế được rắc đều với muối và để trong khoảng nửa giờ.
3. Phô mai cứng được bào thành sợi, feta được thái nhỏ thành vụn, trộn với tỏi băm nhỏ và sốt mayonnaise. Nếu cần, nêm nếm, thêm muối và tiêu.
4. Các lát cà tím được rửa sạch, vắt cho hết ẩm và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Mỡ thừa được loại bỏ bằng khăn giấy hoặc khăn tắm.
5. Cắt cà chua thành từng lát mỏng.
6. Trên mỗi miếng cà tím, bạn cho một ít phô mai và nhân tỏi, sau đó là một miếng cà chua và cuộn lại. Món khai vị đã hoàn thành phải để trong tủ lạnh cho ngấm, sau đó trang trí với rau thơm và dọn ra ăn kèm.

Công thức đơn giản để làm món cà tím cuộn phô mai que?

Phô mai sữa đông, thì là và ớt bột thêm gia vị và các sắc thái hương vị tươi sáng vào phần nhân cho món cà tím cuộn. Nó hóa ra là một món ăn mùa hè tươi có thể được phục vụ trước bữa ăn chính như một món khai vị giúp hâm nóng sự thèm ăn.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 răng.
• Cà chua - 1 quả.
• Thì là - 5 nhánh.
• Phô mai sữa đông - 1,5 gói.
• Ớt bột ngọt xay - 0,5 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc, trải trên mặt phẳng và rắc muối thô. Để trong 15 phút, sau đó dùng khăn giấy loại bỏ hơi ẩm thoát ra.
2. Những lát cà tím được chiên trong chảo với dầu để chúng trở nên vàng nâu, sau đó dùng khăn ăn hoặc khăn để loại bỏ phần mỡ thừa.
3. Cà chua bỏ hạt, cùi cắt thành từng khối vuông nhỏ đều nhau.
4. Phô mai sữa đông được trộn với tỏi xay, ớt bột, muối và tiêu.
5. Đối với mỗi lát cà tím đã chuẩn bị, rải nhân bánh, một ít cà chua và thì là cắt nhỏ. Cuộn lại và cho vào hộp đựng thích hợp.
6. Món ăn được phục vụ với các loại rau thơm. Thưởng thức!

Công thức đơn giản và ngon cho món cà tím cuộn phô mai

Phô mai thảo mộc rất lý tưởng cho các món cà tím, và các món cuộn cũng không ngoại lệ. Kết quả là một món ăn khá tươi và bổ dưỡng, có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa tối. Tốt hơn là nên chọn loại phô mai béo hơn để nhân bánh mềm và ngon hơn. Các cuộn được phục vụ ướp lạnh.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Cà tím - 5 chiếc.
• Phô mai cứng - 250 gr.
• Sữa đông 9% - 250 gr.
• Greens - 1 bó.
• Tỏi - 5 răng
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu ô liu - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đuôi của cà tím rửa sạch được cắt bỏ và cắt theo chiều dài dày đến 5 mm.
2. Trên khay nướng đã thấm dầu, trải các lát cà tím và nướng trong lò khoảng 15 phút.
3. Phô mai bào được trộn với phô mai xay nhỏ, rau thơm và tỏi băm nhỏ, nêm muối và tiêu đen.
4. Đặt phần nhân lên trên những lát cà tím chưa làm lạnh, điều này sẽ giúp phô mai hơi chảy ra và tỏi sẽ lộ ra mùi thơm.
5. Món ăn được dọn ra sau khi chả nguội hoàn toàn, trang trí với rau thơm.

Cà tím cuộn thịt băm tại nhà

Các món cuộn được chế biến theo công thức này dành cho những người không coi một món ăn không có thịt là hoàn chỉnh. Các loại gia vị - rau mùi, lá nguyệt quế và tỏi - thêm hương vị và sự phong phú cho món ăn, và rượu hầm - nhẹ nhàng và ghi chú của ẩm thực Trung Đông.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Thịt băm (heo + bò) - 500 gr.
• Couscous - 30 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 1 muỗng canh. l.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Ngò rí - 1 thìa cà phê
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 răng.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch, cắt thành từng lát dày không quá 3 mm, sau đó ngâm với nước muối nóng trong 10 phút.
2. Trong một bát riêng, đổ nước sôi lên trên tercous và để nó ủ trong 5 phút.
3. Cắt một củ hành tây thành khối vuông nhỏ và chiên cho đến khi mềm trong dầu. Quá trình này mất 5-7 phút. Cho cà rốt thái nhỏ vào hành tây và cho rau củ vào nấu cùng khoảng 5-7 phút nữa.
4. Trong một cái tô sâu, trộn thịt băm, rượu hầm, rau răm, rau thơm cắt nhỏ, gia vị, muối và hạt tiêu. Nhào kỹ phần nhân tạo thành.
5. Phết một ít nhân lên miếng cà tím rồi cuộn lại. Các khoảng trống được gấp vào một đĩa thủy tinh sâu hoặc khay đựng.
6. Đổ phần hành còn lại vào xào qua với dầu, cho cà chua xay nhuyễn, đường, chút muối và lá nguyệt quế vào.
7. Rắc các cuộn đã chuẩn bị với tỏi băm nhỏ, đổ hỗn hợp cà chua lên trên và hầm dưới nắp trong lò trong khoảng 45 phút. Nhiệt độ nấu - 200 độ.
8. Bánh cuốn được dùng nóng với nước sốt cà chua và kem chua. Chúc ngon miệng!

Cà tím cuộn cà rốt tỏi

Để làm nhân cho món cà tím cuộn, các loại rau khác thường được sử dụng - cà chua, hành tây, tỏi hoặc cà rốt. Kết quả là một món ăn nhẹ bổ dưỡng và có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt hoặc như một món khai vị trước khẩu phần chính.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Cà tím - 5 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 3 răng.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với cà tím rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi hai bên, phần còn lại chia thành từng lát mỏng. Các lát được cho vào một cái thùng sâu, đổ nước muối và giữ dưới áp suất nửa giờ để loại bỏ vị đắng.
2. Sau đó, các lát được vò nhẹ ra, đặt trên khăn giấy để loại bỏ hoàn toàn chất lỏng, và sau đó chiên với dầu thực vật để chuyển sang màu nâu.
3. Đặt các lát đã hoàn thành trên một chiếc khăn ăn, giải phóng chúng khỏi mỡ thừa.
4. Cà chua, hành tây, cà rốt và tỏi băm thật nhuyễn, trộn đều, nêm chút muối và tiêu.
5. Cho một ít rau vào từng miếng cà tím, nhẹ nhàng cuộn lại và bày ra đĩa. Họ ăn những cuộn cà tím ướp lạnh với nhân rau.

Cà tím cuộn sốt mayonnaise, phô mai và tỏi

Một trong những công thức phổ biến nhất cho món cà tím cuộn với phô mai, tỏi và sốt mayonnaise. Một món ăn như vậy cũng là món khai vị cho đồ uống mạnh: ngon, thỏa mãn và cay.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 500 gr.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l.
• Tỏi - 3 răng.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.
• Greens - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch được cắt dọc từng lát dày không quá 5 mm và xếp lại, rắc muối, cho vào hộp đựng trong 20 phút.
2. Tỏi băm nhỏ, sốt mayonnaise và pho mát bào sợi được trộn trong một bát riêng.
3. Các lát cà tím được chiên trong dầu khoảng 3-5 phút mỗi mặt để tạo lớp vỏ chín vàng, sau đó trải lên giấy ăn để loại bỏ mỡ thừa.
4. Phết một ít nhân phô mai lên từng lát và cẩn thận tạo thành cuộn.
5. Cà tím cuộn được phục vụ, trang trí với rau thơm và một giọt mayonnaise.

Cà tím cuộn kem phô mai thơm ngon

Bạn cũng có thể nấu món cà tím cuộn với việc thêm phô mai nấu chảy vào nhân bánh. Nhưng bí ngòi sẽ mang lại vị nấm đặc biệt và độ tươi ngon cho món ăn. Món ăn thích hợp cho bữa xế hoặc bữa sáng.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Bí ngòi nhỏ - 1 quả.
• Hành củ - 1 củ.
• Phô mai đã chế biến - 1 miếng.
• Tỏi - 1 răng
• Mayonnaise vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.
• Hạt tiêu đen để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch, thái sợi mỏng. Cho các lát vào bát, rắc muối, để 15 phút cho hết đắng.
2. Sau khi hết thời gian, cà tím rửa sạch, bóp nhẹ và chiên với dầu cho cả hai mặt chín vàng. Nếu bạn muốn có được một sản phẩm ăn kiêng, tốt hơn là không đổ dầu vào chảo, nơi các lát sẽ được chiên, nhưng nên dầu mỡ chúng với dầu và nấu trên chảo khô.
3. Bí ngòi được gọt vỏ và bào trên máy xay thô.
4. Hành tây thái nhỏ phi thơm trong dầu, cho bí ngòi, muối và nấu cho đến khi khối lượng bắt đầu đặc lại.
5. Phô mai đã chế biến được chà xát, thêm tỏi băm nhỏ, trộn với bí ngòi-hành tây và hỗn hợp này được gia vị với sốt mayonnaise.
6. Cứ mỗi lát cà tím đã chuẩn bị, phết một ít nhân, cuộn lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chúc ngon miệng!