Risotto là một món ăn tinh tế và ngon của ẩm thực Ý. Bạn không cần phải đến một nhà hàng đắt tiền để thưởng thức nó. Với 5 công thức của chúng tôi, bạn có thể dễ dàng làm món risotto tôm tại nhà.
Risotto tôm cổ điển sốt kem
Món risotto tôm sốt kem là một phiên bản cổ điển của món ăn này. Thật thích thú khi được nấu và ăn risotto, mùi thơm huyền ảo lan tỏa khắp ngôi nhà là nơi quây quần của cả gia đình vào bữa tối.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 4.
- Gạo arborio 200 gr.
- Kem 200 ml. hai mươi%
- Phô mai mozzarella 50 gr.
- Bơ 20 gr.
- Tôm tươi 10 CÁI.
- Củ hành 1 CÁI.
- rau thì là mùi vị
- Húng quế sạch mùi vị
- Dầu thực vật để chiên
- Muối mùi vị
-
Bóc vỏ hành tây, cắt thành lông và nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút. Sau đó chặt thành từng miếng nhỏ. -
Dùng dao chặt rau xanh, bóc vỏ tôm và cắt bỏ thực quản. -
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho cơm vào chiên trong 2 phút. -
Sau đó, thêm 200 ml nước nóng và nấu cơm trong 10 phút. -
Sau đó, thêm kem, hành tây và muối vào, đảo đều và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi gạo có độ cứng nhẹ bên trong. -
Sau đó thêm phô mai mozzarella bào, bơ và rau thơm. Đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy. -
Cuối cùng cho tôm vào, đảo đều và để risotto trên bếp thêm 3 phút. Sau đó, nó có thể được phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Cách làm món risotto tôm nấm ngon như thế nào?
Risotto thường được làm từ gạo arborio, baldo, rượu rum hoặc carnaroli. Loại ngũ cốc này cung cấp món risotto với hương vị kem tinh tế mà nó nổi tiếng.
Giờ nấu ăn: 35 phút
Giờ nấu ăn: 35 phút
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Gạo - 200 gr.
- Tôm - 200 gr.
- Nấm - 200 gr.
- Cà chua - 1 quả.
- Rượu trắng khô - 150 ml.
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt cay - để nếm.
- Nghệ để nếm.
- Oregano để nếm.
- Muối để nếm.
- Dầu ô liu - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông và chiên cho đến khi trong suốt trong dầu ô liu.
- Cắt nấm thật nhuyễn và cho vào chảo với hành tây, xào trong 3 phút.
- Rửa sạch cà chua, gọt vỏ, cắt khối vuông rồi cho vào chảo, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Rã đông tôm hoàn toàn và bóc vỏ
- Cho gạo vào chảo rang vàng, thêm nghệ, tiêu, muối, lá oregano, đổ rượu và nước vừa đủ ngập mặt gạo. Đun sôi risotto, sau đó giảm lửa và đun cho đến khi gạo chín mềm.
- Cho tôm vào cuối cùng, nấu risotto thêm 3 phút. Sau đó, món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể trang trí với các loại rau thơm và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Cơm risotto tôm và rượu tự làm
Risotto là một món ăn thịnh soạn của Ý với kết cấu kem tinh tế và hương thơm lạ thường. Nó bao gồm hai thành phần chính là gạo và tôm, còn những gia vị và gia vị nào vẫn cần thêm vào, bạn sẽ học theo công thức của chúng tôi.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 5.
Thành phần:
- Gạo arborio - 250 gr.
- Tôm - 600 gr.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 răng
- Rượu trắng - 50 ml.
- Parmesan - 50 gr.
- Thì là - 1 bó.
- Ngò tây - 1 bó.
- Húng quế - 1 bó.
- Dầu ô liu để nếm.
- Muối để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
- Tiêu trắng xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Băm nhuyễn tỏi.Đổ tôm với vài thìa dầu ô liu, thêm tỏi, đảo đều và để ướp trong 20 phút.
- Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và chiên trong dầu ô liu trong 5 phút.
- Tiếp theo, cho cơm vào hành tây, xào trong vài phút. Sau đó đổ rượu vào và tiếp tục chiên cho đến khi bốc hơi hết.
- Đổ nước nóng vào và ninh gạo trong 20 phút ở lửa vừa.
- Sau đó cho rau ngót và tôm, muối, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu risotto trong 5 phút nữa.
- Cuối cùng, thêm phô mai bào vào, khuấy đều, để ủ trong vài phút.
- Trang trí với lá húng quế và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Công thức đơn giản và ngon cho món risotto tôm mực
Với công thức nấu món risotto đơn giản này, bạn đã có thể có cho mình một bữa tối kiểu Ý dành cho người sành ăn. Mực và tôm được chế biến tinh tế, cơm trắng và rau giòn kèm theo một ly rượu trắng là sự kết thúc hoàn hảo cho một ngày.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Gạo - 200 gr.
- Mực - 340 gr.
- Tôm - 340 gr.
- Bơ ghee - 1 muỗng canh
- Củ hành tây - 1 củ.
- Hạt tiêu Bungari - 0,5 hạt.
- Đậu Hà Lan - 0,5 muỗng canh.
- Tỏi - 1 răng
- Húng tây - 1 muỗng cà phê
- Muối để nếm.
- Tiêu trắng xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Vo gạo bằng nước lạnh và ngâm nước muối loãng 20 phút, sau đó luộc chín tới. Tôm và mực nên được rã đông hoàn toàn.
- Đun chảy bơ sữa trong chảo, phi thơm hành thái nhỏ, muối và nêm gia vị.
- Sau đó cho ớt chuông thái hạt lựu, đậu Hà Lan, tỏi băm nhỏ và húng tây vào hành tây. Vượt qua tất cả cùng nhau không quá một phút. Sau đó chuyển rau ra đĩa.
- Đặt chảo lên lửa lại, cho bơ vào đun chảy, cho hải sản vào chiên khoảng 3-4 phút.
- Khi tôm và mực đã được, cho rau đã xào và cơm mẻ vào chảo, đảo đều và xào chung trong 1-2 phút nữa. Risotto với tôm và mực đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ trên bàn.
Chúc ngon miệng!
Risotto Ý với tôm và trai
Risotto tôm và vẹm là một trong nhiều biến thể của món ăn Ý nổi tiếng này. Điều chính là chọn hải sản chất lượng cao, bởi vì kết quả cuối cùng và hương vị của món ăn sẽ phụ thuộc vào chúng.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 2-3.
Thành phần:
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Tỏi - 1 răng
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Gạo arborio - 150 gr.
- Ngò tây - 1 bó.
- Rượu trắng khô - 120-150 ml.
- Tôm sú - 2 con.
- Langoustine - 2 chiếc.
- Trai - 10 con.
- Nước luộc cá - 350-400 ml.
- Tiêu trắng xay - để nếm.
- Muối để nếm.
- Ớt cayenne để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Dùng dao cắt nhỏ mùi tây. Dùng mặt phẳng của dao đập dập một tép tỏi.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo, phi thơm hành tây cho đến khi trong suốt.
- Sau đó cho tỏi vào.
- Sau đó cho cơm vào chiên, đảo liên tục để cơm chuyển màu.
- Sau đó, cho rau ngót vào và đổ rượu vào, tiếp tục xào cho đến khi rượu bay hơi hết.
- Cho hải sản vào chảo và thêm một muôi cá kho nóng.
- Múc nước dùng tiếp theo nên được đổ vào khi nước dùng trước đã ngấm hoàn toàn.
- Nêm muối và gia vị cho vừa ăn.
- Chiết xuất hải sản đã chế biến từ risotto. Thêm một thìa dầu ô liu vào cơm và khuấy mạnh.
- Đặt risotto ra đĩa, trang trí với hải sản và dọn ra đĩa.
Chúc ngon miệng!
