Risotto - 10 công thức nấu ăn tự làm

Một món ăn phổ biến của Ý được phục vụ ở nhiều nhà hàng trên thế giới và được nấu tại nhà. Thành phần chính trong món risotto là gạo. Nó sẽ trở thành kem, được coi là đặc điểm chính của món ăn. Nó có thể được bổ sung không chỉ với gia vị, mà còn với các sản phẩm khác - nấm, thịt gà, rau, tôm, v.v. Khám phá danh sách 10 công thức nấu ăn đầy màu sắc và chọn công thức phù hợp nhất với bạn.

Công thức risotto hải sản cổ điển

Risotto hải sản là một món ăn truyền thống của Ý. Để làm cho nó mềm và ngon, hãy tham gia vào quá trình này càng nhiều càng tốt. Nấu ăn không mất nhiều thời gian, nhưng nó cần sự tập trung.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Phần ăn - 2

• 
  Dùng dao thái nhỏ hành tây và mùi tây. Giã nát một nhánh tỏi.
• 
  Đun nóng chảo với dầu ô liu. Phi thơm hành băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
• 
  Chúng tôi cũng hạ thấp nhánh tỏi ở đây.
• 
  Sau khi mùi đặc trưng của tỏi xuất hiện, bạn hãy loại bỏ phần tép đã được đập dập. Đổ phần dầu còn lại vào và cho gạo vào. Chúng tôi làm nóng nó trong chảo, khuấy liên tục bằng thìa.
• 
  Chúng tôi bổ sung việc chuẩn bị với rượu trắng khô và các loại thảo mộc cắt nhỏ.
• 
  Cho hải sản vào chảo. Chúng tôi hâm nóng chúng.
• 
  Đổ nước luộc cá vào thức ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút.
• 
  Rắc món ăn với muối tinh cho vừa ăn.
• 
  Thêm ớt đỏ xay.
• 
  Chúng tôi loại bỏ hải sản khỏi sự chuẩn bị trong một thời gian. Nhào cơm với gia vị. Chúng tôi bày risotto ra đĩa, thêm hải sản và phục vụ.

Risotto gà tự làm

Một trong những công thức nấu món risotto tự làm đơn giản và phổ biến nhất là với thịt gà. Món ăn sẽ không mất nhiều thời gian mà chỉ khiến bạn thích thú với hương vị của nó. Phục vụ nó cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Phần ăn - 4

Thành phần:

• Gạo - 400 gr.
• Phi lê gà - 300 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi để nếm.
• Muối để nếm.
• Phô mai Parmesan - 80 gr.
• Bơ - 50 gr.
• Dầu ô liu - 60 ml.
• Rượu trắng khô - 200 ml.
• Nước dùng - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Rã đông phi lê trước, và chà mịn Parmesan.
2. Phi hành tỏi băm nhỏ trong bơ và dầu ô liu.
3. Chúng tôi cũng đặt gạo ở đây.
4. Đổ rượu trắng khô lên thức ăn. Khuấy và để thức uống bay hơi.
5. Đổ một ly nước dùng vào. Thêm muối. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
6. Chúng tôi gửi những miếng gà đã được chiên hoặc luộc sẵn vào món ăn.
7. Đổ Parmesan vào phôi và trộn nhẹ.
8. Chia risotto gà đã hoàn thành thành các phần và phục vụ. Bạn co thể thử!

Công thức từng bước để làm risotto với rau

Một món risotto bổ dưỡng có thể được chế biến với các loại rau. Món ăn sáng giá này sẽ làm bạn thích thú với quy trình nấu nướng nhanh chóng và hương vị tinh tế. Dùng với bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ của gia đình.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Phần ăn - 2

Thành phần:

• Gạo - 200 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Hành củ - 1 củ.
• Đậu xanh - 120 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Nước - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Các loại rau ta nhặt và rửa sạch.
2. Cho cà rốt qua máy xay thô.
3. Cắt ớt chuông thành từng miếng nhỏ.
4. Cắt hành tây.
5. Chuyển các loại rau đã chuẩn bị vào chảo chiên với dầu ô liu. Thêm đậu xanh vào này.
6. Chúng tôi đun nhỏ lửa thức ăn trong 5-7 phút, sau đó rắc muối, tiêu và đổ đầy nước.
7. Bổ sung rau với cơm. Nấu món ăn trên lửa nhỏ trong 15 phút.
8. Chia risotto đã hoàn thành với rau thành từng phần, bày ra đĩa và dùng. Bạn co thể thử!

Cách làm món risotto tôm ngon?

Một lựa chọn phổ biến cho món risotto tự làm là thêm tôm. Món ăn sẽ làm bạn thích thú với hương vị và mùi thơm cũng như các đặc tính dinh dưỡng. Có thể được phục vụ với bữa trưa hoặc bữa tối.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Phần ăn - 4

Thành phần:

• Cơm arborio - 1 muỗng canh
• Tôm - 600 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 2 tép.
• Rượu trắng khô - 1,5 muỗng canh.
• Nước luộc cá - 400 ml.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Phô mai Parmesan - 40 gr.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, luộc tôm theo chỉ dẫn trên bao bì. Phần nước dùng còn lại có thể được sử dụng trong các bước tiếp theo của công thức.
2. Làm nóng chảo và tráng với dầu ô liu. Ở đây chúng tôi đun nhỏ hành và tỏi băm nhỏ trong 1-2 phút.
3. Thêm cơm arborio vào rau. Chúng tôi chiên nó trong một thời gian ngắn và đổ đầy rượu trắng khô. Nấu cho đến khi thức uống bay hơi.
4. Đổ đầy thực phẩm với nước luộc cá, muối, rắc gia vị và đun dưới nắp trong khoảng 15 phút.
5. Chúng tôi bổ sung cơm làm sẵn với tôm, rau thơm cắt nhỏ và Parmesan bào. Khuấy động nhẹ nhàng.
6. Chia risotto tôm đã hoàn thành thành các phần và dùng. Bạn co thể thử!

Risotto với gà và nấm sốt kem

Món risotto với gà và nấm được chế biến tinh tế là một ý tưởng tuyệt vời cho bàn tiệc gia đình bạn. Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon với rễ Ý mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 2

Thành phần:

• Gạo - 200 gr.
• Nấm - 150 gr.
• Phi lê gà - 200 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cần tây - 10 gr.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Kem - 70 ml.
• Bơ - 30 gr.
• Dầu thực vật - 20 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Nước - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các sản phẩm với số lượng yêu cầu.
2. Cắt nhuyễn phi lê gà, cũng cắt hành tây với cần tây.
3. Chúng tôi chiên rau trong chảo tráng bơ và dầu thực vật.
4. Thêm vào rau và phi lê với một số nấm. Nấu trên lửa vừa trong 7-10 phút.
5. Chúng tôi bổ sung việc chuẩn bị với gạo.
6. Muối và rắc gia vị lên đĩa, đổ ngập nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
7. Rán riêng phần còn lại của nấm và kết hợp với các loại rau thơm đã cắt nhỏ. Điều này sẽ có ích cho việc nộp đơn.
8. Đổ kem vào món ăn đã hoàn thành. Giữ chảo trên lửa trong 1-2 phút nữa.
9. Chúng tôi bày risotto ra đĩa, thêm nấm xào riêng với các loại rau thơm và phục vụ. Sẵn sàng!

Risotto với nấm porcini khô tại nhà

Một cách thú vị để làm risotto là với nấm porcini khô. Món ăn tự làm tươi sáng này sẽ trở nên đặc biệt trên bàn ăn của bạn. Gây bất ngờ cho những người thân yêu hoặc khách của bạn bằng một món ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 4

Thành phần:

• Gạo - 200 gr.
• Nấm porcini khô - 60 gr.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 3 tép.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Húng tây - 30 gr.
• Bơ - 80 gr.
• Phô mai cứng - 80 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm nấm porcini khô trong nước lạnh trước.
2. Sau khi ngâm, luộc nguyên liệu trong nước sôi hai lần trong 20 phút.
3. Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Gọt vỏ rau củ, bào sợi phô mai cứng.
4. Chúng tôi loại bỏ nấm khô đã luộc trên một cái rây và để nguội.
5. Cắt sản phẩm thành nhiều miếng nhỏ hơn.
6. Nướng chúng trong chảo rán.
7. Hành tỏi băm nhuyễn.
8. Rán riêng từng loại rau trong dầu thực vật và một phần bơ.
9. Thêm gạo vào đây.
10. Nhào các chất trong chảo và để ngũ cốc ngấm vào bơ.
11. Đổ rượu trắng khô vào.
12. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rượu bay hơi hết.
13. Đổ đầy nước vào phôi.
14. Chúng tôi đun nhỏ lửa món ăn trong khoảng 15-20 phút.
15. Thêm nấm, phô mai, rau thơm, bơ, muối và gia vị vào cơm đã hoàn thành.
16. Khuấy nhẹ món ăn. Xong, có thể bày risotto ra đĩa và dọn ra đĩa.

Một công thức đơn giản và ngon cho món risotto nấm nạc

Ngay cả risotto nạc cũng sẽ trở nên vô cùng tươi sáng và bổ dưỡng với việc bổ sung nấm. Một món ăn với hương vị và mùi thơm đặc biệt là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa trưa nhỏ. Thử nó!

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Phần ăn - 2

Thành phần:

• Gạo - 200 gr.
• Nấm Champignon - 100 gr.
• Hành củ - 0,5 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Nước dùng nấm - 400 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Băm nhỏ hành tây và dùng dao ấn toàn bộ tép tỏi. Chúng tôi cần chúng để thêm hương vị, khi kết thúc quá trình nấu ăn, chúng tôi sẽ chiết xuất chúng.
2. Tráng chảo bằng dầu thực vật và cho rau đã chuẩn bị vào xào. Chúng tôi làm điều này trong 2-3 phút cho đến khi xuất hiện mùi hấp dẫn.
3. Sau đó, chúng tôi đặt cơm và những miếng champignon ở đây. Muối khối lượng và rắc gia vị.
4. Đổ đầy sản phẩm với nước luộc nấm và đun ở lửa rất nhỏ trong 15-20 phút.
5. Món risotto nấm tự làm tinh tế đã sẵn sàng phục vụ. Phân chia và giúp đỡ chính mình!

Làm thế nào để nấu món risotto tự làm trong nồi nấu chậm?

Bạn có thể chế biến món risotto bổ dưỡng tại nhà bằng cách sử dụng một cái hộp nhiều bánh. Món ăn này sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho bữa tối gia đình kiểu Ý. Hãy thử một công thức tuyệt vời và đã được thử và đúng.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Phần ăn - 2

Thành phần:

• Cơm arborio - 1 muỗng canh
• Phi lê gà - 400 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 2 tép.
• Nước luộc gà - 3 muỗng canh.
• Vỏ chanh - 1,5 muỗng cà phê
• Nước chanh - 50 ml.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Ngò tây - 1 bó.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị số lượng yêu cầu của tất cả các thành phần.
2. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi gửi chúng vào bát đa năng, đã được tưới trước bằng dầu ô liu. Chiên trong 5 phút ở 160 độ.
3. Chúng tôi loại bỏ con gà trong một thời gian. Cho hành và tỏi băm nhỏ vào tô trong vài phút. Thêm cơm và các miếng rau xanh.
4. Rắc sơ chế với muối và đổ ngập nước dùng. Nấu dưới nắp trong 20 phút.
5. Chúng tôi trả lại con gà cho món ăn. Thêm nước cốt chanh, vỏ và hạt tiêu đen.
6. Chúng tôi để sản phẩm trong 20 phút ở chế độ "Sưởi ấm".
7. Khuấy đều risotto đã hoàn thành, bày ra đĩa, rắc Parmesan bào lên trên và dọn ra đĩa.

Công thức từng bước để làm risotto với mực

Hải sản thường được thêm vào risotto. Chúng phù hợp với gạo và gia vị. Hãy thử làm một món ăn thịnh soạn và thú vị với mực được thêm vào. Sử dụng một công thức đơn giản đã được chứng minh.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Phần ăn - 4

Thành phần:

• Gạo - 400 gr.
• Mực đông lạnh - 400 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi để nếm.
• Nước dùng - 3 muỗng canh.
• Rượu trắng khô - 1 muỗng canh.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Bơ - 60 gr.
• Dầu ô liu - 80 ml.
• Phô mai parmesan để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi mực đông lạnh như chỉ dẫn trên bao bì. Chúng tôi không đổ nước dùng đi, nó vẫn sẽ hữu ích cho chúng tôi.
2. Chúng tôi cắt thành phẩm thành vòng hoặc dải.
3. Phi hành tỏi trong dầu ô liu và bơ. Sau đó ta kết hợp rang với mực và đảo đều.
4. Chúng tôi tiếp tục nấu món ăn trên lửa nhỏ.Thêm muối và gia vị.
5. Rắc thức ăn với cơm và đổ rượu vào. Nấu cho đến khi thức uống bay hơi.
6. Sau đó đổ đầy nước dùng vào xử lý. Đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Rắc Parmesan bào.
7. Cho risotto mực đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.

Risotto cá diêu ​​hồng ngon tại nhà

Một món risotto nguyên bản và ngon được làm với việc bổ sung cá đỏ. Món ăn này sẽ làm bạn thích thú với cách trình bày sáng sủa và giá trị dinh dưỡng của nó. Một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa tối nhỏ tự làm cho hai người.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Phần ăn - 2

Thành phần:

• Gạo arborio - 150 gr.
• Cá diêu ​​hồng - 300 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Chanh - ¼ chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Thì là - 1 bó.
• Bơ - 30 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Rượu trắng khô - 150 ml.
• Nước luộc rau - 400 ml.
• Dầu ô liu - 30 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Grate Parmesan trên một máy xay mịn.
2. Dùng dao băm nhỏ hành và tỏi.
3. Chiên rau đã cắt nhỏ trong chảo với dầu ô liu. Chúng tôi mòn mỏi trong một phút.
4. Chúng tôi cũng đặt gạo arborio ở đây.
5. Đổ các sản phẩm với rượu trắng khô và để nó bay hơi hoàn toàn.
6. Tiếp theo, bạn đổ phần nước luộc rau vào. Đun ở lửa nhỏ trong 15 phút.
7. Nhúng một miếng bơ vào cơm thơm.
8. Cắt một lát chanh và vắt vào một món ăn.
9. Cắt cá đỏ thành các dải mỏng và rắc tiêu đen.
10. Cắt thì là tươi.
11. Rắc hỗn hợp chuẩn bị với muối, sau đó xào với cá đỏ, rau thơm và parmesan. Risotto hấp dẫn đã sẵn sàng. Lấy ra khỏi bếp và đặt trên bàn.