Dưa chua với lúa mạch và dưa chua - 10 công thức nấu ăn từng bước

Ẩm thực Nga từ lâu đã nổi tiếng với các món súp đầy ắp: súp bắp cải, borscht, hodgepodge và tất nhiên, dưa chua với lúa mạch và dưa chua. Chúng bổ dưỡng, thỏa mãn, tương đối rẻ và dễ chế biến. Chúng tôi đã biên soạn cho bạn một tuyển chọn tuyệt vời về dưa chua, bao gồm 10 công thức nấu ăn kèm theo ảnh từng bước.

Công thức dưa muối cổ điển với lúa mạch và dưa chua

Hãy thử món dưa chua cổ điển tuyệt vời này với dưa chua và lúa mạch. Nó đúng là có thể được coi là cơ bản, bởi vì tất cả các biến thể khác của món súp ngon này đều sử dụng nó làm cơ sở.

Khẩu phần: 4-6

Thời gian nấu: 2-2,5 giờ

• 
  Trân châu lúa mạch nổi tiếng bởi thời gian nấu lâu, do đó, để quá trình nấu nhanh hơn phần nào, bạn hãy rửa sạch ngũ cốc nhiều lần dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm vào một lượng nước lạnh vừa đủ trong khoảng 40 phút - 1 giờ.
• 
  Rửa sạch thịt bò và thấm khô một chút. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chuyển sang một cái chảo. Đậy nước ngập mặt thịt và bắc nồi lên lửa.
• 
  Không để bếp cho đến khi nước trong nồi đã sôi. Khi nước sôi, bọt sẽ bắt đầu xuất hiện trên bề mặt nước dùng, bạn phải dùng thìa, rây lọc hoặc thìa có rãnh để loại bỏ bọt. Nếu lỡ vớt bọt và không vớt bọt kịp thời, nước dùng sẽ bị đục. Khi nước sôi và vớt hết bọt, giảm lửa vừa (nước dùng hơi sủi bọt). Để thịt chín trong ít nhất 1,5 giờ.
• 
  Đặt một cái chảo với lúa mạch trên lửa và đun nhỏ lửa trong 25 phút. Sau đó, tắt bếp và cho cháo đã ủ vào nước sôi dưới nắp ít nhất 15 phút.
• 
  Gọt dưa chua khỏi vỏ (mặc dù bạn có thể để nguyên quả - tùy theo sở thích) và cắt chúng theo bất kỳ thứ tự nào bạn thích: ống hút, hình khối hoặc nửa khoanh.
• 
  Bây giờ bạn cần chuẩn bị các loại rau. Gọt vỏ củ khoai tây và rửa khoai tây dưới vòi nước để rửa sạch hết chất bẩn. Cắt khoai tây sạch thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào chảo thịt bò đã đun trong 1,5 giờ.
• 
  Bóc vỏ hành tím bào mỏng cà rốt bào mỏng. Rửa sạch cả hai loại rau đã gọt vỏ dưới nước, sau đó cắt theo cách thông thường (ví dụ, cắt hành tây thành khối nhỏ hoặc nửa khoanh, và bào cà rốt trên máy xay thô hoặc cắt thành khối vuông). Chiên các loại rau đã cắt nhỏ trong một ít dầu thực vật, sau đó thêm tương cà chua và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
• 
  Bây giờ chúng ta cần thêm dưa chuột thái lát và lúa mạch luộc vào súp của chúng ta.Cho tất cả các nguyên liệu vào đun sôi khoảng 10-15 phút, sau đó chuyển sang chảo, thêm muối, tiêu, lá nguyệt quế và nấu cho đến khi chín. Khoảng 15-20 phút.
• 
  Rửa sạch thì là với đủ nước, sau đó cho vào chao để hút hết chất lỏng thừa ra khỏi nó. Cắt nhỏ thì là khô và cho vào món dưa chua đã hoàn thành. Đổ súp ra bát và thêm kem chua nếu muốn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để làm dưa chua với lúa mạch và nấm

Một món dưa chua như vậy là hoàn hảo cho cả khi ăn chay và cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh hoặc hoàn toàn từ chối ăn thịt. Nước súp trở nên đặc, đậm đà, rất ngon và thơm vô cùng. Không ai có thể cưỡng lại!

Thành phần:

• Trân châu lúa mạch - 1/3 cốc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Cà rốt - 1 củ. Kích thước trung bình.
• Hành tây - 1 củ.
• Nấm rừng (khô) - 0,2 kg.
• Dưa chua - 0,5 ly.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Hạt tiêu - 4 hạt đậu Hà Lan.
• Muối - 1-2 nhúm.
• Lá Bay - 3 chiếc.
• Rau thì là tươi - một bó nhỏ

Quá trình nấu ăn:

1. Để không bị ngấy khi nấu trân châu lúa mạch lâu, hãy chuẩn bị trước. Để làm điều này, bạn hãy rửa qua nước lạnh 3-5 lần, cho đến khi nước trong suốt, sau đó ngâm vào nước lạnh trong vài giờ (thậm chí có thể qua đêm). Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ có thời gian để nở đều và nấu chín nhanh hơn rất nhiều.
2. Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt dưa chuột muối thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ, và bào cà rốt trên một máy xay thô.
3. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt nấm dại khô thành miếng nhỏ và khoai tây thành khối nhỏ.
4. Rửa sạch lúa mạch bị sưng bằng nước sạch và chuyển sang một cái chảo. Đổ 2-2,5 lít nước ngập phần lúa mạch và đun sôi. Khi sôi, giảm lửa và nấu cho lúa mạch chín mềm. Cho nấm và khoai tây đã cắt nhỏ vào nồi cùng với lúa mạch trân châu. Bạn cũng có thể thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Để súp sôi chậm trong 20-25 phút.
5. Đun nóng chảo trên lửa lớn, sau đó thêm 1-2 muỗng canh dầu hướng dương không mùi vào. Cho hành đã băm nhỏ vào chảo và chiên cho đến khi trong suốt, thỉnh thoảng đảo đều. Khi hành tây trở nên trong suốt, bạn cho cà rốt nạo vào cùng. Xào rau thêm 3-5 phút. Sau đó, chuyển dưa chuột đã cắt lát vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
6. Cho nước sốt rau củ, muối, tiêu và lá nguyệt quế vào nước luộc nấm đang sôi. Trong khi dưa sôi (15-20 phút), rửa sạch thì là và lau khô một chút. Điều này có thể được thực hiện với một cái chao - chỉ cần cho rau xanh vào đó một lúc, và tất cả chất lỏng dư thừa sẽ biến mất. Cắt nhỏ thì là và rắc lên phần dưa chua đã chuẩn bị. Đổ súp ra bát và phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chua với thịt bò, dưa chua và lúa mạch

Món súp được chế biến theo công thức này sẽ chiếm được cảm tình của bất kỳ người đàn ông nào. Dưa chua với thịt bò là một món ăn vô cùng ngon, vừa miệng và thơm. Chỉ cần liếm ngón tay của bạn!

Thành phần:

• Thịt bò (có xương tốt hơn) - 0,5 kg.
• Trân châu lúa mạch - 0,2 kg.
• Dưa chuột muối - 3-4 chiếc.
• Hành củ - 1 củ. Kích thước trung bình.
• Cà rốt - 1-2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Lá Bay - 3 chiếc.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4-6 hạt đậu Hà Lan.
• Dưa chua - ½ chén.
• Các loại thảo mộc tươi để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt phải được rửa kỹ dưới vòi nước và cắt thành nhiều miếng. Sau đó, cho thịt bò vào nồi, đổ ngập nước. Khi nồi sôi, bạn xả nước xuống bồn. Rửa sạch thịt và chảo khỏi bọt. Đổ nước lạnh vào thịt một lần nữa, để lửa lớn và đun sôi. Nhớ vớt bọt trên bề mặt nước dùng, bọt sẽ hình thành trong quá trình đun sôi.Khi đã vớt hết bọt, giảm lửa và nấu thịt bò trên xương trong 2 giờ.
2. Rửa sạch ngọc trai trong một lượng nước vừa đủ, sau đó đổ nước sôi lên trên. Để ngũ cốc trong nước trong 2 giờ đó, trong thời gian đó thịt sẽ được nấu chín. Thời gian này sẽ đủ để trân châu lúa mạch được hấp và mềm đúng cách.
3. Cắt dưa chuột muối theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn: thành dải, vòng, nửa vòng hoặc hình khối. Chuyển dưa chuột vào chảo và thêm 1 hoặc 2 muôi nước dùng. Đun nhỏ lửa cho dưa chua trong nước dùng trong 10 phút.
4. Hành tây lột vỏ và cà rốt cũng phải được cắt nhỏ: hành tây - cắt miếng nhỏ, cà rốt - nạo trên một máy xay thô.
5. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch (đừng quên bỏ hết “mắt”). Sau khi thịt bò đã luộc trong nước dùng trong 2 giờ, cho khoai tây vào chảo, trước tiên cần cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Thêm lúa mạch hấp vào này. Sau khoảng 20-30 phút (lúc này lúa mạch đã sẵn sàng một nửa) cho dưa chuột hầm và hành tây băm nhỏ với cà rốt vào nước dùng. Nêm nếm súp với muối, tiêu và lá nguyệt quế. Luộc dưa chua cho đến khi rau săn lại.
6. Rửa sạch rau và thái nhỏ (bạn có thể dùng cả mùi tây và thì là). Đổ dưa chua ra bát, nêm rau thơm và kem chua (tùy thích).

Ăn ngon miệng nhé!

Cách làm món thịt heo ngâm chua ngon?

Dưa chua có lẽ là một trong những công thức nấu ăn bình dân và phổ biến nhất cho món canh này. Nó được chuẩn bị từ tất cả các sản phẩm nổi tiếng có thể được tìm thấy trong mọi gia đình. Bằng cách ngâm lúa mạch trong nước lạnh trước, bạn có thể tăng tốc đáng kể thời gian nấu món ăn thơm và thịnh soạn này. Vì vậy, chúng ta hãy bắt tay vào nấu ăn ngay thôi!

Thành phần:

• Thịt lợn - 0,5 kg.
• Trân châu lúa mạch - 100 g.
• Nước - 3 lít.
• Dưa chuột muối - 4 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Dưa chuột muối - 60 ml.
• Thì là tươi để nếm.
• Muối - 2 nhúm.
• Tỏi - 4-5 chiếc.
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Khoai tây - 4-5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Dùng một con dao sắc để thái thịt lợn thành những miếng có kích thước khoảng 2 cm. Cho thịt đã thái vào nồi, đổ ngập 3 lít nước. Bóc vỏ hành tây (1 đầu) và cho cả củ vào chảo cùng với thịt. Bóc vỏ cà rốt (1 miếng) với một lớp mỏng, rửa sạch rau với nước và cho vào chảo cùng với thịt và hành. Đặt nồi trên lửa lớn và đợi nước sôi. Nhớ dùng thìa có rãnh để loại bỏ hết bọt nổi trên bề mặt nước khi nước sôi. Sau khi hớt bọt, giảm lửa xuống mức trung bình, thêm hạt tiêu (nước dùng đôi khi hơi ùng ục) và nấu trong 40-50 phút.
2. Khi thịt đã hoàn thành, cẩn thận lấy thịt ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh và chuyển ra đĩa. Cũng loại bỏ hành tây và cà rốt - bạn sẽ không cần chúng nữa. Lấy một cái chảo khác và dùng rây lọc lấy nước dùng đã chuẩn bị. Hãy cẩn thận, nước dùng rất nóng. Cho thịt trở lại nước dùng.
3. Dùng máy gọt vỏ khoai tây, rửa thật sạch rồi cắt đôi từng củ rồi cắt đôi thành miếng nhỏ. Rửa kỹ trân châu trong nước lạnh (thay nước ít nhất 3 lần), sau đó đổ ngập nước sôi trong vòng 40 phút, nên làm trước khi nước dùng vẫn đang nấu.
4. Thêm lúa mạch và khoai tây cắt nhỏ vào nước dùng đã lọc. Đặt nồi lên bếp và đun sôi trở lại. Sau khi canh sôi, giảm lửa và đun trong khoảng 30 phút.
5. Trong khi nấu nước dùng, nấu các món chiên. Để làm điều này, hãy băm tỏi, hành tây và cà rốt đã bóc vỏ: nạo cà rốt trên một cái máy xay thô, thái nhỏ hành tây và băm tỏi bằng cách sử dụng máy ép.Chiên tất cả các nguyên liệu trong chảo đun nóng kỹ với một ít dầu thực vật không mùi. Trong khi rau đang rang, cắt dưa chua thành khối vuông nhỏ và cho vào chảo xào. Xào tất cả các loại rau trong 2-3 phút, tắt bếp.
6. Thêm vào xào, thì là thái nhỏ và dưa chuột muối vào món dưa chua gần như đã hoàn thành. Trộn đều tất cả mọi thứ, muối và nấu trong 5-10 phút.

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chua cá ngạnh và dưa chua

Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng món súp ngon hơn món cá ngâm chua mà bạn chưa bao giờ nếm thử: cá tầm thịnh soạn, cà chua cay, dưa chua trong công ty với lúa mạch trân châu ... Mmm, chỉ cần liếm ngón tay của bạn!

Thành phần:

• Cá hồi / cá hồi - 0,7 kg.
• Dưa chuột muối - 4 chiếc.
• Trân châu lúa mạch - 3,5 muỗng canh. l.
• Dưa chua - 1 ly.
• Hành tây - 1 củ. Kích thước trung bình.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cần tây (rễ) - 50 g.
• Ngò tây (gốc) - 1 cây.
• Muối - 2-3 nhúm.
• Tiêu xay - trên mũi dao.
• Tương cà chua / sốt cà chua - 1 muỗng canh. l.
• Lá non - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Vì vậy, đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Tốt hơn là bạn nên rửa sạch lúa mạch trước, sau đó đun sôi trong nước sôi trong 55 phút. Tất cả các loại rau và củ phải được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Bạn cũng cần phải làm với dưa chua.
2. Rửa sạch cá, bỏ vảy, mề và xương lớn. Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Đậy nước cho cá rồi bắc nồi lên bếp. Chờ nước sôi. Ngay sau đó, bọt sẽ bắt đầu hình thành trên bề mặt nước, hãy cẩn thận loại bỏ bằng thìa có rãnh. Khi hết bọt, giảm lửa nhỏ (nhưng nước dùng phải trào ra ngoài) và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong ít nhất 30-35 phút, sau đó lấy cá và lọc bỏ xương, và nhẹ nhàng lọc lấy nước dùng.
3. Trong nước dùng đã lọc, thêm khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch, giống như các loại rau còn lại, bạn phải cắt thành khối nhỏ.
4. Chiên hành tây, cà rốt và củ với một lượng nhỏ dầu không mùi trong chảo đã làm nóng trước. Sau 7-10 phút, cho một thìa tương cà chua và một chút nước luộc rau vào. Đun nhỏ lửa cho rễ và rau củ trong 5-10 phút.
5. Đun sôi đồng thời dưa chua đã băm nhỏ với một ít nước dùng trong chảo khác. Đun nhỏ lửa cho đến khi dưa chuột mềm (khoảng 20-25 phút).
6. Trong nước dùng sôi, từng bước thêm lúa mạch luộc, rau xào và rễ, dưa chuột hầm, miếng cá và dưa chua. Đợi dưa chua sôi, cho muối, tiêu và lá nguyệt quế vào. Để canh sôi thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Vậy là xong, món cá kho dưa thơm ngon đã sẵn sàng, bạn có thể trút ra đĩa và mời cả nhà vào bàn ăn rồi. Khi phục vụ, bạn có thể rắc dưa chua lên trên cùng các loại rau thơm và một chút kem chua.

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chua ngon và đậm đà nấu trong nước luộc gà

Hãy thử món gà ngâm chua ngon này sẽ giúp bạn ấm bụng trong những ngày đông lạnh giá. Món canh có mùi vị và mùi thơm khó tả, được chế biến rất đơn giản và từ những sản vật như vậy mà bà nội trợ nào cũng có trong tay.

Thành phần:

• Chân gà - 1 kg.
• Cà rốt - 1 củ. kích thước lớn.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Dưa chuột muối - 4 chiếc. Kích thước trung bình.
• Hành tây - 2 đầu.
• Trân châu lúa mạch - ½ cốc.
• Hạt tiêu - 6-8 chiếc.
• Muối để nếm.
• Tỏi - 2 tép.
• Lá non - 2-3 chiếc.
• Thì là tươi để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gà dưới vòi nước chảy, và sau đó chuyển sang một cái chảo có thể tích ít nhất là 4 lít. Đổ 3 lít nước lạnh vào gà. Đặt nồi gà trên lửa lớn và đun sôi. Khi bọt bắt đầu hình thành trên bề mặt nước, hãy cẩn thận loại bỏ bằng thìa có rãnh.Nếu bạn bỏ qua thực tế này và không hớt bọt, nước dùng sẽ bị đục, và điều này cũng ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của nó. Sau khi nước dùng sôi, bạn cần đun ít nhất 40 phút trên lửa nhỏ. Phải mở nắp và nước dùng phải sủi bọt nhẹ.
2. Rửa kỹ phần trân châu lúa mạch trong nước lạnh. Làm nhiều lần thì càng tốt. Sau đó đổ nước sôi lên ngũ cốc và để yên trong 45-50 phút. Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ nở ra, mềm và tinh bột thừa sẽ thoát ra ngoài, điều này thường làm cho súp thành phẩm bị dính và đục.
3. Trong khi nấu nước dùng và ngâm trân châu, bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu khác. Để làm được điều này, bạn cần gọt vỏ cà rốt, rửa thật sạch rồi nạo trên một chiếc máy xay thô. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Làm tương tự với tỏi, chỉ cắt càng nhuyễn càng tốt. Gọt vỏ khoai tây, lấy hết mụn đầu đen và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt từng củ thành từng miếng nhỏ. Dưa chuột ngâm chua cũng cắt thành từng khối vuông nhỏ.
4. Đun nóng chảo trên lửa lớn, sau khi chảo nóng, đổ 2 muỗng canh dầu hướng dương không mùi lên trên. Giảm nhiệt một chút và cho hành tây cắt nhỏ vào chảo. Chiên liên tục trong 2-3 phút. Sau đó cho cà rốt nạo vào trộn đều. Cho rau vào xào liên tục trong 3-5 phút. Chuyển thịt rang ra đĩa.
5. Chuyển dưa chuột và tỏi đã thái nhỏ vào chảo đã xào hành tây và cà rốt. Đổ một muôi nước dùng từ chảo vào đó và trộn đều.
6. Giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun dưa chuột với tỏi khoảng 5-7 phút (bạn có thể tăng thời gian cho đến khi nước luộc gà chín).
7. Cẩn thận vớt gà ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và chuyển sang đĩa. Cho lúa mạch, cà rốt và hành tây chiên, khoai tây và dưa chuột hầm với tỏi vào nước luộc gà. Thêm muối, tiêu và lá nguyệt quế vào nước dùng. Khi dưa sôi, giảm nhỏ lửa và cho tất cả các nguyên liệu vào đun cùng. 30 phút là đủ.
8. Loại bỏ da khỏi con gà hơi nguội - chúng tôi sẽ không cần nó nữa. Tách thịt ra khỏi xương và dùng tay tách thành từng miếng nhỏ.
9. Chuyển thịt sang nước dùng hơi sôi và đun trong khoảng 5-10 phút.
10. Rửa sạch và lau khô thì là, sau đó thái nhỏ. Rắc dưa chua đã chuẩn bị với thì là và dọn ra đĩa.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức đơn giản và ngon cho món dưa chua không có thịt

Thực phẩm nạc không chỉ tốt cho tâm hồn mà còn ngon cho cơ thể. Không tin tôi? Sau đó, hãy thử làm dưa chua theo công thức của chúng tôi. Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng món súp này sẽ trở thành khách quen trên bàn của bạn trong thời gian nhanh chóng.

Thành phần:

• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ. Kích thước trung bình.
• Dưa chuột muối - 4-5 chiếc.
• Trân châu lúa mạch - ½ cốc.
• Hành củ - 1 củ. Kích thước trung bình.
• Tương cà chua / sốt cà chua - 1 muỗng canh. l.
• Dưa chuột từ dưa chuột - 110 ml.
• Ngò tây tươi - 1 bó nhỏ.
• Tỏi - 2 chiếc.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Thảo quả trên mũi dao.
• Hạt tiêu Lecho - 100 g.
• Nước - 3 lít.
• Muối - 2-3 nhúm.
• Tiêu xay - trên đầu dao

Quá trình nấu ăn:

1. Để đẩy nhanh quá trình chuẩn bị dưa chua, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm lúa mạch đã rửa sạch qua đêm trong một bát nước lạnh. Rửa sạch lúa mạch đã trương vào buổi sáng và chuyển sang một cái chảo. Cho lượng nước vừa đủ vào cốm sao cho 1 phần cốm còn 2-3 phần nước. Đun sôi trân châu lúa mạch cho đến khi chín (khoảng một giờ).
2. Trong khi nướng chín, gọt vỏ rau và cắt thành từng miếng hoặc dải nhỏ. Đun nóng chảo, nhớ cho 2-3 muỗng canh dầu vào. Đặt hành tây, cà rốt, tỏi, cần tây và ớt lecho đóng hộp đã băm nhỏ vào đáy chảo.Sau 5-7 phút, thêm một thìa tương cà chua và dưa chuột muối vào rau. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
3. Đổ 2,5-3 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi. Sau đó cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu, rau xào và lúa mạch trân châu đã luộc vào nước sôi. Cắt dưa chuột thành các dải hoặc miếng mỏng, và cho các nguyên liệu còn lại vào chảo. Đợi nước dùng sôi trở lại, giảm lửa và nấu trong 15 phút cho đến khi khoai chín. Trong khi nấu, nêm nếm với muối và thêm tiêu xay và thảo quả.
4. Rửa sạch mùi tây dưới vòi nước và làm khô bằng cách bỏ vào chao. Sau khi rau ngót khô một chút, cho vào dưa chua. Tắt bếp và đậy nắp chảo, để dưa chua khoảng nửa tiếng.
5. Đổ dưa chua đã chuẩn bị ra đĩa và dọn ra đĩa. Đừng quên phục vụ bánh mì, rau và các loại rau thơm tươi với dưa chua.

Ăn ngon miệng nhé!

Dưa chua với lúa mạch và dưa chua, nấu trong nồi nấu chậm

Công nghệ nhà bếp hiện đại hỗ trợ rất nhiều và đẩy nhanh quá trình chuẩn bị nhiều món ăn. Lòng bàn tay trong việc trợ giúp trong nhà bếp có thể được trao cho thiết bị nấu ăn đa năng một cách hợp lý: nó sẽ nấu ở nhiệt độ mong muốn và sẽ thông báo về việc kết thúc nấu ăn và giữ ấm món ăn trong một thời gian dài. Phép màu. Vì vậy, nấu súp với một trợ lý như vậy là một niềm vui. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!

Thành phần:

• Bã thịt bò - 0,5 kg.
• Khoai tây - 4-5 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Trân châu lúa mạch - 90 g.
• Dưa chuột muối - 6-7 chiếc.
• Muối - 1-2 nhúm
• Gia vị để nếm
• Hành tây - 1 củ.
• Lá non - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đổ một ít dầu thực vật không mùi vào bát đựng nhiều bột và bật chế độ "FRYING" hoặc "BAKING". Khi dầu nóng lên, cho hành tây vào và chiên cho đến khi chín một nửa.
2. Trong khi hành tây được chiên, làm thịt. Để làm điều này, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cắt thành các dải nhỏ hoặc hình vuông. Chuyển thịt sang bát bên cạnh hành tây và chiên cả hai nguyên liệu trong 15-20 phút và đậy nắp lại.
3. Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cà rốt cần được cắt thành khối mỏng hoặc nạo trên máy xay thô. Chuyển nó sang thịt và hành tây và đậy nắp trong khoảng 10 phút.
4. Dùng dao sắc gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chuyển các miếng khoai tây vào tô cùng với thịt và rau, trộn đều. Gửi nửa ly lúa mạch trân châu đã rửa kỹ đến đó (sẽ rất tốt nếu bạn ngâm nó trong nước trước một giờ). Bây giờ đổ đầy nước nóng vào toàn bộ bên trong bát (sao cho nó đạt đến mức tối đa). Bật chế độ "XEM" hoặc "SOUP" trong 1 giờ. Đóng nắp và nhấn BẮT ĐẦU.
5. Bây giờ bạn cần rửa sạch dưa chua, và sau đó bào chúng trên một máy xay thô. Chuyển dưa chuột vào ngâm khoảng 30 phút sau khi bắt đầu nấu. Cũng cho muối, tiêu, gia vị và lá nguyệt quế vào bát đựng nhiều bột. Đậy nắp lại và nấu cho đến khi kết thúc chương trình.
6. Dưa chua đã hoàn thành nên để trong tủ đa năng thêm 10-15 phút cho ngấm, sau đó có thể đổ ra đĩa. Bạn có thể phục vụ dưa chua với kem chua và các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một món ăn ngon bổ thận?

Nhiều người không coi nội tạng là thứ có thể ăn được. Và thật vô ích, chẳng hạn, từ thận bò, bạn có thể làm món dưa muối tuyệt vời nhất, có thể cho một gia đình đói ăn. Món canh bình dân ngon và đơn giản cho cả gia đình.

Thành phần:

• Thận bò - 0,5 kg.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Cần tây - 1 cây.
• Rễ mùi tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.
• Cây me chua - 100 g.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Trân châu lúa mạch - 50 g.
• Dưa chuột muối - 100 ml.
• Khoai tây - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, bạn rửa sạch thận, lọc sạch màng và mỡ, sau đó cắt mỗi quả thận thành 4 phần. Cho thận bò vào nồi, tráng qua nước lạnh. Khi nồi sôi, chắt nước, rửa sạch thận và bắc nồi dưới vòi nước chảy, sau đó đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau khi sôi, giảm nhỏ lửa, vớt bọt và đun nước dùng trong 1,5 giờ.
2. Gọt vỏ mùi tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt cần tây thành các dải nhỏ. Bóc vỏ hành tây, rửa qua nước lạnh rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt bào mỏng vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành khối vuông. Gọt vỏ khoai tây và cho vào nồi nước để khoai không bị thâm. Chiên chảo với 2 muỗng canh dầu phi thơm cần tây, hành tây, cà rốt và mùi tây.
3. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ và cho vào nước dùng, sau khi bỏ thận luộc chín. Cho chúng ra đĩa và để nguội.
4. Cắt dưa chuột muối thành từng dải và cho vào nước dùng. Ở đó bạn cũng cần gửi lúa mạch ngọc trai, trước đó đã rửa sạch và ngâm trong nước nóng 2 giờ. Cũng thêm rau và củ rang. Muối dưa theo sở thích của bạn. Nấu trong nửa giờ.
5. Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi 100 ml dưa chua dưa chuột và thêm vào các thành phần còn lại của súp. Bổ thận nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch cây me và thái nhỏ. Cho nó vào nồi với dưa chua 10-15 phút trước khi kết thúc nấu.
6. Phục vụ dưa chua đã chuẩn bị với kem chua và các loại thảo mộc tươi.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để làm dưa chua với cà chua

Rassolnik được coi là một món ăn nguyên thủy của Nga là có lý do. Người đàn ông của chúng tôi biết rất nhiều về việc kết hợp các sản phẩm theo cách để tạo ra một món ăn ngon, thỏa mãn và đồng thời cực kỳ đơn giản. Món súp này sẽ làm ấm và no vào một ngày mùa đông lạnh giá một cách hoàn hảo.

Thành phần:

• Thịt bò (cùi) - 0,3 kg.
• Hành tây - 1 củ. Kích thước trung bình
• Cà rốt - 1 củ.
• Dưa chuột muối - 2-3 chiếc.
• Nước - 2-2,5 lít.
• Kem chua - 0,1 kg.
• Trân châu lúa mạch - 1 ly.
• Tương cà chua - 55 g
• Muối ăn - để nếm
• Dưa chuột muối - 120 ml.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen xay - trên đầu dao.
• Các loại thảo mộc tươi - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Vì vậy, trước hết, rửa sạch ngọc trai lúa mạch. Để rửa lúa mạch tốt hơn, hãy xả nước nhiều lần và đổ nước sạch vào. Bạn cũng cần rửa sạch thịt bò dưới vòi nước chảy, sau đó thái miếng vừa ăn. Cho ngũ cốc và thịt vào nồi, đổ 2 lít nước lạnh lên trên. Cho nồi đun trên lửa lớn và đợi nước sôi. Cẩn thận loại bỏ tất cả bọt bắt đầu hình thành trên bề mặt. Giảm nhiệt và đun cả hai nguyên liệu trong nước sôi ít nhất 40 phút. Lúc này, bạn có thể thêm lá nguyệt quế.
2. Trong khi lúa mạch và thịt đang sôi, đã đến lúc chuẩn bị nước sốt cho món súp. Để làm điều này, hãy nạo cà rốt trên một chiếc máy xay thô, cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối nhỏ, và bào dưa chuột muối hoặc cũng có thể thái nhỏ, giống như hành tây.
3. Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo đã đun nóng kỹ rồi cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Xào rau một chút, sau đó đổ 120 ml nước chua dưa chuột vào chảo. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho rau củ trong khoảng 20 phút. Khi rau trong chảo chín mềm, cho 5 gam tương cà chua vào. Khuấy tất cả các thành phần trong nước sốt và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
4. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Sau đó, bạn thái từng củ thành từng miếng vừa ăn. Cho khoai tây và rau đã cắt nhỏ vào nồi nước dùng đang sôi. Khuấy đều, thêm muối và gia vị. Nấu trên lửa nhỏ trong 20-25 phút.
5. Rửa kỹ rau xanh dưới vòi nước chảy, sau đó dùng chao làm khô. Cắt nhuyễn rau ngót và rắc vào phần dưa chua đã chuẩn bị.Đổ súp thơm ra bát, thêm một thìa kem chua vào mỗi suất.

Ăn ngon miệng nhé!