Trứng tráng ngon trong chảo với sữa - 10 công thức nấu ăn ngon

Chuẩn bị một món trứng tráng tươi ngon trong chảo thật dễ dàng nếu bạn làm theo các khuyến nghị của công thức. Món ăn này là một món ăn sáng phổ biến, việc chuẩn bị cần tối thiểu thời gian và không cần đến các sản phẩm đắt tiền ở nhà.

Công thức cổ điển cho món trứng tráng với trứng và sữa

Công thức trứng tráng cổ điển liên quan đến việc sử dụng trứng và sữa. Món ăn trở nên tươi tốt và mềm bất thường, với lớp vỏ chiên hấp dẫn ở dưới cùng. Không sử dụng dầu trong quá trình chiên trên chảo.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Rửa sạch trứng bằng baking soda, lau sạch. Đập lần lượt từng quả trứng vào cốc để kiểm tra chất lượng. Đổ lần lượt vào một cái bát sâu và nêm muối.
• 
  Thêm dầu thực vật không mùi vào trứng. Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
• 
  Đổ sữa vào khối trứng, bạn không cần làm nóng và đổ lạnh ngay từ tủ lạnh.
• 
  Khuấy đều hỗn hợp bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn kết hợp và hình thành bong bóng.
• 
  Đổ hỗn hợp vào chảo lạnh không thêm dầu, đậy nắp kín và nấu trên lửa vừa trong 5 phút.
• 
  Trứng tráng dưới nắp sẽ nổi lên và có kích thước gần như gấp đôi.
• 
  Chờ cho đến khi tất cả hơi ẩm trên bề mặt trứng tráng bay hơi hết thì tắt bếp. Không nên mở nắp ra ngay để sản phẩm không bị chảy xệ và không mất đi vẻ đẹp lộng lẫy. Để yên dưới nắp và tắt bếp trong khoảng 7 phút. Cắt món ăn đã hoàn thành thành nhiều phần. Nhờ có dầu trong trứng, nó có thể dễ dàng lấy ra khỏi chảo mà không bị dính hoặc vỡ vụn.
• 
  Phần dưới cùng của món ăn có lớp vỏ đẹp mắt tạo cảm giác ngon miệng trong quá trình nấu nướng. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là phải đảm bảo rằng lớp vỏ này không bị cháy.
• 
  Phục vụ ấm cho bữa sáng.

Chúc ngon miệng!

Công thức thơm ngon cho món trứng tráng với sữa cho trẻ em

Bí mật của hương vị tinh tế dễ chịu của món trứng tráng, giống như thời thơ ấu, là sử dụng bơ. Nó mang lại hương thơm sữa giống như thường có thể cảm nhận được từ nhà bếp của trường mẫu giáo.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Trứng gà С0 - 5 chiếc .;
• Sữa 3,2% - 250 ml;
• Bơ 82,5% - 30 g;
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa trứng trong dung dịch soda và lau chúng để vi sinh vật bám trên bề mặt không xâm nhập vào đĩa. Lần lượt đập trứng vào cốc để tìm xem có trứng nào hỏng không. Đổ tất cả trứng vào một chiếc bát sâu (tuy nhiên, những chiếc đĩa có bề mặt tráng men không thích hợp cho việc này).
2. Dùng nĩa đâm tất cả lòng đỏ và đánh trứng thật kỹ. Cần chú ý để đảm bảo không tạo bọt khi đánh bông.
3. Đổ sữa vào âu đã đánh bông, thêm muối và đánh đều một lần nữa.
4. Dùng chổi silicone bôi trơn chảo bằng bơ nóng chảy. Vì món ăn được chế biến cho trẻ em nên trứng tráng có thể được đổ vào các khuôn silicon có đường viền đặc biệt dưới dạng động vật, hoa hoặc trái cây, được đặt dưới đáy chảo.Cần nhớ rằng trứng tráng chắc chắn sẽ nổi lên, vì vậy khối lượng phải được đổ vào một nửa chiều cao của khuôn.
5. Vặn lửa vừa, đổ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn, đậy nắp chảo và để trong 10 phút mà không cần mở nắp.
6. Sau khi hết thời gian quy định, cẩn thận lấy trứng tráng ra khỏi khuôn (bạn có thể dùng dao nhẹ nhàng luồn vào bên trong khuôn), đổ bơ đã đun chảy lên trên và để nguội một chút.
7. Ăn kèm với bánh mì đen, rau thơm và rau tươi, có thể dùng để xếp thành hình ngộ nghĩnh trên đĩa.

Chúc ngon miệng!

Trứng tráng cà chua

Để làm cho món trứng tráng có hương vị tinh tế hơn, công thức sử dụng kem thay vì sữa. Rau mùi tây và rau húng quế tạo thêm hương vị cay nhẹ dễ chịu cho món ăn đã hoàn thành.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc;
• Kem 20 - 22% - 80 ml;
• Cà chua lớn - 1 cái;
• Dầu ô liu - 30 ml;
• Húng quế - một vài cành cây;
• Ngò tây - một vài nhánh;
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua và trứng và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Cắt cà chua thành các phần tư, loại bỏ phần rắn màu trắng.
3. Đun nóng chảo trên bếp, đổ dầu ô liu vào rồi cho các lát cà chua vào. Xào nhẹ cà chua trên chảo.
4. Lúc này, đập từng quả trứng vào cốc, kiểm tra chất lượng. Đổ vào một cái bát sâu, thêm muối và đánh kỹ bằng nĩa.
5. Thêm kem vào khối và đánh đều bằng nĩa một lần nữa.
6. Đổ hỗn hợp vào chảo cà chua và đậy nắp lại. Không mở nắp cho đến khi kết thúc nấu, nếu không trứng tráng sẽ không bông.
7. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi toàn bộ khối bột đặc lại hoàn toàn.
8. Rửa và lau khô rau trước. Cắt nhuyễn mùi tây và húng quế.
9. Khi tất cả hơi ẩm đã bay hơi khỏi bề mặt của trứng tráng, nó đã sẵn sàng. Để yên trên bếp đã tắt dưới nắp đậy kín trong khoảng 5 phút.
10. Cắt món ăn hoàn thành thành từng miếng và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ. Phục vụ trứng tráng nóng với bánh mì nướng giòn.

Chúc ngon miệng!

Công thức cho món trứng tráng thịnh soạn với xúc xích trên chảo

Để làm cho bữa sáng không chỉ ngon mà còn hài lòng hơn, món trứng tráng có thể được chế biến cùng với xúc xích luộc, giăm bông hoặc thậm chí là xúc xích. Hương thơm từ căn bếp sẽ nhanh chóng nâng các thành viên còn đang buồn ngủ ra khỏi giường.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Trứng gà lớn - 3 chiếc;
• Xúc xích luộc - 100 g;
• Sữa - 40 ml;
• Muối - 1 nhúm;
• Dầu hướng dương không mùi 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa trứng trong dung dịch soda, rửa sạch. Đập riêng từng quả một vào cốc để tránh trứng hư lọt vào bát đĩa, nếu không nó sẽ làm hỏng tất cả các quả trứng khác và bạn sẽ phải vứt bỏ mọi thứ. Nếu có thể, nên mua trứng làng, chúng có mùi và màu sắc đậm đà hơn.
2. Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Thêm muối và đánh một lần nữa cho đến khi các hạt muối đồng nhất và tan.
3. Thêm sữa lạnh vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mịn.
4. Cắt xúc xích luộc thành khối vuông và chiên chúng trong dầu hướng dương.
5. Đổ các miếng xúc xích đã chiên cùng với trứng và sữa vào rồi đậy nắp chảo lại.
6. Chiên ở lửa nhỏ cho đến khi phần giữa của trứng đặc lại.
7. Để món ăn đã hoàn thành dưới nắp trên bếp đã tắt trong khoảng 5 phút, sau đó cắt thành từng miếng.
8. Dùng nóng, rắc thì là và hành lá thái nhỏ lên trên.
9. Một sự kết hợp rất thành công trong phục vụ là món trứng tráng với đậu đóng hộp. Bạn cần mở một lon đậu Hà Lan, để ráo nước, ném một nửa lon lên rây và dùng kèm với trứng tráng với bánh mì như một món ăn kèm.

Chúc ngon miệng!

Trứng tráng tráng sữa và pho mát trên chảo

Khi chế biến món trứng tráng có thêm phô mai, hãy nhớ rằng theo nguyên tắc, bản thân phô mai đã hơi mặn, vì vậy lượng muối nên được giảm bớt. Sự hiện diện của phô mai trong trứng tráng làm cho món ăn có thêm hương vị kem.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Trứng gà chọn - 3 cái;
• Sữa béo - 50 ml;
• Phô mai cứng "Nga" - 50 g;
• Bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối, gia vị - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch trứng bằng soda, lau. Bẻ từng thứ một vào một cái bát, sau đó kết hợp tất cả mọi thứ lại với nhau trong một cái bát sâu.
2. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Bất kỳ pho mát đủ cứng sẽ làm được.
3. Thêm muối vào trứng và lắc bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi kết hợp.
4. Đổ sữa vào, thêm gia vị, pho mát bào và dùng nĩa khuấy đều. Khuấy trong ít nhất 1 phút. Nên thêm phô mai vào 1 muỗng cà phê bột ngọt. và khuấy đều sau mỗi lần để nó không bị dính vào nhau và tạo thành các cục đặc.
5. Đặt chảo trên lửa vừa, cho bơ tan vào, đổ hỗn hợp trứng sữa vào đun nhỏ lửa, đậy kín nắp trong khoảng 7-10 phút, giảm lửa nhỏ. Bạn không thể mở nắp, nếu không trứng tráng sẽ rơi ra và trở nên đặc và phẳng như bánh kếp.
6. Để sôi trên bếp đã tắt và đậy nắp trong 5 phút nữa.
7. Cắt trứng tráng thành nhiều phần khi còn nóng. Đánh với bơ và rắc bất kỳ loại rau thơm thái nhỏ nào. Ăn kèm các loại rau tươi đã rửa sạch và cắt nhỏ với trứng tráng: cà chua, dưa chuột hoặc ớt chuông.

Chúc ngon miệng!

Trứng tráng thơm ngon với bột

Một số bà nội trợ thêm một vài thìa bột mì vào món trứng tráng để có món tráng miệng. Cô ấy thay đổi một chút cấu trúc của món ăn. Đánh trứng tráng kỹ như vậy để bọt khí có thể tự nâng toàn bộ khối lên và làm cho món ăn được thông thoáng.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Trứng gà С0 - 6 chiếc .;
• Bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Sữa 3,2% - 200 ml;
• Muối, gia vị - theo ý thích của bạn;
• Dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Màu xanh lá cây để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau khô trứng bằng khăn giấy. Đập lần lượt từng quả trứng vào cốc để xác định những quả cũ kịp thời, nếu cần. Cho trứng vào âu sâu, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tạo thành bọt khí.
2. Cho sữa ấm vào âu trứng, muối, thêm gia vị, trộn đều cho đến khi mịn.
3. Đổ 2-3 muỗng canh vào hỗn hợp thu được. l. bột mì và đánh kỹ cho đến khi mịn, phá vỡ các cục trong bột.
4. Đặt chảo trên lửa vừa, đổ dầu thực vật vào.
5. Đổ hỗn hợp vào dầu thực vật đã đun nóng, giữ khoảng 5-8 phút, định kỳ nâng chảo và xoay để chất lỏng phía trên trứng tráng lan ra thành chảo và bánh.
6. Độ ngon được xác định bởi sự hiện diện của một lớp vỏ mỏng thơm vàng ở dưới cùng của món ăn.
7. Rắc trứng tráng nóng với hành lá và ngò tây đã rửa sạch, cắt nhỏ, cắt khúc. Ăn kèm với bánh mì giòn hoặc bánh mì nướng.

Chúc ngon miệng!

Trứng tráng thơm ngon và bổ dưỡng với bí ngòi

Vào mùa bí non, bắt buộc phải chế biến món cá chép om dưa với các loại rau này. Bí ngòi sẽ tạo thêm độ mềm và ngon cho món trứng tráng.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Bí ngòi non - 1 cái;
• Trứng gà lớn - 1 cái;
• Sữa - 140 ml;
• Bơ - 30 g;
• Muối theo ý thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với món trứng tráng, bạn cần chọn những quả bí xanh non, vừa phải, có vỏ mỏng và hạt nhỏ chưa chín. Đuôi của trái cây phải được cắt bỏ, không bỏ vỏ và không bỏ phần giữa, dùng dao cắt rau củ cắt thành các dải mỏng bản rộng.
2. Rửa trứng trong dung dịch soda và lau. Đập lần lượt từng quả trứng vào cốc để không bị thối. Sau đó, cho trứng vào một cái bát sâu và dùng nĩa khuấy đều.
3. Cho muối vào khối trứng, thêm sữa và đánh kỹ bằng nĩa hoặc máy trộn cho đến khi có bọt nổi lên trên khối lượng.
4. Hòa tan bơ trong chảo trên lửa lớn, cho bí ngòi đã cắt mỏng vào đó, giảm lửa xuống nhỏ và đun bí ngòi trong khoảng 2 phút. cho đến khi mềm.
5. Đổ bí ngòi lên trên cùng với khối trứng rồi đậy nắp lại.
6. Nấu món ăn trên lửa nhỏ trong 10 phút mà không cần mở nắp. Trứng tráng sẽ sẵn sàng khi phần giữa ngừng lắc.
7. Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa, ăn kèm với rau, bánh mì hoặc đồ ăn nhẹ tự làm.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món trứng tráng với sữa và rau

Một sự kết hợp sáng sủa của trứng tráng cổ điển, pho mát và rau trong một món ăn khiến bữa sáng này không chỉ thỏa mãn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cơ thể đã nhận được một phần protein, vitamin và chất xơ vào buổi sáng, cung cấp năng lượng và cho phép bạn không cảm thấy đói cho đến giờ ăn trưa.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Trứng gà - 6 chiếc;
• Sữa - 1 ly;
• Phô mai cứng - 80 g;
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
• Đậu xanh - 30 g;
• Cà chua - 1 củ;
• Hành tây - 1 củ;
• Bơ - 40 g;
• Ngò tây và thì là - mỗi thứ 5 g;
• Muối, tiêu đen - theo ý thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại rau củ gọt vỏ và rửa sạch.
2. Rửa và lau trứng. Đập từng quả trứng một vào cốc để kiểm tra chất lượng. Gộp trứng vào một bát, thêm sữa, muối và tiêu xay.
3. Đánh khối lượng trứng và sữa cho đến khi bông và mịn bằng máy trộn hoặc nĩa.
4. Bào pho mát cứng trên máy vắt vừa và thêm vào khối. Khuấy thật kỹ để tránh bị vón cục.
5. Cắt đậu xanh (tươi hoặc rã đông) thành từng miếng nhỏ. Loại bỏ phần đuôi, nắp và hạt của ớt chuông, cũng như các vách ngăn. Cắt hạt tiêu thành các dải mỏng. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.
6. Hòa tan bơ vào chảo, cho rau củ vào xào khoảng 7 phút. cho đến khi mềm. Nêm nếm và thêm muối và tiêu nếu cần.
7. Đổ rau với khối trứng tráng lên trên. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, bỏ phần trắng cứng rồi cho vào trứng tráng.
8. Rửa và lau khô thì là và mùi tây trước. Cắt nhỏ các loại rau thơm và rắc đều món ăn trong chảo. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm, đậy nắp lại, khoảng 10-12 phút.
9. Để trên bếp đã tắt dưới nắp khoảng 5 phút, sau đó cắt thành từng phần khi còn nóng và dùng với bữa sáng.

Chúc ngon miệng!

Công thức cho món trứng tráng thơm với hành tây trên chảo

Món trứng tráng thơm phức với kem với hành tây chiên sẽ không khiến ai thờ ơ. Món ăn trở nên tươi tốt, thoáng mát và đồng thời mang hương vị truyền thống của người Slav.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 1.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc;
• Kem 10-20% - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
• Hành tây - 1 đầu;
• Bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối và tiêu theo ý thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Rửa sạch trứng bằng baking soda và lau khô. Cho từng quả trứng vào một hộp đựng riêng để kiểm tra độ tươi của chúng. Đổ tất cả trứng vào một âu sâu, thêm muối và tiêu xay, dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và xuất hiện bọt nhẹ.
3. Thêm kem vào khối trứng và đánh kỹ một lần nữa.
4. Đun nóng bơ trong chảo và cho hành tây băm nhỏ vào. Chiên hành ở lửa vừa trong khoảng 2 phút. cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục và cẩn thận để không bị cháy.
5. Đổ hành tây đã chiên vàng lên trên cùng với hỗn hợp trứng và kem và đậy nắp món ăn trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
6. Tắt bếp và để món ăn dưới nắp thêm 4-5 phút.
7. Bày ra đĩa rắc rau thơm cắt khúc. Bạn có thể cho rau tươi cắt nhỏ hoặc ngô đóng hộp hoặc đậu xanh bỏ vào rây. Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại nước sốt yêu thích của mình.

Chúc ngon miệng!

Món trứng tráng cuộn nguyên bản

Để có một cuộn trứng tráng, nó không nên bông xốp mà phải giống như một chiếc bánh kếp, sau đó bạn có thể bọc nhân lại. Vì vậy, sữa được loại bỏ khỏi công thức như một nguồn chất lỏng dư thừa.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc;
• Phô mai cứng bào - 3 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - 1 nhúm;
• Bơ - 2 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau thật sạch trứng. Chia từng thứ một vào một bát riêng để thử nghiệm.
2. Cho tất cả trứng vào một cái tô, thêm một chút muối và dùng nĩa đánh cho đến khi mịn và có bọt nhẹ trong khoảng 1 phút.
3. Đun chảy bơ có hàm lượng chất béo ít nhất 82,5% trong chảo ở nhiệt độ cao. Giảm nhiệt xuống thấp và đổ trứng đã đánh bông lên trên bơ. Xoay chảo nhanh theo hình tròn để trứng tráng được phân bố đều trên đáy chảo, giống như bánh kếp.
4. Bào phô mai trên một cái rây mịn và rắc đều trứng tráng lên trên.
5. Nếu muốn, ở giai đoạn này, bạn có thể rắc món ăn với mùi tây và thì là thái nhỏ, và thêm tiêu đen xay hoặc một nhúm rau thơm Provencal.
6. Dùng thìa, nhẹ nhàng gấp một cạnh của bánh trứng vào giữa trứng tráng. Gấp nửa phần còn lại của trứng tráng để làm cuộn. Để cuộn trong chảo và để nguội một chút.
7. Phục vụ ấm cho đến khi phô mai bên trong cuộn nóng và đàn hồi. Ăn kèm với cà chua tươi xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Trứng tráng tôm hấp thơm ngon và nhẹ vô cùng

Trứng tráng tôm là một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn. Và cũng lý tưởng cho một bữa sáng lành mạnh hoặc bữa tối nhẹ.

Thời gian nấu - 30 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 2.

Thành phần:

• Tôm lột vỏ - 100 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Sữa - 1 muỗng canh
• Rau xanh cắt nhỏ - 3 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Bơ - 1 muỗng canh
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta cần một cái bát sâu. Chúng tôi đưa bốn quả trứng vào đó. Đổ sữa vào tiếp theo. Muối và hạt tiêu. Đánh bằng nĩa cho đến khi mịn.
2. Chúng tôi bóc vỏ hành tây. Cắt hành tây càng mỏng càng tốt bằng dao sắc (thành từng khoanh).
3. Rửa sạch các loại thảo mộc tươi và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy. Cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Chúng ta bật bếp trên lửa nhỏ. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ô liu vào, tiếp theo là bơ. Chúng tôi đang đợi trong vài phút.
5. Cho hành vào chảo phi thơm cho đến khi chín vàng (khoảng một phút).
6. Tiếp theo, chúng ta cho tôm vào, trộn với hành tây và cũng xào trong khoảng một phút.
7. Làm cho đám cháy lớn hơn. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào cùng với hành tây và tôm. Khuấy trứng tráng cho đến khi nó chín hoàn toàn. Lấy chảo ra và tắt bếp. Chia trứng tráng thành các phần và rắc rau thơm lên mỗi phần.

Chúc ngon miệng!