Bánh bông lan tươi ngon trong lò nướng cổ điển dành cho bánh - 10 công thức dễ làm tại nhà

Một chiếc bánh quy cao và tươi tốt là niềm mơ ước của bất kỳ bà nội trợ nào. Theo công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các món nướng cho lễ kỷ niệm tại nhà của bạn. Từ 10 công thức nấu ăn khác nhau mà chúng tôi thu thập được, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn yêu thích của mình.

Bánh bông lan cổ điển tươi tốt cho bánh kefir

Một chiếc bánh bông lan xốp trên kefir có thể trở thành cơ sở cho một món tráng miệng hoặc nó có thể được ăn với một chút trà, bản thân nó đã rất ngon.

Thời gian nấu: 60 phút.

Khẩu phần: 6-8.

• 
  Trứng để ở nhiệt độ phòng nên chúng ta lấy ra khỏi tủ lạnh trước. Chúng ta đập trứng vào một cái tô sâu, đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt mịn cho đến khi khối này có màu kem nhạt. Sau đó, tiếp tục đánh, thêm một chút đường vào khối trứng. Thêm một chút muối và vanilin.
• 
  Kefir nên ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi trộn kefir với khối lượng trứng.
• 
  Rây bột mì qua rây, cho soda và bột nở vào, trộn đều. Cho từng phần bột nhỏ vào âu, trộn lại lần nữa để bột nở ra, xốp và thoáng.
• 
  Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng bơ, đổ đầy bột, cho vào lò nướng. Chúng tôi nướng ở 180 độ trong 35-40 phút. Chúng tôi kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm gỗ khô đâm xuyên qua bánh. Nếu bạn không định dùng bánh quy để làm bánh thì hãy rắc đường bột lên bề mặt bánh, cho vào tủ lạnh và mời khách uống trà.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh bông lan trong sữa?

Nếu bạn muốn học cách làm một chiếc bánh bông lan xốp, thì lựa chọn nấu sữa sẽ là một cách tốt để bắt đầu thử nghiệm với món tráng miệng này. Một công thức khá đơn giản và dễ hiểu.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Sữa - 120 ml.
• Bơ - 50-70 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Đường - 150 gr.
• Bột - 150-170 gr.
• Một chút muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, đánh trứng bằng máy trộn, không bắt buộc phải tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi, sau đó thêm một chút đường và tiếp tục đánh, khối lượng sẽ nhẹ đi rất đáng kể.
2. Rây bột mì, trộn với muối và bột nở, sau đó trộn với hỗn hợp trứng.
3. Đổ sữa vào một cái chảo nhỏ, thêm bơ cắt miếng nhỏ vào, khuấy liên tục, đun sôi. Đổ hỗn hợp kem-sữa nóng nhưng không sôi vào bột và trộn ngay lập tức cho đến khi mịn.
4. Bôi dầu lên khuôn hoặc dùng giấy da phủ lên, đổ bột vào. Đặt nhiệt độ lò ở 180 độ và cho bánh quy vào nướng trong 30-35 phút. Làm nguội bánh quy thành phẩm, có thể dùng để làm bánh ngọt và bánh ngọt tự làm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh quy kem chua

Một công thức khác mà bạn không cần phải tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.Một chiếc bánh bông lan trên nền kem chua sẽ không chỉ rất bông mà còn hơi ẩm và ngon ngọt.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Kem chua từ 20 phần trăm chất béo - 100 gr.
• Bột mì - 250 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê
• Đường - 200 gr.
• Một chút muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy các nguyên liệu cần thiết từ tủ lạnh ra trước để chúng ở nhiệt độ phòng vào thời điểm nấu.
2. Đánh trứng, đường và vanillin bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối sáng đồng nhất, bạn sẽ mất khoảng 10-15 phút.
3. Thêm kem chua vào âu trứng và đánh không quá 20 giây để trứng không bị lắng.
4. Khuấy đều bột mì đã rây với bột nở và thêm từng phần trứng vào, trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột bánh quy mịn - đã sẵn sàng.
5. Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng bơ và rắc bột mì, chuyển bột vào đó và cho vào lò nướng. Chúng tôi nướng trong vòng 30-40 phút ở 180 độ. Phục vụ bánh quy tự làm đã hoàn thành với mứt cho trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh quy sô cô la tự làm thơm ngon

Bánh bông lan sô cô la tự thân là một món tráng miệng tuyệt vời. Tốt cả ngày thường và ngày lễ.

Thành phần:

• Bột mì loại cao cấp nhất - 300 gr.
• Ca cao - 5 muỗng canh
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Sữa - 200 ml.
• Nước - 200 ml.
• Dầu hướng dương - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ bột mì, ca cao, soda, bột nở vào một hộp đựng riêng, trộn đều.
2. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi, dần dần cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi mịn, đường tan hoàn toàn.
3. Đổ sữa và dầu thực vật vào âu trứng, trộn đều.
4. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần, trộn kỹ lưỡng, bạn có thể sử dụng máy trộn.
5. Chúng ta đun sôi nước và ngay lập tức đổ vào bột, khuấy đều, như vậy, bột bắt đầu ủ.
6. Che biểu mẫu bằng giấy nướng. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng 45-50 phút ở 180 độ. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng tăm. Chúng tôi để bánh quy đã hoàn thành trong lò nướng với cửa mở cho đến khi bánh nguội. Nếu bánh cao, nó có thể được cắt làm đôi và bôi kem hoặc mứt ở giữa.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh quy chiffon

Để chuẩn bị một chiếc bánh quy chiffon, lòng trắng được đánh riêng thành một bọt thể tích, đó là do không khí trong lòng trắng được đánh bông mà bánh quy có kết cấu nhẹ. Loại bánh quy này không bị cứng hoặc khô nhanh như loại bánh quy cổ điển.

Thành phần:

• Trứng gà - 7 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nước - 70 gr.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Đường hạt - 1,5 muỗng canh.
• Bột nở cho bột nhào - 2-3 muỗng cà phê bột ngọt.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Vanillin hoặc đường vani - 1 gói.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy một cái thùng khô hoàn toàn, chúng tôi sẽ cho protein vào đó. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh các protein riêng biệt bằng máy trộn, khối lượng phải tăng lên nhiều lần, đặc và thoáng.
2. Đánh tan lòng đỏ với một nửa đường, nước ấm và dầu hướng dương. Đổ vào và trộn từ từ một phần ba số protein đã đánh bông.
3. Chúng tôi cũng trộn bột mì, phần còn lại của đường, bột nở, muối riêng biệt. Đổ tất cả những thứ này vào hỗn hợp lòng đỏ và một số protein, nhẹ nhàng, từ từ, trộn cho đến khi mịn. Sau đó, chúng tôi kết hợp bột nhào thu được với phần còn lại của khối lượng protein, trộn theo chiều kim đồng hồ theo hình tròn.
4. Chúng tôi lót giấy da vào đĩa nướng, chuyển bột vào đó và gửi nó đi nướng trong lò ở 180 độ. Thời gian nướng là 40-50 phút. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, chúng ta tiến hành tạo hình cho bánh.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh bông lan với nước chanh?

Bí mật của một chiếc bánh quy mềm mịn và đàn hồi nằm ở một nguyên liệu rất thú vị và khó đoán - nước chanh. Đó là bọt khí giúp cho bột nổi lên tốt và giữ nguyên hình dạng của nó.

Thành phần:

• Bột mì loại cao cấp nhất - 3 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Đường vani hoặc vanillin - 10 gr.
• Dầu hướng dương tinh luyện - 1 muỗng canh.
• Bột nở cho bột nhào - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì và bột nở.
2. Đánh tan trứng, vanillin và đường trong một bát riêng. Khối lượng phải tăng lên 2-3 lần, và về màu sắc, khối trứng phải trở nên gần như trắng.
3. Đổ bơ vào trứng đã đánh từng chút một, sau đó cho nước chanh vào trộn từ từ theo chuyển động tròn.
4. Thêm bột mì từng phần nhỏ vào bột, trộn cho đến khi mịn.
5. Bôi mỡ khuôn bằng dầu, đổ bột vào. Chúng tôi nướng bánh trong lò nướng ở 180 độ trong 40 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên gỗ. Chúng tôi để món ngon của chúng tôi nguội trong lò, sau đó cắt nó và phục vụ với mứt, hạt hoặc bột sô cô la với trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh quy mềm cổ điển trong lò nướng với táo

Công thức đơn giản này tương tự như charlotte, nhưng hương vị tinh tế và tinh tế hơn. Quế và táo mang đến cho món ăn một mùi thơm hấp dẫn sẽ nhanh chóng khiến gia đình bạn trở nên thịnh soạn.

Thành phần:

• Táo chua ngọt nhỏ - 5 chiếc.
• Bột mì loại cao nhất - 200-250 gr.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Đường - 200 gr.
• Vanillin hoặc vani đường vừa ăn.
• Quế xay - để nếm.
• Bơ - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Táo gọt vỏ, bỏ cành và lõi, cắt thành từng lát có độ dày xấp xỉ bằng nhau, cho vào bát và rắc quế lên trên.
2. Để bột có nhiều ôxy thì phải rây bột qua rây.
3. Tách lòng đỏ và lòng trắng. Các thùng chứa nơi chúng ta đặt trứng phải khô và sạch. Đánh riêng lòng trắng và đường cho đến khi tạo thành bọt dày. Nếu khi nghiêng bát, hỗn hợp protein không chảy ra ngoài mà vẫn giữ nguyên vị trí thì bạn đã đạt được kết quả chính xác. Sau đó, từng lần một, chúng tôi bắt đầu thêm lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông, không ngừng hoạt động như một máy trộn.
4. Thêm bột mì từng phần nhỏ vào âu bột và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp hơn. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc.
5. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng, đổ bột vào, xếp táo lên trên bột, bạn có thể làm theo một hướng, theo hình tròn. Chúng tôi nướng món tráng miệng của chúng tôi với táo ở 180 độ 35-40 phút trong lò. Rắc đường đá lên bánh bông lan nóng và đợi cho đến khi bánh nguội.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh bông lan thơm ngon và đơn giản với mứt

Vào mùa đông, là thời điểm để nhớ về những khoảng trống và đường may của bạn, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng có một vài lọ mứt trong cửa hàng. Bánh quy tất nhiên là rất ngon, nhưng bánh quy với mứt còn ngon hơn.

Thành phần:

• Mứt không hạt dạng lỏng - 250-300 gr.
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì loại cao cấp nhất - 250 gr.
• Đường - 200 gr.
• Bột nở cho bột nhào - 10 gr.
• Vanillin để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chọn những quả mọng lớn từ mứt, trộn phần chất lỏng của nó với soda và để sang một bên.
2. Đập trứng ra bát riêng, thêm đường vào, đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi khối lượng chuyển sang màu trắng và tăng thể tích.
3. Cho dầu thực vật và mứt vào trứng đã đánh tan, khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
4. Rây bột mì cùng với bột nở rồi cho từng phần nhỏ vào âu bột, trộn nhẹ tay, tránh tạo thành cục.
5. Dùng giấy nướng bọc khuôn tròn lại, đổ bột vào rồi cho vào lò nướng khoảng 35-45 phút, nhiệt độ lò là 180 độ. Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi khuôn, đặt lên giá đỡ dây kẽm và để nguội, có thể dùng mứt dâu và đường bột để trang trí.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm một chiếc bánh bông lan ngon mà không cần thêm trứng?

Đối với nhiều người, việc chuẩn bị một chiếc bánh quy gắn liền với việc sử dụng một số lượng lớn trứng và một quá trình nấu nướng tốn nhiều công sức. Chúng tôi đã sẵn sàng để phá hủy huyền thoại này, chúng tôi khuyên bạn nên thử một chiếc bánh bông lan tinh tế mà không cần sử dụng trứng.

Thành phần:

• Bột mì loại cao cấp nhất - 350-400 gr.
• Sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Giấm - 1 muỗng canh
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa ra bát, thêm đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
2. Rây bột qua rây, bạn có thể làm ngay trong hộp đựng có sữa. Trộn nhẹ nhàng, thêm soda pha với giấm. Nếu bột vón cục khó vỡ, bạn có thể dùng máy trộn và đánh bột cho đến khi mịn.
3. Bôi dầu lên đĩa nướng, đổ bột vào. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho khuôn có bột vào đó khoảng 35-40 phút. Chúng ta kiểm tra bánh quy để xem đã sẵn sàng bằng một xiên gỗ, bột không được dính vào nó khi bạn chọc thủng bánh. Chúng ta lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi khuôn, để nguội và kết hợp theo ý thích của mình với mứt, kem hoặc sữa đặc mà bạn yêu thích chẳng hạn.

Chúc ngon miệng!

Bánh quy sữa đông ngon ngọt trong lò nướng

Các món tráng miệng với phô mai tươi luôn rất ngon. Bánh quy sữa đông hoàn toàn khác với loại bánh quy cổ điển cả về hương vị và độ đặc.

Thành phần:

• Đường vani hoặc vanillin - 10 gr.
• Bơ - 150 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Muối - 1 nhúm
• Bột mì loại cao nhất - 450-500 gr.
• Kem chua - 150 gr.
• Đường - 350-400 gr.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Phô mai que - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn cho đến khi mịn trong một bát riêng kem chua, ba quả trứng, nửa đường, bơ và muối.
2. Cho bột mì đã rây và bột nở vào âu bột, trộn đều.
3. Tốt hơn nên lấy pho mát hạt mịn. Trộn nó với đường còn lại và trứng. Sau đó, chúng tôi kết hợp cả hai khối lượng, trộn đều.
4. Bôi dầu lên đĩa nướng, cho bột vào và cho vào lò nướng. Ta chỉnh nhiệt độ lò là 170 độ, thời gian nấu bánh quy là 40 - 50 phút. Rắc lớp vỏ bánh đã hoàn thành với hạt mài hoặc hạt mè, bạn có thể phục vụ trái cây khô với bánh quy trên bàn.

Chúc ngon miệng!