Hầm phô mai tươi ngon với bột báng trong lò nướng - 8 trong số các công thức nấu ăn từng bước đơn giản và ngon nhất

Chắc hẳn bà mẹ nào cũng biết đôi khi cho trẻ ăn phô mai tươi khó khăn như thế nào. Nhưng nó rất hữu ích, bạn có thể làm gì? Món thịt hầm phô mai tươi ngon với bột báng trong lò, được chế biến theo công thức của chúng tôi, sẽ giúp bạn đánh bại những đứa trẻ nhỏ và cho trẻ ăn phô mai. Bột báng sẽ tạo cho món ăn một kết cấu tinh tế, và nếu bạn đổ kem chua hoặc mứt lên trên soong, bạn sẽ không thể kéo trẻ em bằng tai!

Hầm pho mát cổ điển với bột báng trong lò nướng

Hãy thử món thịt hầm sữa đông ngon tuyệt này. Hương vị của nó có lẽ đã quen thuộc với mỗi bạn từ thuở ấu thơ: tinh tế, thoáng mát, ngọt ngào và thơm. Nấu một món thịt hầm như vậy là một niềm vui - nhanh chóng và dễ dàng. Và những đứa trẻ ăn nó với niềm vui thích gì! Vì vậy, công thức của chúng tôi là một phát hiện đáng kinh ngạc đối với những bà mẹ không thể cho con ăn những món ăn dặm thông thường bằng pho mát.

Phần ăn: 6

Giờ nấu ăn: 1 giờ

• 
  Lấy một chiếc bát sâu, cho 500 gram phô mai vào và dùng nĩa chà xát (hoặc tốt hơn là chà qua rây). Điều này là cần thiết để loại bỏ các cục vón cục và làm cho sữa đông mềm và thoáng hơn. Thêm 100 gram đường cát vào bát pho mát và khuấy đều.
• 
  Bây giờ chăm sóc những quả trứng. Để chế biến món thịt hầm này, bạn sẽ cần tách lòng đỏ khỏi protein (hiện nay nhiều thiết bị đã được phát minh cho mục đích này). Cho lòng đỏ với phô mai vào một cái bát, và cho lòng trắng vào một cái đĩa nhỏ và để sang một bên, chúng ta sẽ cần chúng một chút sau đó.
• 
  Trộn đều phô mai, đường và lòng đỏ cho đến khi khối sữa đông đạt được độ sệt đồng nhất. Thêm 2 thìa bột báng và khuấy lại. Lấy kem chua với một tỷ lệ chất béo khá cao (tốt nhất là ít nhất 25%) và thêm hai muỗng canh vào bột soong. Trộn kỹ một lần nữa. Thêm một chút muối nhỏ, tiếp theo là 1 thìa cà phê bột năng. Khuấy đều.
• 
  Vặn lò nướng đến 180 ° C - lò phải được làm nóng trước đúng cách trước khi cho thịt hầm vào. Đĩa nướng phải được phết bơ thật sạch (nếu dùng khuôn silicon, bạn có thể bỏ qua phần bơ). Rắc bột báng hoặc một ít vụn bánh mì vào đáy khuôn. Nhẹ nhàng đổ soong vào đĩa nướng và cho vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ mong muốn. Thịt hầm sữa đông được nướng ở nhiệt độ 180-190 ° C trong khoảng 45-60 phút. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm.
• 
  Chuẩn bị nồi 30 phút sau khi bắt đầu nướng. Để thực hiện, bạn đánh bông lòng trắng với 50 gam đường cát còn lại. Đổ khối lượng thu được lên trên soong và cho trở lại lò nướng trong 15-20 phút. Khi hầm xong, cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và cắt đôi. Đặt hai nửa này chồng lên nhau sao cho phần điền ở giữa. Vậy là xong, món thịt hầm thơm ngon đã sẵn sàng. Bạn thậm chí không cần kem chua hoặc mứt - việc đổ thay thế chúng một cách hoàn hảo!

Ăn ngon miệng nhé!

Món thịt hầm đơn giản nhất với phô mai và bột báng "Như ở trường mẫu giáo"

Đôi khi bạn thực sự muốn quay trở lại tuổi thơ và thử lại những món ăn yêu thích của mình. Món thịt hầm với phô mai và bột báng của chúng tôi sẽ giúp bạn điều này: mềm, ngon, thơm, nó vẫy gọi để ăn miếng khác, rồi miếng khác, và miếng khác.

Thành phần:

• Phô mai que - 0,5 kg
• Trứng - 1-2 chiếc.
• Đường hạt - 2,5-3 muỗng canh. l.
• Bột báng - 2-2,5 muỗng canh. l.
• Vanillin - trên mũi dao
• Bơ - 2-3 muỗng canh. l.
• Kem chua - 110 g
• Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
• Nho khô - 100-120 g

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước thời hạn. Khi bơ tan chảy một chút, chuyển bơ sang bát và thêm pho mát nhỏ vào. Dùng thìa hoặc nĩa để xoa sữa đông và bơ cho đến khi mịn.
2. Trong một bát sâu riêng biệt, kết hợp 3 thìa đường, 1 quả trứng, đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn. Không nên đánh cho đến khi nổi bọt dày, chỉ cần cho trứng với đường có màu đồng nhất và có độ sệt là đủ.
3. Đổ khối trứng ngọt vào sữa đông, thêm 2,5 thìa bột báng, nửa thìa muối, một chút vanillin và trộn đều tất cả mọi thứ.
4. Rửa sạch nho khô trong nước nóng và ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút cho mềm.
5. Thêm nho khô vào bột soong và trộn kỹ một lần nữa.
6. Bật lò nướng trước để làm nóng đến 180 độ.
7. Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng bơ đã làm mềm, rắc một ít bột báng và nhẹ nhàng đổ bơ từ bát vào đĩa nướng.
8. Cho thịt hầm vào lò nướng đã làm nóng trước trong khoảng 35-40 phút (nếu bạn có lò cũ hoặc lò nướng mà bạn không thể thấy nhiệt độ được cài đặt là bao nhiêu độ, thì bạn có thể cần nhiều thời gian hơn so với chỉ định trong công thức) .
9. Phục vụ món hầm đã hoàn thành còn ấm, đổ kem chua, mứt hoặc sữa đặc vào.
10. Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức đơn giản và ngon cho món thịt hầm pho mát nhỏ trên kefir

Hãy thử món hầm phô mai tươi đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe này, sử dụng một sản phẩm sữa lên men tốt cho sức khỏe như kefir. Nó không chỉ cải thiện tiêu hóa mà còn mang lại hương vị đặc biệt và kết cấu tinh tế cho các món nướng làm từ nó.

Thành phần:

• Phô mai que - 0,5 kg
• Semolina - 150-200 g
• Kefir - 300 ml
• Đường cát - 160 g
• Trứng - 3 chiếc.
• Nho khô - 100 g
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Muối - trên mũi dao
• Vỏ chanh để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ một ly bột báng vào bát, đổ ngũ cốc với 1 ly kefir. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 45-55 phút cho đến khi bột báng nở ra.
2. Trong khi khối lượng ngũ cốc tăng dần, bạn cho 500 gram pho mát vào một cái tô sâu, cho 3 quả trứng gà vào và trộn đều. Sau đó cho 160 gam đường vào (có thể cho thêm ít đường cát tùy sở thích) vào trộn đều một lần nữa. Khuấy bằng thìa hoặc máy xay cầm tay. Trong trường hợp của máy xay sinh tố, kết cấu của bột sẽ mềm và đồng đều hơn.
3. Rửa sạch chanh trong nước lạnh và nạo 2-3 muỗng cà phê vỏ.
4. Thêm vỏ chanh, bột báng và 1 thìa cà phê bột nở vào khối sữa đông. Trộn rất kỹ (tốt nhất là bằng máy xay sinh tố).
5. Vặn lò 190 độ. Việc này phải được thực hiện trước để mẹ có thời gian hâm nóng đúng cách trước khi nướng.
6. Lấy một đĩa soong và phủ một lớp bơ mềm lên mặt dưới và mặt bên (có thể thay bơ bằng dầu thực vật nếu muốn). Rắc 1 đến 2 thìa cà phê bột báng lên chảo nướng để bột báng không bị dính vào chảo nướng.
7. Rửa sạch nho khô trong nước nóng, sau đó ngâm trong nước sôi khoảng 5-7 phút để nho mềm ra.
8. Cho nho khô đã rửa sạch vào soong, trộn đều rồi đổ bột ra đĩa nướng. Để yên một lúc cho bột phân bố đều khắp khuôn.
9. Thịt hầm sữa đông với bột báng và kefir được nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong khoảng 45-50 phút, sau khi tắt lò, để soong bên trong một lúc (10-15 phút) để nó chín vàng.
10. Phục vụ ấm hầm. Là một món ăn kèm, bạn có thể sử dụng mật ong, kem chua, mứt, quả mọng với đường.
11. Chúc ngon miệng!

Thịt hầm pho mát với bột báng và chuối

Phô mai Cottage là một sản phẩm đa năng, nó rất ngon cả ở dạng thô và dạng chế biến. Chuẩn bị món chuối hấp pho mát tuyệt vời này cho trà và thưởng thức hương vị và hương thơm tinh tế của nó. Nhờ chuối có trong thành phần, bạn sẽ cần ít đường hơn bình thường, điều này không thể làm hài lòng những người đang ngắm nhìn vóc dáng của họ.

Thành phần:

• Chuối - 250-300 g (2 quả chuối vừa)
• Bột - 2 muỗng canh. l.
• Bột báng - 1,5-2 muỗng canh. l.
• Sữa - 3-3,5 muỗng canh. l.
• Phô mai que - 350-400 g
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột làm bánh - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Đường 2-2,5 muỗng canh. l. (ít có thể hơn)

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ 2 thìa bột báng vào cốc nhỏ. Đổ bột báng với 3-4 thìa sữa và để bột nở. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
2. Trong thời gian chờ đợi, hãy bận rộn với việc làm bột. Dùng nĩa nghiền nhỏ phô mai hoặc chà qua rây (bạn cũng có thể sử dụng máy xay chìm).
3. Rửa sạch chuối dưới vòi nước lạnh, lột vỏ và cắt nhỏ bằng nĩa hoặc máy xay cầm tay. Đối với món thịt hầm, tốt nhất nên dùng chuối thật chín hoặc quá chín. Chúng có hương vị và thành phần hoàn toàn khác so với chuối vàng hoặc hơi xanh thông thường.
4. Đập 3 quả trứng vào âu đánh tan, thêm 2 - 3 thìa đường và đánh cho đến khi bông cứng.
5. Trộn phô mai đã nghiền, chuối cắt nhỏ và trứng đã đánh tan trong một cái bát sâu. Cho bột báng đã nở, bột nở và bột mì đã rây vào âu bột. Nhào bột nhẹ nhàng.
6. Sẽ rất tuyệt nếu bạn quan tâm đến việc làm nóng lò trước đó. Nó nên được bật ở 180 ° C và vào thời điểm bột đã sẵn sàng, nó nên được làm nóng thích hợp.
7. Bôi mỡ món nướng bằng bơ (có thể dùng dầu thực vật), rắc một chút bột mì để khi hầm không bị cháy.
8. Đổ bột vào đĩa nướng và cho vào lò nướng trong 35-40 phút.
9. Phục vụ món thịt hầm pho mát nhỏ với chuối và bột báng là tốt nhất nên dùng khi còn ấm. Bạn có thể đổ kem chua hoặc mứt chua ngọt lên trên là món ăn đã hoàn thành.
10. Ăn ngon miệng nhé!

Món thịt hầm thơm ngon với bột báng và táo

Việc thiếu bột mì trong công thức này làm cho món thịt hầm ít dinh dưỡng hơn và do đó tốt cho sức khỏe hơn. Sự kết hợp tinh tế giữa pho mát ngọt ngào và táo chua, kết hợp với kết cấu tinh tế của thịt hầm, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Hãy thử công thức của chúng tôi cho món thịt hầm phô mai táo và tự mình khám phá.

Thành phần:

• Phô mai que - 2 gói 200 g
• Trứng gà - 2 quả lớn hoặc 3 quả nhỏ
• Bột báng - 2-3 muỗng canh. l.
• Táo tươi - 2 chiếc. vừa hoặc 1 lớn
• Bơ - 100 g
• Đường - 2-2,5 muỗng canh. l.
• Nước chanh tươi - 1 muỗng canh l.
• Vỏ chanh - 1-2 muỗng cà phê
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Đường vani - vừa ăn
• Quế - 0,5 muỗng cà phê
• Tinh bột 2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào âu đánh tan (phải có độ thành cao để trứng không bắn ra khắp bếp trong quá trình đánh), thêm một chút vani và 2,5 thìa đường thường. Đánh trứng và đường cho đến khi tạo thành bọt trắng.
2. Đổ 2-3 thìa bột báng trực tiếp vào trứng đã đánh tan, khuấy đều một chút rồi ủ khoảng 10 phút để bột báng hút bớt chất lỏng và nở ra.
3. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Làm nguội nó cho đến khi ấm.
4. Dùng nĩa nghiền nhỏ phô mai, đổ bơ và thêm bột báng với trứng. Trộn đều tất cả các thành phần.
5. Bây giờ, thêm 2 thìa cà phê tinh bột khoai tây và 1 thìa cà phê bột nở, cũng như nước cốt chanh, 2 thìa cà phê vỏ chanh vào khối sữa đông và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
6. Lò nướng cần được đặt ở chế độ làm nóng trước ở 190 độ, nhưng hiện tại, hãy làm việc với món nướng.Nếu bạn sử dụng khuôn silicone thì có thể bỏ qua bước này, nhưng nếu bạn có đĩa nướng bằng gốm hoặc sắt, hãy bôi bơ lên ​​đáy và thành khuôn, sau đó rắc một ít bột mì lên - cách này sẽ giúp bánh không bị dính. khuôn và dễ dàng thoát ra khỏi nó ...
7. Đổ bột vào đĩa nướng và cho vào lò nướng trong 15 phút. Đừng lo, chúng ta vẫn chưa quên táo. Theo công thức, chúng cần được thêm vào sau đó một chút.
8. Trong khi hầm nướng, bạn chuẩn bị táo: rửa sạch và gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
9. Sau 15 phút, cẩn thận lấy đĩa nướng ra khỏi lò và xếp các lát táo theo hình tròn đẹp mắt, bao phủ toàn bộ bột. Rắc táo với quế và một ít đường cát (tùy ý) lên trên.
10. Đặt đĩa thịt hầm trở lại lò. Lần này trong 25-30 phút. Trong thời gian này, nó sẽ được nướng, và ngôi nhà của bạn sẽ tràn ngập một mùi thơm ngọt ngào lạ thường.
11. Thưởng thức trà của bạn!

Công thức từng bước cho món thịt hầm pho mát với bột báng và nho khô

Chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh cho con bạn - món thịt hầm sữa đông với nho khô và bột báng. Nhờ có bột báng mà món hầm sẽ rất mềm và dễ chịu, còn nho khô thì tạo vị ngọt nên bạn có thể cho ít đường hơn bình thường rất nhiều.

Thành phần:

• Phô mai que - 0,5 kg
• Đường hạt - 2 muỗng canh. l.
• Trứng gà - 2 chiếc. Kích thước trung bình
• Dấu chấm phẩy - 2 muỗng canh. l.
• Vanillin - nếm thử
• Muối - trên mũi dao
• Nho khô - 100 g
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho phô mai vào một chiếc bát sâu vừa đủ và nhớ dùng nĩa để trộn đều. Thao tác này sẽ loại bỏ các cục vón cục và giúp thịt hầm mềm và ngon hơn.
2. Đập 2 quả trứng vào bát pho mát, thêm vanillin, một chút muối và 2 thìa đường. Thêm 2-3 thìa bột báng và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
3. Rửa thật sạch nho khô, sau đó đổ một cốc nước sôi vào ngâm trong vòng 5-10 phút, trong thời gian này, nho khô sẽ có thời gian nở và mềm. Xả nho khô trong một cái chao và xả hết chất lỏng dư thừa.
4. Thêm nho khô vào khối sữa đông đã chuẩn bị. Để khi nướng nho khô không bị lắng xuống đáy soong, bạn có thể lăn một ít bột mì và chỉ sau đó cho phô mai vào. Điều này sẽ phân phối nho khô đồng đều trên toàn bộ chiều cao của soong.
5. Bật lò nướng để làm nóng trước 180 độ. Trong khi lò nóng lên, bột báng sẽ có thời gian hấp thụ chất lỏng và nở ra (điều này sẽ mất khoảng 10-15 phút).
6. Chuẩn bị một đĩa nướng. Cần phết một ít dầu thực vật lên tất cả các mặt (bạn có thể phủ lên khuôn bằng giấy nướng, còn nếu dùng khuôn silicone thì không cần dầu hoặc giấy da).
7. Nhẹ nhàng chuyển soong sang đĩa nướng và cho vào lò nướng trong 50 phút, khi thời gian quy định đã trôi qua, đừng vội lấy món ăn đã hoàn thành ra. Tắt lò và để thịt hầm thêm 15-20 phút.
8. Lấy phần thịt hầm đã chuẩn bị ra khỏi khuôn, cắt thành từng phần, rắc đường bột và mời các bạn nhỏ nếm thử.
9. Ăn ngon miệng nhé!

Thịt hầm sữa đông tươi ngon với kem chua trong lò

Món thịt hầm sữa đông mềm, mềm và thoáng mát với thêm kem chua là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn món gì đó ngọt ngào nhưng đồng thời cũng lành mạnh cho vóc dáng của bạn. Nó rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị, và tất cả các thành phần cần thiết có trong mọi nhà.

Thành phần:

• Phô mai que - 0,5 kg
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Kem chua - 200 g
• Bột báng - 4-5 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 3 muỗng canh. l.
• Muối - trên mũi dao
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn nên dùng nĩa để nhào phomai nhỏ, hoặc chà qua rây, hoặc đánh bằng máy xay. Điều này là cần thiết để loại bỏ các vón cục và làm cho thịt hầm mềm và thông thoáng.
2. Trong một bát trộn, đập 2 hoặc 3 quả trứng (tùy theo kích thước lớn nhỏ), thêm một chút muối và 3 thìa đường vào chúng. Đánh bằng máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn và khối trứng có màu sắc và độ sệt đồng nhất.
3. Đổ 3-4 thìa bột báng vào âu trứng đã đánh tan, khuấy đều và để yên trong 5 - 10 phút để cốm có thời gian nở ra.
4. Kết hợp phô mai xay nhỏ, trứng đánh tan với bột báng và kem chua trong một hộp. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi tất cả các thành phần được trộn hoàn toàn.
5. Làm dịu muối nở bằng một lượng nhỏ giấm (chỉ vài giọt). Thêm soda đã sên vào phần còn lại của soong, khuấy đều và để bột nghỉ trong 5 phút cho soda bắt đầu hoạt động.
6. Lúc này nên làm nóng lò nướng ở 180-190 ° C. Nếu bạn chưa kích hoạt nó, thì đã đến lúc làm điều đó.
7. Phủ bơ đã làm mềm lên đĩa nướng (nếu bạn dùng khuôn silicon thì không cần bôi bơ). Nhẹ nhàng đổ bột đông lại vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Làm phẳng.
8. Nướng thịt hầm sữa đông với kem chua trong khoảng 40-50 phút trong lò đã được làm nóng trước.
9. Ăn ngon miệng nhé!

Công thức ngon cho món thịt hầm sữa với bột báng

Hãy thử món thịt hầm thơm ngon này cho bữa sáng nhé. Điều bất thường là nó có chứa sữa, mà thường không có trong các thành phần. Nhờ anh ấy, hương vị của một món ăn quen thuộc sẽ lấp lánh với những màu sắc tươi sáng mới.

Thành phần:

• Phô mai que - 450-500 g
• Trứng gà - 2 chiếc. Kích thước trung bình
• Đường - 2 muỗng canh. l.
• Sữa - 5 muỗng canh. l.
• Semolina - 4 muỗng canh. l.
• Kem chua - 20 g
• Nho khô - 100 g
• Muối - trên mũi dao

Quá trình nấu ăn:

1. Khi bắt đầu nấu ăn, hãy chuẩn bị nho khô. Để thực hiện, bạn rửa sơ qua nước nóng, sau đó đổ nước sôi vào chần sơ qua cho mềm. Để nho khô trong nước khoảng 10-15 phút.
2. Đổ bột báng vào cốc và phủ sữa lên trên. Đặt cốc sang một bên, giống như nho khô, trong 10-15 phút.
3. Sử dụng bát càng cao càng tốt để không bị bắn tung tóe khi đánh trứng. Đập 2 quả trứng vào bát, thêm một chút muối, sau đó cho 2 thìa đường vào. Sử dụng máy xay sinh tố để đạt được độ sệt đồng nhất.
4. Lò phải được bật để lò có thời gian làm ấm lên đến 190 ° C.
5. Xay sữa đông bằng máy xay cầm tay hoặc rây qua rây. Nhờ thủ thuật này, sữa đông sẽ trở nên mềm và thoáng.
6. Cho phô mai, trứng đánh tan với đường, nho khô đã làm mềm và bột báng vào một tô lớn. Dùng thìa trộn đều tất cả các thành phần. Nếu bạn thấy bột soong trở nên rất đặc - hãy thêm một ít kem chua, nếu bạn thấy nó có vẻ lỏng - một chút bột báng.
7. Dùng giấy nướng phủ lên đĩa nướng (bạn có thể thấm dầu một chút) và đổ tương lai vào. Cho món ăn vào lò nướng trong vòng 50 phút, độ chín có thể được đánh giá qua hình thức bên ngoài (lớp vỏ vàng) và tăm (vẫn khô sau khi đâm vào soong).
8. Tốt hơn là phục vụ món hầm hoàn chỉnh còn ấm, được tẩm với kem chua, mứt hoặc sữa đặc. Chúc ngon miệng!