Charlotte tươi ngon với táo trong lò - 10 công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất

Bây giờ là cao điểm của mùa táo. Và tất nhiên, mỗi bà nội trợ đều có một vài ý tưởng về những thứ có thể chuẩn bị từ chúng. Và, có lẽ, một trong những món ăn phổ biến nhất của mùa thu là món thịt nướng thơm lừng với táo trong lò. Nó được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng, và hương vị không thể so sánh được! Chúng tôi đã thu thập cho bạn một số phiên bản gốc và ngon nhất của loại bánh được yêu thích này.

Charlotte tươi tốt cổ điển với táo trong lò

Có rất nhiều lựa chọn để làm charlotte, nhưng đừng quên rằng mỗi lựa chọn đều dựa trên phiên bản cổ điển - một loại bánh quy tươi tốt và táo mềm. Hãy thử làm món tráng miệng tuyệt vời này và ảnh từng bước của chúng tôi sẽ giúp bạn điều này.

Phần ăn: 6

Giờ nấu ăn: 1 giờ

• 
  Đập 3 quả trứng vào một cái âu sâu và thêm 150 gram đường cát vào. Để làm cho bánh của chúng ta mềm và thoáng, bạn cần phải đánh đều các chất trong tô bằng máy xay sinh tố. Đánh khoảng 3-5 phút cho trứng nở to gấp đôi. Bạn đánh bại chúng tốt hơn, bánh quy sẽ tăng lên cao hơn.
• 
  Rây bột vào bát riêng bằng rây (hiện nay có rây rất tiện lợi cho việc này, tốn ít diện tích và rây bột rất nhanh, sau khi sử dụng sẽ ít chất bẩn hơn rây thông thường). Nhẹ nhàng đổ bột mì vào tô lên trên trứng đã đánh bông. Khuấy kỹ bột cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
• 
  Rửa sạch táo dưới vòi nước. Sau đó lau khô một chút, bỏ lõi, cắt đôi và cắt mỗi nửa thành những dải mỏng hoặc hình khối nhỏ. Vỏ táo hay không là vấn đề của khẩu vị. Nhưng vẫn thích hơn là loại bỏ nó. Trộn táo nhẹ nhàng vào bột.
• 
  Vặn lò ở 190 độ và trong khi lò đang nóng, chuẩn bị món nướng. Tốt hơn là nên có một hình thức khá sâu, vì charlotte tăng rất tốt, tăng kích thước đáng kể. Bôi trơn khuôn bằng một ít bơ và đổ tương lai vào khuôn. Đặt bánh vào lò nướng trong khoảng 45-55 phút (thời gian nướng có thể thay đổi đáng kể tùy theo lò của bạn). Dùng tăm để tìm xem bánh đã chín hay chưa. Xỏ miếng bánh rồi lấy tăm xiên ra - nếu không còn bột dính thì bánh đã sẵn sàng.
• 
  Charlotte không khí mềm, thơm ngon đã sẵn sàng!

Ăn ngon miệng nhé!

Charlotte tươi ngon với táo và kem chua

Công thức charlotte này khác với phiên bản cổ điển ở chỗ nó bao gồm kem chua và soda. Hai thành phần này tạo cho bột có kết cấu khác thường, làm cho bột trở nên xốp hơn, bông hơn và có vị kem béo ngậy. Hãy thử một công thức mới để đa dạng hóa món bánh nướng táo của bạn.

Thành phần:

• Táo lớn - 3 chiếc. (4-5 nhỏ)
• Kem chua 25% - 200 g
• Bột - 200 g
• Đường cát - 150-180 g
• Baking soda - ¾ thìa cà phê
• Trứng gà - 1-2 chiếc.
• Semolina - 2-3 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm lượng muối nở cần thiết vào kem chua, khuấy đều và để sang một bên.
2. Trong một bát riêng, trộn đường cát và trứng, sau đó đánh cho đến khi có kích thước gấp đôi bằng máy trộn.
3. Đổ kem chua vào âu trứng và trộn đều. Ở giai đoạn này bạn không cần máy trộn mà chỉ cần dùng thìa hoặc máy đánh trứng để đánh.
4. Bột phải được rây mịn. Vì vậy, nó có thể được làm giàu oxy, để bột nhào sẽ thông thoáng hơn và nổi lên tốt hơn. Cho bột đã rây vào khuấy nhẹ tay. Bạn cần cho nó dần dần, vì bạn có thể cần nhiều hoặc ít bột hơn.
5. Bạn hãy rửa sạch táo, sau đó loại bỏ lõi và hạt (có thể gọt vỏ hoặc có thể để nguyên), sau đó cắt táo thành những lát mỏng vừa đủ. Lấy một đĩa nướng và quét nó với một ít bơ hoặc dầu. Rót đều 2-3 thìa bột báng dưới đáy. Bột báng sẽ hút bớt phần nước thừa nổi lên trên táo, từ đó giúp bánh không bị dính vào đáy khuôn. Rải đều táo lên trên bột báng. Làm phẳng.
6. Làm nóng lò ở 180-190 ° C. Khi nhiệt độ bên trong lò ở mức tối đa, hãy đặt hộp bánh vào lò. Thông thường, charlotte được nướng ở nhiệt độ này trong 50 phút, nhưng nó sẽ tùy thuộc vào lò nướng của bạn (bạn có thể cần ít hơn hoặc nhiều phút hơn).
7. Kiểm tra độ sẵn sàng của than đá bằng tăm - nếu nó vẫn khô, tức là chiếc bánh đã sẵn sàng. Để charlotte nguội một chút, cẩn thận lấy ra khỏi khuôn, rắc một ít đường bột lên trên. Charlotte tinh tế trên kem chua đã sẵn sàng, bạn có thể mời mọi người vào bàn.
8. Ăn ngon miệng nhé!

Charlotte tinh tế và thoáng mát với sữa trong lò

Cố gắng nấu phần thịt mềm này trong sữa. Bánh rất thơm, thoáng và độ ngậy. Một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị một cái gì đó nhanh chóng và ngon cho trà.

Thành phần:

• Bột mì - 190 g
• Sữa - 100 ml
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường vani - 1 thìa cà phê (hoặc vanillin - trên mũi dao)
• Đường hạt - 110 g
• Quế xay - để nếm
• Táo tươi - 4-5 chiếc.
• Nước chanh - 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu chọn táo to thì 3-4 miếng là đủ, còn táo nhỏ thì lấy 5-6 miếng, không hơn không kém. Xả sạch chúng trong nước lạnh. Bạn không cần gọt vỏ mà tùy theo sở thích của mỗi người. Vì vậy, gọt vỏ táo từ lõi: hoặc bằng dao sắc, hoặc - bằng một thiết bị đặc biệt. Cắt mỗi quả táo thành 2 phần, và sau đó cắt tất cả các nửa thành những lát mỏng. Để táo không bị thâm khi bạn chuẩn bị tất cả các nguyên liệu khác, hãy đổ nước chanh lên trên và khuấy đều để nước chanh phân bố đều trên tất cả các lát. Chanh sẽ giúp táo không bị oxy hóa và chúng sẽ giữ được vẻ ngoài hấp dẫn.
2. Đập 4 quả trứng gà vào âu sâu, cho 115gr đường cát vào, đánh tan bằng máy trộn. Để có bọt mạnh, bạn cần đánh trứng ít nhất 5 phút, hoặc tốt hơn - 10 phút. Đến khi kết thúc quá trình đánh bông, thêm 100 ml sữa và đánh đều tất cả mọi thứ một lần nữa bằng máy trộn (tốt nhất nên đổ sữa vào dần dần, không làm gián đoạn quá trình đánh bông).
3. Dùng rây rây bột vào bát riêng. Bắt buộc phải rây bột, vì vậy bạn sẽ làm giàu oxy và làm cho than đá mềm và thoáng. Thêm vani đường vào bột. Khuấy đều.
4. Thêm bột mì vào bột theo từng phần nhỏ. Cách dễ nhất để làm điều này là khuấy liên tục (bằng máy trộn, máy đánh trứng hoặc thìa). Như vậy, bạn sẽ kiểm soát được độ dày của bột: dừng lại khi bột đạt được độ dày mong muốn, hoặc ngược lại, thêm một ít bột nữa cho đến khi bột đạt được độ đặc mong muốn.
5. Lấy đĩa nướng 22 cm.Bôi bơ lên ​​đáy và thành chảo nướng rồi đổ một nửa số bột vào chảo nướng. Trên cùng với các lát táo theo hình ngẫu nhiên (chừa khoảng 1/3 số táo để trang trí mặt trên của chiếc bánh), rắc quế và phủ phần bột còn lại lên trên.
6. Trang trí nhẹ nhàng chiếc bánh với những lát táo còn lại, rắc một chút quế lên trên (có thể rắc một chút đường lên trên táo).
7. Lò phải được làm nóng trước đến 180 ° C. Đặt chảo bánh vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng than hoa trong sữa khoảng 45-60 phút (thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào đường kính của đĩa nướng và cụ thể là từng lò). Nên kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm: nếu thấy tăm vẫn khô sau khi đâm vào bánh thì bánh đã sẵn sàng. Nếu không, bạn cần cho anh ta thêm một chút thời gian để uống hết.
8. Khi bánh đã chín hoàn toàn, cẩn thận lấy đĩa nướng ra khỏi lò và để than đá hơi nguội. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng phần.
9. Chúc ngon miệng!

Công thức của bà để làm charlotte táo trên kefir

Các sản phẩm sữa lên men rất hữu ích dưới mọi hình thức. Vì vậy, hôm nay chúng tôi đề nghị bạn nấu một món bánh tuyệt vời - charlotte trên kefir theo công thức của bà bạn. Nhờ có kefir trong thành phần, bánh thậm chí còn mềm và thoáng hơn.

Thành phần:

• Táo tươi - 4 chiếc. (lớn)
• Kem chua - 55 g
• Kefir - 200 ml
• Chanh (nước trái cây) - ½ quả.
• Bột - 250-300 g
• Muối ăn - trên đầu dao
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 150 g

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt tay vào làm món bánh tuyệt vời này theo công thức của bà nội nhé. Đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch táo, sau đó loại bỏ phần lõi của táo. Cắt đôi mỗi quả táo và cắt mỗi nửa thành những lát mỏng, mỏng. Bạn không cần phải gọt vỏ táo, nếu không có vỏ táo, chiếc bánh sẽ mất đi lớp vỏ.
2. Rửa sạch chanh và cắt đôi. Bỏ một nửa sang một bên - nó sẽ không còn hữu ích đối với chúng ta nữa và vắt thật kỹ phần nước còn lại.
3. Đổ thật đều nước chanh lên táo, nhờ thao tác này mà táo vẫn giữ được màu trắng đẹp và những chỗ vết cắt không bị thâm đen.
4. Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Để lòng trắng sang một bên và cho lòng đỏ vào một cái bát nhỏ. Thêm 150 gram đường vào chúng (điều chỉnh lượng đường cát tùy ý của bạn và tùy thuộc vào độ ngọt của loại táo bạn sử dụng trong quá trình nấu ăn). Trộn đều lòng đỏ và đường. Thêm kem chua, sau đó kefir và trộn mọi thứ thật kỹ cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
5. Lấy một cái tô sâu và rây bột mì vào. Bắt buộc phải rây để bột không bị vón cục, khi nướng xong bánh sẽ mềm và thoáng.
6. Cho dần bột mì vào âu bột, để lại khoảng 1/3 phần cho sau. Nhào kỹ bột và cho vào tủ lạnh 25-30 phút.
7. Thêm muối nở vào bột và khuấy đều.
8. Đã đến lúc làm nóng lò đến nhiệt độ mong muốn. Để nướng than đá trên kefir, nhiệt độ tối ưu sẽ là 180-200 ° C.
9. Đã đến lúc thêm một phần ba số bột còn lại và trộn đều bột một lần nữa.
10. Đừng quên đối với protein cũng vậy, chúng cần được đánh thành bọt mạnh, sau đó phải nhẹ nhàng cho vào bột, khuấy nhẹ bằng thìa silicone hoặc máy đánh trứng.
11. Lấy một chiếc đĩa nướng, dùng bơ làm mềm quét lên mặt dưới và mặt của đĩa, sau đó rắc một ít bột báng lên (cách này chắc chắn sẽ không làm bánh bị cháy).
12. Đặt các lát táo xuống đáy khuôn và phủ đều bột lên trên.
13. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước khoảng 40-45 phút. Cách thuận tiện nhất là kiểm tra độ sẵn sàng của than đá bằng tăm. Rắc bánh đã nguội một chút đường lên trên.
14. Ăn ngon miệng nhé!

Charlotte đơn giản và ngon với táo và bột báng

Hãy thử phiên bản bánh yêu thích này của mọi người.Nhờ bột báng, kết cấu của charlotte trở nên tinh tế, mềm và ngon hơn.

Thành phần:

• Táo tươi - 3-4 chiếc.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột - 180-200 g
• Đường - 120-150 g
• Vanillin hoặc đường vani - để nếm
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Semolina - 70 g

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch táo. Đối với phiên bản charlotte này, tốt nhất bạn nên sử dụng những quả táo to, cứng, chua ngọt. Gọt vỏ và cẩn thận loại bỏ hạt. Cắt táo thành từng lát mỏng, càng nhiều càng tốt.
2. Rây bột mì vào âu sâu qua rây. Điều này phải được thực hiện để nó được bão hòa với oxy, và bột trở nên nhẹ và thoáng khí. Cho bột báng, bột nở và đường vani vào âu bột. Trộn đều tất cả mọi thứ. Các bạn lưu ý không cần ngâm bột báng trước nhé. Cô ấy sẽ có đủ nước trái cây, sẽ được cung cấp trong quá trình nướng táo.
3. Đập 4 quả trứng vào hộp để đánh tan (nếu trứng to thì 3 quả là đủ). Thêm 120-150 gam đường (điều chỉnh lượng tùy theo độ ngọt của táo và sở thích ăn uống của bạn). Đánh trứng với đường bằng máy trộn. Để tạo thêm một chút chua cho bánh, bạn có thể cho một chút axit xitric vào trứng trên đầu dao. Đánh trứng với đường trong ít nhất 5 phút để trứng chuyển sang màu trắng và nổi bọt mạnh.
4. Bôi mỡ lên đĩa nướng với một ít bơ mềm, rắc 1-2 thìa cà phê bột báng. Bật lò nướng ở 180-190 ° C - lò phải có thời gian hâm nóng thích hợp.
5. Đổ trứng đã đánh tan vào bột và khuấy đều. Sau đó cho táo trực tiếp vào bột và khuấy đều cho đến khi bột bao phủ hết táo.
6. Đổ bánh tương lai vào khay nướng đã chuẩn bị và cho vào lò nướng nóng trong khoảng 45 phút (dùng tăm kiểm tra độ chín của bánh, vì tùy vào từng lò cụ thể mà thời gian nướng có thể thay đổi đáng kể).
7. Khi bánh vừa chín tới, không nên lấy bánh ra khỏi chảo ngay mà để bánh hơi nguội. Sau đó cẩn thận chuyển miếng than ra đĩa rộng và rắc một chút quế. Mùi thơm sẽ khó tả!
8. Thưởng thức trà của bạn!

Cách nướng than hoa bằng bột nở

Bột nở mang đến cho chiếc bánh ngọt ngào tinh tế này thêm nhẹ nhàng và mềm mại. Hãy thử làm món bánh truyền thống của Đức này với hương chanh nhẹ và bột nở một chút. Hãy chiều gia đình bạn với món chè tráng miệng thơm ngon.

Thành phần:

• Táo tươi - 4-5 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 170 g
• Bột 180-200 g
• Bơ - 1 gói
• Vỏ chanh - ½ -1 muỗng cà phê.
• Bột nở cho bột nhào - ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ cho mềm. Sau đó cho 170 gam đường vào bơ và xay. Thuận tiện nhất để làm điều này bằng nĩa, nhưng bạn có thể sử dụng thìa, máy đánh trứng hoặc máy trộn.
2. Nạo vỏ chanh đã rửa sạch trên máy xay mịn rồi cho vào bơ đã xay với đường, đánh tan.
3. Đập trứng vào một hộp riêng và đánh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt trắng.
4. Rây bột qua rây. Thao tác này phải làm sao cho bột nở ra không bị vón cục, mềm và thoáng. Dần dần, khuấy liên tục, thêm bột mì vào trứng đã đánh tan và nhào bột.
5. Thêm bơ đã nghiền vào bột charlotte và khuấy cho đến khi mịn.
6. Đến lượt táo. Nhưng trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị chúng, hãy bật lò nướng lên. Cô ấy nên có thời gian để làm ấm lên đến 200 độ. Vì vậy, bạn hãy rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ lõi và thái thành những bản mỏng.
7. Bôi mỡ món nướng bằng bơ đã làm mềm. Chia bột thành 3 phần. Đầu tiên, bạn đổ phần bột đầu tiên vào khuôn, xếp 1/3 quả táo lên trên cho đẹp mắt. Đổ phần bột thứ hai lên trên và thêm một phần ba số táo lên trên.Sau đó đổ bột lên miếng táo sao cho phủ đều các miếng táo. Cuối cùng, xếp phần còn lại của táo lên trên một cách đẹp mắt.
8. Lúc này, lò sẽ có thời gian để hâm nóng tốt. Đặt bánh vào đó và nướng trong 35-40 phút (thời gian có thể thay đổi tùy theo lò nướng của bạn). Để xác định xem chiếc bánh đã sẵn sàng hay chưa, hãy dùng tăm đâm vào một vài chỗ. Nếu sau khi bạn lấy nó ra, không có dấu vết của bột trên nó, charlotte đã sẵn sàng.
9. Bánh thành phẩm có thể rắc quế hoặc đường bột, cắt thành từng phần và mời khách vào bàn ăn.
10. Thưởng thức trà của bạn!

Charlotte phô mai với táo tại nhà

Hãy thử công thức làm món charlotte thú vị này. Ngoài các thành phần thông thường như táo, đường, trứng và bột mì, trong thành phần còn có phô mai tươi, mang đến cho hương vị quen thuộc một cảm giác say mê khác thường.

Thành phần:

• Sữa đông - 0,3 kg
• Bột - 190-200 g
• Táo - 3 chiếc.
• Đường hạt - 170 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập 5 quả trứng vào bát để đánh tan, thêm 170 gram đường (lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn) và đánh đều bằng máy trộn. Đánh cho đến khi tạo bọt và đường tan hết (khoảng 5-7 phút).
2. Thêm phô mai vào trứng và đánh tất cả các nguyên liệu một lần nữa cho đến khi tạo thành một lượng bọt vừa đủ.
3. Rây bột vào một cái bát riêng (giờ đây đã phát minh ra một chiếc rây tuyệt vời, nhờ nó, quá trình rây bột diễn ra chỉ trong vài giây mà không để lại một giọt bột nào).
4. Thêm từng chút bột mì và bột nở vào trứng và phô mai tươi rồi dùng thìa hoặc máy đánh trứng nhào bột nhẹ nhàng.
5. Đảm bảo rằng lò đã được làm nóng trước đến 180 độ. Trong khi chờ đợi, nó đang ấm lên, làm việc trên một món ăn nướng.
6. Nếu bạn nấu trong khuôn silicone thì không cần thao tác bổ sung, nhưng nếu khuôn của bạn làm bằng gốm sứ hoặc vật liệu khác thì bạn cần chuẩn bị. Để làm điều này, bạn bôi bơ nóng chảy lên đáy và thành khuôn rồi rắc một chút bột mì lên. Theo một cách khác nó được gọi là "áo sơ mi Pháp". Nhẹ nhàng chuyển bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
7. Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt đôi, sau đó cắt thành từng miếng mỏng. Xếp táo lên trên miếng bột theo hình tròn đẹp mắt.
8. Nướng than sữa đông trong lò nướng đã được làm nóng trước đến nhiệt độ mong muốn trong khoảng 40-45 phút (tùy thuộc vào kiểu lò mà thời gian có thể thay đổi một chút, cả lên và xuống).
9. Charlotte thành phẩm có thể được trang trí bằng một lượng nhỏ đường bột.
10. Ăn ngon miệng nhé!

Công thức ngon để làm món mứt táo với chuối

Chúng tôi cung cấp cho bạn để đa dạng hóa hương vị thông thường của charlotte táo bằng cách thêm chuối. Hương vị thông thường của bánh có được vị ngọt dễ chịu và hương thơm tuyệt vời. Cố gắng nấu ăn và đánh giá cao phiên bản đặc biệt này của charlotte.

Thành phần:

• Bột - 250-300 g
• Chuối - 1-2 quả nhỏ
• Trứng - 3-4 chiếc.
• Đường hạt - 120 g
• Táo tươi - 2-3 chiếc.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Vanillin - trên mũi dao
• Quế để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng gà vào một cái tô sâu, thêm một chút vanillin, quế, bột nở và 120 gram đường vào. Đánh đều mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt mạnh. Bạn cần đánh trong ít nhất 5 phút, máy trộn có thể được lấy ra, bạn sẽ không cần nữa.
2. Rây bột qua rây (hoặc rây chuyên dụng) vào âu sâu. Cho dần dần bột mì vào khối trứng. Bạn cần thêm dần dần, khuấy bột liên tục bằng thìa hoặc máy đánh trứng. Hãy nhớ rằng bạn có thể cần ít hoặc nhiều bột hơn một chút so với công thức. Điều này có thể là do chất lượng của bột. Do đó, bằng cách thêm một ít bột mì, bạn có thể dễ dàng kiểm soát độ dày của bột.
3. Rửa sạch táo và chuối dưới vòi nước.Gọt vỏ trái cây, táo vẫn cần được mài nhỏ. Cắt chuối thành lát và táo thành khối nhỏ hoặc lát mỏng. Thêm trái cây cắt nhỏ vào bột và trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng. Để không làm hỏng các loại trái cây mỏng manh, tốt hơn là khuấy bằng thìa silicon mềm.
4. Lúc này, lò nướng đã bắt đầu nóng lên đến 180 ° C.
5. Món nướng nên được bôi trơn bằng thực vật hoặc bơ mềm. Bạn cũng có thể rắc bột mì vào đáy và thành khuôn để bột bánh không bị dính. Nhưng tốt nhất bạn nên dùng đĩa nướng silicone, nó tiện lợi và thiết thực hơn nhiều so với các hình thức thông thường, không có gì dính vào nó, và theo đó, không cần phải bôi dầu (điều này làm giảm đáng kể hàm lượng calo của bánh).
6. Đổ bột vào khuôn rồi cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Charlotte sẽ được nướng trong khoảng 45-50 phút.
7. Nhẹ nhàng lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên và dọn ra đĩa.
8. Thưởng thức trà của bạn!

Cách nấu charlotte trong lò mà không cần trứng

Bạn có thích món mứt táo, nhưng không có trứng trong tủ lạnh? Không vấn đề gì! Hãy thử công thức của chúng tôi cho món charlotte không trứng và bạn sẽ thấy rằng nó có vị gần giống như công thức truyền thống. Hãy chiêu đãi bản thân và gia đình một món bánh trái thơm ngon.

Thành phần:

• Bột mì - 300-350 g
• Đường cát - 150 g
• Baking soda - ½ muỗng cà phê.
• Kefir - 200 ml
• Semolina - 180 g
• Táo - 4-5 chiếc.
• Dầu thực vật - 100 ml
• Đường vani - 1 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ bột báng với kefir, dùng thìa khuấy đều và ủ trong 10-15 phút cho đến khi ngũ cốc nở ra.
2. Trong khi ngâm bột báng, bạn rửa sạch táo (loại chua sẽ tốt hơn), gọt vỏ và bỏ lõi. Điều này có thể được thực hiện bằng cả một con dao và một thiết bị đặc biệt dành cho táo. Cắt táo đã gọt vỏ thành từng lát mỏng hoặc hình khối nhỏ (tùy chọn cắt không quan trọng - tùy thích). Để táo không bị thâm, bạn có thể rưới thêm vài thìa nước cốt chanh.
3. Lúc này, bột báng đã tăng kích thước, đây là thứ chúng ta cần. Thêm 150 gam đường vào bột báng cùng kefir (nếu bạn không phải là người thích ăn bánh ngọt, lượng đường có thể giảm xuống còn 100-120 gam). Đổ 100 ml dầu thực vật vào, thêm đường vani và dùng máy đánh trứng trộn đều.
4. Rây bột vào một âu riêng. Bắt buộc phải rây, vì charlotte của chúng ta không có trứng và nó cần được bão hòa oxy thích hợp để bột nổi lên.
5. Cho dần bột mì vào âu bột, nhớ khuấy liên tục. Có thể bạn cần ít bột hơn so với chỉ dẫn trong công thức. Hoặc có thể xảy ra trường hợp ngược lại, lượng bột sẽ trôi đi nhiều hơn so với lượng quy định trong nguyên liệu.
6. Làm nguội baking soda với một lượng nhỏ giấm và thêm vào các nguyên liệu còn lại, trộn đều tất cả mọi thứ.
7. Đã đến lúc đặt lò làm nóng trước ở 180 độ và nướng món ăn. Nó cần được “khoác” một chiếc áo kiểu Pháp - bôi dầu vào đáy và hai mặt, sau đó rắc một chút bột mì lên, để bánh không bị dính vào khuôn. Chủ sở hữu của các món nướng bằng silicone may mắn hơn, họ không cần phải bôi dầu mỡ và rắc thêm bất cứ thứ gì - dù sao thì bột cũng không bị dính.
8. Chỉ cần thêm táo đã chuẩn bị trước đó vào bột, trộn chúng sao cho bột bao phủ hoàn toàn tất cả các loại trái cây. Đổ bánh tương lai vào đĩa nướng và đặt trong lò đã làm nóng trước khoảng 45-50 phút.
9. Nhẹ nhàng lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn ra đĩa rộng, rắc một ít đường bột rồi cắt thành từng phần.
10. Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước cho món mứt táo cổ điển với quế

Có lẽ táo và quế là sự kết hợp thành công nhất về vị và mùi. Sau khi chuẩn bị một loại bánh charlotte như vậy, bạn sẽ tràn ngập ngôi nhà với hương thơm của sự ấm áp và thoải mái, và một loại thịt nướng như vậy có vị rất tuyệt. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình!

Thành phần:

• Bột - 180-200 g
• Táo - 3-4 chiếc.
• Đường - 140-150 g
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Trứng - 3 chiếc.
• Quế - 1 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập ba quả trứng vào một cái bát có thành cao, cho một chút muối, sau đó cho 150 gram đường cát vào. Lấy máy trộn và đánh đều trứng và đường ở công suất trung bình cho đến khi tạo thành bọt mạnh.
2. Lấy một chiếc bát khác hoặc một chiếc đĩa sâu lòng và dùng rây để rây bột. Sử dụng rây bột, bạn sẽ quên đi những cục bột trong bột, và bánh nướng của bạn sẽ luôn mềm, nổi lên và nướng tốt.
3. Cho dần dần bột mì vào hỗn hợp trứng với từng phần nhỏ. Hãy chú ý đến độ đặc của bột kết quả. Nó phải có độ đặc của kem chua (không đặc cũng không lỏng). Rất có thể xảy ra trường hợp bạn sử dụng ít bột hơn so với chỉ định trong công thức.
4. Ngoài ra, đừng quên thêm soda vào bột (bạn có thể dập trước bằng nước chanh hoặc giấm).
5. Lau khô táo đã rửa sạch một chút rồi gọt vỏ. Cẩn thận loại bỏ hạt và cắt cùi táo thành các khối nhỏ.
6. Thêm một thìa quế vào táo và trộn đều để các miếng táo ngấm đều gia vị thơm.
7. Trước khi cho bánh vào lò nướng, bạn cần làm nóng bánh lên đến 190-200 độ.
8. Trong khi lò làm nóng trước, đổ một nửa số bột vào đĩa nướng bơ. Phủ táo và quế lên trên và phủ phần bột còn lại lên trên.
9. Đặt đĩa nướng lên khay nướng và cho vào lò. Charlotte được nướng trong thời gian trung bình 45-50 phút, kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng xiên gỗ hoặc tăm: nếu bánh bị thủng nhưng vẫn khô thì than đã sẵn sàng và bạn có thể đặt ấm đun nước.

Ăn ngon miệng nhé!