Profiteroles - 10 công thức nấu ăn từng bước tại nhà

Profiteroles là sản phẩm bánh ngọt choux phổ biến đến với chúng tôi từ ẩm thực Pháp. Sản phẩm có thể làm nhân mặn và nhân ngọt. Các món ăn thường được phục vụ trong các bữa tiệc tự chọn và các dịp đặc biệt. Chuẩn bị chúng ở nhà bằng cách sử dụng hướng dẫn nấu ăn từng bước.

Trục lợi cổ điển với sữa trứng tại nhà

Món bánh ngọt mềm với sữa trứng rất dễ chế biến theo công thức cổ điển. Món tráng miệng tự làm sẽ trang trí bữa tiệc trà gia đình hoặc bàn tiệc lễ hội. Ghi lại một ý tưởng ẩm thực ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 45

• 
  Hãy đo lượng sản phẩm cần thiết cho bột. Chia bơ đã làm mềm thành từng phần.
• 
  Đun sôi một cốc nước trong nồi, sau đó cho muối, miếng bơ và bột mì vào.
• 
  Chúng tôi tiếp tục giữ thức ăn trên lửa. Khuấy mạnh chúng cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
• 
  Để phôi nguội một chút rồi lần lượt đập trứng gà vào.
• 
  Nhào cho đến khi bột mềm và mịn.
• 
  Chúng tôi gửi sản phẩm vào một túi bánh ngọt.
• 
  Nặn khối lượng lên một tấm nướng, tạo thành các sủi bọt nhỏ.
• 
  Chúng tôi gửi món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 25-30 phút.
• 
  Để bánh nướng mới nguội.
• 
  Cùng chuẩn bị sản phẩm để làm mãng cầu nhé.
• 
  Đánh trứng với đường và vani, thêm bột mì và sữa. Chúng tôi đun sôi khối lượng trong 2 phút, khuấy thường xuyên.
• 
  Nhúng miếng bơ vào hỗn hợp ấm. Đánh cho đến khi tan hoàn toàn.
• 
  Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, đổ đầy sữa trứng vào những kẻ trục lợi. Trục lợi cổ điển đã sẵn sàng. Phục vụ chúng ra bàn, trang trí bằng đường bột.

Các món ăn nhẹ trục lợi trên bàn lễ hội

Đồ ăn nhẹ ngon và đơn giản là một phần quan trọng của bất kỳ bàn tiệc nào. Đánh giá cao ý tưởng sáng tạo về việc trục lợi bằng nhân mặn. Làm hài lòng những người thân yêu hoặc khách của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 30

Thành phần:

• Bột mì - 150 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Nước - 200 ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Muối - 1 nhúm

Để điền:

• Thanh cua - 150 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 120 gr.
• Mayonnaise vừa ăn.
• Tôm - 150 gr.
• Phô mai sữa đông - 150 gr.
• Thì là để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho bột vào nồi đun sôi nước. Thêm một chút muối và miếng bơ vào đó. Khuấy cho đến khi mịn.
2. Chúng tôi ngay lập tức gửi bột mì đã rây vào hỗn hợp. Nhào các sản phẩm cho đến khi thu được một khối dẻo, mềm.
3. Để sản phẩm nguội một chút rồi đập trứng gà vào. Nhào lại.
4. Chúng tôi đặt bột trong một túi bánh ngọt. Sử dụng nó để ép các viên thịt lên khay nướng bằng giấy da.
5. Chúng tôi nướng phôi trong 25 phút ở nhiệt độ 200 độ.
6. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nhồi nhét. Chúng có thể khác nhau. Đối với lựa chọn đầu tiên, hãy nạo thanh cua, trứng gà và pho mát cứng. Chúng tôi đổ sốt mayonnaise vào các sản phẩm và khuấy đều.
7. Đối với phần nhân thứ hai, xay tôm với thì là và bổ sung với phô mai sữa đông.
8. Trong các hộp trục lợi đã nguội, cẩn thận cắt bỏ nắp và nhồi sản phẩm với phần nhân đầu tiên.
9. Chúng ta làm tương tự với lần điền thứ hai.
10. Chúng tôi trang trí món khai vị để có hương vị và phục vụ nó vào bàn lễ hội.

Profiteroles với pho mát sữa đông và cá đỏ

Những món bánh ngọt tinh tế với nhân mặn sẽ là giải pháp sáng giá cho bàn tiệc thịnh soạn của bạn. Hãy thử một công thức tự chế đơn giản với cá đỏ và phô mai sữa đông.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 26

Thành phần:

• Bột mì - 150 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Nước - 120 ml.
• Sữa - 120 ml.
• Trứng - 4 chiếc.
• Muối - 1 nhúm

Để điền:

• Cá diêu ​​hồng - 200 gr.
• Phô mai sữa đông - 400 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Thì là - 1 bó.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi đun sôi nước với sữa. Đun chảy bơ trong chất lỏng và hòa tan một chút muối.
2. Chúng tôi lấy phôi ra khỏi nhiệt và thêm bột mì và trứng gà vào đó. Nhào cho đến khi thu được một khối bột lỏng đồng nhất.
3. Chúng tôi trải bột thành những phần nhỏ trên một tấm nướng bằng giấy da.
4. Chúng tôi nướng bánh kẹo trong khoảng 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
5. Đối với phần nhân, kết hợp phô mai sữa đông với gia vị, tỏi băm nhỏ và thì là vào một bát. Chúng tôi nhào các sản phẩm.
6. Cắt bỏ phần trên khỏi những trục lợi đã hoàn thành.
7. Chúng tôi bắt đầu sản phẩm với một khối lượng lớn pho mát sữa đông và gia vị.
8. Tiếp theo, xếp các miếng cá diêu ​​hồng vào.
9. Chúng tôi trang trí bữa ăn với các loại thảo mộc theo sở thích của chúng tôi.
10. Xong, bạn có thể phục vụ!

Một công thức đơn giản và ngon để trục lợi với kem sữa đặc

Làm đầy sáng cho những người trục lợi tự làm - kem với sữa đặc. Chuẩn bị nó không khó chút nào. Kiểm tra các công thức đơn giản và nhanh chóng. Bữa tiệc chiêu đãi sẽ là một dịp tuyệt vời để tụ tập những người thân yêu bên trà.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 25

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bơ - 100 gr.
• Nước - 200 ml.

Đối với kem:

• Sữa đặc đun sôi - 200 gr.
• Bơ - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ rồi thêm nước và rây bột mì vào. Khuấy đều khối lượng và giữ nó trên bếp. Cuối cùng, cho trứng vào khuấy đều.
2. Chúng tôi phân phối bột mềm trên một tấm nướng với giấy da. Chúng tôi trải hỗn hợp với một thìa cà phê. Chúng tôi nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ.
3. Lúc này, chúng ta sẽ đối phó với kem. Trộn bơ với sữa đặc. Đánh các sản phẩm cho đến khi mịn.
4. Chúng tôi gửi kem vào một ống tiêm bánh ngọt và sử dụng nó để lấp đầy các món ăn trục lợi làm sẵn.
5. Một món tráng miệng đơn giản tự làm đã sẵn sàng. Dùng với trà.

Bánh ngọt tự làm với kem sô cô la

Có thể dùng kem sô cô la đặc để pha chế những món bánh ngọt tinh tế và thoáng mát. Một món ăn như vậy là hoàn hảo cho một bữa sáng nhàn nhã với một tách trà nóng hoặc cà phê. Hãy thử một công thức tự chế tuyệt vời.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 35 phút

Phần ăn - 16

Thành phần:

• Bột mì - 200 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bơ - 50 gr.
• Nước - 180 gr.

Đối với kem:

• Tinh bột - 20 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 50 gr.
• Đường mía - 1 muỗng canh
• Sữa đặc - 2 muỗng canh
• Cà phê - 100 ml.
• Sô cô la đắng - 100 gr.
• Cognac - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết cho món tráng miệng.
2. Đun sôi nước trong chảo và đun chảy bơ trong đó.
3. Đổ bột đã rây vào phần chất lỏng. Nhào các sản phẩm cho đến khi mềm, đồng nhất.
4. Chúng tôi lấy phôi ra khỏi bếp, để nguội và bổ sung lòng đỏ trứng.
5. Nhào lại sản phẩm một cách chủ động.
6. Chúng tôi trải bột trên một tấm nướng bằng giấy da.
7. Chúng tôi nướng trong 35 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ.
8. Để có phần kem, bạn kết hợp trứng, đường mía và sữa đặc. Đánh các sản phẩm cho đến khi mịn. Đổ cà phê vào đây, trong đó chúng tôi đã hòa tan tinh bột trước.
9. Chúng tôi bổ sung kem với sô cô la đen nóng chảy. Chúng tôi lau phôi qua một cái rây mịn.
10. Thêm bơ đã làm mềm và rượu cognac vào kem. Đánh bại cho đến khi thắng.
11. Cắt các miếng bánh quy đã hoàn thành và đặt kem sô cô la vào giữa các nửa.
12. Để thưởng thức, món tráng miệng có thể được trang trí với vụn sô cô la và phục vụ.

Lười biếng bột bánh phồng

Những kẻ trục lợi bánh phồng tự làm thường được gọi là lười biếng. Tất cả là nhờ vào công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng. Hãy ghi chú lại nó để có một buổi trà ngon.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Phần ăn - 15

Thành phần:

• Bánh phồng men - 200 gr.
• Hỗn hợp mãng cầu - 200 gr.
• Sữa - 400 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông trước. Nó phải có tính đàn hồi.
2. Sau đó cắt sản phẩm thành các hình vuông có kích thước bằng nhau.
3. Để chuẩn bị kem, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị với sữa. Chúng tôi đặt khối lượng trên lửa và nấu nó trong 4 phút với khuấy tích cực.
4. Đặt các hình vuông bột lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi có màu vàng nâu. Quá trình này có thể mất khoảng 20 phút.
5. Chúng tôi gửi kem đã hoàn thành vào ống tiêm.
6. Với sự giúp đỡ của nó, chúng tôi lấp đầy những vụ trục lợi phồng rộp.
7. Một món tráng miệng đơn giản và ngon miệng cho bàn ăn của bạn đã sẵn sàng. Dùng với trà.

Thu lợi đơn giản và nhanh chóng mà không cần điền

Thật nhanh chóng và dễ dàng để kiếm lợi nhuận tại nhà mà không cần thêm nhân. Sản phẩm bột sẽ làm bạn thích thú với độ mềm và hương vị tinh tế. Dùng với trà hoặc dùng để tạo thành món ăn nhẹ lạnh.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Phần ăn - 12

Thành phần:

• Bột mì - 150 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Nước - 200 ml.
• Trứng - 4 chiếc.
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để thực hiện việc trục lợi.
2. Đổ nước vào đĩa kim loại. Thêm muối và miếng bơ vào đó.
3. Chúng tôi đặt trống trên bếp và đun sôi nội dung.
4. Chúng tôi lấy sản phẩm ra khỏi nhiệt và trộn bột vào nó, sau đó chúng tôi đập vỡ trứng gà.
5. Nhào khối cho đến khi bột mềm, đồng nhất.
6. Chúng tôi trải bột thành từng phần trên một tấm nướng bằng giấy da. Chúng tôi nướng trong 25 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ.
7. Trục lợi tự chế đơn giản mà không cần điền đã sẵn sàng. Đặt chúng vào một đĩa và phục vụ!

Làm thế nào để nướng bánh ngọt bằng kem trong lò?

Bánh ngọt với kem đánh bông là một món ăn đơn giản và ngon miệng cho bàn ăn của bạn. Món tráng miệng thích hợp cho cả uống trà tại nhà và thực đơn tự chọn. Làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Phần ăn - 15

Thành phần:

• Bột mì - 200 gr.
• Nước - 200 ml.
• Bơ - 120 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Kem béo - 200 gr.
• Đường bột - 100 gr.
• Sô cô la là để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Nhúng nước, bơ và muối vào chảo. Đun sôi các chất trên với lửa vừa phải.
2. Sau khi đun sôi và tan hết dầu, cho bột đã rây vào âu. Chúng tôi tích cực nhào phôi trong khoảng 3-4 phút và lấy nó ra khỏi bếp.
3. Để sản phẩm nguội một chút rồi đập trứng vào.
4. Chúng tôi làm điều này lần lượt. Nhào kỹ các thành phần sau khi thêm từng quả trứng.
5. Khối lượng phải mềm và đồng nhất.
6. Dùng túi đựng bánh ngọt, ép bột sữa trứng lên khay nướng bằng giấy da.
7. Chúng tôi nướng bánh kẹo trong 10 phút ở nhiệt độ 220 độ.
8. Tích cực đánh tan kem đặc với đường bột, sau đó chúng ta cho chúng vào ống tiêm bánh ngọt.
9. Chúng ta bắt đầu nướng với kem tươi.
10. Trang trí món tráng miệng với sô cô la nóng chảy và dọn ra bàn. Sẵn sàng!

Công thức từng bước để làm bánh kẹo với pate

Có thể chuẩn bị các món ăn bổ dưỡng cho bàn tiệc liên hoan hoặc tiệc tự chọn với nhân bánh. Những món ăn tinh tế sẽ khiến những người thân yêu hoặc khách của bạn ngạc nhiên. Thử nó!

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 12

Thành phần:

• Bột mì - 80 gr.
• Bơ - 50 gr.
• Nước - 120 ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Muối - 1 nhúm

Đối với pate:

• Gan gà - 300 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Bơ - 50 gr.
• Kem - 50 ml.
• Muối - 1 nhúm
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Nhục đậu khấu - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái chảo, đun sôi nước với một chút muối. Chúng tôi nhúng bơ vào đây.
2. Sau khi bơ tan hết, cho bột mì đã rây vào. Nhào hỗn hợp mạnh trong vài phút và lấy ra khỏi nhiệt.
3. Bột phải mềm và mịn. Để nguội một chút.
4. Sau đó, chúng tôi đập trứng gà vào một chỗ trống.
5. Chúng tôi nhào các nội dung một cách siêng năng.
6. Đặt các phần bột đã hoàn thành trên khay nướng có lót giấy da. Chúng tôi nướng sản phẩm trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ.
7. Đối với pate tự làm, hãy chiên hành trong dầu thực vật. Chúng tôi cũng gửi những miếng gan gà ở đây.
8. Sau khi chiên, cho kem, muối và gia vị vào thực phẩm. Đun nhỏ lửa trong khoảng 3-5 phút.
9. Tiếp theo, bạn cho bơ vào chỗ trống. Đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mềm.
10. Chúng tôi loại bỏ những kẻ trục lợi đã hoàn thành khỏi lò.
11. Chúng tôi cẩn thận cắt bỏ phần ngọn khỏi chúng.
12. Chúng tôi bắt đầu sản phẩm với pate gà.
13. Đậy nắp kín và chuyển phần nhân vào đĩa phục vụ. Bạn có thể phục vụ nó đến bàn!

Bánh quy thơm ngon với cá hồi và kem phô mai

Nhân sáng và ngon cho món bánh ngọt tự làm - cá hồi muối nhẹ và pho mát kem tinh tế. Món khai vị sẽ khiến bạn thích thú với quy trình nấu nướng đơn giản và vẻ ngoài hấp dẫn. Thích hợp cho một bàn lễ hội.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 20

Thành phần:

• Bột mì - 80 gr.
• Bơ - 50 gr.
• Nước - 100 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 1 nhúm

Để điền:

• Cá hồi muối nhạt - 250 gr.
• Phô mai kem - 200 gr.
• Kem chua - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết.
2. Để chuẩn bị bột, hãy đun sôi nước và nhúng một chút muối và dầu vào đó. Chúng tôi đun sôi hỗn hợp cho đến khi thu được một thành phần đồng nhất.
3. Sau đó, chúng ta rây bột vào hỗn hợp. Chúng ta cứ bắc lên bếp và tiếp tục khuấy mạnh tay cho đến khi các cục vón cục vỡ ra.
4. Đập trứng gà vào sản phẩm đã nguội. Nhào lại cho đến khi mịn.
5. Chúng tôi đặt bột trong một túi bánh ngọt. Với sự giúp đỡ của nó, chúng tôi phân phát các khoản trục lợi trên một tấm nướng bằng giấy da.
6. Chúng tôi nướng điều trị trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.
7. Đối với phần nhân, khuấy kem pho mát với kem chua.
8. Cắt nắp ra khỏi những chiếc hộp và đổ đầy kem chua và kem pho mát vào chúng.
9. Đậy nắp ngược phần nhân.
10. Chúng tôi trải những miếng cá được tạo hình đẹp mắt trên đó.
11. Món khai vị nguội cho bàn của bạn với cá hồi và kem pho mát đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân.