Bánh chay - 10 công thức tự làm từng bước

Luôn luôn có thể tìm thấy lý do cho một kỳ nghỉ và các món tráng miệng ngon, ngay cả trong Mùa Chay. Để bạn không phải phá vỡ chế độ ăn kiêng của mình và từ bỏ đồ ngọt, chúng tôi đã chọn ra 10 công thức làm bánh nạc tuyệt vời.

Bánh sô cô la nạc - một công thức rất đơn giản và nhanh chóng

Món bánh nạc tuyệt vời cho bữa tiệc trà gia đình. Những người yêu thích sô cô la chắc chắn sẽ đánh giá cao nó. Nó được chuẩn bị đơn giản từ một bộ sản phẩm tối thiểu.

Giờ nấu ăn: 75 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 6.

• 
  Cho bột mì, ca cao, đường và bột nở vào âu.
• 
  Trong một bát riêng, trộn nước và dầu hướng dương.
• 
  Trộn các thành phần khô và lỏng với nhau.
• 
  Độ đặc của bột phải giống như kem chua đặc.
• 
  Dùng giấy nướng bọc khuôn lại, cho bột vào.
• 
  Nướng bánh sô cô la trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 45-50 phút. Nếu muốn, phủ kem hoặc mứt lên bánh trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Bánh cà rốt nạc với quả óc chó

Một chiếc bánh nguyên bản và ngon. Nhờ cà rốt, món tráng miệng có màu cam dễ chịu và vị ngọt. Công thức nấu ăn cực kỳ đơn giản, cho phép ngay cả một đứa trẻ đi học cũng có thể làm được.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 150 gr.
• Dầu thực vật - 8 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh.
• Nước trái cây với bã - 1 muỗng canh.
• Quả óc chó - 100 gr.
• Cà rốt - 150 gr.
• Bột nở cho bột nhào - 10 gr.
• Vanillin để nếm.
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Làm khô các loại hạt trong lò, sau đó băm nhỏ bằng dao hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố.
2. Trộn đường với dầu thực vật.
3. Đổ nước trái cây vào hỗn hợp. Nó có thể là bất kỳ loại nước trái cây nào phù hợp với khẩu vị của bạn với cà rốt.
4. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi nhỏ.
5. Cho cà rốt và các loại hạt vào bát, khuấy đều.
6. Rây bột mì, trộn với bột nở và vani. Đổ hỗn hợp này ra bát và nhào bột.
7. Cho bột vào khuôn, nướng bánh ở 200 độ C trong 40 phút.
8. Để nguội bánh đã hoàn thành, trang trí theo ý thích và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh dừa thơm ngon lạ miệng tại nhà

Món tráng miệng tinh tế và lạ miệng có thể được chuẩn bị ngay cả trong lúc đói. Món bánh này kết hợp giữa bánh bông lan và kem dừa nhẹ. Làm thế nào để nấu ăn thần kỳ không trọng lượng này, bạn sẽ học hỏi từ công thức của chúng tôi.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Bột - 400 gr.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Nước - 440 ml.
• Giấm - 1 muỗng canh
• Muối - 1 nhúm
• Soda - 0,5 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa - 400 ml.
• Đường - 6 muỗng canh
• Đường vani - 1 gói.
• Dừa bào - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị kem. Đổ nước cốt dừa và 300 ml nước vào nồi, cho dừa nạo sợi vào. Trộn và đun sôi các nguyên liệu, bắc chảo ra khỏi bếp và để ủ trong 10 phút.
2. Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn với 50 gam bột năng. Đổ lại khối lượng thu được vào chảo và khuấy.
3. Đun sôi kem trên lửa nhỏ cho đến khi đặc, sau đó đổ ra bát, phủ màng chống dính và để nguội.
4. Bây giờ bạn có thể tiến hành nhào bột. Rây bột mì vào tô, thêm chút muối và soda, giấm.
5. Đổ một ít nước và dầu thực vật vào tô bột, trộn đều các nguyên liệu cho đến khi bột mịn.
6. Đổ phần nước còn lại vào và nhào thành khối bột đàn hồi. Chia bột thành 10-12 phần bằng nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh 30 phút.
7. Cán từng viên bột thành một chiếc bánh tròn mỏng, dùng nĩa châm vào và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 5-7 phút.
8. Cắt bánh thành hình tròn đều. Cắt cành bánh tẻ thành những mẩu vụn, chúng sẽ cần thiết để trang trí bánh.
9. Đánh bánh bằng nước cốt dừa đã nguội.
10. Phết kem lên mặt trên và mặt bánh, rắc vụn bánh. Để bánh dừa trong tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho ngấm, sau đó dùng để tráng miệng với cà phê hoặc trà rất ngon.

Chúc ngon miệng!

Bánh nước cam nạc

Công thức làm bánh cho mọi dịp: cho ngày thường và lúc đói. Nhiều người sẽ thích hương vị cam tươi và hương thơm của nó. Bạn có thể chọn loại kem cho bánh theo ý thích của mình.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Nước cam - 200 ml.
• Cam - 1 cái.
• Bột mì - 290 gr.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Đường - 200 gr.
• Giấm rượu - 40 ml.
• Tinh chất vani - 1 thìa cà phê
• Soda - 1,5 muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì, thêm chút muối, trộn đều.
2. Rửa sạch cam, lau khô và nạo vỏ cam trên một chiếc máy vắt mịn. Đối với phần nhân bánh, bạn cần 3 thìa vỏ chanh dây.
3. Đổ nước cam ra bát, cho đường vào khuấy tan. Sau đó cho vỏ cam, tinh chất vani, dầu thực vật và giấm rượu vào, trộn đều.
4. Kết hợp các thành phần khô và lỏng, đánh ở tốc độ máy trộn thấp cho đến khi mịn.
5. Hòa tan baking soda vào 3 thìa nước cam rồi đổ hỗn hợp này vào âu bột, trộn với động tác nhanh tay. Sau đó, bột sẽ sáng và tăng khối lượng một chút.
6. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, cho bột vào. Nướng bánh trong lò 180 độ trong 35-40 phút. Sau đó tắt lò, mở hé cửa và để bánh trong 5 phút.
7. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn, để trên giá dây và để nguội hoàn toàn.
8. Cắt đôi chiếc bánh bông lan, phết kem và trang trí theo ý thích.

Chúc ngon miệng!

Bánh thơm ngon với kem bột báng không thêm trứng và sữa

Nếu bạn muốn làm hài lòng bản thân với một cái gì đó ngọt ngào trong quá trình đăng bài, thì hãy chú ý đến công thức này. Bột bánh được nhào không dùng trứng và sữa, kem được chế biến trên cơ sở bột báng.

Giờ nấu ăn: 4-5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột - 8-9 muỗng canh
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Đường - 5 muỗng canh
• Soda - 2 gr.
• Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
• Nước - 0,5-1 muỗng canh.
• Ca cao - 2 muỗng canh
• Đối với kem:
• Semolina - 3 muỗng canh.
• Mứt - 4-5 muỗng canh.
• Bụi đường trang trí - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ đường và bột mì vào âu, trộn đều.
2. Thêm dầu hướng dương, muối nở, axit xitric và đổ nhiều nước vào bột. Nó nên hơi dày hơn bột bánh kếp.
3. Chia bột thành ba phần. Đổ hai miếng màu trắng vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Phần bột thứ 3, bạn cho cacao vào khuấy đều, cho vào khuôn và gửi vào lò nướng.
4. Đối với phần kem, bạn lấy một cái chảo nhỏ, đổ một ít nước vào, cho bột báng vào và đun thành cháo lỏng. Sau đó cho mứt vào, đảo đều và lấy ra khỏi bếp.
5. Gấp những chiếc bánh đã hoàn thành chồng lên nhau, phủ kem lên trên. Phủ bột báng lên mặt và mặt bánh, rắc đường trang trí lên mặt bánh. Cho bánh vào tủ lạnh 3-4 tiếng cho thấm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm một chiếc bánh Napoléon nạc

Bạn thậm chí sẽ thích ăn chay và ăn kiêng với món tráng miệng tuyệt vời này.Không có trứng hoặc sữa trong chiếc bánh này, nhưng về hương vị, nó có thể sánh ngang với món "Napoléon" truyền thống và cũng sẽ trang trí một bàn tiệc lễ hội tốt.

Giờ nấu ăn: 9 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Nước khoáng - 200 ml.
• Dầu thực vật - 200 ml.
• Bột - 3-3,5 muỗng canh.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê
• Đối với kem:
• Nước cam - 1 l.
• Semolina - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Hạnh nhân - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dầu thực vật và nước khoáng vào tô của máy xay thực phẩm, thêm bột mì và muối.
2. Dùng máy xay thực phẩm để nhào bột.
3. Chia bột thành 10 phần bằng nhau và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Sau đó lăn những chiếc bánh mỏng trực tiếp trên giấy nướng.
5. Cắt từng chiếc bánh một. Đâm thủng bằng một cái nĩa trong bài kiểm tra.
6. Nướng bánh ở nhiệt độ 180-200 độ trong 5-7 phút.
7. Đổ đường và các loại hạt đã cắt nhỏ vào nồi. Đổ nước trái cây vào.
8. Đun sôi các thứ trong nồi, sau đó cho từng ít bột báng vào, khuấy đều.
9. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, làm nguội kem và đánh bông bằng máy xay.
10. Đánh nhuyễn những chiếc bánh với kem và xếp chồng lên nhau. Nghiền một chiếc bánh thành vụn và rắc lên mặt bánh.
11. Cho bánh vào tủ lạnh ngâm 6-8 tiếng. Mùa chay Napoléon hóa ra mềm và khá ngon.

Chúc ngon miệng!

Một chiếc bánh cắt nhỏ gọn gàng nhanh chóng và dễ dàng mà không cần nướng

Một loại bánh rẻ và ngon, có thể làm trong lúc ăn chay. Món tráng miệng cũng rất hữu ích nếu bạn không có lò nướng hoặc muốn mày mò nhào bột. Bánh rất ngon và ngọt, và lớp kem nạc rất hợp với nó.

Giờ nấu ăn: 4,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Đối với bánh:
• Bánh quy nạc - 120 gr.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 2 muỗng canh
• Sô cô la - 60 gr.
• Đối với men:
• Tinh bột - 1 muỗng canh
• Ca cao - 3 muỗng canh
• Đường bột - 3 muỗng canh
• Nước - 3-6 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi, thêm đường, khuấy đều và để lửa nhỏ.
2. Rây bột và chiên trong chảo khô cho đến khi vàng nâu, đảo liên tục. Cho bột mì và hạt nêm sô cô la vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, chia nhỏ các cookie và chuyển chúng vào một cái chảo.
3. Khuấy đều các chất trong nồi. Che mẫu bằng màng bám và đặt khối sô cô la cát vào đó. Gấp các mép của màng lên và đặt khuôn vào ngăn đá trong vài giờ.
4. Chuẩn bị băng giá. Đổ nước vào nồi, thêm tinh bột, ca cao và đường bột vào.
5. Đun sôi lớp sương giá, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội bên trong.
6. Lấy bánh ra khỏi ngăn đá, chuyển sang đĩa phẳng và phủ đá lạnh. Để ngâm bánh, hãy đặt bánh vào tủ lạnh trong vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm một chiếc bánh mật ong nạc mà không cần thêm trứng?

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một phiên bản gọn nhẹ của "Medovik" mà mọi người yêu thích. Nó rất giống với bản gốc của nó, mặc dù thành phần của các thành phần không hoàn toàn bình thường. Hạt lanh thay thế trứng, mật ong và đường nâu tạo cho bánh một hương vị và màu caramel tuyệt đẹp.

Giờ nấu ăn: 9 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 10.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Hạt lanh - 20 gr.
• Nước - 6 muỗng canh
• Mật ong - 100 ml.
• Đường nâu - 100 gr.
• Dầu dừa - 80 gr.
• Bột mì - 360 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Muối - 1/8 muỗng cà phê
• Đối với kem:
• Hạt điều - 300 gr.
• Dầu dừa - 30 gr.
• Nước cốt dừa - 200 ml.
• Mật ong - 100 ml.
• Nước chanh - 60 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm hạt điều trong nước từ 6 - 8 giờ.
2. Xay hạt lanh trong máy xay cà phê. Trộn bột hạt lanh với 6 thìa nước và để bột nở.
3. Cho mật ong, đường nâu và dầu dừa vào nồi. Đun các nguyên liệu trên lửa vừa và trộn cho đến khi mịn. Sau đó, làm nguội khối lượng thu được và thêm bột hạt lanh đã trương nở vào nó.
4. Trong một bát riêng, trộn bột mì, muối và bột nở. Thêm hỗn hợp thu được vào hỗn hợp mật ong-dừa và trộn.
5. Nhào cho bột mềm và dẻo. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong một giờ.
6. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị kem.Đun chảy dầu dừa. Xả hạt điều, rửa sạch hạt dưới vòi nước chảy, kết hợp với mật ong, nước cốt chanh và bơ đun chảy.
7. Đánh bông các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành kem đặc màu trắng.
8. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành 5 phần. Cuộn từng miếng trên giấy da thành một lớp mỏng. Nướng bánh ở 180 độ C trong 5-7 phút.
9. Khi bánh còn nóng, cắt theo kích cỡ. Gấp bánh thành đống và phủ kem lên trên. Chặt hom thành những miếng vụn và rắc bánh lên trên.
10. Để bánh ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh 6 giờ cho thấm. Bánh trở nên rất mềm và thơm.

Chúc ngon miệng!

Bánh chay "Praha"

Bánh “Praha” là một món ăn cổ điển của Liên Xô, không mất đi sự liên quan trong những năm qua. Đây là một loại bánh kem socola ngon cho ngày thường và ngày lễ. Nhiều người yêu thích nó không chỉ vì hương vị của nó mà còn vì nó dễ chế biến.

Giờ nấu ăn: 10 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bánh quy:
• Bột mì - 240 gr.
• Đường - 150 gr.
• Ca cao - 50 gr.
• Hạt lanh - 2 muỗng canh
• Nước - 300 ml.
• Dầu thực vật - 50 ml.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đối với kem:
• Đường - 100 gr.
• Nước - 300 ml.
• Bột báng - 40 gr.
• Sô cô la đắng - 100 gr.
• Đối với men:
• Dầu thực vật - 30 ml.
• Sô cô la - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn đều bột mì, ca cao, muối nở, muối và đường. Đổ hạt lanh với 40-70 ml nước sôi và để trong một giờ, sau đó xay bằng máy xay.
2. Thêm dầu thực vật, nước còn lại và hạt lanh đã nghiền vào nguyên liệu khô, nhào thành khối bột đồng nhất.
3. Cho bột vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 45-60 phút. Để nguội hoàn toàn bánh quy và cắt thành hai chiếc bánh.
4. Nấu kem. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho bột báng vào đun cho đến khi đặc lại. Thêm đường vào sau cùng, khuấy đều. Lấy chảo ra khỏi bếp, cho sô cô la vào bột báng nóng và khuấy kem cho đến khi tan hoàn toàn. Nếu muốn, bạn có thể đánh bông kem bằng máy xay sinh tố.
5. Phủ kem lên những chiếc bánh, xếp chồng lên nhau.
6. Chuẩn bị băng giá. Đun chảy một thanh sô cô la trong nồi cách thủy, thêm dầu thực vật vào, khuấy đều. Đổ nước đá lên mặt bánh và để vào tủ lạnh 7-10 tiếng cho ngấm.

Chúc ngon miệng!

Bánh sữa yến sào tinh tế tan chảy trong miệng

Món tráng miệng hương vani tinh tế tan chảy trong miệng. Công thức này sẽ cho phép bạn làm bánh sữa yến phù hợp cho người ăn chay và ăn chay.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với soufflé:
• Nước - 160 ml.
• Agar-agar - 4 muỗng cà phê
• Đường - 400 gr.
• Aquafaba - 250 gr.
• Nước chanh - 70 ml.
• Đối với bánh quy:
• Bột mì - 200 gr.
• Tinh bột - 1 muỗng canh
• Bột nở - 1 gói.
• Đường - 120 gr.
• Chanh bổ múi cau.
• Dầu thực vật - 80 ml.
• Nước khoáng có gas - 200 ml.
• Muối - 1 nhúm
• Đối với men:
• Sô cô la - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn bột mì, tinh bột, bột nở, đường và muối, thêm vỏ chanh và dầu thực vật, khuấy đều các nguyên liệu này.
2. Sau đó cho nước khoáng vào tô, trộn đều bột.
3. Cho bột vào đĩa nướng. Nướng bánh bông lan ở 180 độ C trong 35-40 phút. Sau đó để nguội hoàn toàn.
4. Đổ aquafaba vào một thùng sâu, đánh bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh mềm, sau đó thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết.
5. Đổ nước vào nồi, thêm agar-agar, đường và nước cốt chanh. Đun sôi siro trong 5 phút kể từ khi nó sôi.
6. Đổ xi-rô agar-agar vào aquafab đã đánh bông thành dòng loãng và khuấy đều.
7. Đặt khối lượng thu được vào một chiếc bánh quy và để trong tủ lạnh để đông đặc. Khi soufflé đã cứng lại, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
8. Chuẩn bị băng giá. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Đổ sô cô la lên trên bánh và để cho đến khi đông lại. Sau đó, bánh sữa chim có thể được phục vụ với trà.

Chúc ngon miệng!