Cà chua ngâm gelatin cho mùa đông - 8 công thức bạn sẽ mê mẩn

Cà chua trong thạch - một sự kết hợp mà mọi người đều thích thú. Có đủ công thức để nấu cà chua như vậy để tìm một trong những phù hợp với bạn. Bài viết bao gồm 8 công thức nấu ăn dặm mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Cà chua trong gelatin cho mùa đông mà không cần khử trùng

Bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên khi chỉ với cà chua và dưa chuột ngâm. Mời các bạn thưởng thức món cà chua ngâm gelatin thơm ngon cho mùa đông. Việc sử dụng gelatin vừa đơn giản hóa quy trình nấu vừa rút ngắn thời gian nấu giò.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 4.

• 
  Hòa tan gelatin trong một cốc nước lạnh và để trong một giờ cho nở ra.
• 
  Chọn cà chua để đóng hộp chắc, chín và không bị hư hại. Rửa sạch cà chua và dùng tăm chọc vào.
• 
  Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh.
• 
  Tiếp theo, chuẩn bị nước xốt. Đổ nước vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, cho muối, đường, hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, ướp trong 5 phút, sau đó đổ axit axetic vào, thêm gelatin và nấu thêm 3 phút.
• 
  Xếp cà chua và hành tây thành từng lớp vào lọ đã khử trùng, đổ nước xốt vào, đậy kín nắp và để hơi nguội. Sau đó, đổ lại nước xốt vào chảo, đun sôi trở lại rồi đổ vào chum lần thứ hai. Lặp lại quy trình một lần nữa, sau đó cuộn các lọ lại bằng nắp sạch. Đường may lộn ngược mát mẻ. Trước khi cho cà chua vào, cho hũ vào tủ lạnh để thạch đông lại.

Chúc ngon miệng!

Cà chua với hành tây trong gelatin "Liếm ngón tay" cho mùa đông

Rau củ đóng hộp cho phép bạn đa dạng thực đơn trong mùa đông và cung cấp lượng vitamin cần thiết cho cơ thể. Cà chua là loại rau phổ biến nhất để chế biến và bạn có thể thử nhiều thử nghiệm ẩm thực với chúng. Ví dụ, bạn có thể nấu cà chua và hành tây trong gelatin.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Cà chua - 500 gr.
• Hành tây - 1-1,5 chiếc. (hoặc tỏi 1 đầu)
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Đối với nước xốt: (cho lọ 1 lít)
• Gelatin - 1 muỗng canh
• Đường - 2,5 muỗng canh
• Muối - 2 muỗng canh
• Đinh hương - 2-3 chiếc.
• Bay lá - 1-2 chiếc.
• Tinh chất acetic - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy cà chua không lớn lắm, rửa sạch và cắt bỏ phần đuôi xanh. Cắt đôi quả cà chua.
2. Ngâm gelatin trong một cốc nước lạnh trong 40 phút.
3. Rửa và tiệt trùng các lọ có đường nối. Đun sôi các nắp đậy.
4. Cắt hành tây thành từng khoanh.
5. Đổ một thìa dầu thực vật vào lọ và đặt hạt tiêu.
6. Sau đó xếp cà chua và hành tây thành từng lớp. Lớp trên cùng nên là hành tây.
7. Đổ một cốc nước vào nồi và đun sôi. Thêm muối, đường và gia vị, nấu cho ngấm gia vị trong 10 phút.
8. Cho gelatin đã sưng vào chậu nước và hòa tan.
9. Hai phút trước khi nước xốt sẵn sàng, thêm hỗn hợp sền sệt và tinh chất giấm. Đổ nước xốt nóng vào lọ.Sau đó, các lọ cà chua phải được khử trùng trong nước sôi. Thời gian tiệt trùng 15 phút.
10. Sau khi tiệt trùng, cuộn các lọ có nắp kim loại lại. Lật ngược chúng và quấn chúng trong một chiếc chăn ấm. Ở vị trí này, hãy để các đường nối nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Cà chua ngon trong gelatin với hành tây và mùi tây

Cà chua đóng hộp trong gelatin sẽ hấp dẫn nhiều người. Công thức nấu rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Nhờ có hành tây và mùi tây nên thạch rất ngon và thơm.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Cà chua - 600-700 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Ngò tây - 20 gr.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng.
• Gelatin - 1 muỗng canh
• Thì là để nếm thử.
• Đối với nước xốt:
• Nước - 1 lít.
• Đường - 3 muỗng canh
• Muối - 1,5 muỗng canh
• Tinh chất acetic - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua và mùi tây, bóc vỏ hành tây.
2. Rửa và tiệt trùng lọ, đậy nắp đun sôi.
3. Cắt hành tây thành từng khoanh.
4. Cắt nhỏ mùi tây.
5. Cắt đôi quả cà chua.
6. Cho thì là, tép tỏi đã bóc vỏ, vài khoanh hành tây, hạt tiêu và mùi tây vào lọ.
7. Tiếp theo, bạn đổ đầy cà chua và hành tây còn lại vào lọ.
8. Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho muối, đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn rồi để lửa liu riu thêm 3 phút.
9. Cho một thìa gelatin vào mỗi lọ.
10. Thêm tinh chất giấm vào nước xốt và đổ vào lọ.
11. Đậy nắp lọ đã tiệt trùng, đặt vào một cái chảo lớn, dưới đáy xếp một chiếc khăn gấp nhiều lần, đổ nước vào và tiệt trùng trong nước sôi khoảng 15-20 phút.
12. Sau khi tiệt trùng, đậy chặt nắp lọ, úp ngược lọ và để nguội, trùm chăn.
13. Làm lạnh nước xốt trong một vài giờ trước khi phục vụ cho việc trộn cho đến khi nước xốt cứng lại thành thạch.

Chúc ngon miệng!

Cà chua ngọt trong gelatin cho mùa đông

Không có loại rau đóng hộp mua ở cửa hàng nào có thể so sánh được với bàn tay của một bà nội trợ chu đáo. Cà chua đóng hộp ngọt ngào trong thạch là món khai vị tuyệt vời cho các loại thịt và mì ống.

Giờ nấu ăn: 1,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Phần ăn: 5-7.

Thành phần:

• Cà chua - 1,3 kg.
• Gelatin - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 5 muỗng canh
• Bay lá để nếm.
• Hành củ - 1 củ.
• Nước - 1 lít.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh
• Muối - 1,5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ gelatin với 100 ml nước lạnh và để trong nửa giờ cho nở ra.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt đôi.
3. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh.
4. Rửa và tiệt trùng tốt các lọ. Cho hành tây và nửa quả cà chua vào đầy lọ.
5. Đổ nước vào nồi, thêm muối và đường, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế vào. Đun sôi nước xốt và đun nhỏ lửa trong vài phút. Sau đó đổ giấm vào và bắc chảo ra khỏi bếp.
6. Cho gelatin đã trương nở vào xốt, khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn.
7. Đổ nước xốt vào lọ và đậy nắp đã tiệt trùng.
8. Đặt một chiếc khăn đã gấp nhiều lần dưới đáy chảo, đặt các lọ cà chua lên trên. Đổ nước vào cho đến khi nước ngập đến "vai" của lon. Khử trùng trống trong nước sôi khoảng 15-20 phút.
9. Sau khi tiệt trùng, cuộn các lọ có nắp kim loại lại. Lật ngược các cuộn lại, phủ một tấm chăn và để nguội hoàn toàn. Bảo quản cà chua trong gelatin ở nơi thoáng mát, đặt hộp kín trong tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Cà chua dẻo trong thạch cho lọ 1 lít

Cà chua đóng hộp ngon tuyệt vời trong thạch thơm. Sự chuẩn bị như vậy chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý trong một bữa tiệc và sẽ làm hài lòng khách với hương vị độc đáo của nó.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Cà chua - 0,7 kg.
• Nước - 1 lít.
• Đường - 3,5 muỗng canh
• Muối - 2 muỗng canh
• Giấm 9% - 1 muỗng canh
• Gelatin - 10 gr.
• Lá Bay - 1 cái.
• Hạt tiêu đen - 3-5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan gelatin trong nước lạnh và để trong 20 phút cho nở.
2. Rửa sạch bình một lít và tráng qua nước sôi.
3. Rửa sạch cà chua và cắt miếng vừa ăn. Cắt hành tây thành từng khoanh.
4. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, thêm muối, đường và gia vị, nấu nước xốt ở mức sôi nhỏ trong 4 phút. Cuối cùng cho gelatin vào và khuấy đều nước xốt cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
5. Xếp chặt cà chua và hành tây vào lọ, xếp rau thành từng lớp. Đổ nước xốt nóng vào lọ, đậy nắp lọ rồi cho vào nồi, phủ khăn gấp nhiều lần lên đáy lọ. Đổ nước vào xoong sao cho ngập mặt lon không ngập khoảng 3-4 cm. Khử trùng đường viền trong nước sôi khoảng 15-20 phút.
6. Đậy chặt nắp lọ, dùng chăn ấm bọc lại và để nguội hoàn toàn. Cà chua đóng hộp trong gelatin đã sẵn sàng, bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để thu hoạch cà chua trong gelatin với tỏi

Nếu bạn đã chán những món cà chua ngâm thông thường, đã đến lúc thử món mới, đó là cà chua ngâm gelatin. Đây là một món khai vị rất hấp dẫn, ngon miệng mà không khó chế biến.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 45 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Hành củ - 500 gr.
• Cà chua - 2 kg.
• Thì là - 2 chiếc.
• Ngò tây - 2 nhánh.
• Tỏi - 4-5 răng.
• Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Bay lá - 1-2 chiếc.
• Để điền:
• Nước - 1,5 lít.
• Gelatin - 2 muỗng canh
• Đường - 100 gr.
• Muối - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua và dùng tăm xiên qua. Rửa và lau khô thì là và mùi tây. Bóc vỏ hành tỏi, cắt hành tây thành khoanh, tỏi thành lát mỏng.
2. Rửa và tiệt trùng các lọ có đường nối. Trải hạt tiêu và lá nguyệt quế lên trên, sau đó xếp cà chua, tỏi, thì là, ngò tây và hành tây thành từng lớp.
3. Đổ gelatin với một cốc nước, khuấy đều và để trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.
4. Đổ phần nước còn lại vào nồi, thêm đường và muối. Đun sôi nước xốt và tắt bếp. Sau đó cho gelatin đã trương nở vào nước xốt nóng, khuấy đều và để lửa trở lại, nhưng không đun sôi.
5. Đổ các lọ cà chua với nước xốt nóng vào, đậy kín nắp. Đặt các chum vào một cái chảo lớn, phủ một cái khăn lên đáy bằng một cái khăn gấp nhiều lần, đổ nước vào và châm lửa. Khử trùng phôi trong nước sôi khoảng 10-15 phút.
6. Sau khi tiệt trùng, cuộn các lọ có nắp đậy lại, bọc trong khăn ấm và để nguội hoàn toàn. Lưu trữ các đường nối ở một nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Cà chua cắt nhỏ trong gelatin cho mùa đông

Cà chua cắt nhỏ đóng hộp trong gelatin rất dễ chế biến và bảo quản tốt trong hầm. Đây là một món ăn vặt tuyệt vời chắc chắn sẽ trở thành một trong những món yêu thích của gia đình bạn.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Cà chua - 1,5 kg.
• Hành củ - 3-4 chiếc.
• Gelatin - 2 gói.
• Đối với 1 lít nước xốt:
• Muối - 30 gr.
• Đường - 150 gr.
• Lá Bay - 1 cái.
• Đậu Hà Lan Allspice - 6-8 chiếc.
• Hoa cẩm chướng - 1 cây.
• Giấm 9% - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ gelatin với nước và để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Rửa sạch cà chua bằng nước chảy.
3. Bóc vỏ và rửa sạch hành tây.
4. Rửa sạch bình và tráng bằng nước sôi.
5. Đổ nước sôi lên nắp và để trong vài phút.
6. Cắt bỏ cuống cà chua và cắt thành 4 miếng.
7. Cắt hành tây thành từng khoanh.
8. Xếp cà chua và hành tây vào lọ. Đặt cà chua xuống dưới cùng.
9. Tiếp theo, xếp lớp hành tây và tiếp tục xếp các loại rau lên trên miệng lon.
10. Làm lớp cuối cùng, trên cùng từ hành tây.
11. Đậy nắp các khoảng trống và chuẩn bị nước xốt.
12. Đổ nước vào nồi và đun nhỏ lửa, thêm muối.
13. Cũng thêm đường.
14. Đo lượng gia vị khô cần thiết.
15. Thêm gia vị vào nước xốt, đun sôi.
16. Sau đó giảm nhiệt và đổ khối sền sệt vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
17. Tiếp theo, bạn đổ nước xốt nóng vào lọ đựng rau củ.
18. Đặt các khoảng trống vào một chảo lớn, phủ một chiếc khăn gấp nhiều lần lên đáy chảo, đổ nước vào và khử trùng chúng trong 20 phút.
19. Sau khi khử trùng, đổ trực tiếp giấm vào lọ.
20. Cuộn tròn các lọ có nắp đậy và bọc chúng trong một tấm chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
21. Cà chua chứa nhiều gelatin có thể được bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Cà chua bi trong gelatin cho mùa đông mà không cần khử trùng

Mùa đông mở hũ cà chua bi ngâm chua ngon tuyệt làm sao. Thu hoạch rau trong gelatin cho phép bạn bảo quản tốt hơn tính toàn vẹn và hương vị của cà chua. Ngoài ra, một khoảng trống như vậy trông rất ngon miệng. Từ số nguyên liệu quy định, bạn sẽ nhận được 4 cuộn 750 ml mỗi cuộn.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Cà chua bi - 1,4 kg.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Tỏi - 5 răng
• Gelatin - 6 muỗng cà phê
• Thì là - 4 chiếc.
• Lá cải ngựa - 8 chiếc.
• Lá anh đào - 8 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 8 miếng.
• Hạt tiêu đen - 40 viên.
• Ớt đỏ - 1 miếng.
• Hoa cẩm chướng - 8 chiếc.
• Đối với nước xốt 1 lít:
• Đường - 4 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Giấm 9% - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua và dùng tăm chọc vào phần cuống.
2. Rửa sạch lọ có đường nối và trụng qua nước sôi. Dưới đáy mỗi lọ, bạn hãy để rau thơm, 1 - 2 lát ớt hiểm và một nhánh tỏi.
3. Đổ đầy cà chua và hành tây vào lọ.
4. Đổ một thìa gelatin vào mỗi lọ.
5. Đổ nước vào nồi, đun sôi, thêm muối, đường và gia vị khô. Khi muối và đường đã tan hết, bắc nồi ra khỏi bếp và cho giấm vào.
6. Đổ nước xốt nóng vào các lọ và đậy bằng nắp sạch. Lót một chiếc khăn dưới đáy chảo, xếp các lọ cà chua lên trên. Đổ nước vào cho đến khi nước ngập đến móc treo của lọ. Khử trùng khoảng trắng trong nước sôi trong 25 phút.
7. Đậy chặt các lọ đã tiệt trùng bằng nắp đậy, dùng chăn hoặc khăn quấn lại và để nguội hoàn toàn. Bảo quản cuộn cà chua bi ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!