Cà chua với ngọn cà rốt cho mùa đông - 8 công thức nấu ăn ngon nhất

Càng đến gần thời điểm vườn rau càng xuất hiện nhiều nỗi lo không biết làm gì với vụ thu hoạch. Chúng tôi đã tìm ra giải pháp cho cà chua. Có lẽ không có gì ngon hơn ngoài một món ăn kèm ngoài những quả cà chua chín mọng, ngọt lịm. Tuy nhiên, để bạn thích quá trình và kết quả, bạn cần phải lựa chọn có lợi cho một công thức. Và tất cả chúng đều ở trước mặt bạn, hãy nghiên cứu!

Cà chua ngâm với ngọn cà rốt trong lọ 3 lít cho mùa đông

Những quả cà chua như vậy cần phải được đóng ngay với khối lượng lớn, vì chúng sẽ khác nhau chỉ trong tích tắc. Và để có mùi thơm và vị cân bằng, không nên bỏ qua việc bổ sung các loại gia vị như thìa là, rau mùi và hạt tiêu. Đến với chúng, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự khác biệt và một mùi thơm vô cùng dễ chịu mà bạn muốn tràn ngập khắp căn nhà.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 10.

• 
  Hãy bắt đầu ngay bằng cách chọn những quả cà chua phù hợp để ngâm và rửa qua nhiều nước. Sau đó, bạn nên đắp khăn khô để chúng không quá ướt.
• 
  Bước tiếp theo là sơ chế ngọn cà rốt. Đối với điều này, tốt hơn là chọn cành cây tươi, rất xanh. Vì vậy, chúng ta cắt bỏ phần ngọn của cà rốt, rửa sạch trong một bát nước, sau đó rửa sạch và phơi khô giống hệt như cách làm với cà chua.
• 
  Chúng ta bóc vỏ tỏi và lấy một vài tép tỏi, dùng dao ấn nhẹ lên đó. Và cũng rửa sạch ô thì là. Đến đây, công đoạn chuẩn bị đã kết thúc. Đã đến lúc vào việc chính.
• 
  Chuẩn bị trước các lọ bằng cách rửa sạch chúng với soda và đổ nước sôi lên trên chúng. Sau đó, chúng tôi chuyển sang lấp đầy chúng. Lần lượt xếp từng ngọn cà rốt, cà chua và tỏi vào lọ. Đổ nước sôi vào bên trong và đậy nắp lại, để ít nhất 10 phút.
• 
  Sau thời gian này, chúng ta chắt nước hiện tại vào chảo, thêm đường cát, muối, hạt mắc ca, rau mùi, tiêu và một vài lá thì là. Chúng tôi đặt chảo trên lửa và từ thời điểm sôi, chúng tôi nấu nước ướp trong ba phút nữa.
• 
  Đổ ngay lượng giấm cần thiết vào lọ có rau đã đun nóng và chỉ sau đó đổ nước xốt vào. Đậy nắp đã tiệt trùng cho cà chua và tiến hành tiệt trùng. Lót một chiếc khăn xuống đáy chảo, đun nước sôi rồi hạ chum xuống đó. Khử trùng khoảng 10 phút ở 85 ° C. Sau đó, chúng tôi lấy lọ ra và cuộn nó lại với cùng một nắp bằng cách sử dụng chìa khóa nhà bếp. Để nguội lộn ngược, trùm chăn và cất ở nơi thoáng mát nhất.

Chúc các bạn đánh trống thành công.

Cà chua với ngọn cà rốt đựng trong lọ 1 lít không khử trùng

Một phương pháp nấu ăn rất nhanh chóng và không phức tạp, đã được chứng minh qua nhiều năm, chứng minh rằng ngay cả khi chỉ cần ít nguyên liệu, vẫn có thể thu được cà chua ngon và mọng nước. Và đối với tất cả điều này, điều quan trọng là phải quan sát các tỷ lệ trong quá trình chuẩn bị nước xốt. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc lựa chọn, hãy dừng lại ở khối lượng nhỏ và công thức nấu ăn không quá tải.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Cà chua - 600-800 gr.
• Ngọn cà rốt - 4 nhánh.
• Đường hạt - 3 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Giấm ăn (9%) - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ ngay lập tức đo lượng nguyên liệu cần thiết, cũng như cà chua, ngọn và giấm. Điều này sẽ giúp quá trình nấu nướng nhanh hơn rất nhiều.
2. Điều quan trọng là phải chú ý thích hợp đến ngọn cà rốt. Đầu tiên, chúng tôi phân loại, loại bỏ những cành không phù hợp, sau đó rửa thật sạch và để khô, trải những cành ướt lên khăn khô.
3. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên phân loại cà chua để những quả bị hỏng không lọt vào phôi. Sau đó, chúng tôi rửa chúng với nhiều nước và làm khô chúng theo cách tương tự như phần ngọn. Trước khi cho cà chua vào lọ, chúng tôi dùng bất kỳ vật sắc nhọn nào, có thể là nĩa hoặc tăm chọc thủng chúng ở khu vực cuống.
4. Trong một chiếc lọ đã chuẩn bị sẵn, chúng tôi đặt ngọn cà rốt xuống dưới cùng, sau đó là cà chua, ấn chặt chúng vào nhau nhất có thể nhưng không bị biến dạng. Song song với việc này, chúng ta đun sôi nước rồi đổ ngay vào bình, cố gắng đổ vào đúng tâm, không chạm vào thành bình. Đậy nắp các khoảng trống và để yên trong vòng 15-20 phút.
5. Sau thời gian này, chúng ta chắt nước ra khỏi lon và đun ở lửa nhỏ. Đun sôi các chất bên trong. Và đồng thời cho đường cát, muối và giấm vào cà chua đã đun. Khi nước sôi, bạn cho nước trở lại các lọ và đậy lại bằng các nắp vặn đã chuẩn bị sẵn. Chúng tôi kiểm tra phôi xem có rò rỉ không và để nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi bảo quản trong tủ lạnh không quá ba tháng.

Ăn ngon miệng nhé!

Cà chua với ngọn cà rốt và axit xitric

Nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế cho giấm, thì hãy chọn axit xitric. Nó sẽ không chỉ tạo thêm vị chua dễ chịu mà còn giúp cà chua của bạn giữ được lâu nhất có thể mà không làm mất mật độ và độ đàn hồi đó. Chúng tôi biết bạn đã quan tâm, vì vậy đừng lãng phí thời gian và nhanh chóng vào bếp của bạn.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 6-8.

Thành phần:

• Cà chua - 1500-1700 gr.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Chồi hoa cẩm chướng - 2 chiếc.
• Tỏi - 4-6 răng.
• Bay lá - 1-3 chiếc.
• Ngọn cà rốt - 6-8 nhánh.
• Ô thì là thái miếng vừa ăn.
• Muối - 1 muỗng canh
• Đường hạt - 4 muỗng canh
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê
• Nước - 1,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu, chúng tôi rửa kỹ các lon ba lít bằng soda và khử trùng nếu muốn. Sau đó, ở dưới cùng của vật chứa đã chuẩn bị, chúng tôi hạ thấp tất cả các loại gia vị và thảo mộc, đã rửa sạch và lau khô trước đó.
2. Sau đó, chúng ta sẽ chuẩn bị cà chua. Chúng tôi rửa rất cẩn thận để không còn bụi bẩn trên vỏ, sau đó chúng tôi dùng tăm đâm chúng vào khu vực của cuống.
3. Khi cà chua đã được, chúng ta cho vào lọ cùng với gia vị. Số lượng cà chua là tùy thuộc vào bạn. Bạn có thể đổ đầy bình hoặc chỉ một phần. Sau đó đổ nước sôi lên trên và đậy nắp lại, để phôi trong 10-15 phút để cà chua có thể ấm lên.
4. Sau thời gian này, đổ nước vào chảo và tiến hành trực tiếp chuẩn bị nước xốt. Hòa tan đường cát, muối và axit xitric trong nồi với nước. Đun sôi nước xốt cho đến khi các tinh thể muối và đường tan hoàn toàn.
5. Chúng tôi cho nước xốt đã chuẩn bị vào lọ, đổ đầy nước lên trên cùng và cuộn chúng lại bằng nắp đã khử trùng. Trước khi để bình nguội, hãy kiểm tra xem chúng có bị rò rỉ không. Những khoảng trống như vậy nên được bảo quản ở nơi mát mẻ. Điều này hoàn thành quá trình nấu ăn.

Chúng tôi chúc bạn có những dư vị thú vị!

Cà chua đóng hộp ngọt với ngọn cà rốt

Một loại axit hữu cơ như tinh chất giấm sẽ là chất bảo quản tốt nhất cho các phôi của bạn. Và không chỉ về cách bảo quản, mà còn về hương vị. Nó không làm gián đoạn đặc điểm hương vị của tất cả các thành phần khác, cho phép mỗi thành phần trong số chúng mở ra và để lại dấu ấn của chúng.Những ngọn cà rốt thơm đặc biệt phù hợp ở đây.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà chua - 1500-1800 gr.
• Tỏi - 3-4 răng.
• Bay lá - 1-3 chiếc.
• Ngọn cà rốt - 1 bó.
• Tinh chất acetic - 2 muỗng cà phê
• Đậu Hà Lan Allspice - 4-6 chiếc.
• Đường hạt - 4 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Nước - 1,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu bằng cách rửa sạch và khử trùng các lọ có nắp đậy. Điều này là cần thiết để ngân hàng không bị vỡ trong quá trình.
2. Chúng tôi không trì hoãn việc chuẩn bị các thành phần sẽ cần thiết trong quá trình nấu ăn. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch cà chua với ngọn cà rốt và đặt chúng trên một chiếc khăn để lau khô. Chúng tôi cũng ngay lập tức rửa sạch các tép tỏi và làm ẩm chúng trong nước.
3. Bước tiếp theo là tạo một vài lỗ trên quả cà chua ở phần cuống. Điều này sẽ giúp vỏ không bị căng và cà chua sẽ không bị nứt khi chúng ta đổ nước xốt nóng vào chúng.
4. Hãy bắt đầu đổ đầy lon. Trước hết, chúng ta cho phần ngọn cà rốt, lá nguyệt quế vào cùng và gia vị tùy theo sở thích. Chúng tôi cũng thêm cả tép tỏi. Chúng có thể được cắt lát nếu muốn.
5. Và cuối cùng, chúng tôi cho cà chua đã chuẩn bị vào lọ, cố gắng lấp đầy không gian trống càng nhiều càng tốt, nhưng đồng thời không làm nát hoặc biến dạng. Khi các lọ đã đầy nguyên liệu, đổ nước sôi vào và đậy nhẹ nắp. Cà chua nên được đun trong 15-20 phút.
6. Sau thời gian này, đổ nước từ lon vào chảo và bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Chúng ta pha loãng muối và đường cát trong nước, sau khi mọi thứ đã trộn đều thì đổ tinh chất giấm vào. Đun sôi nước xốt và cho ngay vào lọ.
7. Chúng tôi thắt chặt chúng bằng các nắp đậy đã chuẩn bị càng chặt càng tốt, kiểm tra rò rỉ và lật chúng lại. Chúng tôi để nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn, quấn trong một chiếc chăn hoặc khăn ấm. Ngày hôm sau, các phôi có thể được sắp xếp lại vào không gian lưu trữ để chúng chờ trong cánh.

Chúng tôi muốn bạn ăn ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến cà chua với ngọn cà rốt và giấm cho mùa đông?

Mọi thứ gần như là sơ cấp, bạn chỉ cần kiên nhẫn. Những công thức như vậy rất tuyệt vời cho những người mới bắt đầu kinh doanh lĩnh vực này, bởi vì ở đây đơn giản là không thể sai nếu bạn làm theo từng bước. Và nếu bạn không còn là một người mới bắt đầu, mà là một người yêu thích nước xốt ngọt ngào với hương thơm của rau xanh, thì sự lựa chọn của bạn là khá rõ ràng.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà chua - 1500-2000 gr.
• Ngọn cà rốt - 6 nhánh.
• Muối - 1,5 muỗng canh
• Đường hạt - 5-6 muỗng canh
• Giấm (9%) - 80 ml.
• Nước - 1,6 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong khi các lọ có nắp đậy đã được khử trùng, chúng ta sẽ chuẩn bị phần ngọn của ngọn cà rốt. Chúng tôi chọn những trái xanh nhất và rửa chúng thật sạch. Sau đó, chúng tôi để khô.
2. Song song với việc này, chúng ta rửa sạch cà chua và bày ra để khô. Và ở đáy lọ đã khử trùng, chúng tôi hạ ngọn cà rốt xuống, nhưng lúc đầu, không phải tất cả, mà chỉ một vài nhánh.
3. Sau khi ngọn cà rốt, xếp cà chua ra ngoài và thêm phần ngọn cà rốt còn lại vào giữa các lớp cà chua. Song song với việc đổ đầy lon, chúng ta cho nước vào đun nhỏ lửa rồi đun sôi.
4. Đổ nước sôi vào lọ có cà chua và đậy kín nắp không vặn chúng. Chúng tôi đun rau không quá 20 phút.
5. Sau thời gian quy định, xả nước trong lon và thêm muối và đường vào đó. Khuấy đều tất cả mọi thứ và đun sôi. Sau đó, chúng tôi ngay lập tức loại bỏ các nội dung khỏi ngọn lửa.
6. Đổ giấm 9% vào nước xốt và khuấy đều. Đổ nước xốt đã hoàn thành còn nóng vào lọ cùng với cà chua và ngọn, lấp đầy chúng lên trên cùng.
7. Chúng tôi đóng các khay bằng nắp đã khử trùng bằng chìa khóa nhà bếp và lật ngược chúng lại. Để cơ thể được làm mát chậm và thoải mái, hãy đắp chăn cho chúng.
8. Và ngày hôm sau chúng có thể được lật lại và sắp xếp lại trong một không gian lưu trữ. Đừng bỏ bê bước trước và sau đó họ sẽ đứng lâu hơn.

Ăn ngon miệng nhé!

Cà chua với củ cà rốt và tỏi ngon cho mùa đông

Ngọn cà rốt là một chỉ báo tuyệt vời về cách bạn có thể sử dụng toàn bộ cây trồng của mình một cách hiệu quả. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn không nên loại bỏ nó, nhưng khi nó vẫn còn tươi, xanh và thơm, hãy thêm vào các đường nối. Cho dù đó là cà chua, dưa chuột hay các loại rau khác. Và tất nhiên, không có gì tốt hơn là một vài tép tỏi.

Thời gian nấu: 120-150 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Cà chua - 4000-5000 gr.
• Cà rốt - 4 chiếc.
• Ngọn cà rốt - 200 gr.
• Củ cải ngựa để gia vị.
• Tỏi để nếm.
• Bay lá để nếm.
• Đậu Hà Lan ngọt - để nếm.
• Các loại thảo mộc khô - để nếm.
• Muối - 1 muỗng canh
• Đường hạt - 4 muỗng canh
• Giấm táo (6%) - 1 muỗng canh
• Nước - 1 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các bộ sản phẩm cần thiết. Chúng ta rửa sạch và lau khô cà chua với ngọn cà rốt. Chúng tôi cũng khử trùng các lọ có nắp đậy. Sau đó, chúng ta bóc vỏ tỏi và cắt rễ cải ngựa thành những lát nhỏ.
2. Ở đáy mỗi lọ, đặt một bộ tiêu chuẩn gồm cải ngựa, tỏi, lá nguyệt quế và một vài hạt đậu Hà Lan.
3. Chúng tôi cũng cắt cà rốt đã gọt vỏ theo chiều dài thành nhiều miếng nhỏ, chúng tôi cho vào lọ cùng với ngọn cà rốt đã chuẩn bị.
4. Đến lượt cà chua. Trước khi bắt đầu đổ đầy lon, chúng tôi tạo một vài lỗ trên khu vực của thân cây. Để thực hiện, bạn có thể dùng cả tăm và nĩa.
5. Sau đó, chúng ta xếp cà chua khá chặt dưới đáy lọ gia vị, cẩn thận để không làm nát chúng. Song song với việc này, chúng tôi mang thể tích nước bạn cần đun sôi. Nhẹ nhàng đổ nước sôi vào bình, cố gắng không để dòng nước chạm vào thành bình. Chúng tôi nhấn mạnh cà chua không quá 20 phút.
6. Sau thời gian này, đổ nước hiện tại vào một cái chảo, trong đó chúng tôi sẽ nấu nước xốt.
7. Đổ một thìa muối và 4 thìa đường vào một lít nước. Khuấy đều tất cả mọi thứ và gửi nó đến một ngọn lửa nhỏ. Khi nước xốt sôi, hãy lấy ra khỏi bếp và thêm nhiều giấm táo.
8. Đổ nước xốt vừa chuẩn bị vào lọ cà chua và cuộn chúng lại bằng nắp đậy đã khử trùng. Sau khi chúng tôi đã kiểm tra xem có rò rỉ hay không, hãy lật chúng lại và để nguội, nếu có thể, hãy bọc trong một tấm chăn. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị. Vẫn phải đợi đến sáng để chuyển các lon vào kho.

Chúng tôi chúc bạn có tâm trạng tốt và ngon miệng!

Một công thức đơn giản để thu hoạch cà chua bi với ngọn cà rốt cho mùa đông

Cà chua bi hấp dẫn không chỉ với vị ngọt của chúng mà còn tạo cho cuộn một vẻ ngoài thanh lịch, đóng một vai trò quan trọng trong vấn đề này. Ngoài ra, để có nhiều vị và mùi thơm hơn, ngoài phần ngọn, hãy thêm một chút hạt tiêu, một vài khoanh hành tây và tất nhiên, tỏi. Và sau đó, kết quả sẽ không lâu nữa.

Thời gian nấu: 60-80 phút.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà chua bi - 500-700 gr.
• Ngọn cà rốt - 2 nhánh.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 miếng.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Giấm ăn (9%) - 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi loại bỏ cà chua bi khỏi cành, cố gắng không làm biến dạng chúng. Và chúng tôi rửa nó trong một thùng chứa với nước, thay đổi nhiều lần để không còn bụi bẩn trên vỏ.
2. Chúng tôi sẽ khử trùng bình và chuẩn bị các thành phần khác. Băm mỏng hành tím, rửa sạch và để ráo phần ngọn cà rốt.
3. Vào thời điểm này, các ngân hàng đã có thời gian để được khử trùng và bạn có thể bắt đầu làm đầy chúng. Chúng ta sẽ sắp xếp các nguyên liệu theo trình tự sau: ngọn cà rốt, tiếp theo là hành tây và tỏi với hạt tiêu.
4. Chỉ đến cuối cùng, chúng tôi đặt cà chua bi càng chặt vào nhau càng tốt, lấp đầy chúng với toàn bộ phần thể tích còn lại và đổ nước sôi vào bên trong bình. Đậy vung, đun cà chua trong khoảng 15 phút.
5. Sau thời gian này, đổ nước vào một cái chảo, trong đó chúng ta sẽ chuẩn bị nước xốt và thêm muối, đường cát và giấm vào đó. Khuấy đều nước muối và đun sôi.Sau đó ta đổ vào lọ và cuộn lại bằng nắp đã tiệt trùng. Chỉ sau khi lọ cà chua nguội hẳn mới được gửi đi bảo quản.

Ăn ngon miệng nhé!

Cà chua với ngọn cà rốt cho mùa đông không giấm

Một công thức khác, trong đó chúng tôi thêm một ít axit xitric thay vì giấm. Và hãy chắc chắn rằng phôi của bạn sẽ vẫn hoàn toàn nguyên vẹn và an toàn cho đến tận mùa đông. Vì vậy, đừng trì hoãn quá trình chuẩn bị và quan tâm đến chế độ ăn uống mùa đông của bạn trước.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 6-8.

Thành phần:

• Cà chua - 2000 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Cà rốt - 1 củ.
• Củ hành tây - ½ cái.
• Ngọn cà rốt - 2-4 nhánh.
• Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
• Hoa cẩm chướng - 4 chiếc.
• Axit xitric - 5-8 gr.
• Đường hạt - 5 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Nước - 2,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các loại rau được liệt kê trong thành phần. Sau đó ta cắt nhỏ tùy ý, trừ cà chua, cho vào đáy lọ đã khử trùng.
2. Chúng tôi đặt những quả cà chua đã rửa sạch và hơi khô vào nhau càng chặt càng tốt, thêm những ngọn cà rốt đã chuẩn bị vào giữa chúng. Lúc này, đun sôi nước.
3. Ngay sau khi bạn đổ đầy đủ lượng cà chua và các loại rau củ khác vào trong lọ, hãy đổ nước sôi vào và đậy nắp lại, để ấm trong khoảng 10-15 phút.
4. Sau đó, chúng tôi thay đổi nắp sắt sang một nắp nhựa, được thiết kế để thoát nước và xả nước nguội vào bồn rửa. Song song với việc này, đun sôi một phần nước mới.
5. Trong khi đó, bạn cho hạt tiêu, một ít đinh hương và đường cát với muối vào cà chua đã đun nóng. Thêm khá nhiều axit xitric như một chất bảo quản. Điều này sẽ đủ để giữ phôi ở vị trí lâu nhất có thể.
6. Khi nước đã sôi, cẩn thận đổ vào lọ cà chua và đậy nắp đã tiệt trùng bằng chìa khóa bếp.
7. Lật ngược lọ đậy nắp lại và để nguội hoàn toàn, úp ngược lọ và bọc kín trong một chiếc chăn.
8. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị. Sau khi lon nguội, chúng ta xếp lại vào chỗ mát để chờ đóng cánh.

Chúng tôi muốn bạn ăn ngon miệng và tâm trạng tốt!