Raspberry Pie - 10 công thức nấu nướng từng bước

Vào mùa quả mọng, nhiều bà nội trợ không bỏ lỡ cơ hội chiều chuộng những người thân yêu bằng những món bánh thơm ngon. Chúng tôi đã chọn cho bạn 10 công thức nấu ăn ngon cho bánh mâm xôi. Chúng đều khác nhau và mỗi loại đều có đặc điểm riêng.

Bánh nướng nhỏ mâm xôi

Bánh cát rất dễ chế biến và không có gì nguy hiểm là chúng sẽ không nổi lên. Vẻ đẹp của chúng nằm ở chỗ, các món nướng mềm và giòn, chúng kết hợp với nhân quả mâm xôi ngon ngọt.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Rây bột mì vào âu, cho đường và bơ vào, dùng tay trộn đều các nguyên liệu.
• 
  Tiếp theo, đập một quả trứng vào bát, trộn đều. Tập hợp bột thành một quả bóng và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
• 
  Sau đó cán mỏng bột ra và cho vào khuôn, tạo các cạnh thấp.
• 
  Để rắc, trộn bột mì với đường và các loại hạt đã cắt nhỏ, xay khối lượng thành những miếng vụn nhỏ.
• 
  Đặt quả mâm xôi lên bột, phủ đường và bột báng lên trên.
• 
  Rắc hỗn hợp nhân bánh lên trên và bọc các mép bột lại. Nướng bánh trong lò ở 200 độ C trong 30 phút.
• 
  Rắc đường đã hoàn thành lên bánh, để nguội một chút và dùng với trà.

---

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho một chiếc bánh với pho mát và quả mâm xôi

Pie với pho mát và quả mâm xôi là một trong những loại bánh nướng tự làm ngon nhất. Một chiếc bánh ngọt nhẹ và ngon ngọt như vậy có thể được chuẩn bị cho bữa sáng hoặc phục vụ cho bữa ăn nhẹ buổi chiều vào một ngày hè ấm áp.

Giờ nấu ăn: 95 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 200 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Đường - 100 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Để điền:
• Phô mai que - 500 gr.
• Kem chua - 100 ml.
• Đường - 100 gr.
• Đường vani - 10 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Quả mâm xôi - 1 muỗng canh.
• Đường bột - để rắc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào âu có bột nở. Cắt bơ thành khối vuông nhỏ và xay với bột mì.
2. Trong một bát riêng, đánh trứng và đường, cho hỗn hợp thu được vào bát và nhào bột. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
3. Chà sữa đông qua rây.
4. Chuẩn bị nhân bánh. Sử dụng máy xay để kết hợp trứng, đường, đường vani, kem chua và pho mát.
5. Cán mỏng phần bột đã được làm lạnh và cho vào khuôn, tạo thành các mặt.
6. Cho nhân sữa đông vào đế, đặt quả mâm xôi lên trên.
7. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút. Rắc đường đóng băng lên bánh nóng và để nguội trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh mâm xôi kem chua?

Nướng với nhân kem chua trở nên đặc biệt ngon ngọt và mềm. Làm một chiếc bánh nhân quả mâm xôi và nhân kem chua theo công thức này sẽ không khó.

Giờ nấu ăn: 85 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bơ thực vật - 100 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Vanillin - 1 gr.
• Bột mì - 240 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Quả mâm xôi - 150 gr.
• Để điền:
• Kem chua - 2 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ thực vật trên lửa nhỏ và để nguội. Thêm trứng, kefir, đường và vanillin vào đó, trộn đều.
2. Thêm quả mâm xôi vào bột, trộn đều. Sau đó cho bột mì và bột nở đã rây vào, khuấy đều. Che khuôn bằng giấy da và đặt bột vào đó.
3. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước 170 độ, nướng trong 45 phút.
4. Trộn kem chua với đường.
5. Bôi mỡ bánh với nhân kem chua, trang trí với quả mâm xôi tươi và phục vụ món tráng miệng trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh kefir với quả mâm xôi

Chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức đơn giản nhất để có một chiếc bánh mâm xôi ngon. Bột cho anh ta được nhào với kefir. Bạn có thể thêm quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh vào bánh nướng.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Kefir - 250 ml.
• Bột mì - 250 gr.
• Bơ - 50 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 150 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Vanillin - 1 nhúm.
• Muối - 1 nhúm
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Đường bột - để rắc.
• Để điền:
• Quả mâm xôi - 400-500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ ở lửa nhỏ và để nguội. Đổ kefir vào bát, đập trứng, vanilin và muối, trộn đều các nguyên liệu.
2. Sau đó, thêm đường và bơ đun chảy.
3. Sau đó, cho bột mì và bột nở đã rây vào, nhào cho bột mịn.
4. Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Đổ một phần bột vào khuôn, trải mâm xôi lên trên.
5. Sau đó đổ phần bột còn lại vào và cho khuôn vào lò nướng.
6. Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ trong 40 phút. Rắc đường lên bánh, để nguội và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh men thơm ngon với quả mâm xôi trong lò nướng

Bột men không khó xử lý như mọi người vẫn nghĩ. Nếu bạn nấu bánh ngọt theo công thức của chúng tôi, thì chiếc bánh mâm xôi của bạn sẽ nở đều, mềm và ngon ngọt.

Giờ nấu ăn: 140 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Lòng đỏ trứng - 1 cái.
• Sữa - 200 ml.
• Quả mâm xôi - 200 gr.
• Men - 20 gr.
• Tinh bột - 1 muỗng cà phê
• Đường - 80 gr.
• Bột - 400 gr.
• Muối - 0,2 muỗng cà phê
• Đường vani - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng tay đập vỡ men, trộn với sữa ấm, muối, đường và vani.
2. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, để nguội và thêm vào khối men.
3. Cho bột mì đã rây vào và nhào bột. Đậy vung bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 40-60 phút cho nước dâng lên.
4. Chia bột men thành hai. Cán mỏng phần đế cho bánh từ một cái, cho vào khuôn. Rắc bột với tinh bột và xếp các quả mọng.
5. Cán mỏng phần thứ hai của miếng bột, tạo các vết cắt trên đó và đặt nó lên trên phần nhân.
6. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-45 phút. Để bánh nguội một chút trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Bánh mâm xôi trên bánh phồng tại nhà

Puff pastries luôn và vẫn là một trong những loại bánh nướng được nhiều người yêu thích. Lớp vỏ giòn rụm của chúng có thể lấy lòng bất kỳ tín đồ hảo ngọt nào. Ngoài ra, bạn luôn có thể tìm thấy bánh phồng bán thành phẩm ở cửa hàng gần nhất.

Giờ nấu ăn: 5 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột - 2,5 muỗng canh.
• Bơ - 250 gr.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm
• Để điền:
• Sữa - 3 muỗng canh.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường - 150 gr.
• Bột - 4 muỗng canh
• Tinh bột - 4 muỗng canh
• Đường vani - 2 gr.
• Quả mâm xôi - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Nhào bột mì, kem chua, bơ và bột nhào muối. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
2. Chia bột đã làm lạnh thành hai phần, vo thành những chiếc bánh mỏng, dùng nĩa hoặc dao rạch nhiều đường. Nướng bánh trong lò 200 độ trong vòng 20-30 phút.
3. Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và cắt chúng thành những hình tròn đều nhau.
4. Chuẩn bị kem. Đổ 2 cốc sữa vào nồi và thêm đường, khuấy đều và đun sôi. Đánh ly sữa thứ ba với trứng, thêm bột mì và tinh bột, trộn đều cho đến khi mịn.Đánh bông hỗn hợp với tinh bột và bột mì, thêm sữa nóng ngọt. Sau đó cho kem vào chảo đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
5. Thu thập bánh. Cho chiếc bánh đầu tiên vào khuôn, cho 2/3 lượng kem nóng lên trên.
6. Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên, phủ một lớp kem còn lại và trang trí bằng quả mâm xôi. Để bánh vào tủ lạnh vài tiếng cho ngấm. Bánh rất ngon và mềm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm một chiếc bánh mâm xôi đông lạnh một cách nhanh chóng và ngon?

Dâu đông lạnh luôn giúp ích cho các bà nội trợ, vào những thời điểm chuẩn bị cho những tuyệt tác ẩm thực tiếp theo. Quả mâm xôi đông lạnh làm nhân tuyệt vời cho một chiếc bánh ngon ngọt.

Giờ nấu ăn: 140 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột - 400 gr.
• Bơ - 250 gr.
• Đường bột - 100 gr.
• Lòng đỏ trứng - 5 chiếc.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Để điền:
• Lòng trắng trứng - 5 chiếc.
• Đường bột - 100 gr.
• Dầu thực vật - 50 ml.
• Tinh bột ngô - 30 gr.
• Đường vani - 10 gr.
• Quả mâm xôi - 250 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào âu, cho bột nở, đường bột, bơ đã đun mềm vào, dùng tay khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
2. Cho lòng đỏ trứng vào bát.
3. Trộn bột với vài nét, chia thành hai phần không bằng nhau.
4. Lót đĩa nướng bằng giấy nướng. Cán mỏng gần hết miếng bột và làm đế bánh có mặt thấp. Đặt khuôn có đế và phần bột thứ hai vào tủ lạnh nửa tiếng.
5. Sau đó cho khuôn có bột vào lò nướng đã làm nóng sẵn 180 độ trong 20 phút. Làm nguội vỏ bánh.
6. Chuẩn bị nhân bánh. Đánh bông lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Sau đó, trong khi tiếp tục đánh, thêm đường đóng băng và tinh bột. Thêm dầu thực vật vào sau cùng, tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
7. Đặt kem thu được trên một chiếc bánh và làm mịn nó. Trải quả mâm xôi đông lạnh lên trên.
8. Sau đó, nạo phần thứ hai của bột trên một máy xay thô.
9. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 30 - 40 phút. Bánh nguội, rắc đường bột và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh mâm xôi trong lò?

Mở bánh mâm xôi sẽ làm cho buổi tối của bạn càng thêm ấm cúng. Làm thế nào để nấu bánh ngọt đẹp và ngon, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong công thức chi tiết này.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Quả mâm xôi - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh
• Trứng gà - 1 quả.
• Đường - 3 muỗng canh
• Tinh bột - 2 muỗng cà phê
• Lòng trắng trứng - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao băm nhỏ bơ rồi trộn với bột mì và muối đã rây.
2. Thêm trứng và nước đá, nhào bột.
3. Cán bột thành một chiếc bánh tròn rồi đặt lên khay nướng.
4. Trong một cái bát, trộn quả mâm xôi với tinh bột, cho quả mâm xôi vào bột, thêm đường.
5. Gấp mép bột về phía giữa và dùng lòng trắng trứng đánh bông.
6. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong 30 phút. Bánh mâm xôi có lớp vỏ màu nâu vàng và một lượng lớn nhân ngon ngọt.

Chúc ngon miệng!

Bánh Tsvetaevsky tươi ngon và thoáng mát với quả mâm xôi

Món bánh này có tên gọi như vậy là do trước đó chị em nhà Tsvetaeva thường chiêu đãi những vị khách của mình món bánh bông lan mâm xôi thơm ngon được chế biến theo một công thức đặc biệt. Bạn cũng có cơ hội sử dụng công thức này và làm món bánh nổi tiếng.

Giờ nấu ăn: 95 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Kem chua - 0,5 muỗng canh.
• Bơ - 150 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Để điền:
• Bột - 2 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 quả.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Để điền:
• Quả mâm xôi - 350 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh bông đường và kem chua.
2. Đun chảy bơ trong lò vi sóng. Khi bơ đã nguội, đổ vào âu kem chua, khuấy đều.
3. Tiếp theo, cho bột mì và bột nở đã rây vào.
4. Bột phải mềm và đàn hồi.
5. Chia bột theo hình dạng và tạo thành các mặt.
6. Chuẩn bị điền.Trộn trứng, đường, bột mì và kem chua cho đến khi mịn.
7. Đặt mâm xôi lên trên mặt bột, đổ phần nhân kem chua lên trên.
8. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 50-55 phút. Để bánh nướng nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn và dùng.

Chúc ngon miệng!

Mâm xôi và táo trong lò nướng

Hoa quả là những gì đẹp đẽ nhất mà tạo hóa ban tặng. Trong bất kỳ sự kết hợp nào, chúng có thể biến đổi bất kỳ món nướng nào. Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng quả mâm xôi và táo để làm nhân bánh.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Táo - 3-4 chiếc.
• Quả mâm xôi - 1 muỗng canh.
• Bơ - 10 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Đường bột - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt dày, sau đó cho dần đường vào và đánh thêm 5 phút. Đổ bột mì, muối và soda đã rây vào âu trứng. Nhào bột.
3. Bôi bơ lên ​​món nướng. Cho một nửa số bột vào khuôn, rải táo lên trên.
4. Trải quả mâm xôi lên trên táo. Để lại một số quả mọng để trang trí bánh.
5. Đổ phần bột còn lại lên trên mặt nhân bánh.
6. Đặt mẫu có phôi vào lò, đã được làm nóng trước ở 180 độ, trong 40 phút. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, rắc đường bột và trang trí bằng mâm xôi.

Chúc ngon miệng!