Blackberry Pie - 8 công thức từng bước trong lò nướng

Một chiếc bánh với bất kỳ quả mọng nào không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt. Đổi lại, quả mâm xôi được giữ nguyên và tạo cho các món nướng một vẻ ngoài thanh lịch, mà không loang ra toàn bộ bề mặt của bột. Trong bài viết này, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một công thức cho một chiếc bánh blackberry mà bạn chắc chắn sẽ muốn thử.

Blackberry shortcake trong lò nướng

Bánh nướng bánh mì ngắn được ưa chuộng do sự đơn giản của việc chuẩn bị bột và đồng thời, độ nhẹ của nó. Sau một miếng bánh như vậy thay vì nặng nề, bạn sẽ cảm thấy no và hài lòng. Và để có mùi thơm và sự hấp dẫn, đừng bỏ qua việc thêm một lượng nhỏ rượu cognac.

Thời gian nấu: 80-90 phút.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn - 8-10.

• 
  Để chuẩn bị bột bánh mì ngắn chất lượng cao, bơ phải được đông lạnh. Do đó, chúng tôi chà xát nó trên máy xay thô càng nhanh càng tốt để nó không bắt đầu tan chảy.
• 
  Sau đó, chúng tôi ngay lập tức rây bột mì vào bơ và nhào khối kỹ bằng tay của chúng tôi, biến các thành phần bên trong thành vụn.
• 
  Sau đó, thêm lòng đỏ đã tách, một ít rượu mạnh và nhào bột bánh mì ngắn dẻo.
• 
  Chúng tôi tạo thành một quả bóng từ bột, bọc nó trong màng bám và gửi nó vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để tất cả các thành phần thu được.
• 
  Sau thời gian này, bột đã sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo. Lăn viên bột đã nguội và lót trên đĩa nướng. Chúng tôi cũng dùng nĩa hoặc vật sắc nhọn khác chọc thủng bột, phủ lên bột một tờ giấy da và phủ bất kỳ hạt đậu nặng nào lên trên. Chúng tôi nướng một chiếc bánh mì ngắn trong lò nướng đã làm nóng trước trong 15-20 phút.
• 
  Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị các quả dâu. Cho bột ngô, đường bột và 50 gam đường vào âu quất. Chúng tôi phân phối tất cả các thành phần số lượng lớn đồng đều trong toàn bộ khối lượng quả mọng. Sau 15-20 phút, lấy bánh ra khỏi lò, lấy giấy bạc lót đậu và lót một lớp dâu đã chuẩn bị sẵn.
• 
  Để có được lớp vỏ nhẹ và thoáng, đánh lòng trắng trứng cùng với đường bột cho đến khi hình thành các đỉnh ổn định, sau đó cho khối protein lên một lớp dâu đen và cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước. Đối với nướng, 30 - 40 phút là đủ ở nhiệt độ 190 đến 200 độ.
• 
  Sau thời gian này, chiếc bánh của bạn rất có thể đã sẵn sàng và bạn có thể pha trà nhanh hơn.

Chúng tôi chúc bạn có một tâm trạng tốt và uống trà vui vẻ!

Một công thức đơn giản và ngon cho một chiếc bánh với pho mát và quả việt quất đen

Một chiếc bánh giống như món thịt hầm sữa đông hoặc cũng là món bánh phô mai berry và sữa đông yêu thích của mọi người. Món tráng miệng theo công thức này đơn giản không thể không có nếu bạn tuân thủ trình tự chuẩn bị và tính đến đặc điểm của từng công đoạn. Ghi chú lại công thức để ngay lần thu hoạch dâu đầu tiên làm hài lòng chính mình và người thân nhé.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Phần ăn - 8-10.

Thành phần:

• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Bơ - 100 gr.
• Phô mai que - 200-220 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Đường hạt - 4 muỗng canh. l.
• Tinh bột - 1 muỗng canh. l.
• Quả mâm xôi - 250 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta cho bột mì qua rây mịn.
2. Thêm bơ hơi đông vào bột đã rây và nghiền cẩn thận đến trạng thái vụn.
3. Chúng tôi cũng cho vào một quả trứng gà ở đây, thêm bột nở cùng với đường.Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
4. Chúng ta nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay và trở nên đàn hồi nhất có thể. Kéo màng bám trên bát và để nguội trong 15 phút.
5. Đối với nhân bánh, hãy kết hợp phô mai, tinh bột, đường và một quả trứng với nhau. Chúng tôi cẩn thận nghiền tất cả các thành phần với nhau.
6. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cho vào khuôn, phân bố đều trên toàn bộ bề mặt.
7. Sau đó, chúng tôi trải nhân vào bột, làm phẳng nó bằng thìa.
8. Đặt quả việt quất đen lên trên phần nhân sữa đông và bật lò để làm nóng. Chúng ta nướng bánh trong vòng 30 - 40 phút.
9. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh blackberry pie, để nguội và lấy nó ra khỏi khuôn. Sau đó, cắt bánh đã nguội thành nhiều phần và dùng với trà.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh nhanh với nhân dâu đen và kem chua

Không có sự kết hợp nào thành công và tương phản hơn quả mọng chua ngọt có màu sẫm đẹp mắt và kem chua ngọt với sự bổ sung của tinh chất vani. Bạn thậm chí sẽ không nhận thấy rằng phần nền là bột bánh mì ngắn, bởi vì mọi thứ kết hợp với nhau sẽ tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 40-45 phút.

Khẩu phần - 10-12.

Thành phần:

     Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 280 gr.
• Bơ - 130 gr.
• Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Kem chua - 1 muỗng canh. l.
• Trứng gà - 1 quả.
• Đường hạt - 100 gr.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê

Để điền:

• Kem chua - 360 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường hạt - 100 gr.
• Tinh bột - 20-25 gr.
• Tinh chất vani - 1 thìa cà phê
• Quả mâm xôi - 250-300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy bắt đầu làm bột bánh mì ngắn. Để làm điều này, thêm bột mì trộn với bột nở vào bơ đông lạnh.
2. Sau đó, chúng tôi ngắt tất cả những thứ này thành những mảnh vụn nhỏ bằng cách sử dụng máy xử lý thực phẩm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc các thiết bị khác.
3. Sau đó thêm đường, muối, trứng và kem chua vào phần bánh này. Đánh toàn bộ nội dung một lần nữa bằng bộ xử lý cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
4. Bột không dính tay, đồng thời rất dẻo.
5. Trải phần bột đã hoàn thành lên bề mặt khuôn và dùng tay bóp cho thật nhuyễn. Chúng tôi gửi biểu mẫu với bột đến tủ lạnh trong 30 phút.
6. Lúc này, chúng ta sẽ lo việc bưng quả và chuẩn bị nhân bánh. Trộn đường với tinh bột và trộn đều các nguyên liệu khô.
7. Bây giờ chúng ta kết hợp trứng, kem chua và đổ một chút tinh chất vani vào. Dùng máy đánh trứng khuấy đều các thành phần lỏng bằng tay. Ta gộp khối lỏng với khối lỏng và khuấy đều, tránh tạo thành cục. Một lần nữa, chúng tôi thực hiện tất cả những điều này mà không cần sử dụng máy xay sinh tố hoặc kết hợp.
8. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đổ đầy kem chua vào, phân bổ đều trong toàn bộ khối lượng.
9. Nó vẫn còn để sắp xếp các quả mọng được rửa cẩn thận và nhất thiết phải khô để chúng được chôn trong nhân bánh. Chúng ta nướng bánh trong lò đã làm nóng trước 40-45 phút.
10. Bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự sẵn sàng của nó bởi mùi thơm tỏa ra từ nhà bếp. Cắt thành những miếng lớn hơn và dùng với trà.

Thưởng thức trà của bạn!

Bánh nướng men dâu đen tươi ngon trong lò nướng

Không thể không đi qua và không say mê hương thơm đặc biệt của bánh ngọt đậm đà. Nhờ có men, bột nở ra trước mắt bạn theo đúng nghĩa đen, và kết quả là chiếc bánh trở nên vô cùng hấp dẫn, bông xốp và có thể dùng như một món đồ trang trí cho bất kỳ ngày lễ nào.

Thời gian nấu: 120 phút.

Thời gian nấu: 45 phút.

Khẩu phần - 10-12.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 quả.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 90 gr.
• Quả mâm xôi - 200 gr.
• Tinh bột - 1,5-2 thìa cà phê
• Huyết thanh - 150 gr.
• Men khô - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho đường cát và muối vào bát, cho trứng vào khuấy đều cho đến khi tạo thành bọt nhẹ.
2. Sau đó đổ dầu, váng sữa ấm vào âu trứng và khuấy đều. Sau đó, chúng tôi trộn vào một ít bột mì đã rây và men khô.
3. Để yên bột trong khoảng 10 phút để men tan hết.Và chỉ sau thời gian này chúng ta rây phần bột còn lại.
4. Chúng tôi tạo thành một quả bóng dày đặc từ bột đã hoàn thành, phủ bát bằng khăn hoặc màng và để riêng khoảng một giờ để chống thấm.
5. Trong thời gian ngắn này, bột sẽ nổi lên và tăng thể tích đáng kể. Điều này có nghĩa là bạn có thể chuyển sang giai đoạn tiếp theo.
6. Chia khối bột đã hoàn thành thành hai phần bằng nhau và cán mỏng theo kích thước mong muốn, tập trung vào đường kính của khuôn. Ngoài ra, một trong các lớp, sẽ nằm ở đáy, nên vượt quá kích thước của lớp thứ hai một chút, để có thể tạo thành một mặt. Sau đó chúng ta trải tấm bột đã cán mỏng thành dạng mỡ.
7. Bôi mỡ lớp dưới cùng với dầu thực vật và rắc bánh mì. Và chỉ trên cùng của lớp này, chúng tôi trải blackberry trộn với tinh bột và rắc nó với đường.
8. Sau đó bên trên quả dâu chúng ta lót một lớp bột nữa và buộc chặt các mép lại để nhân bánh không bị bung ra.
9. Tùy ý, bạn có thể để riêng một ít bột và tạo hình thành bím tóc để trang trí, sẽ tạo hiệu ứng cho chiếc bánh. Bôi mỡ lên bột với một lớp lòng đỏ mỏng và nướng bánh men với dâu đen trong 45 phút.
10. Sau thời gian này, bạn có thể mở lò và kiểm tra độ sẵn sàng. Cũng cần lưu ý rằng thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm của lò nướng của bạn. Chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ thành công và bạn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của mình với một món tráng miệng thơm phức vô cùng.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh phồng dâu đen tự làm

Quá trình làm món bánh này rất độc đáo nên không có khó khăn nào đáng sợ. Không chỉ có kết cấu lớp giòn ở phần đáy mà phần trên cùng của chiếc bánh cũng thu hút sự chú ý bởi sự nhẹ nhàng của nó. Và tất cả điều này được bổ sung bởi một lớp nhân cực kỳ ngon, bao gồm một trong những sự kết hợp thành công nhất giữa phô mai tươi và quả mâm xôi.

Thời gian nấu: 60-70 phút.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Phần ăn - 8-10.

Thành phần:

• Bánh phồng - 1000 gr.
• Phô mai que - 500 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường hạt - 1,5 muỗng canh. l.
• Đường vani - 1 thìa cà phê
• Bơ - 10 gr.
• Quả mâm xôi - 200-250 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuyển pho mát nhỏ sang một cái đĩa sâu và nghiền kỹ cùng với đường thông thường và vani. Chúng tôi cũng đánh tan một quả trứng và tiếp tục nhào cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.
2. Đối với công đoạn này, chúng ta cần có bánh phồng tương ứng, tốt hơn là nên lấy trước và rã đông. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và cán mỏng các lớp bột, sau đó chia chúng thành ba phần bằng nhau.
3. Dọc theo ba tấm, dàn đều khối sữa đông, không để các mép ngoài.
4. Sau đó, chúng tôi kết nối các cạnh này với nhau, tạo thành một garô, và hơi cuộn chúng ra để làm cho phôi phẳng hơn.
5. Chúng tôi lặp lại tương tự với quả mọng. Để làm điều này, bạn cuộn lớp thứ hai của bánh phồng lên, chia thành ba phần và xếp dâu đen, rắc đường lên trên.
6. Chúng tôi nối mép với mép, và như vậy tổng cộng chúng ta nhận được sáu xúc xích (ba gói với khối lượng sữa đông và ba gói với dâu đen).
7. Chuẩn bị món nướng thôi nào. Bôi mỡ thành đáy và thành bằng một miếng bơ và nếu cần, rắc bột báng lên. Sau đó, chúng tôi cuộn các khoảng trống dài theo hình xoắn ốc, xen kẽ phần nhân sữa đông với phần nhân quả mọng.
8. Đập trứng vào một hộp đựng riêng và phết mỡ lên miếng bánh đã tạo thành. Chúng tôi nướng nó trong 30-40 phút trong một lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ.
9. Trong quá trình nướng, bánh phồng sẽ nổi lên và phủ một lớp má hồng nhẹ. Nhưng trước khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng xiên gỗ hoặc tăm. Nó phải luôn khô ráo.
10. Những chiếc bánh cắt sẵn, được cắt lát gọn gàng hoàn toàn có thể được phục vụ với bất kỳ đồ uống nóng nào.

Chúc các bạn ngon miệng và ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh blackberry đông lạnh ngon?

Nếu bạn đủ may mắn để dành một số quả mâm xôi cho đến cuối mùa thu hoặc mùa đông, thì hãy nắm bắt cơ hội này và làm một chiếc bánh rất xứng đáng với thời gian.Ngoài ra, dâu đen là một trong những loại quả không bị mất mùi vị, hương thơm và các đặc tính hữu ích trong quá trình đông lạnh.

Thời gian nấu: 70 phút.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn - 8-10.

Thành phần:

• Bột mì - 450 gr.
• Kem chua - 200 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường cát - 180 gr.
• Dầu hướng dương - 100 gr.
• Bột làm bánh - 25 gr.
• Quả mâm xôi đông lạnh - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong bất kỳ thùng nào, kết hợp trứng gà với đường cát và đánh bằng tay bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được một khối lượng trứng đồng nhất. Song song với việc này, chúng tôi rã đông blackberry.
2. Sau đó, khuấy kem chua vào khối trứng ngọt và thêm một chút bơ, trong khi tiếp tục đánh đều bằng máy đánh trứng.
3. Ta tiến hành nhào bột trực tiếp. Để làm điều này, rây dần bột mì với bột nở vào hộp đựng có trứng và trộn cho đến khi mịn.
4. Đặt chính xác một nửa toàn bộ bột vào hình đã chuẩn bị được phủ bằng giấy da. Chúng tôi cũng đặt một lớp dâu đen đã rã đông và sấy khô.
5. Đặt phần bột còn lại lên trên quả dâu và đưa nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180-190 độ. Chúng ta nướng món tráng miệng trong khoảng 45 phút, sau thời gian này, nhớ kiểm tra độ chín của bột bằng cách dùng tăm đâm vào, bột vẫn phải khô.
6. Cắt nóng và dùng với thức uống yêu thích của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh táo và dâu đen tự làm

Món bánh này sẽ trở thành dấu ấn trong mùa hè của bạn. Rốt cuộc, không có gì ngon hơn sự lấp đầy của các loại quả mọng theo mùa và táo ngon ngọt. Bánh táo và trái cây thanh lịch này được phân biệt bởi hương vị quý phái của nó, trong đó bạn có thể tìm thấy tất cả các nốt ngọt và chua cùng với vị cay nồng của gừng. Tất cả điều này cùng nhau bao trùm căn bếp của bạn với một hương thơm cay nồng.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần - 10-12.

Thành phần:

• Bột mì - 280 gr.
• Bơ - 130 gr.
• Đường bột - 55 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Sữa - 40 gr.
• Chanh - 1 quả.

Để điền:

• Táo - 450-500 gr.
• Quả mâm xôi - 100 gr.
• Quả nho - 100 gr.
• Gừng -15 gr.
• Đường cát - 70 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Quế xay - 0,5-1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắt đầu công đoạn làm bột bánh mì ngắn thôi nào. Rây lượng bột cần thiết và thêm bơ vào, xay thật nhuyễn.
2. Kết quả là, bạn sẽ có được một mảnh vụn nhỏ có thể dễ dàng lọt qua các ngón tay của bạn. Nạo chanh đã rửa sạch và cho một ít vỏ vào bột, cho đường bột vào và tiếp tục khuấy đều.
3. Để kết dính tất cả các thành phần, chúng tôi đánh trứng vào khối bột và dần dần đổ sữa vào.
4. Chúng tôi nhào khối bằng chuyển động nhẹ cho đến khi nó trở nên đồng nhất, đàn hồi và không quá dính. Và điều quan trọng là bột phải càng vụn càng tốt.
5. Sau đó, chúng ta bọc các cục trong một cuộn màng và lấy ra để làm mát trong tủ lạnh trong nửa giờ. Lúc này, chúng ta sẽ bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu làm nhân bánh.
6. Táo gọt vỏ, bỏ lõi và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó rắc chúng với đường, tập trung vào khẩu vị của bạn.
7. Sau đó, chúng tôi thu thập tất cả các quả dâu rửa sạch và khô, thêm táo với đường và một chút gừng băm nhỏ vào chúng. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị nhân bánh.
8. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia nó thành hai phần, một trong số đó nên lớn hơn một chút. Chúng tôi cuộn nó ra và đặt nó ở dạng được phủ bằng giấy da, tạo thành các cạnh gọn gàng.
9. Chúng tôi trải phần nhân trái cây và quả mọng và cán phần thứ hai của bột càng mỏng càng tốt.
10. Ta cho phần bột đã cán mỏng lên trên phần nhân, dùng tay ghim cẩn thận mép của hai lớp bánh để nước bánh trôi không bị chảy ra ngoài. Chúng tôi cũng tạo các lỗ nhỏ bằng nĩa và bôi mỡ bánh bằng trứng đã đánh tan. Nhờ có anh ta, chúng ta sẽ có được một lớp vỏ bánh ngon tuyệt đẹp.
11. Cuối cùng, rắc đường cát, quế xay lên mặt bánh và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng 40 phút. Thời gian nấu có thể khác nhau tùy thuộc vào lò nướng của bạn.Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm gỗ, tăm sẽ vẫn khô ở lối ra.
12. Trái cây và bánh trái cây làm sẵn có thể được phục vụ cả lạnh và nóng. Trong một trong hai lựa chọn này, bạn sẽ ngon miệng.

Ăn ngon miệng nhé!