Theo công thức cổ điển, bột bánh mì ngắn được làm từ bột mì, trứng và bơ. Nó được sử dụng để chuẩn bị các loại bánh tự làm khác nhau, và thường là bánh nướng nhân. Chúng tôi đã thu thập 10 công thức từng bước sẽ cho phép bạn làm bột bánh mì ngắn ngon.
- Bánh ngọt ngắn cổ điển cho bánh với quả mọng
- Tender shortcrust pastry for jam pie
- Một công thức đơn giản và ngon cho bánh ngọt ngắn cho một chiếc bánh trong lò nướng
- Làm thế nào để làm một chiếc bánh ngọt ngắn cho một chiếc bánh phô mai tươi?
- Bánh ngọt ngắn cho bánh nhân thịt tại nhà
- Công thức từng bước để làm bột bánh mì ngắn cho bánh táo
- Bánh ngọt nhanh với bơ thực vật cho bánh
- Bột bánh mì ngắn thơm ngon cho món bánh khoai tây
- Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho bánh ngọt nhân kem chua
- Làm thế nào để làm một bột bánh men bánh mì ngắn ngon?
Bánh ngọt ngắn cổ điển cho bánh với quả mọng
Những tác phẩm cổ điển hay về bánh ngọt lớp vỏ ngắn sẽ luôn có liên quan. Bột này làm bánh nướng tự làm ngon vô cùng. Làm thế nào để nấu nó một cách chính xác, bạn sẽ học được từ công thức chi tiết này.
Giờ nấu ăn: 2 giờ.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần ăn: 8.
-
Trộn 2/3 bột mì với đường và muối. Thêm bơ đã làm mềm và trộn đều cho đến khi vụn mịn. -
Sau đó cho phần bột mì còn lại vào nhào cho bột mịn. -
Rắc bột với nước và tạo thành một quả bóng lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. -
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia đôi. Một phần sẽ dùng làm phần đế của chiếc bánh berry và phần còn lại dùng để trang trí.
Chúc ngon miệng!
Tender shortcrust pastry for jam pie
Bạn có thể tự làm bánh ngọt và bánh mứt bơ thơm ngon, đẹp mắt tại nhà. Công thức làm bột rất đơn giản và dễ làm, trong tủ lạnh luôn có một lọ mứt thơm.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Bột mì - 300 gr.
- Bơ - 200 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột nở - 0,7 muỗng cà phê
- Đường - 140 gr.
- Muối để nếm.
- Vanillin - 1 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Lấy các sản phẩm bột nhào ra khỏi tủ lạnh trước, chúng phải ở nhiệt độ phòng. Đánh bơ mềm với đường cho đến khi bông xốp.
- Trong khi đánh trứng, thêm một chút muối, hai lòng đỏ trứng và vanillin. Đánh bông cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Trộn bột mì với bột nở và rây hỗn hợp này vào bát hỗn hợp bơ đã đánh bông. Bắt đầu nhào bột bằng thìa.
- Khi bột đặc, chuyển nó ra bàn hoặc ván và tiếp tục nhào bằng tay. Làm lạnh bột bằng cách đặt nó vào tủ lạnh trong nửa giờ trước khi tạo hình bánh.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon cho bánh ngọt ngắn cho một chiếc bánh trong lò nướng
Bánh ngọt có lớp vỏ mỏng rất thích hợp để nướng. Theo ý thích của bạn, bạn có thể thêm các lượng đường khác nhau vào đó, tạo nên những chiếc bánh có nhân ngọt và không ngọt.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 2,5 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Bơ - 200-220 gr.
- Trứng - 1 quả.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước vào ly, cho vài viên đá vào đó và để sang một bên. Trộn bột mì với muối. Cắt bơ thành từng miếng vuông, như vậy bơ sẽ nhanh tan hơn.
- Chuyển các viên bơ sang bột mì và nghiền thành vụn. Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để làm điều này.
- Đổ 4 thìa nước đá vào âu bột và tiếp tục khuấy cho đến khi bột hoàn toàn trộn với bơ và bột bắt đầu vón cục.
- Bột làm xong có thể chia ngay ra làm hai phần nên việc lấy bánh sau này sẽ thuận tiện hơn. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh nửa giờ. Sau đó, bột đã được làm lạnh sẽ được cán ra theo kích thước và hình dạng yêu cầu thành một chiếc bánh.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để làm một chiếc bánh ngọt ngắn cho một chiếc bánh phô mai tươi?
Nhiều người yêu thích những chiếc bánh tự làm, và đặc biệt là các sản phẩm bánh ngọt có lớp vỏ mỏng chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn. Một chiếc bánh shortcrust với lớp vỏ giòn và nhân phô mai tinh tế có thể là một sự bổ sung thú vị cho bữa tiệc cùng bạn bè và gia đình.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Bột - 520 gr.
- Bột nở - 1 gói.
- Bơ - 300 gr.
- Đường - 75 gr.
- Trứng - 3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Trộn đều bột mì với bột nở.
- Thêm đường và bơ vào hỗn hợp bột.
- Tách lòng đỏ khỏi protein và thêm chúng vào phần còn lại của thành phần.
- Thay thế bột. Chia nó thành hai phần không bằng nhau. Cái lớn sẽ đóng vai trò là đế nướng, cái nhỏ hơn sẽ đóng vai trò là mặt trên. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh nửa giờ.
Chúc ngon miệng!
Bánh ngọt ngắn cho bánh nhân thịt tại nhà
Để đa dạng thực đơn hàng ngày, bạn hãy chuẩn bị một chiếc bánh thịt thịnh soạn cho bữa trưa. Những người yêu thích thịt chắc chắn sẽ đánh giá cao món ăn này.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 300 gr.
- Bơ - 150 gr.
- Nước - 85 gr.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Rây bột mì vào âu sâu. Cắt bơ đã làm mềm thành khối vuông và đặt lên trên bột mì.
- Khi trộn bột và bơ, bạn không cần phải cố gắng để hoàn toàn đồng nhất. Ngược lại, nếu những miếng bơ nhỏ vẫn còn, chúng sẽ tạo thêm độ dẻo và bong tróc cho bột. Thêm vài thìa nước đá và muối, khuấy đều cho đến khi muối tan. Sau đó đặt bột ra bàn và tiếp tục nhào bằng tay.
- Cho phần nước còn lại vào bột và nhào cho đến khi bột ngấm hết nước. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh nửa giờ.
- Sau khi bột nguội và đạt độ đặc như mong muốn, bạn có thể bắt đầu nặn bánh.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm bột bánh mì ngắn cho bánh táo
Vào mùa hè, khi trái cây và quả mọng bắt đầu chín trong vườn, đó là thời điểm để thử nghiệm với các loại bánh tự làm. Trong số tất cả các loại lựa chọn, bánh táo làm từ bánh ngọt lớp vỏ luôn là món ngon được chào đón trên bất kỳ bàn tiệc nào. Bạn sẽ học cách làm bột cho anh ấy từ công thức của chúng tôi.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 25 phút
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 2 muỗng canh.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Đường - ¾ muỗng canh.
- Bơ - 180 gr.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Nước lạnh - 2 muỗng canh
- Muối - 1 nhúm
Quá trình nấu ăn:
- Tách lòng đỏ khỏi protein. Thêm đường và một chút muối vào lòng đỏ, đánh bằng máy đánh trứng.
- Sau đó cho bơ đã làm mềm vào âu lòng đỏ, khuấy đều cho đến khi mịn.
- Rây bột mì và cho vào tô cùng với các nguyên liệu còn lại.
- Đổ 2 thìa nước thật lạnh vào bột và tiếp tục nhào.
- Cán bột thành một quả bóng rồi cho vào tủ lạnh 20-30 phút. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị nhân bánh.
Chúc ngon miệng!
Bánh ngọt nhanh với bơ thực vật cho bánh
Bánh ngọt có lớp vỏ ngoài cho bánh nướng có thể được làm bằng bơ hoặc bơ thực vật. Làm lạnh tất cả các thành phần trước khi nhào. Và một mẹo nhỏ nữa: không nên nhào bột quá lâu.
Giờ nấu ăn: 70 phút
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Bột mì - 250 gr.
- Bơ thực vật - 125 gr.
- Đường bột - 50 gr.
- Nước - 20 ml.
- Muối - 1 nhúm
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bơ thực vật thành khối vuông và chuyển vào bát. Thêm đường bột và một chút muối vào
- Sau đó cho nước lạnh và rây bột mì vào, dùng tay nhào bột.
- Lúc đầu, có vẻ như có nhiều bột mì hơn mức cần thiết và nó sẽ bị vỡ vụn.
- Tiếp tục nhào bột cho đến khi không còn dính tay. Nặn bột thành một cục, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 30-60 phút. Sau đó, bạn có thể bắt đầu làm bánh nướng.
Chúc ngon miệng!
Bột bánh mì ngắn thơm ngon cho món bánh khoai tây
Bánh nướng nhân thập cẩm rất dễ làm và có thể là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng và một món ăn nhẹ để làm việc tại nơi làm việc hoặc trên đường. Chúng có thể được bổ sung với nhân khoai tây, thịt, bắp cải, pho mát hoặc các thành phần khác.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần ăn: 10.
Thành phần:
- Bột mì - 3 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Kem chua - 200 gr.
- Kem bơ thực vật - 200 gr.
- Muối để nếm.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Rây bột mì vào bát, thêm bơ thực vật đã làm mềm và trộn các nguyên liệu này.
- Trong một bát riêng, kết hợp kem chua, protein và muối nở ngâm giấm.
- Kết hợp các thành phần khô và lỏng, nhào bột.
- Đặt bột trong tủ lạnh trong nửa giờ trước khi bạn bắt đầu lấy bánh.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho bánh ngọt nhân kem chua
Bột bánh mì ngắn với kem chua có vị kem dễ chịu, bánh nướng mềm và xốp. Để làm nhân bánh, bạn có thể sử dụng quả mọng, pho mát, khoai tây nghiền với rau thơm hoặc hành tây. Đây là một trong những cách làm bánh bông lan ngon tại nhà nhanh chóng và đơn giản nhất.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Bơ - 100 gr.
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
- Baking soda - 1 nhúm.
- Kem chua - 100 ml.
- Bột mì - 430 gr.
- Muối - 1 nhúm
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bơ thành khối vuông và cho vào bát của máy xay thực phẩm, thêm trứng và kem chua lạnh vào đó.
- Rây bột qua rây mịn rồi đổ vào cối xay thực phẩm. Thêm đường, soda và muối vào đó.
- Bật máy xay thực phẩm và nhào bột. Không nhào bột quá lâu vì như vậy bột không đủ giòn.
- Bột phải đàn hồi và không dính tay. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, nó có thể được sử dụng để chế biến bánh nướng và các loại bánh nướng khác.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để làm một bột bánh men bánh mì ngắn ngon?
Ngày nay, ở mỗi bước, bạn có thể tìm thấy một tiệm bánh hoặc quán cà phê với bánh ngọt làm sẵn. Tuy nhiên, không có gì có thể đánh bại được hương thơm và hương vị của những chiếc bánh tự làm. Một cơ sở tuyệt vời cho chúng sẽ là bột bánh mì ngắn theo công thức của chúng tôi.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần ăn: 8.
Thành phần:
- Bơ - 200 gr.
- Bột mì - 2 muỗng canh.
- Men khô - 1 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 2 muỗng canh
- Nước - 60 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Hòa tan men vào nước ấm và để trong 10-15 phút. Xay bơ thành vụn cùng với bột mì và đường.
- Cho men vào âu bột và nhào bột.
- Bột sẽ mềm và dẻo, nếu vẫn còn những đường vân nhỏ của bơ - điều này có lợi cho cấu trúc của bột, nó sẽ lỏng hơn.
- Nên cán bột dày từ 0,5 đến 1 cm, trong quá trình nướng bánh sẽ nở đều.
Chúc ngon miệng!
