Bánh gan bò - 9 công thức từng bước

Chắc hẳn đã hơn một lần bạn được tặng món bánh gan làm từ gan bò như một món ăn vặt. Chúng tôi cung cấp cho bạn tuyển chọn gồm 9 công thức nấu ăn từng bước kèm theo ảnh của món ăn ngon và nguyên bản này. Khách của bạn sẽ rất vui.

Công thức làm bánh gan bò cổ điển ngon

Phiên bản cổ điển tinh tế của bánh gan bò. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng, nhưng nó luôn trở nên ngon. Ưu điểm của món ăn này là chứa những nguyên liệu đơn giản nhất, có thể tìm thấy ở mọi nhà.

Khẩu phần: 8-10

Thời gian nấu: 1,5 giờ

• 
  Để làm cho bánh gan mềm, bạn cần ngâm gan bò trong chảo với nước lạnh trong vài giờ (ít nhất là 2). Sau đó, bạn có thể bắt đầu trực tiếp trong việc nấu ăn. Vì vậy, hãy lấy gan đã ngâm ra và cẩn thận loại bỏ tất cả các màng và gân trên nó. Bây giờ hãy cắt gan thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
• 
  Cho 500 ml sữa, trứng, muối và tiêu xay vào gan xay nhuyễn. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Chuyển bơ vào một cái muôi nhỏ và đun chảy trên bếp. Đổ bơ đã nguội vào bột gan. Trộn kỹ một lần nữa. Lúc này bạn mới cho bột vào (trước đó phải rây qua rây). Trộn bột thật kỹ để bột không bị vón cục (đánh bằng máy trộn hoặc tất cả các loại máy xay đều tốt hơn).
• 
  Đặt chảo vừa chiên bánh gan lên lửa vừa đun cho bánh chín đều. Sau đó, thêm một ít dầu hướng dương vào chảo và đổ bánh kếp đầu tiên. Đổ bột vào một muôi. Hãy nhớ rằng bánh kếp quá mỏng sẽ không có tác dụng đối với món ăn này. Chiên bánh gan từng mặt cho đến khi chín vàng thơm ngon.
• 
  Bóc vỏ hành tây, sau đó rửa sạch dưới vòi nước, cắt đôi, sau đó cắt mỗi nửa thành một khối vuông thật nhỏ. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
• 
  Gọt vỏ cà rốt bằng máy gọt vỏ rau củ, rửa qua nước lạnh và nạo trên một chiếc máy xay thô. Thêm cà rốt nạo với hành tây vào chảo. Cho rau vào chảo đảo đều và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
• 
  Khi hành tây và cà rốt hầm hoàn toàn, bạn tắt bếp và để rau câu nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể bắt đầu ráp bánh gan. Lấy một cái đĩa rộng và đặt chiếc bánh kếp đầu tiên vào giữa nó. Rải một lớp sốt mayonnaise lên trên, dùng thìa hoặc dao phết lên trên rồi bày vài thìa rau chiên lên trên. Rải đều hành tây và cà rốt lên toàn bộ bề mặt của bánh xèo.
• 
  Tiếp tục ráp bánh theo thứ tự cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp cuối cùng phải là một lớp sốt mayonnaise.Nếu muốn, bạn có thể trang trí mặt trên của bánh với các loại rau thơm thái nhỏ. Để bánh ngâm trong vài giờ bằng cách cho vào tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Bánh gan bò với hành tây và cà rốt

Một công thức tuyệt vời khác cho một bữa ăn nhẹ ngon là bánh gan với hành tây và cà rốt. Nó luôn xuất sắc và là một trong những thứ đầu tiên biến mất khỏi bàn lễ hội.

Thành phần:

• Kefir - 0,1 l
• Gan (thịt bò) - 0,9-1 kg
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 chiếc.
• Hành tây - 0,2 kg
• Cà rốt - 0,2 kg
• Bột - 3-4 muỗng canh. l.
• Muối, tiêu xay, rau thơm tươi - nêm nếm
• Kem chua và sốt mayonnaise - 50 g mỗi loại

Quá trình nấu ăn:

1. Để gan bò mềm và mềm, bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy, cho vào bát và phủ sữa lạnh lên trên. Để gan ngâm trong sữa trong 3 giờ. Sau khi hết thời gian quy định, rửa gan một lần nữa trong nước lạnh, loại bỏ màng và lau khô một chút.
2. Lúc này bạn cần xay gan trong máy xay thịt. Để dễ làm hơn, hãy cắt thành nhiều phần. Chọn loại vòi có lỗ nhỏ nhất, như vậy gan cắt nhỏ sẽ ngon hơn rất nhiều, bánh xèo từ đó mà ra sẽ mềm hơn, xốp hơn.
3. Bóc vỏ hành tây và cho một nửa củ hành vào máy xay thịt. Đổ 100 ml kefir vào bát cho gan và hành tây. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
4. Đánh bông hai quả trứng gà vào bát bột gan và dùng máy đánh trứng khuấy đều. Thêm một chút muối, một ít hạt tiêu đen và đảo đều một lần nữa.
5. Đã đến lúc làm bột dày lên một chút bằng cách thêm bột mì đã rây vào. Khuấy đều bột bánh gan và cuối cùng thêm 2 thìa dầu thực vật (luôn luôn không mùi). Khuấy tất cả các thành phần một lần nữa và điều chỉnh độ dày của bột. Nếu nó trở nên rất lỏng, bạn cần thêm nhiều bột mì hơn, nếu quá đặc - một chút kefir.
6. Trước khi đổ bột gan vào chảo, hãy làm nóng nó lên đúng cách và bôi dầu thực vật lên. Giảm lửa ở mức trung bình và nướng mỗi mặt bánh trong khoảng 5 phút. Bạn nên có khoảng 10-12 chiếc bánh kếp.
7. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa qua nước lạnh và nạo trên một chiếc máy xay mịn. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo sạn cho đến khi mềm (khoảng 15 phút), nhớ đảo liên tục.
8. Rửa sạch rau ngót, lau khô và thái nhỏ. Trong một bát riêng, kết hợp kem chua, sốt mayonnaise và rau thơm thái nhỏ. Trộn đều tất cả các thành phần.
9. Đặt chiếc bánh pancake đầu tiên lên một đĩa phẳng rộng, rắc nhân kem chua-mayonnaise lên trên. Phủ lớp bánh kế tiếp lên trên đó một lớp hành tây chiên và cà rốt. Tiếp tục xếp các lớp xen kẽ theo trình tự này cho đến khi hết bánh gan. Cuối cùng sẽ là một lớp với nhân kem chua-mayonnaise.
10. Bánh sau khi ráp xong cần cho vào tủ lạnh vài giờ để bánh ngấm đều vào bên trong. Trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ trước khi phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh gan bò sốt kem chua

Một lựa chọn tuyệt vời khác để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng cho lễ hội với lớp kem chua khác thường. Nhờ lớp kem mỏng manh, hương vị của bánh gan bò đơn giản đến khó tin.

Thành phần:

• Kem chua - 250-300 g
• Gan (thịt bò) - 0,7-0,8 kg
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Muối - một vài nhúm
• Tỏi - 5-6 chiếc.
• Dầu hướng dương tinh luyện - 1-2 muỗng canh. l.
• Tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. l.
• Bột mì - 2 muỗng canh. l.
• Tiêu xay - trên mũi dao
• Hành tây - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt tay vào làm món bánh tuyệt vời này nhé. Bước đầu tiên bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành 4 phần. Sau đó bóc 3 tép tỏi và cho cả 2 nguyên liệu vào xay nhuyễn tỏi và hành.Bạn có thể làm điều này bằng máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy xay thông thường (mặc dù đây là lựa chọn tốn thời gian nhất).
2. Bây giờ đến lượt gan. Để làm cho bánh mềm, bạn cần ngâm gan trước trong sữa (nhưng bạn cũng có thể ngâm trong nước) trong 2 giờ. Sau đó, rửa kỹ gan dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết màng và cắt thành những miếng không quá lớn (để có thể cho vào máy xay thịt). Chúng ta làm với gan theo cách tương tự như với tỏi và hành: chúng ta cho nó qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Kết hợp gan và hành tây và tỏi xay nhuyễn. Lái xe vào đó hai quả trứng gà. Nêm muối và tiêu, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu.
3. Rây bột mì và tinh bột khoai tây bằng rây rồi cho dần bột gan vào. Trong khi thêm bột, dùng máy đánh trứng khuấy đều bột liên tục.
4. Để bột gan không bị dính vào chảo, bạn nên thoa một chút dầu lên chảo, bạn cần làm nóng chảo vừa phải rồi cho dầu vào và bắt đầu nướng. Phết một ít dầu thực vật lên chảo đã đun nóng rồi đổ một muôi bột vào. Nếu cần, xoay chảo để bột được phân bố đều trên toàn bộ đáy chảo. Một chiếc bánh gan được nướng trong khoảng 5 phút.
5. Luộc 3 quả trứng trong nước sôi trong 10 phút, bạn nên lấy trứng luộc chín. Khi luộc trứng xong, bạn hãy ngâm trứng vào nước lạnh trong 10 phút - điều này sẽ giúp bạn dễ bóc vỏ hơn. Lấy lòng đỏ khỏi trứng đã bóc vỏ và dùng nĩa tán nhuyễn. Sau đó thêm kem chua và 3 tép tỏi thái nhỏ vào. Muối kem và trộn đều cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
6. Đã đến lúc bắt đầu lắp ráp chiếc bánh. Cho bánh gan đầu tiên ra đĩa lớn rồi phủ kem chua (để tiện cho kem có thể cho vào túi ni lông cắt góc hoặc cho vào ống tiêm bánh ngọt), phủ lớp bánh kế tiếp lên trên. Tiếp tục làm xen kẽ giữa bánh và kem cho đến khi hết nguyên liệu. Phần trên của bánh có thể được trang trí theo ý thích của bạn, chẳng hạn như bôi kem và trang trí với thì là thái nhỏ.

Thưởng thức bạn và khách của bạn.

Công thức từng bước để làm bánh gan nấm

Một cách thịnh soạn và khác thường để làm món bánh gan nổi tiếng. Món khai vị này sẽ hấp dẫn tất cả các vị khách của bạn, và họ chắc chắn sẽ hỏi bạn một công thức.

Thành phần:

• Gan bò - 0,6 kg
• Nấm (champignons) - 350 g
• Tỏi - 3 chiếc.
• Trứng gà - 1-2 chiếc.
• Rau xanh tươi - một bó nhỏ
• Bột - 50 g
• Kem chua - 100 g
• Muối và tiêu xay vừa ăn
• Phô mai cứng - 150 g
• Hành tây - 2 chiếc.
• Mayonnaise để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan và cho vào bát sâu lòng. Đổ đầy nước hoặc sữa vào gan và để yên trong 2 giờ. Sau đó, nó sẽ trở nên mềm và mềm.
2. Sau 2 giờ, lấy gan ra khỏi sữa, rửa sạch dưới vòi nước và cẩn thận loại bỏ các màng. Sau đó, băm thành những miếng vừa phải và băm gan bò (hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố).
3. Đập trứng gà ra bát cho gan băm nhỏ vào, thêm 100 gam kem chua với tỷ lệ mỡ không quá cao. Kết hợp tất cả các thành phần cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng.
4. Bây giờ bạn cần thêm muối, tiêu và bột đặc cho bánh gan bằng bột mì. Vì vậy, bạn hãy cho một chút muối, một ít hạt tiêu đen trên đầu dao, và 50 gram bột mì đã rây vào bát bánh quy. Đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng.
5. Trước khi bạn bắt đầu nướng "bánh" gan, chảo phải được làm nóng thích hợp, sau đó bôi mỡ với 1-2 muỗng canh dầu thực vật. Chiên mỗi mặt bánh gan trong khoảng 2 phút (thời gian chín vàng sẽ tăng hoặc giảm tùy thuộc vào độ dày của bánh).Khi tất cả bánh đã sẵn sàng, để chúng sang một bên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn và bắt đầu chuẩn bị nhân.
6. Rửa sạch nấm tươi dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ hoặc bản mỏng.
7. Bóc vỏ hành tỏi và băm nhuyễn.
8. Xào hành trên lửa vừa. Chiên cho đến khi hành tây mềm hoàn toàn (khoảng 15 phút). Chuyển hành tây đã chuẩn bị vào đĩa, và trong chảo đã nấu chín, chuyển hành tây thái nhỏ vào và cũng xào chúng cho đến khi mềm. Cho hành đã nguội vào xào nấm. Khuấy đều, thêm muối, một chút tiêu xay và trộn đều tất cả các nguyên liệu một lần nữa để chúng ngấm đều nước cốt của nhau.
9. Trộn tỏi với các loại thảo mộc thái nhỏ và thêm pho mát vào chúng, trước tiên chúng phải được bào trên một máy xay thô. Trộn tất cả mọi thứ rất tốt.
10. Đã đến lúc bắt đầu tráng phần nhân bánh rồi. Đặt chiếc bánh gan đầu tiên lên một chiếc đĩa rộng. Đổ nó với một lớp mayonnaise ròng, và đặt một số nhân nấm lên trên. Đặt chiếc pancake gan tiếp theo lên trên cùng, phủ một lớp sốt mayonnaise lên trên. Bạn cần đặt một ít nhân phô mai lên trên. Phủ phô mai lên lớp vỏ bánh thứ ba, cho sốt mayonnaise lần nữa rồi cho nấm và hành tây vào. Tiếp tục xen kẽ các lớp theo cách này cho đến khi bạn hết nguyên liệu. Nếu còn sót nhân thì phết lên mặt trên và mặt bánh, không quên rắc thêm một chút sốt mayonnaise.
11. Lúc này bạn cần cho bánh có thời gian ngâm thích hợp. Điều này thường mất khoảng 4 giờ, giả sử bánh gan ở trong tủ lạnh.

Chà, vậy thôi, bạn có thể phục vụ món khai vị tuyệt vời của chúng tôi đến tận bàn. Ăn ngon miệng nhé!

Bánh gan bò đút lò

Một lựa chọn bất thường để làm bánh gan cho những người không thích đồ chiên và tiết kiệm thời gian của họ. Thay vì chiên từng chiếc bánh gan riêng biệt, hãy nướng chúng trong lò. Nhanh chóng, đơn giản và ngon.

Thành phần:

• Gan bò - 1 kg
• Sữa - 0,1 l
• Mayonnaise - 1 gói
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Trứng - 4-5 chiếc.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Bột - 4-5 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm gan bò trong nước lạnh trong 2 giờ. Nhờ kỹ thuật này, nó sẽ mềm và mềm. Sau khi hết thời gian chỉ định, rửa sạch gan và loại bỏ tất cả các phim. Cắt thành khúc vừa phải và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn gan bằng máy xay sinh tố.
2. Đập lần lượt trứng vào bát gan xay nhuyễn, dùng máy đánh trứng trộn đều. Sau đó cho 100 ml sữa và 5 thìa bột năng đã rây vào. Khuấy kỹ bột gan khi bạn thêm từng nguyên liệu. Chia bột thành 3 phần bằng nhau.
3. Dùng giấy bạc đậy đĩa nướng (lớn và hình chữ nhật, có cạnh cao). Đổ phần bột gan bò đầu tiên vào rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Lượng gan xay nhuyễn này sẽ mất khoảng 15 phút để nướng. Làm tương tự với phần thứ 2 và thứ 3 của bài thi.
4. Trong khi nướng bánh gan, bạn có thời gian chuẩn bị nhân bánh. Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành những khối vuông thật nhỏ. Xào hành tây cắt nhỏ trong một ít dầu thực vật cho đến khi hành tây có màu vàng nâu.
5. Đặt vỏ gan bò đã nguội bằng nhiệt độ phòng lên một đĩa lớn. Vẽ một lớp sốt mayonnaise lên trên, dùng thìa tán nhẹ rồi cho một ít hành tây đã chiên lên trên. Phủ lớp vỏ bánh thứ hai và lặp lại các lớp nhân: sốt mayonnaise, hành tây chiên. Che bằng lớp vỏ thứ ba. Phết sốt mayonnaise lên trên mặt bánh và ủ khoảng 3-4 tiếng trong tủ lạnh.
6. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí bánh thành phẩm với thì là và rau mùi tây thái nhỏ.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh gan bò phô mai tỏi thơm ngon

Một món khai vị thơm, ngon và rất cầu kỳ với vị cay, hóa ra theo công thức này. Một chiếc bánh như vậy sẽ rất vui khi ăn, cả người lớn và trẻ em. Một công dụng tuyệt vời của gan bò.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Gan bò - 700 g
• Phô mai cứng - 160 g
• Bột - 3-4 muỗng canh. l.
• Mayonnaise - 5 muỗng canh l.
• Tỏi - 3 chiếc.
• Sữa - 0,1 l
• Hành củ - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm gan bò đã rửa sạch vào bát nước trước khi nấu 2 tiếng. Việc này sẽ giúp gan mềm và mềm, có tác dụng tăng hương vị của bánh thành phẩm một cách tốt nhất. Sau đó loại bỏ hết màng và gân lá gan, cắt thành từng miếng nhỏ và cuộn qua máy xay thịt (nếu không có bạn có thể dùng máy xay sinh tố). Cho gan đã băm nhỏ vào tô, thêm 2 quả trứng, 4 muỗng canh bột năng. Cũng đổ 100 ml sữa vào bát và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi khối gan có màu sắc và độ sệt.
2. Đun nóng chảo, sau đó quét một vài muỗng canh dầu thực vật. Nhẹ nhàng cho bột gan vào chảo (hóa ra hơi đặc), dùng thìa dàn đều bột lên toàn bộ đáy chảo và chiên mỗi mặt trong khoảng 3 phút. Cho bánh gan ra đĩa và để nguội hoàn toàn.
3. Hành tây cần bóc vỏ và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt đôi mỗi củ hành tây, sau đó cắt mỗi nửa thành những khối vuông nhỏ.
4. Gọt vỏ cà rốt (thuận tiện nhất là làm bằng máy cắt rau củ quả đặc biệt), rửa sạch dưới vòi nước và nạo trên một máy xay thô.
5. Trong chảo đun nóng kỹ, xào hành tây thái nhỏ và cà rốt nạo cho đến khi mềm. Bạn sẽ mất khoảng 10 phút.
6. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao sắc hoặc máy ép. Bào pho mát cứng trên máy xay thô và trộn với tỏi.
7. Đã đến lúc bắt đầu thu thập bánh. Từ lượng sản phẩm quy định, sẽ có được khoảng 5-6 chiếc bánh gan bò. Trên chiếc bánh kếp gan đầu tiên, bạn cần cho một lớp sốt mayonnaise, sau đó là một phần nhân hành tây-cà rốt. Phủ rau lên chiếc bánh kếp thứ hai, phủ sốt mayonnaise một lần nữa, sau đó rắc nhân phô mai tỏi và phủ lên trên chiếc bánh kếp thứ ba. Tiếp tục xếp bánh kếp gan theo cách này, xen kẽ giữa hai cách làm nhân cho đến khi hết sản phẩm.
8. Cho bánh vào ngâm trong tủ lạnh 6 tiếng, hoặc tốt hơn là 8 tiếng.
9. Bạn có thể trang trí chiếc bánh đã hoàn thành theo ý muốn (ví dụ, phủ một lớp sốt mayonnaise và rắc thì là thái nhỏ, hoặc rắc một quả trứng đã bào trên một chiếc máy xay mịn, v.v. - bất cứ điều gì trí tưởng tượng của bạn cho bạn biết).

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món bánh gan với bột báng

Món bánh ăn vặt tuyệt vời này có thể được coi là món ăn kiêng vì nó được nướng trong lò chứ không phải chiên trên chảo. Ngoài ra, nó không sử dụng mayonnaise, vì vậy bạn không phải lo lắng rằng bánh sẽ biến thành nhiều calo.

Thành phần:

• Gan bò - 0,5 kg
• Semolina - 3 muỗng canh. l.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Muối ăn - để nếm
• Hành củ - 1 củ.
• Champignons - 100 g
• Cà rốt - 1 củ.
• Kem chua - 3 muỗng canh. l.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chúng ta cần làm nhuyễn gan. Nhưng trước hết, ngâm gan bò trong sữa (bạn có thể ngâm nước) trong 1,5 giờ. Nhờ ngâm trong sữa, gan sẽ mềm và nhừ. Sau đó, phải rửa sạch và cho qua máy xay thịt. Nếu bạn không thực sự muốn lộn xộn với máy xay thịt, bạn có thể xay gan bằng máy xay sinh tố.
2. Trong một bát gan bò xoắn, đập 2 quả trứng, thêm 3 thìa kem chua và trộn đều.
3. Bây giờ là lúc để thêm muối vào khối lượng tạo thành (nếu bạn thích, hãy tiêu nó), thêm 3 thìa bột báng và trộn đều một lần nữa cho đến khi tất cả các thành phần thành một khối đồng nhất.Để bột bánh gan lai rai một chút để bột báng có thời gian nở ra. 20-25 phút là đủ.
4. Gọt vỏ cà rốt bằng máy gọt vỏ rau củ, sau đó rửa sạch những phần còn sót lại trên trái đất dưới vòi nước lạnh và nạo trên một máy xay thô. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ.
5. Đun nóng chảo, đổ ít dầu thực vật vào, sau đó cho cà rốt và hành tây đã cắt nhỏ vào chảo đun nóng. Nấu rau trên lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi chín (10-15 phút).
6. Nấm rơm rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô một chút rồi cắt thành từng lát mỏng. Chiên trên chảo đã xào hành tây và cà rốt.
7. Đã đến lúc đặt lò và làm nóng lên đến 190 ° C. Vào thời điểm bạn bắt đầu ráp bánh, nó nên được làm nóng hoàn toàn.
8. Đổ 1/3 lượng bột gan vào khuôn tròn (nên dùng khuôn có chia hai bên, sau đó phải đậy bằng giấy nướng để khi lấy bánh thành phẩm ra được thuận tiện). Cho tất cả nấm đã chiên lên trên lớp bột. Đổ phần bột gan thứ hai vào. Rải đều hành tây và cà rốt rang lên trên. Đổ phần bột còn lại lên trên.
9. Bây giờ chúng ta cần nướng bánh gan trong 45-50 phút trong lò đã được làm nóng trước. Sau khi bánh đã sẵn sàng (dùng tăm kiểm tra), bạn cần để bánh nguội hoàn toàn rồi trang trí theo ý thích của mình (ví dụ như lát cà chua, rau thơm, phô mai bào hoặc trứng).

Thưởng thức bạn và khách của bạn.

Bánh gan bò sốt mayonnaise

Không có gì bí mật khi để làm được một chiếc bánh gan, bạn cần dành một khoảng thời gian vừa đủ. Vì vậy, các bà nội trợ thường chỉ nấu nó vào các dịp lễ tết, điều này khiến món ăn này càng được mong đợi và chờ đợi từ lâu. Thông thường bánh gan là thứ đầu tiên biến mất khỏi bàn ăn ngày lễ.

Thành phần:

• Gan bò - 0,5 kg
• Mayonnaise - 200 g
• Sữa - 0,3 l
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Dầu hướng dương - 100 ml
• Bột - 0,3 kg
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Đường cát - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cắt thành 4-8 miếng. Bây giờ nó cần phải được nghiền nát đúng cách. Bạn có thể băm hành tây hoặc máy xay thực phẩm, băm nhỏ bằng dao sắc hoặc cho vào máy xay sinh tố. Chọn tùy chọn thuận tiện nhất cho bạn.
2. Tương tự với gan bò ngâm trước trong sữa cũng vậy. Nó được ngâm để trở nên mềm và mềm. Rửa sạch gan và không dính màng. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và băm nhuyễn hoặc xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
3. Trộn hành tây và gan xay nhuyễn với nhau. Thêm 4 quả trứng vào khối lượng thu được và đánh tất cả các thành phần bằng máy xay ngâm.
4. Bây giờ, nêm vào hỗn hợp bột nhào với nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một phần ba thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó cho dần 300 gram bột mì đã rây vào. Khuấy đều bột để không bị vón cục. Đảm bảo rằng bột gan không đặc. Về độ đặc, nó sẽ giống kefir, vì vậy có thể bạn cần ít bột hơn so với chỉ định trong thành phần.
5. Đổ 100 ml dầu hướng dương không mùi vào bột đã tạo thành và trộn đều một lần nữa.
6. Chảo cần được làm nóng rất tốt và trước khi nướng chiếc bánh gan đầu tiên, hãy quét một chút dầu thực vật vào đáy chảo. Cho bánh vào chiên mỗi mặt khoảng 3 phút.
7. Khi tất cả bánh gan đã nguội, bạn tiến hành ráp bánh lại. Để làm điều này, phủ một lớp sốt mayonnaise lên trên mỗi chiếc bánh kếp và tạo thành một tháp bánh kếp.
8. Bạn có thể tùy ý trang trí mặt trên của bánh, ví dụ như rắc rau thơm thái nhỏ hoặc trứng luộc nạo lên trên một chiếc cối xay mịn.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh gan bò sữa

Một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ tinh tế, lành mạnh và ngon miệng cho bất kỳ dịp nào.Quá trình nấu ăn khá rắc rối, nhưng kết quả là xứng đáng. Khách của bạn sẽ rất vui và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ yêu cầu một công thức.

Thành phần:

• Gan bò - 0,5 kg
• Tỏi - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Muối ăn - 1 nhúm
• Tiêu xay - trên đầu dao
• Kem chua - 350 g
• Dầu hướng dương - 0,1 l
• Bột mì - 2 muỗng canh. l.
• Thì là - 0,5 bó
• Sữa - 120 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan bằng nước lạnh (ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rưỡi sẽ rất tốt), cắt miếng nhỏ và bóc màng. Lúc này bạn cho gan bò vào xay nhuyễn. Để làm điều này, hãy chuyển nó qua một máy xay thịt.
2. Cho 120 ml sữa vào gan đã nghiền, sau đó cho 2 quả trứng vào đánh đều. Thêm muối và tiêu xay, sau đó trộn đều.
3. Để làm cho bột gan đặc hơn, thêm 2-3 thìa bột mì đã rây vào đó. Nhẹ nhàng trộn bột mì vào âu bột.
4. Chảo mà bạn sẽ chiên bánh gan để làm bánh phải được làm nóng thích hợp. Đổ một ít dầu hướng dương không mùi vào chảo đun nóng, sau đó đổ 1 muôi bột gan vào cùng. Chiên bánh trên lửa vừa cho mỗi mặt trong khoảng 3 phút.
5. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch dưới vòi nước, sau đó xắt hành tây thành những khối vuông nhỏ và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên rau cho đến khi hoàn thành với một lượng bơ vừa đủ.
6. Rửa sạch thì là, lau khô một chút, cho vào chao rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Cho 350 gram kem chua, tỏi và rau thơm vào một cái bát nhỏ. Khuấy đều để các thành phần phân bố đều khắp khối.
7. Bắt đầu ráp bánh: đặt chiếc bánh gan đầu tiên, một lớp bột chiên xù lên trên, sau đó là lớp nước sốt kem chua. Sau đó lại tráng bánh, rán, sốt. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
8. Cho bánh vào tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng (hoặc để qua đêm sẽ ngon hơn). Trong thời gian này, anh ta sẽ có thời gian để ngâm mình đủ tốt. Trang trí bánh theo ý thích 10-15 phút trước khi phục vụ.

Thưởng thức bạn và khách của bạn.