Mỳ ống ức gà - 5 công thức nấu ăn tại nhà

Xúc xích từ cửa hàng là khách quen trên bàn của chúng tôi. Nhưng nó có luôn hữu ích không? Mỳ ống ức gà làm tại nhà là một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích mua ở cửa hàng và các loại thịt khác. Đây là món ăn dễ chế biến, hợp túi tiền và tốt cho sức khỏe.

Mỳ Ý ức gà tự làm trong lò nướng

Ức gà là một sản phẩm ăn kiêng được công nhận. Pastroma được nấu trong lò, phủ một lớp vỏ thơm ngon hấp dẫn, sẽ khiến bạn thích thú cả trong bữa tiệc liên hoan lẫn ngày thường.

Thời gian nấu: 5 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 6

• 
  Lấy một chiếc bát phù hợp và đổ nước ở nhiệt độ phòng vào đó. Đổ muối vào và khuấy mạnh cho đến khi các tinh thể muối tan hết.
• 
  Loại bỏ phần mỡ và màng còn lại trên miếng thịt gà, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Nhúng miếng phi lê đã chuẩn bị vào dung dịch nước muối. Chúng tôi đảm bảo rằng nó được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Để thịt ngấm muối trong 1,5-2 giờ.
• 
  Chuẩn bị nước xốt trong một cái bát nhỏ. Để làm điều này, chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần và trộn kỹ cho đến khi mịn.
• 
  Chúng tôi lấy miếng phi lê ra khỏi dung dịch nước muối và lau thật khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
• 
  Gấp các miếng phi lê theo từng cặp sao cho mặt của miếng phi lê, nơi có da, nằm trên cùng.
• 
  Để món ăn thành phẩm trông đẹp mắt và không bị vỡ khi cắt, chúng tôi buộc chặt miếng phi lê bằng bất kỳ sợi chỉ thích hợp nào.
• 
  Phủ đều miếng phi lê với nước xốt đã nấu chín trên tất cả các mặt và để ướp trong ít nhất 1,5-2 giờ.
• 
  Chúng tôi chuyển mì ống trong tương lai thành một món nướng được bôi dầu thực vật. Bạn có thể che biểu mẫu bằng giấy bạc hoặc giấy nướng, bôi dầu lên chúng. Ta cho thịt vào lò nướng làm nóng 200 độ và nướng trong vòng 20-25 phút. Sau khi nướng xong, cho mì ống đã tắt vào lò nướng cho đến khi nguội hẳn. Sau đó, tất cả nước sẽ vẫn còn bên trong thịt, và món ăn sẽ ngon ngọt và mềm.
• 
  Chúng tôi lấy mì ống đã nguội đã hoàn thành ra khỏi lò, cắt nó, phục vụ trên một món ăn đẹp và tự thưởng cho mình. Chúc ngon miệng!

Cách làm mì gà cuộn giấy bạc ngon như thế nào?

Phi lê ức gà là một loại thịt ăn kiêng tuyệt vời, lý tưởng cho những người có lối sống lành mạnh. Thường thì khi nấu chín, nó sẽ hơi khô. Công thức đơn giản này cho phép bạn làm món mì Ý gà rất ngon và mềm.

Thời gian nấu: 5 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 12

Thành phần:

• Ức gà phi lê - 6 miếng.
• Nước - 2,5 lít
• Muối - 5 muỗng canh
• Adjika - 60 gr.
• Hammer ớt bột - 2 muỗng canh
• Tỏi - 5-6 răng.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta lấy phần thịt gà phi lê, làm sạch khỏi màng và mỡ thừa, rửa sạch.
2. Hòa tan muối vào nước trong bất kỳ hộp đựng tiện lợi nào. Đặt miếng phi lê đã chuẩn bị vào nước muối thu được và để muối trong 2 giờ. Trong thời gian này, miếng phi lê được bão hòa với muối và trở nên ngon ngọt.
3. Nấu nước xốt. Để làm điều này, trong một cái tô hoặc bát nhỏ sâu lòng, trộn hỗn hợp adjika với ớt bột và tỏi đã qua máy ép. Khuấy và để nó ủ.
4. Sau 2 giờ, vớt gà phi lê ra khỏi thau nước muối và dùng khăn giấy thấm khô.Để có được một loại mì ống, hãy gấp hai miếng phi lê có phần bên trong của chúng vào nhau bằng một cái "giắc cắm", tức là. áp dụng phần mỏng của một phi lê với phần dày của kia. Chúng tôi phủ lên phôi bằng nước xốt.
5. Đặt miếng phi lê đã được tẩm xốt lên giấy bạc, bọc lại và để ướp trong vòng 30 - 40 phút.
6. Chúng tôi gửi pastroma tương lai trong chính xác 10 phút vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250-270 độ. Không bao giờ mở lò. Chúng tôi tắt lò, nhưng vẫn không mở. Chúng tôi để món ăn của chúng tôi trong một lò nướng đóng kín cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất khoảng hai giờ. Nếu chúng ta nấu vào buổi tối, tốt hơn là để mì trong lò đến sáng. Chúng tôi lấy mì ống đã nguội ra, cắt thành những lát đẹp mắt và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Mỳ ống phi lê gà khô tự làm

Thịt kho tàu xứng đáng được coi là cao lương mỹ vị. Và khá đắt. Nhưng món ngon này có thể khá tốn kém nếu được làm từ phi lê gà.

Thời gian nấu: 96 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 6

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Muối thô - 2 muỗng canh
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
• Ớt đỏ xay - 1 thìa cà phê
• Tỏi - 2-3 răng.
• Ớt bột - 1 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị phi lê. Chúng tôi làm sạch nó khỏi màng thừa và dầu mỡ, rửa kỹ dưới vòi nước và lau khô kỹ bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
2. Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp để ướp muối. Trong một cái bát tiện lợi, trộn hạt tiêu đen và đỏ xay, muối thô.
3. Rưới đều hỗn hợp muối đã chuẩn bị lên thịt gà và thật nhẹ nhàng, từ từ, dùng đầu ngón tay xoa đều, ấn sâu vào thịt.
4. Cho các miếng phi lê vào bát hoặc hộp đựng sâu khô. Chúng tôi đóng hộp bằng màng bám và để vào tủ lạnh trong một ngày. Nước trái cây được hình thành do quá trình ướp muối sẽ không thể thoát ra được.
5. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh sau 24 giờ và rửa sạch. Để loại bỏ lượng muối thừa trên phi lê gà, bạn hãy cho vào một chiếc thùng sâu phù hợp, đổ nước lạnh vào và để trong 30 phút. Sau đó chúng ta rửa sạch thịt một lần nữa và lau thật khô bằng khăn giấy.
6. Chà phi lê gà với tỏi qua máy ép và rắc ớt bột.
7. Bọc miếng phi lê đã chuẩn bị trong hai lớp gạc hoặc vải thưa khác, buộc vào một sợi dây chắc chắn và treo nó ra ngoài để phơi trong phòng khô thoáng trong 72 giờ. Nếu miếng phi lê nhỏ, có thể mất ít thời gian hơn. Hãy chú ý theo dõi để không làm chín quá món thịt ngon của chúng ta.
8. Sau ba ngày, một món ăn rất ngon đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Mỳ ức gà thơm và ngon trong nồi nấu chậm

Món ngon từ thịt tuyệt vời này không nấu nhanh. Nhưng kết quả là một món ăn rất ngon với mùi thơm của các loại thảo mộc và tỏi, mềm và cay.

Thời gian nấu: 7 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn - 6

Thành phần:

• Phi lê gà - 3 miếng.
• Muối - 1,5 muỗng canh
• Nước - 1 l
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4-5 chiếc.
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Adjika - 2 muỗng canh
• Mù tạt sẵn - 2 muỗng canh
• Tỏi - 3 răng.
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 2 muỗng cà phê
• Ớt bột - 2 muỗng canh
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị nước muối. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Cho muối, đường, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nước sôi. Đun sôi trong một phút, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Cho phi lê gà đã rửa sạch vào thau nước muối đã nguội và ngâm muối trong ít nhất hai giờ. Nếu thời gian cho phép, bạn có thể ngâm gà trong nước muối lâu hơn, 6-8 tiếng.
2. Chúng tôi vớt phi lê ra khỏi nước muối, rửa kỹ dưới vòi nước và lau thật khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
3. Chúng ta tiến hành ướp. Bóp tỏi bằng cách sử dụng một hoặc ba cái máy ép trên một máy nghiền mịn, thêm rượu bổ sung và mù tạt, thêm các loại thảo mộc Provencal, ớt bột và tiêu xay. Trộn đều tất cả mọi thứ. Có thể thay đổi lượng gia vị theo ý thích của bạn.
4. Chúng tôi phân phối nước xốt lên miếng phi lê gà, tích cực chà xát và để yên trong 30 phút.
5. Chúng tôi lấy một sợi ẩm thực hoặc đơn giản mạnh mẽ và buộc nó xung quanh miếng phi lê đã ướp để nó giữ nguyên hình dạng. Bạn có thể buộc riêng từng miếng phi lê hoặc bạn có thể buộc cả ba miếng phi lê lại với nhau.
6. Chúng tôi lót bát nhiều bánh bằng giấy bạc và đặt phi lê gà đã buộc vào đó.
7. Nấu ở chế độ "Nướng" trong 40 phút. Đảo mì 15 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
8. Chúng tôi để mì đã hoàn thành trong một nồi nấu chậm dưới nắp đậy kín cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra khỏi hộp đa năng, bọc nó trong giấy da và đặt nó trong tủ lạnh trong hai giờ. Và bây giờ pastroma đã sẵn sàng. Cắt và nếm thử!

Mỳ ức gà dai và ngon ngọt trong sữa

Ức gà nấu trong sữa là một loại thịt rất mềm, ngon ngọt và có vị kem nhẹ. Một bữa ăn kiêng tuyệt vời cho người lớn và trẻ em. Và một chất thay thế tuyệt vời cho xúc xích.

Thời gian nấu: 20 giờ

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn - 8

Thành phần:

• Ức gà phi lê - 4 miếng.
• Sữa - 700 ml.
• Muối để nếm
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc thơm để thưởng thức
• Ớt đỏ xay - nêm nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy bốn miếng thịt ức gà phi lê, loại bỏ mỡ thừa và màng. Sau đó rửa thật sạch và lau khô bằng vải hoặc khăn giấy. Cần phải loại bỏ độ ẩm dư thừa từ miếng phi lê càng nhiều càng tốt để sau này nó được muối tốt và thấm đẫm gia vị.
2. Chúng tôi trải miếng phi lê đã chuẩn bị sẵn trong một thùng chứa thích hợp. Xoa kỹ với muối và rắc gia vị. Chúng tôi đậy hộp bằng nắp hoặc màng bám và gửi vào tủ lạnh. Ở đó, phi lê sẽ được ướp trong mười hai giờ. Điều này phải được thực hiện để phi lê được thấm đẫm muối và đầy hương thơm của các loại gia vị.
3. Sau khi hết thời gian ướp, chúng ta lấy phi lê từ tủ lạnh ra và tiến hành nấu trực tiếp. Chúng tôi lấy một cái chảo tiện lợi, đổ sữa vào nó và đặt nó lên bếp. Đun sôi sữa và ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt. Chúng tôi hoàn toàn nhúng miếng phi lê đã được ướp hoàn hảo vào sữa.
4. Ta đậy nắp chảo lại, dùng chăn hoặc mền bọc kín và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn có thể để nó qua đêm.
5. Cho phi lê gà đã nguội vào chao và để sữa ráo hẳn.
6. Mì gà xé sợi đã sẵn sàng. Làm hài lòng những người thân yêu và những vị khách bất ngờ. Chúc ngon miệng!