Mì Ý Bolognese - 10 công thức nấu ăn tự làm từng bước

Pasta Bolognese là một món ăn truyền thống của Ý. Công thức mì ống cổ điển dựa trên các nguyên liệu như thịt bò, hành tây, cà rốt, cần tây, rượu vang đỏ khô và kem. Có nhiều công thức nấu ăn khác với các sản phẩm thay thế cũng ngon như công thức cổ điển.

Công thức cổ điển cho món mì bolognese với thịt băm tại nhà

Bạn chắc chắn sẽ thích sự kết hợp của các loại thảo mộc Ý, húng quế và thịt trong cà chua xay nhuyễn. Mỳ ý hợp với bất kỳ loại mỳ nào, kể cả lasagna. Món ăn cũng có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 5 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

• 
  Chúng tôi lấy hành tây và loại bỏ vỏ của chúng. Đặt thớt trên mặt bàn. Đặt hành tây lên trên và cắt nó bằng dao sắc.
• 
  Đổ dầu ô liu vào chảo và phân phối nó xuống đáy hộp đựng. Ta bắc lên bếp và bật kỹ thuật. Làm nóng chảo với dầu trong vài phút. Đổ hành băm vào phi thơm.
• 
  Ta rải thịt băm đã làm sẵn lên hành hoa. Chúng ta tiếp tục xào thịt và hành tây, dùng thìa nghiền nát.
• 
  Chúng ta rửa sạch cà chua và gọt vỏ. Để loại bỏ vỏ dễ dàng hơn, bạn có thể dội nước sôi lên trên cà chua. Xay chúng trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
• 
  Khi thịt gần được, đổ cà chua xay nhuyễn vào chảo. Chúng tôi đang chờ đợi món mì ục ục.
• 
  Khi bột nhuyễn sôi, đổ kem lên trên mì ống. Thêm tiêu và rau thơm. Bỏ vỏ tỏi. Chúng tôi cắt nó càng nhỏ càng tốt. Đổ vào chảo.
• 
  Nấu mì ống thêm 15 phút trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy đều. Trước khi phục vụ món ăn, hãy nạo pho mát và rắc lên món ăn. Thêm lá húng quế.

Chúc ngon miệng!

Mỳ Ý sốt thịt bằm và sốt cà chua

Pasta thường được phục vụ như một món ăn phụ. Ví dụ, một số người Ý ăn mì ống cùng với khoai tây nghiền, trong khi cư dân các nước khác thêm bolognese vào gạo hoặc cháo kiều mạch.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Thịt bò băm - ½ kg.
• Dầu ô liu - 50 gr.
• Tương cà chua - 450 gr.
• Tỏi - 3 răng.
• Húng quế - 1 bó.
• Cà chua - 5 miếng.
• Phô mai parmesan - 100 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Hương vị hạt tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây loại bỏ vỏ và màng, cắt bỏ hai bên. Dùng dao sắc cắt hành tây thành từng khối vuông.
2. Cho dầu ô liu vào chảo và vặn nhẹ để dầu lan dọc theo đáy chảo. Chúng tôi đặt chảo trên đầu đốt. Chúng tôi bật bếp. Đổ hành tây vào và bắt đầu xào.
3. Sau một vài phút, rải thịt băm với hành tây. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
4. Khi thịt đã hoàn thành, cho muối và tiêu vào hỗn hợp. Dùng thìa khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
5. Loại bỏ vỏ của cà chua. Cắt chúng thành những khối vuông có kích thước vừa phải.
6. Bóc vỏ tỏi và tách 3 tép. Cắt tỏi thành những miếng nhỏ.Rau húng ta rửa sạch, lau khô và cũng thái nhỏ. Đổ vào chảo dầu chiên. Chúng ta cho vào chảo và bật bếp. Rán nhẹ húng quế và tỏi.
7. Thêm cà chua xay nhuyễn và bột cà chua. Nấu trong 15 phút, cho đến khi hết hơi ẩm.
8. Chúng tôi dàn đều khối dày đã làm sẵn cho thịt băm đã chiên. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Chúng tôi nạo pho mát và để nó trên đĩa.
9. Đặt mì ống lên đĩa ăn kèm đã hoàn thành và rắc phô mai lên.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm món mì bolognese gà bằm ngon?

Thông thường mì ống được ăn kèm với pho mát bào và húng quế. Và tốt nhất bạn nên chọn loại thịt có nhiều nước hơn, ví dụ như thịt bò. Nếu bạn thích thịt nhạt hơn, mì ống cũng sẽ rất ngon với thịt gà băm.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Thịt gà băm nhỏ - 300 gr.
• Hành tím - 1 cái.
• Tỏi - 1 răng
• Dầu ô liu - 1/3 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Hương vị hạt tiêu.
• Lá Bay - 1 cái.
• Húng quế khô - 30 gr.
• Ngò tây khô - 30 gr.
• Rượu trắng - ½ muỗng canh.
• Cà chua đóng hộp - 240 gr.
• Bột nhão - 400 gr.
• Phô mai parmesan - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi trải thịt băm đã hoàn thành trong một bát riêng. Chúng tôi bóc vỏ hành tỏi khỏi vỏ và màng. Đặt bên cạnh thịt gà băm.
2. Để băm hành tỏi, chúng ta cần một cái thớt. Chúng tôi đặt nó trên bề mặt làm việc của bàn, lấy hành tây và bắt đầu cắt nó thành các khối nhỏ bằng dao. Chúng ta cũng làm như vậy với tỏi. Để làm cho quá trình diễn ra nhanh hơn, bạn có thể sử dụng máy vắt.
3. Đổ dầu ô liu vào một cái chảo lớn. Thêm hành và tỏi. Chúng ta bật bếp và đặt chảo lên đốt. Phi hành tỏi cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Chúng tôi rải thịt gà băm. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu. Thịt xay không bị vón cục.
5. Khi gà chuyển sang màu trắng, thêm muối, tiêu, mùi tây và húng quế. Đổ nửa ly rượu trắng vào hỗn hợp. Đặt một chiếc lá nguyệt quế lên trên. Rượu nên được đun sôi hoàn toàn. Đậy nắp và đun thịt với gia vị trong rượu ở lửa lớn.
6. Chúng ta lấy cà chua ra khỏi cối xay và xay chúng bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể mua cà chua cắt nhỏ để làm mì nhanh hơn.
7. Chúng tôi rải cà chua đã cắt nhỏ vào thịt. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ và khuấy hỗn hợp định kỳ.
8. Chúng tôi chuẩn bị mì ống: chúng tôi luộc chúng trong nước sôi, và sau đó đổ vào một cái chao sao cho nước trong thủy tinh. Đầu tiên, chúng ta để một gáo nước sôi để mì đã được nấu chín.
9. Đổ nước sôi vào chảo.
10. Cho mì đã hoàn thành vào chảo và trộn. Chúng tôi đun nhỏ lửa trên bếp trong vài phút.
11. Bào pho mát. Cho món ăn nóng ra đĩa và rắc phô mai lên.

Chúc ngon miệng!

Một công thức mì ống đơn giản và ngon với sốt kem bolognese

Có rất nhiều công thức để làm mì ống. Công thức cổ điển yêu cầu thêm thịt bò hoặc thịt lợn. Rượu và nước dùng cũng được thêm vào món ăn. Mì ống có thể chứa rất nhiều calo hoặc nạc với rau.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 1.

Thành phần:

• Thịt bò - 400 gr.
• Thịt lợn - 200 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 100 gr.
• Dầu ô liu - 40 ml.
• Rượu trắng khô - 150 ml.
• Tương cà chua - 150 gr.
• Muối để nếm.
• Hương vị hạt tiêu.
• Mỳ Ý - 500 gr.
• Cần tây - 50 gr.
• Tỏi - 3 răng.
• Bơ - 30 gr.
• Nước dùng bò - 300 ml.
• Húng quế khô - 2 muỗng cà phê
• Kem - 150 ml.
• Nước - 3-4 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt bò và thịt lợn chúng ta loại bỏ màng và gân, rửa sạch thịt bằng nước ấm. Lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng vừa phải. Chúng ta cho thịt vào máy xay hoặc cối xay thịt. Xay đến trạng thái của thịt băm.
2. Gọt vỏ cà rốt, hành tây và tỏi. Chúng tôi rửa sạch các loại rau. Chà cà rốt trên một máy xay thô. Cắt hành tây thành nửa vòng và tỏi thành những miếng nhỏ. Chúng ta rửa sạch cần tây và lau khô. Chúng tôi cắt.
3. Đổ rau và bơ vào chảo. Chúng ta đặt hộp đựng lên bếp và bật bếp để làm nóng chảo với dầu. Thêm hành và tỏi.Khuấy và chiên cho đến khi trong suốt.
4. Đổ cần tây và cà rốt vào, đun thêm 5 phút. Chúng ta sẽ cần một chảo rán khác - để rán thịt. Đổ dầu vào hộp và bày thịt lợn và thịt bò băm nhỏ ra. Ngay khi thịt hơi xém vàng, đổ rượu trắng vào. Chiên cho đến khi rượu bay hơi hết.
5. Thêm nước luộc thịt bò và tương cà chua vào thịt. Chúng tôi trộn lẫn. Sau đó, chúng tôi gửi rau và gia vị. Đun lửa nhỏ trong 60 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều.
6. Chuẩn bị mì Ý. Theo công thức cổ điển, chúng không được nấu chín một chút (khoảng 2 phút).
7. Xem thịt. Khi nó mềm, đổ kem lên trên khối lượng. Khuấy và đợi cho đến khi chất lỏng sôi.
8. Cho mỳ Ý ra đĩa và dùng kèm với nước sốt.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho mì ống bolognese với cà chua

Với cà chua tươi, món mì sẽ ngon hơn và ngon hơn nhiều. Khi trộn tất cả các thành phần của hỗn hợp, thu được rất nhiều - 5-6 phần ăn - một món ăn như vậy có thể nuôi cả một gia đình rất lớn.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần mỗi container: 5-6.

Thành phần:

• Mỳ Ý - 250 gr.
• Thịt lợn băm - 600 gr.
• Cà chua - 1 kg.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 4 răng.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Ớt ngọt Bungari - 2 hạt.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Húng quế - 1 muỗng cà phê
• Kinh giới - 1 muỗng cà phê
• Húng tây - 1 muỗng cà phê
• Hương thảo - 1 thìa cà phê
• Oregano - 1 muỗng cà phê
• Phô mai - 50 gr.
• Mùi tây để nếm.
• Nước - 3-4 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tỏi. Tách 4 nhánh tỏi ra khỏi đầu và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt hành tây thành hai phần và cắt mỗi nửa thành hình khối.
2. Chúng tôi bật bếp. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo (nên đổ đầy đáy hộp). Chúng tôi đặt trên đầu đốt và làm nóng trong vài phút. Sau đó đổ hành tỏi vào hộp. Chiên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Đừng quên khuấy bằng thìa.
3. Chúng tôi chuẩn bị thịt lợn băm. Chúng tôi bóc vỏ hạt tiêu từ lõi, rửa sạch và cắt thành các dải. Để hạt tiêu ra thớt rồi quay lại rán. Hành và tỏi đã phi vàng rồi, đã đến lúc bạn cho thịt băm vào xào cùng. Nhào nó bằng một cái nĩa để không còn vón cục. Chiên thịt với hành và tỏi trong khoảng 10 phút. Khuấy đều khối lượng liên tục.
4. Rửa sạch cà chua tươi bằng nước ấm và dùng khăn lau khô. Chúng tôi cắt trái cây lớn thành 2-4 phần. Cho vào cối xay sinh tố và xay. Đổ cà chua xay nhuyễn vào một cái bát sâu. Thêm các loại thảo mộc khô và gia vị vào cháo, cũng như tương cà chua. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
5. Thịt xay gần như được, nước cốt tiết ra đã sôi lăn tăn. Đã đến lúc thêm tiêu. Đó là những gì chúng tôi đang làm. Chúng ta tiếp tục chiên thực phẩm trong chảo thêm 5 phút nữa. Khuấy liên tục.
6. Sau 5 phút, cho nước sốt cà chua vào thịt băm cùng với hạt tiêu. Khuấy đều, đậy nắp chảo và để trong 20 phút.
7. Đặt một nồi nước lên đầu đốt liền kề. Ta bật bếp và để lửa lớn để nước nhanh sôi hơn. Nhúng mì chính vào nước sôi. Giảm nhiệt và nấu mì ống trong 7 phút.
8. Sau 7 phút, cho mì Ý vào chao và để nước thừa chảy ra.
9. Chúng ta hãy chuẩn bị một nước rắc cho món ăn của chúng ta. Chúng ta rửa sạch mùi tây, dùng khăn giấy thấm khô và thái nhỏ. Bào pho mát.
10. Cho mì Ý vào nước sốt đã hoàn thành. Chúng tôi trộn các sản phẩm. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Rắc mỗi phần ăn với pho mát và mùi tây.

Chúc ngon miệng!

Công thức spaghetti ngon với sốt bolognese và nấm

Một công thức khá đơn giản từ những sản phẩm luôn có trong tủ lạnh: nước sốt chuyển ra đậm đà, thơm và rất ngon. Để tốn ít thời gian hơn cho việc nấu nướng, chúng tôi khuyên bạn nên làm cả nước sốt và mì ống cùng một lúc.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần mỗi container: 4-5.

Thành phần:

• Thịt bò thăn - 200 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Champignons - 6-7 chiếc.
• Tương cà - 2 muỗng canh
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Mỳ Ý - 500 gr.
• Thịt bò hầm - 1 lon.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Oregano - 1 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 6-8 muỗng canh
• Cà chua xay - 1 lon.
• Tỏi - 1-2 răng.
• Nước - 5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta sẽ cần một cái nồi lớn để nấu mì Ý. Đổ 5 lít nước vào. Chúng tôi đặt chảo trên đầu đốt. Chúng tôi bật bếp và đặt mức đánh dấu ở mức tối đa. Nước sẽ sôi trong khoảng 15 phút. Vài phút trước khi đun sôi, phải thêm muối vào nước.
2. Trong khi nước sôi, chuẩn bị nước sốt. Chúng tôi lấy hành, tỏi và nấm. Bóc vỏ hành tỏi, nấm bỏ vỏ. Nấm rơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tỏi băm nhuyễn.
3. Đổ dầu ô liu vào một cái chảo lớn. Chúng tôi đặt hộp chứa trên đầu đốt và bật bếp. Chúng tôi khởi động trong một vài phút. Đầu tiên, bạn cho hành tỏi vào chảo, sau đó cho nấm vào. Trộn và xào các nguyên liệu cho đến khi hành tây trong suốt.
4. Thêm nước hầm. Tiếp theo, chúng tôi cho cà chua xay, sốt cà chua và rau kinh giới vào chảo. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp chảo và để nước sốt sôi lăn tăn. Chúng tôi thiết lập nhiệt độ trung bình của ngọn lửa.
5. Nước đã sôi rồi. Cho mì chính vào và nấu cho đến khi chín khoảng 7-8 phút. Đảo liên tục để mì không bị dính vào đáy chảo.
6. Thịt bò ta rửa sạch và lau khô. Chúng tôi chuyển nó vào cối xay sinh tố và xay thành thịt băm. Chúng tôi bật bếp. Đổ dầu vào một chảo khác. Chúng tôi đặt trên đầu đốt và làm nóng trong khoảng một phút. Sau đó, chúng ta để lửa mạnh hơn và cho thịt băm vào chảo. Chiên nó và khuấy mạnh song song.
7. Khi thịt đã sẵn sàng, chuyển nó vào chảo với nước sốt và đảo đều. Khi khối lượng sôi, lấy hộp đựng ra khỏi đầu đốt và tắt bếp.
8. Chuẩn bị phô mai để phủ spaghetti với nước sốt. Để làm điều này, hãy chà một miếng parmesan trên máy vắt vào một cái bát sâu riêng.
9. Chuyển mì đã hoàn thành sang một cái chao và xả hết nước thừa. Thêm mì chính vào nước sốt và khuấy đều. Rắc hạt tiêu và muối nếu món ăn hoàn thành không có đủ.
10. Dọn mì Ý sốt ra bàn theo từng phần, rắc phô mai lên trên để thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Mì bolognese thơm và dịu với rượu

Khi chế biến nước sốt bolognese, rượu vang khô màu đỏ hoặc trắng thường được sử dụng, mang lại hương vị tinh tế cho món ăn. Để làm cho nước sốt thơm và mềm hơn, nó được trang trí với húng quế và rắc pho mát Parmesan bào.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 6.

Thành phần:

• Thịt bê - 250 gr.
• Thịt bò - 250 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu ô liu - ½ muỗng canh
• Bơ - 2 muỗng canh
• Cà rốt - 1 củ.
• Cần tây - 1 cọng.
• Rượu vang đỏ khô - ½ muỗng canh.
• Cà chua - 800 gr.
• Húng quế - 5 tờ.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Kiểm tra các màng và đường vân của thịt. Chúng tôi xóa chúng. Chúng tôi rửa sạch thịt bê và thịt bò. Trải trên khăn giấy và lau khô một chút. Xay thịt đến trạng thái thịt băm bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Hãy chuẩn bị các loại rau cho nước sốt. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Chúng ta rửa cà rốt dưới vòi nước chảy. Chà thô trên máy vắt. Dùng dao cắt hành tây đã bóc vỏ thành hai nửa. Sau đó, chúng tôi xay mỗi nửa thành từng miếng nhỏ.
3. Chúng ta rửa sạch cuống cần tây và cà chua. Lau khô bằng khăn. Xay cần tây. Chúng tôi loại bỏ vỏ từ cà chua. Để làm điều này, đun sôi nước và đổ cà chua vào nó. Sau đó, chúng ta rửa sạch chúng bằng nước lạnh và loại bỏ da. Xay cà chua bằng máy xay sinh tố.
4. Chúng tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và làm mềm phần cần thiết bằng cách đun nóng. Đổ dầu vào chảo, sau đó đổ dầu ô liu. Ta trộn đều cả hai loại, bắc chảo lên bếp. Chúng tôi bật thiết bị và làm nóng chảo với dầu. Đổ hành tây vào xào cho đến khi chín vàng. Khuấy liên tục.
5. Cho cần tây và cà rốt băm nhỏ vào cùng với hành tây. Sau một vài phút, bày thịt băm ra. Xào và xào cho đến khi chín mềm.Giảm nhiệt và thêm rượu vang đỏ. Khi nó bay hơi, đổ khối cà chua tươi ra. Sau đó cho lá húng quế vào.
6. Rắc hỗn hợp cà chua-thịt với muối và tiêu. Khuấy đều và đậy nắp chảo. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong 40 phút. Lấy một miếng pho mát và bào nó. Chúng tôi sẽ rắc chúng trên món ăn đã hoàn thành.
7. Sau 40 phút, lấy chảo có nước sốt ra khỏi bếp. Tắt nó đi. Đặt nước sốt trên một trang trí đã chuẩn bị và rắc pho mát.

Chúc ngon miệng!

Công thức thịt xông khói đơn giản và ngon

Theo công thức cổ điển của Ý, món ăn bao gồm hai nguyên liệu chính là cà chua xay nhuyễn với thịt bằm và mì chính. Sữa hoặc kem, rượu khô và nước dùng cũng được thêm vào nước sốt. Theo thời gian, công thức đã được sửa đổi bằng cách thay thế các thành phần.

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 4.

Thành phần:

• Thịt bò băm - 500 gr.
• Sốt cà chua - 400 gr.
• Nước luộc thịt - 100 gr.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Sữa - 100 ml.
• Thịt xông khói - 80 g.
• Cà rốt - 50 gr.
• Cần tây - 50 gr.
• Hành tây - 50 gr.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Rửa sạch rau với một dòng nước ấm và lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao băm nhuyễn hành tây và cắt nhỏ cà rốt trên một cái máy vắt.
2. Chúng tôi rửa sạch và làm khô cần tây. Chúng tôi đã cắt nó. Chúng tôi chuẩn bị thịt băm và thịt xông khói. Cắt thịt xông khói thành các dải.
3. Đổ dầu ô liu vào chảo. Chúng tôi bật bếp. Đặt hộp chứa dầu lên đầu đốt và đun trong 1-2 phút. Chúng tôi cho hành tây vào chảo và chiên nó trong vài phút.
4. Tiếp theo chúng tôi gửi cà rốt. Cũng xào nó với hành tây trong khoảng 2 phút. Chúng tôi trải thịt băm và thịt xông khói.
5. Khi thành phần thịt của nước sốt đã sẵn sàng, đổ rượu lên trên khối lượng. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu sôi lăn tăn. Trộn các thành phần liên tục.
6. Ngay sau khi rượu bay hơi hết, thêm tương cà chua, muối và hạt tiêu vào nước sốt. Đun nhỏ lửa trong 60 phút nữa dưới nắp đậy kín. Khuấy nước sốt liên tục trong khi hầm.
7. Sau một giờ, đổ sữa vào nước sốt. Chúng tôi tiếp tục dập lửa (cần nửa giờ nữa). 10 phút trước khi kết thúc quá trình hầm, chúng ta bắt đầu chuẩn bị các món ăn kèm.
8. Chúng tôi nạo pho mát và để nó trên đĩa. Phần trang trí (thường là mì Ý) có thể được quết trong nước sốt hoặc bày ra đĩa và phủ lên trên cùng với nước sốt. Cho món ăn ra đĩa và rắc phô mai lên.

Chúc ngon miệng!

Mì bolognese với tôm áp chảo cực kỳ ngon

Mắm tôm trở nên rất ngon và mềm. Món ăn hoàn hảo cho bữa trưa lễ hội hoặc bữa tối lãng mạn. Dùng với rượu vang trắng hoặc đỏ khô.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 4.

Thành phần:

• Mỳ Ý - 250 gr.
• Thịt bò băm - 250 gr.
• Cà chua - 1 củ.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Hương vị hạt tiêu.
• Tôm - 200 gr.
• Nước - 2 lít.
• Tỏi - 2 răng
• Phô mai - 150 gr.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bóc vỏ tỏi, lau qua một ít nước hoặc khăn giấy ẩm để không còn sót lại vỏ và màng. Dùng dao sắc băm nhuyễn tỏi.
2. Chuẩn bị thịt bò xay. Rửa sạch cà chua và dùng khăn khô lau sạch. Chúng ta cắt bỏ vỏ (bạn có thể dội nước sôi lên cà chua, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ vỏ tốt hơn). Cắt cùi thành khối vuông.
3. Chúng ta chuẩn bị tôm đã bóc vỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo. Chúng tôi bật bếp và đặt một hộp sưởi ấm trên đó. Chúng tôi cho tỏi vào chảo và chiên nó trong khoảng một phút. Tiếp theo, chúng ta cho thịt băm vào, trộn đều và tiếp tục xào cho đến khi thịt chín hẳn.
4. Cho cà chua và tôm băm nhỏ vào phi thơm cùng với tỏi. Khuấy đều các chất trong chảo và đậy nắp hộp. Đun nhỏ lửa cho nước sốt trong khoảng 5 phút.
5. Chúng ta bắc một nồi nước lên bếp. Chúng tôi đặt nhiệt độ tối đa và đợi cho nước sôi. Cho mì spaghetti vào nấu cho đến khi chín trong khoảng 7 phút.
6. Để có lớp phủ spaghetti với nước sốt, chúng ta cần có phô mai. Chà miếng pho mát trên máy xay thô hoặc vừa.
7. Chúng tôi đổ mì đã hoàn thành vào một cái chao, loại bỏ độ ẩm dư thừa và đặt nó trên đĩa. Đổ nước sốt nóng và rắc phô mai bào.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu mì Ý với sốt bolognese trong nồi nấu chậm?

Công nghệ bếp hiện đại giải tỏa cho các bà nội trợ khỏi việc phải “bó buộc” vào bếp trong quá trình nấu nướng. Ví dụ, sốt bolognese phải được khuấy liên tục để nó không bị cháy và đủ đặc. Để tiết kiệm cho bạn những rắc rối không cần thiết, chúng tôi khuyên bạn nên nấu nó trong một hộp đa năng.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 30 phút.

Khẩu phần mỗi hộp đựng: 2-3.

Thành phần:

• Thịt lợn - 300 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 2 răng
• Cà chua - 3 miếng.
• Tương cà chua - 50 gr.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Các loại thảo mộc Ý để hương vị.
• Mỳ Ý - 200 gr.
• Nước - 2/3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi kiểm tra thịt để tìm màng và tĩnh mạch. Chúng tôi loại bỏ chúng bằng một con dao. Chúng tôi rửa sạch thịt lợn. Lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và xay thành thịt băm bằng máy xay thịt. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho dầu ô liu vào bát đựng nhiều bột, bôi dầu mỡ lên đáy và thành bát. Đổ hành tây vào nấu ở chế độ nướng.
2. Giải phóng tỏi khỏi vỏ. Với sự trợ giúp của tỏi, bạn hãy ép lấy 2 tép tỏi. Chúng tôi gửi tỏi băm nhỏ cho hành tây.
3. Chúng ta rửa sạch cà chua. Lau khô bằng khăn bếp và loại bỏ da. Dùng dao băm nhỏ cà chua hoặc cho vào máy xay sinh tố. Chiên trong chảo với dầu thực vật trong 5 phút. Sau đó cho khối cà chua vào nồi nấu chậm.
4. Cho thịt băm vào tô sau vài phút cho cà chua vào. Khuấy mạnh nước sốt trong một phút để thịt băm không bị vón cục.
5. Đổ nước, muối, tiêu và thêm gia vị vào nước sốt. Chúng tôi chuyển chế độ sang hầm và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Trong nửa giờ nữa, món ăn sẽ sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!