Pate gan gà - 10 công thức từng bước kèm theo ảnh

Pate gan gà ngon miệng và thịnh soạn không cần phải mua với giá cắt cổ ở cửa hàng gần nhất. Món ăn nhẹ đơn giản tuyệt vời này rất dễ chuẩn bị ở nhà, điều chính là giữ tất cả các tỷ lệ và nỗ lực một chút. Chúng tôi gợi ý bạn chọn công thức hoàn hảo của mình từ 10 công thức chế biến pate gan gà từng bước kèm theo ảnh.

Pate gan gà với cà rốt và hành tây

Thời gian nấu - 40 phút

Khẩu phần mỗi container - 12

Món patê đơn giản và ngon miệng được làm từ gan gà, hành tây và cà rốt chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn và thậm chí có thể trở thành một món ăn đặc trưng trên bàn ăn của bạn. Hãy dành thời gian của bạn và nhớ thử tự làm món ăn nhẹ thịnh soạn này.

• 
  Để bắt đầu, hãy chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm bạn sẽ sử dụng khi làm pate. Gan gà phải được rửa kỹ và sạch hết mỡ thừa, màng và những thứ khác. Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt và hành tây.
• 
  Ướp muối gan gà đã chuẩn bị, hạt tiêu và để yên một lúc, đồng thời bào cà rốt, cắt nhỏ hành tây và cho các loại rau củ vào chảo để xào trong dầu thực vật. Xào rau cho đến khi trong suốt và có màu vàng nâu nhạt.
• 
  Khi củ đã được xào chín, cho gan và mùi tây thái nhỏ vào chảo, nếu muốn. Chiên các nguyên liệu trên lửa vừa, không đậy nắp, thường xuyên đảo đều.
• 
  Sau mười đến mười lăm phút, khi gan đã chín, chuyển các thành phần vào một hộp đựng tiện lợi và xay tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi thành kem bằng máy xay cầm tay. Tiến hành cẩn thận để món ăn đạt được độ đặc đồng nhất.
• 
  Cho phần bơ cần lấy ra khỏi tủ lạnh trước đó vào hộp đựng cùng với pate và đánh lại bằng máy xay sinh tố để bơ được phân bố đều trong cấu trúc của pate.
• 
  Pate thành phẩm có thể được đông lạnh trong hộp thiếc hoặc đơn giản là bảo quản trong tủ lạnh trong hộp đậy kín cẩn thận. Bạn có thể bảo quản pate tự làm trong tủ lạnh không quá vài ngày.

Pate gan gà bơ

Món pate gan gà thơm ngon và tinh tế hóa ra sẽ rất đặc biệt nếu bơ được sử dụng để chế biến. Điều này làm tăng thêm độ sệt và nhẹ cho hỗn hợp sệt. Thử nó!

Thành phần:

• Gan gà tươi - 500 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• ½ muỗng cà phê ớt bột
• Rau tươi - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu, bạn cần lựa chọn cẩn thận gan gà tươi nhất, không để đông lạnh. Nó phải được rửa kỹ lưỡng, sau đó cắt bỏ tất cả các màng và chất béo trên miếng. Bạn cũng có thể cắt gan thành từng miếng trước khi chiên.
2. Đổ một lượng dầu thực vật vừa phải vào chảo sạch, khô, sau đó cho chảo lên lửa và đun nhẹ. Nhúng gan vào đó, thêm muối và gia vị.Chiên gan cho đến khi chín mềm trên lửa vừa, đảo thường xuyên.
3. Khi gan đã được, cho một miếng bơ nhỏ vào hộp đựng sản phẩm, khuấy đều và để nguội một chút. Sau khi gan nguội, bạn tiếp tục cho pate vào nấu cùng.
4. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn gan và bơ thành một hỗn hợp đồng nhất, đồng nhất. Gan phải được nghiền hoàn toàn và không chứa bất kỳ mảnh nào trong chế phẩm.
5. Tiếp theo, bạn cần bắt đầu tạo hình cuộn với bơ từ gan. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ đủ mềm. Nếu bạn dùng rau ngót, rửa sạch, lau khô và dùng dao sắc thái nhỏ.
6. Trải màng bám lên thớt và dùng dao dàn đều pate lên trên mặt thớt. Sau đó tạo thành một lớp bơ, lần lượt rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ. Nhẹ nhàng cuộn nem và bọc lại bằng giấy bạc, sau đó để trúc vào tủ lạnh ít nhất một giờ.
7. Sau thời gian quy định, lấy cuộn ra khỏi tủ lạnh, loại bỏ màng và tự cắt sản phẩm thành từng lát và dùng với bánh mì hoặc như một món ăn nhẹ riêng trên bàn lễ hội.

Chúc ngon miệng!

Pate gan gà kem

Pate gan gà sốt kem mát lạnh tinh tế là một món ăn tuyệt vời sẽ rất thích hợp kể cả trong những dịp lễ tết. Sẽ khá dễ dàng để chế biến một món ăn như vậy nếu bạn tuân theo quy trình công nghệ và tiếp cận nấu ăn với tâm trạng thoải mái.

Thành phần:

• Gan gà - 0,5 kg.
• Kem (ít nhất 20%) - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 củ hành tây lớn
• Bơ - để chiên
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê
• Các loại thảo mộc khô để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Gan gà, luôn tươi và không thể đông lạnh, rửa sạch trong vòi nước chảy và loại bỏ nước bọt, mỡ và các tạp chất không cần thiết khác. Nêm muối và tiêu vừa ăn, sau đó cho hành tây vào.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch với vòi nước lạnh. Sau đó dùng dao sắc cắt nhỏ hành tây và cho vào chảo xào trong bơ nóng chảy.
3. Cho phần gan đã chuẩn bị vào cùng với hành tây vào chảo. Chiên gan trên lửa vừa phải cho đến khi chín - khoảng mười đến mười lăm phút. Trong thời gian này, gan sẽ hoàn toàn sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo.
4. Cho gan đã hoàn thành vào máy xay cố định hoặc sử dụng thiết bị chìm để làm cho gan và hành tây thành dạng kem mịn. Đồng thời, để lửa nhỏ, làm đặc kem trong một chiếc chảo có đáy dày.
5. Đổ kem đặc đã đun nóng vào bát của máy xay gan và đánh đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Sau đó, cho pate đã hoàn thành vào hộp đựng tiện lợi và phục vụ. Bạn có thể bảo quản hỗn hợp này trong tủ lạnh chỉ trong vài ngày dưới nắp đậy hoặc bọc nhựa.

Pate gan gà đút lò

Theo cổ điển, người ta tin rằng pate gan nên được nướng trong lò. Sau đó, nó trở nên mềm và ngon miệng hơn, giữ được hình dạng tốt và được bảo quản lâu hơn một chút. Hãy chắc chắn thử công thức này để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một món ăn nhẹ ngon miệng và thịnh soạn.

Thành phần:

• Gan gà - 0,5 kg.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Dầu thực vật - để chiên
• Bơ - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan và loại bỏ tất cả các chất dư thừa, chẳng hạn như mỡ và màng. Nêm muối và tiêu, sau đó để riêng.
2. Rửa sạch hành tây và cà rốt dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và bào hoặc dùng dao thái nhỏ. Sau đó, xào củ trong chảo với một ít dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
3. Cho gan gà vào chảo cùng với các nguyên liệu và đảo hỗn hợp thường xuyên, nấu gan trong 10 phút cho đến khi nội tạng chín hoàn toàn.
4. Cho gan gà đã xào với hành tây và cà rốt vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt rồi băm thật nhuyễn để có độ sệt như kem, thêm một chút bơ để tạo vị ngọt. Đồng thời, bật lò 180 độ để lò có thời gian hâm nóng.
5. Đặt khối gan vào một đĩa nướng nhỏ với các cạnh cao. Tốt nhất, hình thức nên được làm bằng thủy tinh để đảm bảo rằng bạn có được một miếng dán không dính và không bị cháy. Đặt mẫu vào lò nướng trong nửa giờ theo đúng nghĩa đen.
6. Lấy pate đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội. Sau đó lấy sản phẩm ra khỏi khuôn, nếu muốn có thể trang trí bằng rau thơm, cắt khúc và phục vụ. Bạn có thể bảo quản pate bằng cách bọc nó trong màng bám.

Pate gan gà trứng

Một phiên bản rất ngon của món pate gan gà quen thuộc, sẽ thêm phần đa dạng cho thực đơn thường ngày của bạn. Những lát bánh mì thơm ngon với nhân pate thịnh soạn như vậy sẽ thỏa mãn cơn đói của bạn một cách đáng tin cậy và hoàn hảo như một món ăn bổ sung cho bất kỳ món đầu tiên nào.

Thành phần:

• Gan gà - 500 gr.
• Củ hành tây - 1-2 chiếc.
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Bơ - 70 gr.
• Mù tạt (dán) - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, bạn bóc vỏ, rửa sạch hành trong vòi nước rồi dùng dao sắc thái nhỏ. Sau đó cho một ít bơ vào chảo và xào hành tây cho đến khi chín vàng.
2. Cho hành tây vào một hộp riêng, sau đó bắt đầu xào gan gà tươi, rửa sạch và bóc vỏ. Quá trình này sẽ mất khoảng mười hoặc mười lăm phút.
3. Cho hành tây và gan vào cối xay sinh tố rồi băm nhuyễn các nguyên liệu, thêm muối và hạt tiêu tùy theo sở thích của bạn.
4. Sau đó cho phần bơ còn lại vào hũ đựng bánh quy và đánh pate lần nữa cho đến khi mịn.
5. Trứng gà luộc trước, thái nhỏ hoặc dùng dao cắt trứng. Nó cũng sẽ được phép sử dụng máy vắt.
6. Kết hợp trứng cắt nhỏ với pate gan, thêm mù tạt, nếu muốn và trộn đều tất cả.
7. Đặt pate vào tủ lạnh trong ba mươi phút, trước đó đã bao phủ nó bằng màng bám. Sau thời gian này, bạn có thể lấy pate ra và tạo thành các món ăn nhẹ từ nó, hoặc đơn giản là xếp nó thành hình dạng đẹp mắt.

Pate gan gà táo

Một quả táo tươi trong món pate gan gà sẽ tăng thêm vị chua chua và tươi mát cho món ăn. Công thức này cũng đơn giản như tất cả các công thức làm pate gan gà. Hãy chắc chắn để thử biến thể của món ăn này nếu bạn chưa bao giờ thử sự kết hợp tuyệt vời này trước đây.

Thành phần:

• Gan gà - 500 gr.
• Quả táo - 1 cái.
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê
• Muối để nếm
• Gia vị để nếm
• Bơ - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị gan gà tươi, táo chua, hành tây. Tất cả các nguyên liệu phải được rửa thật sạch, hành tây phải gọt vỏ, táo tây phải gọt vỏ.
2. Dùng dao sắc chặt hành tây và cho vào chảo bơ để chiên. Sau đó, bóc vỏ gan và cho vào hành tây để nấu các nguyên liệu cùng nhau. Quá trình này sẽ mất không quá mười lăm phút.
3. Nạo táo trên máy vắt vừa hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Muối gan và hành đã hoàn thành, thêm gia vị theo khẩu vị của bạn và cho vào cối xay sinh tố hoặc máy xay thịt cùng với táo. Xay kỹ các nguyên liệu làm pate cho đến khi mịn để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
5. Chia nó vào hộp thiếc hoặc một lọ lớn, sau đó để lạnh trước khi dùng.

Pate gan gà nấm

Hương vị đậm đà của pa tê gan gà nấm sẽ không khiến ai phải thờ ơ. Một món ăn ngon tuyệt vời với hương thơm đặc biệt sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa trưa nào hoặc dùng như một món ăn nhẹ chất lượng giữa các bữa ăn.

Thành phần:

• Gan gà - 0,5 kg.
• Champignons tươi - 250 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Muối để nếm
• Hạt tiêu đen - để nếm
• Dầu để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Gan gà tươi rửa sạch dưới vòi nước chảy, chắt bỏ mỡ, màng, bỏ màng. Thêm muối và tiêu xay vào gan, đảo đều và để riêng một lúc.
2. Sau đó sơ chế nấm và hành tây. Bóc vỏ và rửa sạch hành tây dưới vòi nước, và rửa sạch nấm, bóc vỏ và hơi khô trước khi nấu. Cắt nhỏ các nguyên liệu.
3. Cho một ít dầu thực vật vào chảo, sau đó xào hành tây và nấm trên lửa vừa cho đến khi mềm. Chuyển các thành phần từ chảo sang một hộp đựng riêng.
4. Sau đó, xào gan đã chuẩn bị trên lửa vừa phải, thường xuyên dùng thìa đảo đều. Kết hợp gan với nấm và hành tây, trộn đều và cho qua máy xay thịt hoặc cuộn trong máy xay sinh tố.
5. Cho pate đã hoàn thành vào khuôn đẹp, trang trí với các loại rau thơm tươi và dùng để ướp lạnh một chút.

Pate gan gà trong nồi nấu chậm

Hộp đa năng là một người trợ giúp thực sự trong bất kỳ nhà bếp nào. Sử dụng thiết bị này, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn lạ miệng, và pate gan gà cũng không nằm ngoài danh sách này. Thử nó!

Thành phần:

• Gan gà - 0,5 kg.
• Hành củ - 1 củ.
• Muối và gia vị vừa ăn
• Bơ - 50 gr.
• Dầu thực vật - để chiên
• Greens - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn bóc vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ. Gan cũng cần được rửa và làm sạch mỡ, màng, sau đó hơi khô.
2. Đổ một ít dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột và đặt chế độ "Rán thịt" trong 10 phút. Cho gan và hành tây vào tô, thêm gia vị và chiên cho đến khi thiết bị báo hiệu kết thúc chế độ.
3. Cho thực phẩm vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn. Được phép sử dụng máy xay thịt thay cho máy xay sinh tố - vì nó thuận tiện hơn cho bất kỳ ai.
4. Sau đó, thêm một miếng bơ vào khối lượng kết quả, khi đó đã tan chảy một chút. Đánh đều tất cả các nguyên liệu với nhau một lần nữa cho đến khi bông xốp. Cho pate vào lọ và để trong tủ lạnh ít nhất hai mươi phút.
5. Khi phục vụ, phết pate lên bánh mì tươi và trang trí mỗi bánh mì với các loại rau thơm cắt nhỏ - hành tây, mùi tây theo sở thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Ăn kiêng gan gà và pate ức gà

Pate gan gà có thể được làm mềm và ăn kiêng. Để làm điều này, trong quá trình nấu, bạn có thể thêm ức gà luộc và các loại gia vị nhẹ, và không xào cà rốt, hành tây và các nguyên liệu khác.

Thành phần:

• Phi lê gà - 1 miếng.
• Gan gà - 500 gr.
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê
• Ớt bột ngọt - ½ muỗng cà phê
• Hạt tiêu - 4 miếng.
• Lá Bay - 1 cái.
• Muối để nếm
• Dầu hướng dương - để chiên
• Màu xanh lá cây để thưởng thức

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước chảy, lọc bỏ mỡ và lọc bỏ màng. Sau đó luộc phi lê trong nước muối sôi cùng với lá nguyệt quế và đậu Hà Lan.
2. Chiên gan gà đã làm sạch và rửa kỹ trên chảo với một ít dầu thực vật và để nguội một chút.
3. Cắt phi lê gà luộc thành từng miếng nhỏ, kết hợp với gan và thêm tiêu, muối, ớt bột. Đánh tất cả những thứ này bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
4. Chuyển pate của bạn vào lọ và để trong tủ lạnh một lúc để pate hơi đông lại.
5. Rửa sạch và lau khô các loại rau thơm, sau đó dùng dao sắc thái nhỏ càng tốt.
6. Phục vụ pa tê gan gà ướp lạnh với ức gà, trang trí với các loại rau thơm.

Pate gan gà cho vào máy xay sinh tố

Cách làm pate gan gà đơn giản nhất là dùng máy xay sinh tố. Món khai vị sẽ trở nên rất mềm, ngon và hài lòng, và nó cũng có thể tự hào về vị trí ngay cả trên bàn tiệc.

Thành phần:

• Gan gà - 500 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt tươi - 1 củ.
• Tỏi - 1-2 tép
• Dầu thực vật - để chiên
• Bơ - 50 gr.
• Kem - 100 ml.
• Gia vị và muối vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn làm sạch và rửa sạch hành tím. Dùng dao sắc cắt nó thành một nửa vòng.
2. Sau đó, gọt vỏ và rửa sạch cà rốt dưới vòi nước và bào chúng trên một chiếc máy xay cỡ vừa.
3. Sau khi rửa thật sạch gan, loại bỏ mỡ và màng của nội tạng. Cắt gan thành những miếng nhỏ hơn, nêm muối và tiêu rồi để riêng.
4. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi nhúng hành khô băm nhỏ vào. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt.
5. Cho cà rốt vào cùng với hành tây và tiếp tục xào các nguyên liệu trên lửa nhỏ, nhớ đảo thường xuyên trên chảo.
6. Cho gan và tỏi băm hoặc băm nhuyễn vào chảo. Chiên tất cả những điều này theo nghĩa đen trong năm đến bảy phút cho đến khi chín mềm, đồng thời nhớ khuấy đều.
7. Thêm kem vào chảo và khuấy. Đun gan với hành tây, cà rốt và kem trên lửa nhỏ chỉ trong bảy phút, không đun thêm.
8. Cho hỗn hợp vào máy xay và đánh kỹ cho đến khi mịn ở công suất lớn.
9. Sau đó, thêm bơ đã làm mềm vào nguyên liệu và đánh lại cho đến khi tạo thành pate kem
10. Cho món ăn nhẹ đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại. Đặt hộp đựng sản phẩm vào tủ lạnh trong ba mươi phút, sau đó dùng.