Bánh Phục Sinh với nho khô - 10 công thức nấu ăn ngon nhất

Không có lễ Phục sinh nào là trọn vẹn nếu không có một chiếc bánh tươi tốt. Trong một số gia đình, công thức làm bánh nướng ngày lễ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đặc biệt cho kỳ nghỉ, chúng tôi đã thu thập 10 công thức nấu ăn ngon nhất cho bánh Phục sinh với nho khô.

Bánh Phục sinh cổ điển với men khô với nho khô trong lò

Bánh Phục sinh được ra lò mỗi năm một lần nên các bà nội trợ lựa chọn công thức rất kỹ lưỡng. Ai cũng muốn có được những chiếc bánh ngọt thoáng và thơm. Đây là một công thức cổ điển cho bánh Phục sinh, thành công ở mọi khía cạnh.

Giờ nấu ăn: 180 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

• 
  Trộn men với 500 gam bột mì và sữa ấm, dùng khăn đậy kín miệng tô và để bột nghỉ trong nửa giờ.
• 
  Tách lòng đỏ khỏi protein, trộn chúng với đường. Đánh riêng lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
• 
  Cho lòng đỏ và muối đường vào hỗn hợp bột sánh, trộn đều. Sau đó cho bơ đã làm mềm vào, khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông một cách cẩn thận vào. Cho từng phần bột đã rây vào, nhào bột và để ở chỗ ấm trong một giờ.
• 
  Phân loại nho khô, rửa sạch và lau khô. Trộn nho khô với một thìa bột mì.
• 
  Thêm nho khô vào bột sánh, trộn đều và để trong 10 phút. Bôi dầu ô liu lên đĩa nướng, đổ bột đầy 1/3 đĩa. Để bột trong khuôn thêm 10-15 phút.
• 
  Làm nóng lò ở 100 độ. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng trong 10 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180 độ và nướng bánh cho đến khi bánh chín trong 45-50 phút. Bánh Phục sinh có thể được trang trí bằng đá hoặc sô cô la tùy ý bạn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Phục sinh mà không cần men với nho khô tại nhà?

Bột không có men cho bánh ngọt cần thời gian nhào ít hơn một chút. Tuy nhiên, các món nướng vẫn nổi lên, hương vị thơm ngon và tạo không khí lễ hội.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 10.

Thành phần:

• Sữa đặc - 760 ml.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột nở cho bột nhào - 2 muỗng cà phê
• Vanillin để nếm.
• Gừng để nếm.
• Đối với men:
• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• Đường bột - 1 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng ra bát, sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều.
2. Trộn bột mì với bột nở và vani, rây khối bột này vào âu và nhào bột.
3. Thêm gừng băm nhỏ vào bột, trộn đều.
4. Đổ bột đầy 1/3 khuôn. Đặt khuôn đã có bột vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 30 - 40 phút.
5. Chuẩn bị băng giá. Đánh lòng trắng trứng đã nguội cho đến khi bông cứng đạt đỉnh. Thêm dần đường đóng băng và nước cốt chanh, tiếp tục đánh bông. Để nguội bánh và trang trí bằng đá lạnh, để qua đêm cho đá đông lại.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục sinh tươi tốt và thoáng mát với nho khô trong máy làm bánh mì

Có rất nhiều công thức làm bánh Phục sinh.Và nếu trong gian bếp nhà bạn có sẵn một chiếc máy làm bánh thì việc nướng bánh sẽ rất đơn giản và tiện lợi. Mặc dù chỉ có một mình, nhưng nó sẽ khá ngon và lớn.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Men khô - 2 muỗng cà phê
• Sữa - 170 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 80 gr.
• Đường vani - 1 thìa cà phê
• Bột mì - 450 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Nho khô - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước nóng vào nho khô trong 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
2. Mỗi mô hình của máy làm bánh mì có yêu cầu riêng về thứ tự của các thành phần. Một lựa chọn là trước tiên đổ sữa và bơ đun chảy vào, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào.
3. Đánh trứng trước cho đến khi mịn, sau đó cho máy làm bánh mì vào xô.
4. Tiếp theo, cho bột mì đã rây, men khô, muối, đường thường và vani vào.
5. Đặt xô nguyên liệu vào máy làm bánh mì, chọn chế độ "Bánh mì thường". Trong quá trình nhào, để ý độ đặc của bột, nếu loãng quá có thể cho thêm một chút bột năng. Thêm nho khô sau 15-20 phút.
6. Sau khi thêm nho khô, hãy đóng nắp máy làm bánh mì và không mở nó cho đến sau khi nướng.
7. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi máy làm bánh mì, để nguội và trang trí theo ý thích.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Phục sinh ngon với nho khô trong nồi nấu chậm?

Bánh Phục sinh là biểu tượng của lễ Phục sinh. Nó là một loại bánh mì béo xốp với sự bổ sung của nho khô hoặc trái cây kẹo. Thường thì các bà nội trợ trang trí nó bằng đá lạnh hoặc lòng trắng trứng đánh bông.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Bơ - 100 gr.
• Đường bột - 100 gr.
• Chanh - 1 quả.
• Sữa - 250 ml.
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Đường - 150 gr.
• Nho khô - 180 gr.
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Làm bột nhào. Đun nóng sữa và hòa tan men khô vào đó, thêm 250 gram bột mì, trộn đều, phủ khăn và để ở nơi ấm trong nửa giờ. Trong thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi.
2. Đập ba quả trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ. Xay lòng đỏ với đường và đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi tạo thành bọt trắng ổn định.
3. Thêm lòng đỏ đã đánh bông vào bột sánh, trộn đều. Sau đó, thêm bơ đã làm mềm vào, khuấy khối lượng cho đến khi mịn. Sau đó cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào trộn đều một lần nữa.
4. Cho dần bột mì đã rây vào tô và dùng tay nhào cho bột thật đều. Để ý độ đặc của bột, không nên quá nhão. Dùng khăn bọc kín khối bột và để trong 60 phút.
5. Rửa chanh thật sạch và nạo vỏ trên một chiếc máy vắt mịn. Ngâm nho khô trong nước ấm trong 15 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
6. Sau một giờ, khi bột đã nở gấp đôi, cho vỏ và nho khô vào, khuấy đều và để bột ấm thêm 10 phút. Sau đó bôi dầu vào bát đựng nhiều bột, trải bột ra và bật chế độ "Giữ ấm" trong 10 phút. Sau đó, kích hoạt chế độ “Nướng” trong 1,5 giờ.
7. Bạn có thể bắt đầu chuẩn bị men. Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối, sau đó cho đường bột vào và đánh cho đến khi đạt đỉnh.
8. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi khay, để nguội và phủ men lên trên.

Chúc ngon miệng!

Lễ phục sinh bánh phô mai với nho khô

Lễ Phục sinh là một trong những ngày lễ Chính thống giáo quan trọng nhất. Một món đồ trang trí không thể thay đổi của bàn tiệc là bánh Phục sinh với nho khô, loại bánh ngọt tuyệt vời được người lớn và trẻ em yêu thích.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Phần ăn: 20.

Thành phần:

• Đối với bánh Phục sinh:
• Bột mì - 2,5-3 kg.
• Bơ - 600 gr.
• Sữa - 3 muỗng canh.
• Phô mai que - 1 kg.
• Đường - 5 muỗng canh.
• Trứng gà - 12 chiếc.
• Men khô - 33 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Vanilla để nếm.
• Đối với men:
• Lòng trắng trứng - 4 chiếc.
• Đường bột - 750 gr.
• Vẩy hạnh nhân - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa trong nồi đến 40-45 độ.
2. Cho phô mai vào bát và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
3. Trụng nho khô với nước sôi trong 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
4. Đập trứng vào bát; chúng phải ở nhiệt độ phòng. Thêm đường, muối và vani. Đánh đều các nguyên liệu bằng máy trộn.
5. Thêm từng phần khối sữa đông vào sữa ấm và đánh các thành phần bằng máy trộn. Sau đó, thêm nho khô vào khối sữa đông.
6. Chuyển khối sữa đông vào một thùng định mức để nhào bột. Thêm men khô và trứng đã đánh tan.
7. Sau đó rây bột mì vào hộp và nhào bột.
8. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, để nguội một chút rồi cho vào bột.
9. Dùng tay nhào đều bột và để nơi ấm áp sẽ nổi lên trong một giờ. Sau đó dùng tay khuấy đều bột một lần nữa và để bột ấm trở lại trong một giờ.
10. Lót đĩa nướng bằng giấy da và phết bơ.
11. Cho bột vào đầy các đĩa nướng khoảng 1/3. Dùng khăn phủ lên khuôn và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
12. Sau đó, cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ và ủ bánh thêm 15-20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn.
13. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị phủ sương. Cho lòng trắng trứng vào âu khô và đánh bằng máy trộn. Sau đó, thêm đường đóng băng và tiếp tục đánh bông.
14. Khi bột tan hoàn toàn là bánh men đã sẵn sàng. Bôi trơn bánh bằng men, để qua đêm cho cứng lại. Rắc hạnh nhân để trang trí.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho bánh Phục sinh với nho khô và kem chua

Bánh Phục sinh thơm phức tạo ra một bầu không khí ấm cúng và tử tế trong các ngôi nhà và căn hộ. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức tuyệt vời để làm bánh ngọt phong phú cho kỳ nghỉ. Bánh mềm mại tinh tế trên nền kem chua chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Sữa - 300 ml.
• Men khô - 11 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 200 gr.
• Bơ - 150 gr.
• Kem chua - 250 ml.
• Vanillin để nếm.
• Nho khô - 300 gr.
• Bột - 700-800 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sữa đến 35-40 độ.
2. Thêm men khô và một thìa cà phê đường vào sữa.
3. Tiếp theo, bạn cho 200-250 gram bột mì đã rây vào trộn đều. Đậy bát bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 15-25 phút.
4. Trong thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi.
5. Đánh trứng và đường để riêng. Thêm khối trứng và vanillin vào bột, khuấy đều.
6. Sau đó cho bơ đã làm mềm và kem chua vào tô, khuấy đều.
7. Tiếp theo cho phần bột mì còn lại vào và nhào bột, nên dốc và không dính tay. Đậy bát bằng một chiếc khăn và để ở nơi ấm áp trong 40-60 phút.
8. Sau đó cho nho khô đã rửa sạch và khô vào bột, trộn đều. Cho bột nở thêm nửa tiếng nữa.
9. Bôi bơ lên ​​các đĩa nướng và đổ đầy 1/3 miếng bột. Để bột ở nơi ấm áp trong 20 phút.
10. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước 100 độ trong 10 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ và tiếp tục nướng bánh cho đến khi bánh chín trong vòng 25-30 phút.
11. Làm nguội các món nướng đã hoàn thành, trang trí theo ý thích của bạn và phục vụ trên bàn tiệc.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Phục sinh với nho khô không trứng

Hãy tưởng tượng, bạn có thể nhào bột để có một chiếc bánh hoàn hảo mà không cần dùng đến trứng. Bánh nướng chín mềm, xốp nhẹ. Hãy ghi chú lại công thức và thưởng thức một số món bánh Phục sinh tuyệt vời.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Sữa - 130 ml.
• Đường - 80 gr.
• Bơ - 80 gr.
• Bột mì - 280-290 gr.
• Men khô - 15 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Đường vani - 10 gr.
• Nho khô không hạt - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn men với nửa thìa đường và 50 ml sữa ấm. Để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong 15 phút.
2. Trộn bơ đã làm mềm với muối, vani và đường. Sau đó cho hỗn hợp men vào bát.
3. Rây bột qua rây mịn rồi nhào bột. Nó phải đặc và nhớt.Dùng khăn đậy bát bột lại và để ấm trong một giờ. Sau đó, nhào bột và để thêm 40 phút.
4. Rửa sạch nho khô với nước nóng, lau khô và cho vào bột.
5. Bôi mỡ các món nướng bằng bơ và phủ giấy da. Đổ đầy 1/3 bột và để ở nơi ấm áp trong 20 phút.
6. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C, đặt hộp thiếc vào và nướng bánh trong một giờ. Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và trang trí theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Bánh cực kỳ ngon với nho khô và kẹo trái cây trong lò

Có lẽ đây là một trong những loại bánh phục sinh ngon nhất. Nho khô và kẹo trái cây được thêm vào khối bơ tươi tốt. Nhờ có một công thức chi tiết, việc chế biến những chiếc bánh Phục sinh thơm lừng và bông xốp trở nên vô cùng dễ dàng.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Bột mì - 1,3-1,5 kg.
• Đường - 28 muỗng canh
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Kem chua - 100 ml.
• Bơ - 200 gr.
• Sữa - 500 ml.
• Men khô - 25 gr.
• Kẹo trái cây - 200 gr.
• Nho khô - 200 gr.
• Cam - 1 cái.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Vanillin để nếm.
• Rắc bánh kẹo - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho những chiếc bánh. Ngâm nho khô vào nước nóng, rửa sạch và lau khô.
2. Hòa tan men vào sữa ấm, cho 5 thìa đường và bột mì vào rây mỗi thứ. Phủ khăn lên bát và để bột ấm trong 15-20 phút.
3. Sau đó cho 6 lòng đỏ trứng gà, bơ đun chảy, vanillin, kem chua, muối, đường còn lại và bột mì đã rây vào âu bột. Nhào thành một khối bột đồng nhất. Rửa sạch cam và nạo vỏ cam trên một chiếc máy vắt mịn. Thêm chanh leo, kẹo trái cây và nho khô vào bột. Dùng tay quấn quanh viên bột, để vào chỗ ấm ủ trong một giờ.
4. Sau đó dùng tay quấn quanh khối bột một lần nữa và ủ bột trong vòng 40-60 phút nữa. Sau đó, xếp vào các khuôn và để bột nở thêm một chút ở nơi ấm. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25-30 phút.
5. Để nguội những chiếc bánh Phục sinh đã hoàn thành, phủ một lớp lòng trắng trứng đánh bông lên trên và trang trí bằng các loại hạt rắc.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm một chiếc bánh Phục sinh mềm mịn với nho khô và các loại hạt?

Trước lễ Phục sinh, nhiều bà nội trợ hạn chế mua bánh trong cửa hàng, nhưng không có gì đánh bại được bánh tự làm. Hãy thử tự tay nướng một chiếc bánh Phục sinh thơm ngon với nho khô và các loại hạt và chắc chắn bạn sẽ từ bỏ những món nướng đã mua mãi mãi.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Đối với bột:
• Sữa - 200 ml.
• Men khô - 10 gr.
• Đường - 1 muỗng canh
• Bột mì - 3-4 muỗng canh
• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 450 gr.
• Nhục đậu khấu - 1 nhúm.
• Bạch đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê
• Đường - 100 gr.
• Vỏ chanh - 0,5 muỗng cà phê
• Cognac - 2 muỗng canh
• Muối - 0,25 muỗng cà phê
• Quả óc chó - 50 gr.
• Nho khô - 50 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Lòng đỏ trứng - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần nhào bột. Trong một cái bát, trộn một thìa đường, men, sữa ấm và 3-4 thìa bột mì. Đậy bát bằng một chiếc khăn và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
2. Đánh trứng riêng với phần đường còn lại cho đến khi bông nhẹ. Sau đó cho bơ đã đun chảy vào trứng đã đánh tan và khuấy đều.
3. Khi bột gần nở, cho vào trứng đã đánh tan và trộn đều.
4. Thêm bột mì đã rây, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, rượu cognac, vỏ chanh và muối. Nhào thành một khối bột đồng nhất, để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
5. Trong thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi. Thêm nho khô và các loại hạt vào đó, khuấy đều.
6. Bôi bơ lên ​​các món nướng. Đổ bột đầy 1/3 khuôn. Dùng khăn đậy kín các khuôn rồi để ở chỗ ấm trong nửa tiếng cho bột se lại.
7. Để khuôn có bột vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 160 độ và nướng thêm 20 phút. Rắc đường đá lên bánh đã hoàn thành và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh craffin ban đầu tại nhà?

Kulich Craffin là một loại bánh ngọt chính gốc của Mỹ, là sự kết hợp giữa bánh muffin và bánh sừng bò.Vẻ ngoài của nó giống như một chiếc bánh cupcake với một chiếc mũ hình hoa hồng. Những chiếc bánh ngọt như vậy rất thích hợp cho một bữa tiệc lễ Phục sinh.

Giờ nấu ăn: 200 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 380 gr.
• Sữa - 80 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 80 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Đường - 80 gr.
• Vỏ cam - 1,5 muỗng cà phê
• Rượu rum - 1 muỗng cà phê
• Vanillin để nếm.
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Nước cam - 30 ml.
• Đối với lớp:
• Bơ - 120 gr.
• Nho khô - 130 gr.
• Thạch trái cây - 160 gr.
• Đường bột - để rắc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ một thìa cà phê bột mì và đường, men nở vào sữa ấm, khuấy đều và để trong 10 phút.
2. Đánh trứng và đường riêng cho đến khi tạo thành bọt trắng dày. Bào vỏ cam trên một chiếc máy vắt mịn, phủ rượu rum và nước cam lên trên.
3. Thêm một ít kem đã làm mềm, khối trứng, hỗn hợp rượu rum cam và vanillin vào bột. Khuấy đều các nguyên liệu. Sau đó cho bột mì đã rây từng phần vào và nhào bột. Dùng khăn bọc kín phần bột đã nhào xong và để ở nơi ấm áp trong 40 phút.
4. Khi bột nổi lên, dùng tay nhăn lại, chia đôi, dùng khăn đậy lại và để trong 15 phút. Cán từng phần bột thành một chiếc bánh mỏng hình chữ nhật. Đánh bột với bơ đã làm mềm và rắc nho khô và mứt cam.
5. Cuộn các cuộn lại từ bánh, dùng màng bọc thực phẩm và để trong 10 phút. Sau đó dùng dao cắt đôi từng cuộn theo chiều dài, không dài đến 2,5-3 cm.
6. Cuộn một nửa cuộn để phần cắt ở bên ngoài. Sau đó, xoắn nửa sau của cuộn và đặt nó trên nửa đầu.
7. Đặt bánh cẩn thận ở dạng mỡ và để trống ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Sau đó cho khuôn vào lò nướng và nướng bánh ở 180 độ C trong 40 phút. Rắc bánh nướng nóng với đường bột, để nguội hoàn toàn và dọn lên bàn tiệc.

Chúc ngon miệng!