Bánh Phục Sinh với men khô - 10 công thức nấu ăn ngon nhất

Men khô như một phần của bột sẽ mang đến cho bàn tiệc của bạn không chỉ một chiếc bánh Phục sinh đẹp mắt, đồ sộ mà còn mềm mại. Loại men này có tác dụng tăng lực nâng và thích hợp để chuẩn bị bột nhào theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn, kể cả sử dụng máy đóng bánh đa năng hoặc máy làm bánh mì.

Bánh Phục sinh cổ điển với men khô trong lò

Theo quy luật, một công thức cổ điển chứa một bộ sản phẩm cơ bản cần thiết để làm bánh Phục sinh. Và điều này cho phép bạn không bị dính vào một loại quả trám nhất định, nhưng không bị khuất phục trước sự bay bổng của trí tưởng tượng của bạn và thêm một cái gì đó mới.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Phần ăn - 12.

• 
  Trước hết, bạn rây bột mì vào sữa ấm rồi cho men vào khuấy đều. Để bột ở nơi ấm áp trong 30 phút.
• 
  Trong thời gian này, chúng ta tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và đánh cùng với đường thường và vani. Trộn khối đồng nhất vào bột nhào thích hợp.
• 
  Chúng tôi cũng gửi một gói bơ mềm ở đây và, một lần nữa, đừng quên trộn đều.
• 
  Đánh riêng lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt ổn định rồi đổ vào chung với bột. Rây phần bột còn lại vào đây, nếu cần.
• 
  Dùng tay nhào đều bột cho đến khi bột không còn dính vào lòng bàn tay. Sau đó để bột ấm trong 60 phút cho bột nở hoàn toàn.
• 
  Trong thời gian này, chúng ta ngâm, rửa sạch và lau khô nho khô, sau đó chúng ta cho vào bột đã nhào.
• 
  Chúng tôi lấy hộp nướng ra và bôi dầu thực vật một lần nữa, nếu cần. Sau đó ta phân đều bột ra các khuôn, chừa một nửa thể tích đầu khuôn để bột có thể trồi lên trong quá trình nướng. Chúng tôi nướng trong lò đã làm nóng trước trong 50 phút.
• 
  Ban đầu, chúng tôi làm nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và chỉ sau đó lấy chúng ra khỏi khuôn, chuẩn bị men protein nếu muốn.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Phục sinh với men khô trong máy làm bánh mì

Để đạt được một khối bột hoàn hảo như vậy sẽ không dễ dàng nếu bạn không tận dụng hết khả năng của máy làm bánh mì. Và nhục đậu khấu với quế sẽ pha loãng bột bánh mềm với vị cay nóng với hương gỗ thơm để lại dư vị tươi mát dễ chịu.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 80 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bột mì - 400-500 gr.
• Sữa - 100 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Men khô - 10 gr.
• Bơ - 160 gr.
• Đường hạt - 8 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Quế xay - để nếm.
• Nhục đậu khấu - để nếm.
• Đường bột - 3 muỗng canh
• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Rắc - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy xô ra khỏi máy làm bánh mì và bắt đầu đổ đầy các nguyên liệu lỏng, trong trường hợp của chúng tôi là sữa, trứng đánh tan, bơ đã làm mềm.
2. Sau khi các nguyên liệu được trộn nhẹ, cho tất cả bột đã rây vào, tự điều chỉnh lượng.
3. Cuối cùng là muối, thêm đường cát, men khô và các gia vị xay khác tùy theo sở thích.
4. Bây giờ chúng tôi gửi xô của chúng tôi đến máy sản xuất bánh mì và đặt chế độ “bánh mì ngọt” và thời gian nấu là khoảng 40 phút. Sau thời gian này, máy làm bánh sẽ báo hiệu bánh đã sẵn sàng, chúng ta lấy bánh ra khỏi tô và làm nguội ở nhiệt độ phòng.
5. Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị đường đóng băng. Đánh tan một lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo bọt và dần dần cho đường bột vào. Chúng ta tiếp tục đánh khối trắng ở tốc độ trung bình của máy trộn trong khoảng 5-10 phút cho đến khi đặc lại. Sau đó ta phủ men bánh thành phẩm lên trên, dùng cọ quét phẳng bề mặt và rắc bột bánh kẹo rắc lên trên.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nướng bánh Phục sinh bằng men trong nồi nấu chậm?

Thật khó tin, nhưng bạn có thể kiểm tra rằng một chiếc bánh Phục sinh phong phú với lớp vỏ màu nâu có thể được chuẩn bị với một số công sức tối thiểu, nếu bạn nhờ đến sự trợ giúp của phép màu công nghệ.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 140 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bột mì - 400-500 gr.
• Sữa - 200 ml.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Men khô - 10 gr.
• Bơ - 180 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm
• Đường bột - 40 gr.
• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Vanillin - 10 gr.
• Rắc - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, bạn cho men khô vào sữa ấm và rây một ít bột mì. Trộn đều tất cả mọi thứ và để sang một bên.
2. Lúc này, đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt bông.
3. Thêm đường cát, muối và vanillin vào bát trứng, khuấy đều mọi thứ cho đến khi các thành phần lớn được hòa tan hoàn toàn.
4. Sau đó cho bơ đã làm mềm, bột sánh vào và bắt đầu rây nốt phần bột còn lại.
5. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ rất kỹ lưỡng, đạt được một màu đồng nhất đẹp và hoàn toàn loại bỏ tất cả các cục.
6. Bôi trơn bát đa bánh bằng một lớp bơ mỏng và đổ bột vào. Chúng tôi đặt tủ đa năng ở chế độ giữ ấm trong 10 phút để bột nở ra. Sau đó, thiết lập chế độ “Nướng” và đặt thời gian là 80 phút. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng và nếu cần thiết, tăng thời gian nướng.
7. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
8. Và lúc này chính chúng ta sẽ tham gia vào việc chuẩn bị trang trí. Đánh lòng trắng trứng với đường bột cho đến khi ổn định và có màu trắng đều.
9. Sau đó, tráng bánh đã nguội bằng lớp men làm sẵn và rắc một chút nước lên trên. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi lớp men cứng lại, sau đó cắt cẩn thận và dùng với trà.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh pho mát phục sinh với men khô

Một chiếc bánh làm từ bột sữa đông rất ẩm và đồng thời đàn hồi sẽ không bao giờ là món ăn không cần thiết cho những người thân yêu của bạn.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Phần ăn - 14.

Thành phần:

• Bột mì - 800 gr.
• Sữa - 140 ml.
• Men khô - 11 gr.
• Phô mai que - 450 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Lòng đỏ gà - 3 chiếc.
• Bơ - 100 gr.
• Đường hạt –200 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Đường bột - 3 muỗng canh
• Rắc bánh kẹo - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, bạn cho men khô, một thìa đường và vài thìa bột mì vào sữa ấm. Trộn đều bột và điều chỉnh lượng bột để đạt được độ sệt bán lỏng như pancake. Chúng tôi để bột đến một nơi ấm áp.
2. Lúc này, kết hợp trứng gà với lòng đỏ, thêm muối, đường và đánh cho đến khi bông xốp.
3. Xoa phô mai với bơ cho đến khi mịn.
4. Trộn hỗn hợp trứng với sữa đông và trộn đều. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột, và sau đó thêm nó vào số lượng lớn.
5. Bây giờ chúng ta bắt đầu rây phần bột còn lại, nhào cho bột có độ đặc sệt. Chuyển bột vào một túi sạch và để bột nổi lên.
6. Tiếp theo, trải bột đã hoàn thành lên bề mặt làm việc và trải tất cả nho khô, phân bố đều trong toàn bộ khối lượng.
7. Sau đó, chúng ta chia bột thành 6 phần bằng nhau và bắt đầu xếp vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn, để trống một phần thể tích của khuôn. Trước khi chúng tôi gửi các phôi vào lò nướng, chúng tôi cho bột khoảng cách.
8. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng bánh trong 30 phút. Lúc này, bạn đánh lòng trắng trứng gà đến khi có độ trắng, cho đường bột vào dần dần. Chúng tôi lấy những chiếc bánh đã hoàn thành ra và phủ một lớp men trắng như tuyết, rắc rắc bánh kẹo lên trên.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Phục sinh thơm ngon trên men khô với nho khô

Bí quyết chính của một nhân bánh thành công là nho khô được ngâm trước, được thêm vào bột cùng với các loại gia vị khác. Bề ngoài, trái ngược với thành phần phức tạp, rất tối giản: không có men, chỉ rắc đường nhẹ để không làm bánh nặng hơn.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Phần ăn - 14.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Sữa - 150 ml.
• Men khô - 11 gr.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bơ - 150 gr.
• Đường hạt –200 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Đường bột - 1,5 muỗng canh
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rây 350 gam, kết hợp với men khô và trộn đều.
2. Chúng tôi lùa trứng vào một thùng có bột mì và men, thêm một chút vanillin với đường và nho khô đã chuẩn bị trước.
3. Ban đầu, trộn tất cả các thành phần bằng tay, sau đó đánh lại bằng máy trộn cho đến khi mịn.
4. Song song với việc nhào bột, đun chảy bơ và đun cùng với sữa. Hỗn hợp không được đun quá 40 độ.
5. Trộn đều bơ và sữa ấm cho đến khi mịn và dần dần trộn vào bột, không dừng máy trộn.
6. Kết quả là chúng ta sẽ có được một lớp nền đồng nhất và hơi lỏng cho bánh.
7. Để nhào bột có độ đàn hồi và đủ dày, hãy rây phần bột còn lại. Chúng tôi đậy hộp chứa bột bằng màng bám và để ở nơi ấm áp.
8. Sau một vài giờ, không thể không nhận thấy bột đã tăng lên nhiều lần về thể tích, điều này cho phép bạn chuyển sang giai đoạn tiếp theo.
9. Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên khắp bề mặt của chảo bánh rồi đổ bột đã hoàn thành. Chúng tôi làm phẳng bề mặt của chiếc bánh Phục sinh và cho thêm một chút thời gian để nâng nó lên.
10. Lúc này ta làm nóng lò 180 độ và cho bánh vào nướng khoảng 35-40 phút. Sau 20 phút nướng bánh, giảm nhiệt độ lò xuống 160 độ. Điều này sẽ giúp bột không bị cháy.
11. Trước khi lấy bánh ra, chúng ta kiểm tra độ sẵn sàng của bột bằng xiên gỗ để bánh không bị sống và nướng chưa chín. Để bánh nguội rồi rắc đường bột lên trên. Khi trang trí cho bánh Phục sinh, bạn có thể sử dụng bất kỳ ý tưởng nào được nảy sinh trong trí tưởng tượng của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu bánh men mà không cần bột trong khuôn?

Bột được chế biến không cần nhào trộn với trái cây sấy khô ngâm trong rượu cognac, tỏa ra mùi thơm cay lạ thường trong quá trình nướng và tạo thêm độ ẩm cho bánh.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 100 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bột mì - 600 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 180 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Vanillin - 1 nhúm.
• Rượu cognac - 50 ml.
• Men khô - 11 gr.
• Nho khô - 150 gr.
• Nam việt quất khô - 150 gr.
• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Đường bột - 5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, ngâm nho khô và nam việt quất khô trong nước nóng trong 5 phút.
2. Sau đó, chúng tôi xả nước, rửa sạch trái cây khô và đổ vào một lượng nhỏ rượu cognac.
3. Lúc này, đổ sữa ở nhiệt độ phòng, trứng, muối, đường và vanilin vào bát của máy xay thực phẩm.
4. Sau khi tất cả mọi thứ đã được trộn đều, rây tất cả bột, thêm men và nhào bột bằng máy xay thực phẩm.Ở giai đoạn này, làm cạn rượu cognac từ trái cây khô và trộn chúng vào bột.
5. Bọc bột đã hoàn thành bằng màng bám và gửi nó vào một nơi ấm áp trong 50-60 phút để tăng lên.
6. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra hộp đựng với bột đã xuất hiện, nó phải gần giống như trong ảnh.
7. Sau đó, chúng tôi trải bột lên các hình đã chuẩn bị sẵn, chỉ lấp đầy 1/3 tổng thể tích. Chúng tôi cũng phủ một chiếc khăn lên khuôn và đặt chúng ở một nơi ấm áp trong khoảng 20-30 phút.
8. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho bánh vào nướng trong khoảng 40 phút. Lúc này, bạn đánh bông lòng trắng trứng, cho dần đường icing vào. Bằng cách này, men protein được chuẩn bị. Để nguội bánh thành phẩm, lấy ra khỏi khuôn và trang trí bằng lớp men trắng như tuyết.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh men khô với kem chua cực kỳ ngon

Vị kem chua của bánh Phục sinh kết hợp với vani ngọt ngào sẽ cân bằng các thành phần tạo nên hương vị khác biệt.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 180 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bột mì - 900 gr.
• Sữa - 300 ml.
• Men khô - 11 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 150 gr.
• Đường hạt - 180-200 gr.
• Kem chua - 250 gr.
• Vanilla stick - 1 miếng
• Nho khô - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm ấm sữa nhẹ, không đun sôi.
2. Sau đó, hòa tan men khô trong sữa ấm cùng với đường.
3. Rây khoảng 200 gram bột mì vào trộn đều cho đến khi mịn.
4. Dùng khăn đậy bát bột lại và để ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút.
5. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột, nó sẽ phát triển về khối lượng nhiều lần.
6. Tiếp theo, đánh trứng và phần đường còn lại bằng máy trộn.
7. Lấy vani và cắt theo chiều dài để lấy hết hạt. Bạn có thể chỉ cần sử dụng đường vani.
8. Chúng tôi đánh trứng vào bột và trộn đều.
9. Sau đó, thêm hạt vani vào đây.
10. Thêm bơ ở nhiệt độ phòng và trộn kỹ để nó được phân bố đều trong thể tích.
11. Cuối cùng, thêm kem chua vào thành khối đồng nhất và cũng đừng quên trộn đều.
12. Ta tiến hành nhào bột trực tiếp. Rây lượng bột cần thiết và bắt đầu nhào bột, đầu tiên bằng thìa, sau đó dùng tay trong 15 phút.
13. Dùng khăn đậy bát bột lại và gửi bột vào chỗ ấm.
14. Sau 30 phút, nó sẽ nâng lên và thậm chí có thể kéo dài qua các cạnh.
15. Thêm nho khô đã rửa sạch và sấy khô vào hộp đựng cùng với bột, phân bố đều khắp thể tích.
16. Ta để bột nghỉ thêm 30 phút nữa để bột thành hình.
17. Tại thời điểm này, chúng tôi bôi mỡ các điểm chấp, sau đó chúng tôi điền vào một phần ba tổng khối lượng bằng bột thành phẩm.
18. Trước khi tiến hành nướng bánh, chúng ta làm nóng lò nướng trước khoảng 100 độ, sau đó chúng ta nướng bánh ở nhiệt độ này trong 10 phút, tăng dần nhiệt độ lên 180 độ. Sau 30 phút, bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm gỗ. Nếu không có gì còn lại trên đó, những chiếc bánh Phục sinh đã sẵn sàng.
19. Những chiếc bánh Phục sinh đã nguội hoàn toàn có thể được trang trí theo bất kỳ cách nào tùy theo sở thích của bạn. Ví dụ, làm một lớp men protein và rắc các hạt màu lên trên.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho bánh Phục sinh với kẹo trái cây tại nhà

Kẹo trái cây với nho khô rất hài hòa với một loại bột mềm và tinh tế được chế biến trên cơ sở các sản phẩm từ sữa, làm cho nó có màu sắc tươi sáng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 120 phút.

Phần ăn - 12.

Thành phần:

• Bột mì - 1400 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Lòng đỏ trứng - 6 chiếc.
• Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
• Kem chua - 150 ml.
• Men khô - 10 gr.
• Sữa - ½ l.
• Bơ - 180 gr.
• Men khô - 10 gr.
• Kẹo trái cây - 250 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Cam - 1 cái.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Rắc - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với bột, đun nóng sữa, vào đó chúng tôi đổ men, đường và một vài muỗng canh bột mì đã rây. Trộn đều tất cả mọi thứ và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.
2. Đánh lòng đỏ trứng với đường cát, kết hợp với bơ ở nhiệt độ phòng, kem chua, muối và trộn kỹ cho đến khi mịn.
3. Đổ hỗn hợp trứng vào bột đã sánh và trộn đều một lần nữa.
4. Ở giai đoạn này, chúng ta bắt đầu rây bột theo từng phần, nhào bột. Nên tra mỡ tay bằng dầu thực vật để bột không dính vào lòng bàn tay. Bạn có thể nhào trực tiếp trong bát hoặc trải trên bề mặt phẳng, có bột.
5. Sau đó cho tất cả trái cây khô, kẹo, nho khô và vỏ cam cắt nhỏ vào. Nhào bột và để bột nghỉ 30-60 phút.
6. Song song với việc này, chúng tôi phủ các hộp thiếc nướng, và sau đó xếp bột chính xác một nửa khối lượng. Chúng ta để khuôn với bột ở chỗ ấm, sau đó cho vào lò đã làm nóng trước và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
7. Lúc này, đánh lòng trắng trứng với nhiều đường cho đến khi đặc lại. Chúng tôi phủ lên những chiếc bánh đã nguội bằng một lớp men trắng như tuyết và ngọt ngào như vậy và thêm rắc bánh kẹo để tạo điểm nhấn. Điều trị của bạn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục sinh tươi tốt trên men khô với bột nhào

Bánh Phục sinh cổ điển theo công thức truyền thống của Nga, chứa một lượng lớn kẹo trái cây, kết cấu được đội một chiếc "mũ" ấn tượng làm từ men trắng khô, được trang trí bằng những đường rắc sáng bắt mắt.

Thời gian nấu: 70 phút.

Thời gian nấu: 210 phút.

Phần ăn - 10-12.

Thành phần:

Đối với bột:

• Bột mì - 40 gr.
• Men khô - 10 gr.
• Sữa - 80 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng cà phê

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 300 gr.
• Phô mai que - 200-250 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 60 gr.
• Cam - 2 chiếc.
• Kẹo trái cây - 100 gr.
• Rắc - 100 gr.
• Men khô - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng ta sẽ chuẩn bị bột, sẽ mất thời gian để ngấm. Rây bột mì vào thùng sâu, thêm đường và lượng men khô cần thiết, trộn kỹ cho các nguyên liệu khô.
2. Lúc này, chúng ta cho sữa vào hâm nóng trên lửa nhỏ, sau đó đổ dần vào nguyên liệu khô, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Trước hết, bạn đậy bát bột lại và gửi vào chỗ ấm.
3. Song song với việc này, chúng tôi không lãng phí thời gian và chuyển sang giai đoạn tiếp theo. Lột bỏ vỏ cam, cho vào pho mát xay nhỏ và trộn đều. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng máy trộn chìm hoặc máy xay sinh tố.
4. Chúng tôi đánh trứng vào khối sữa đông và tiếp tục trộn cho đến khi mịn.
5. Đổ một gói bơ đã đun chảy vào, khuấy nhẹ.
6. Trong thời gian này, bột đã đạt được trạng thái mong muốn, có nghĩa là nó có thể được kết hợp với khối sữa đông chính. Sau đó, chúng ta rây bột theo từng phần để nhào bột.
7. Chúng ta nhào bột thật kỹ bằng tay trong 15 phút, sau đó để bột nghỉ 60 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 40 độ. Điều này sẽ giúp nó tăng lên và mở rộng.
8. Tại thời điểm này, chúng tôi bôi mỡ hộp bánh và nếu cần, rắc một lớp bột mỏng lên mặt dưới và thành bánh. Phân phối bột nhào đã tăng lên thành các dạng, trong khi để lại một nửa thể tích của dạng tự do. Sau đó ta cho bột nghỉ thêm khoảng 30 phút nữa là được.
9. Sau đó, chúng tôi gửi đi nướng trong một lò nướng được làm nóng trước đến 170 độ trong 40 phút. Sau thời gian này, hãy nhớ kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ. Ta cho bánh làm sẵn có thời gian nguội ngay trong khuôn.
10. Lúc này, bạn cho một túi men vào ngâm nước nóng khoảng 5 phút, sau đó cắt bỏ phần cuối của gói và phủ lên phần ngọn bánh. Để bánh cho đến khi men đông lại.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Phục sinh kem sữa trong lò nướng

Bên trong cấu trúc phức tạp của chiếc bánh Phục sinh, dưới lớp men trắng như tuyết, ẩn hiện lớp bột sữa tan chảy trong miệng, dày dặn với nho khô và chiết xuất vani.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 210 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

Đối với bột:

• Bột mì - 350 gr.
• Men khô - 1 muỗng canh
• Lòng đỏ - 7 chiếc.
• Bơ - 80 gr.
• Đường hạt - 100-150 gr.
• Sữa - 200 ml.
• Muối - ¼ tsp
• Chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
• Nho khô - 100 gr.

Đối với men:

• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Đường bột - 3 muỗng canh.
• Chanh - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, cho một phần ba bột mì đã rây và men khô vào sữa ấm, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và để ở nơi ấm áp trong hai giờ.
2. Điều quan trọng cần lưu ý là tất cả các thành phần cho các bước tiếp theo phải ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, thêm đường cát, muối vào lòng đỏ ở nhiệt độ phòng và đánh bằng máy trộn cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Sau đó đánh bơ đã mềm trong một hộp riêng.
3. Cho hỗn hợp trứng đã đánh bông vào, đổ một ít vani vào và rây phần bột còn lại. Sau đó, thêm bơ và nhào bột cho đến khi mịn, trước tiên bằng máy trộn mạnh, sau đó dùng tay. Ngoài ra, để nhào bột bằng tay, chúng tôi khuyên bạn nên bôi dầu vào lòng bàn tay.
4. Trong khi để bột nở ở chỗ ấm, đổ nước sôi lên nho khô và để trong nước nóng 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Khi khối lượng bột đã tăng lên, hãy thêm nho khô vào và nhào kỹ một lần nữa. Chúng tôi cho các bạn nghỉ ngơi khoảng 10-15 phút, lúc này chúng tôi sẽ bắt đầu chuẩn bị khuôn.
5. Bôi mỡ vào đĩa nướng bằng bơ hoặc dầu thực vật rồi đổ bột vào sao cho 2/3 khuôn vẫn còn trống. Ta chuyển các khuôn có bột vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50 độ để bột nở trở lại. Sau đó, chúng ta tăng nhiệt độ lên 180 độ và nướng trong 40 phút.
6. Trong khi bánh thành phẩm đang nguội, hãy chuẩn bị đá. Đánh tan protein với đường bột và nước cốt chanh tươi. Sau đó, chúng tôi tưới nước cho những chiếc bánh Phục sinh đã nguội. Như một vật trang trí, bạn có thể sử dụng rắc, bút chì màu và các thiết bị khác.

Ăn ngon miệng nhé!