Bánh Phục Sinh - 10 công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh phục sinh là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực. Những chiếc bánh ngọt như vậy được chuẩn bị mỗi năm một lần vào ngày lễ Phục sinh tươi sáng. Bạn chỉ cần nấu bánh Phục sinh từ những sản phẩm chất lượng, với tâm trạng vui vẻ theo bất kỳ công thức nào trong số 10 công thức của chúng tôi.

Bánh Phục Sinh ngon nhất với men khô trong lò

Bánh Phục sinh cổ điển là một loại bánh ngọt ngon được làm đặc biệt cho lễ Phục sinh. Thông thường, bột được nhào mà không có bất kỳ chất phụ gia nào với men và sữa.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 12.

• 
  Đổ men khô, một thìa đường và một nửa bột mì vào sữa ấm. Trộn các thành phần và để ở một nơi ấm áp trong nửa giờ.
• 
  Đun chảy bơ ở lửa nhỏ và để nguội. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Tán nhuyễn lòng đỏ với đường, đánh lòng trắng thành bọt trắng. Sau đó cho lòng đỏ, bơ đun chảy, đường vani, muối và lòng trắng vào hỗn hợp sánh.
• 
  Rây phần bột còn lại vào âu và nhào cho bột mịn. Bột phải được nhào kỹ và dễ bị dính tay. Bọc kín bột bằng màng bám và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.
• 
  Rửa nho khô bằng nước nóng, lau khô, lăn qua bột mì rồi cho vào âu bột. Để bột ở nơi ấm áp lại trong 30-60 phút.
• 
  Sắp xếp bột đã trộn vào khuôn.
• 
  Nướng bánh ở 180 độ C trong 40-60 phút. Bánh nguội có thể rắc thêm đường hoặc men.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh Phục sinh mà không cần men tại nhà?

Bột nhào không có men chuẩn bị nhanh hơn so với bột nhào truyền thống. Nhưng bánh Phục sinh cũng ngon và dễ ăn hơn. Công thức đơn giản và giá cả phải chăng này là hoàn hảo cho các thử nghiệm làm bánh ẩm thực mới của bạn.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Dầu thực vật - 90 ml.
• Bột nở cho bột nhào - 1,5 muỗng cà phê.
• Kem chua - 170 ml.
• Muối - 2 gr.
• Đường - 150 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 175 gr.
• Nước chanh - 1 muỗng canh
• Vỏ chanh - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào âu cùng với muối và bột nở.
2. Đánh trứng với đường cho đến khi thu được một khối sáng đồng nhất.
3. Cho kem chua, dầu thực vật, nước cốt chanh và vỏ vào âu trứng, trộn đều các nguyên liệu.
4. Đổ các nguyên liệu lỏng vào tô và nhào bột.
5. Lót một đĩa nướng bằng giấy nướng và đặt bột vào đó. Nướng bánh trong lò 180 độ trong vòng 50-60 phút. Làm nguội các món nướng và trang trí bằng đá lạnh.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Phục sinh cổ điển trong một máy làm bánh mì?

Máy làm bánh mì sẽ giúp bạn đối phó với một công việc khó khăn như nướng bánh Phục sinh. Cho các nguyên liệu cần thiết vào xô của máy làm bánh mì, chọn chương trình và chờ tín hiệu âm thanh thông báo bánh đã sẵn sàng.

Giờ nấu ăn: 140 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Sữa - 170 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 400 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 7 muỗng canh
• Bơ - 20 gr.
• Men khô - 2,5 muỗng cà phê
• Vanillin - 0,5 gói.
• Nho khô - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa ấm vào xô của máy làm bánh mì, thêm trứng và bơ đã làm mềm.
2. Sau đó cho bột mì, muối, đường và men đã rây vào. Chọn chế độ "Nhanh" trên máy làm bánh mì, vỏ bánh nhẹ, trọng lượng - 750 gram.
3. Rửa sạch nho khô, thấm khô trên khăn giấy và lăn trong bột mì.
4. Sau khi có tín hiệu sắp hết mẻ đầu tiên, hãy mở máy làm bánh mì và thêm nho khô vào bột. Không mở máy làm bánh mì nữa.
5. Lấy bánh Phục sinh ra khỏi máy làm bánh mì, để nguội và trang trí cho vừa ăn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Phục sinh trong nồi nấu chậm

Theo truyền thống, những chiếc bánh tươi tốt được nướng cho lễ Phục sinh. Với máy nướng bánh mì đa năng, việc nướng bánh không rắc rối và nhanh chóng. Bánh cao và thoáng.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Sữa - 250 ml.
• Đường - 150 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường bột - 50 gr.
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Bơ - 100 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Chanh - 1 quả.
• Bột mì - 600 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sữa đến 35-40 độ, cho một muỗng canh đường, men nở và 250 gam bột năng vào. Nhào bột và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
2. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh bông lòng đỏ với đường.
3. Đánh ba khía với một chút muối cho đến khi giòn đạt đỉnh.
4. Cho khối lượng lòng đỏ vào bột đã sánh, trộn đều.
5. Tiếp theo, thêm bơ đã làm mềm và khuấy các nguyên liệu cho đến khi mịn.
6. Sau đó, cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào khuấy đều.
7. Rây phần bột còn lại, nhào bột và để ở nơi ấm áp trong một giờ.
8. Đổ nho khô với nước nóng và để trong 15 phút. Sau đó rửa sạch và đặt lên khăn giấy để thấm bớt chất lỏng.
9. Rửa chanh thật sạch và bào mỏng vỏ.
10. Thêm nho khô và vỏ vào bột đã trồng, trộn đều. Cho bột vào một cái tô có phết dầu. Để bột nghỉ 10-15 phút.
11. Sau đó, bật hộp đa năng, kích hoạt chế độ "Làm nóng" trong 10 phút, sau đó đặt chế độ "Nướng" trong 90 phút.
12. Đánh đều phần protein còn lại với đường bột cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
13. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi khay, đổ men và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh kem sữa đông tươi ngon với nho khô tại nhà

Các bà nội trợ thường dự đoán năm tới sẽ như thế nào khi sử dụng các món nướng truyền thống trong lễ Phục sinh. Nếu chiếc bánh trở nên mịn màng, tươi tốt thì cả năm sẽ thành công và hạnh phúc.

Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 220 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Phô mai que - 40 gr.
• Đường - 3-4 muỗng canh
• Vanillin - 1 nhúm.
• Nho khô - 2-3 muỗng canh
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Đường bột - 3-4 muỗng canh
• Lòng trắng trứng - 1 cái.
• Men khô - 3 gr.
• Rắc bánh kẹo - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào tô, thêm muối và vanilin.
2. Cho một quả trứng vào bát, thêm đường và dầu ô liu.
3. Cho phô mai vào bát. Phô mai thô nên được xát qua rây hoặc cắt nhỏ bằng máy xay. Trộn tất cả các thành phần.
4. Sau đó cho men khô vào, khuấy đều và để bột ấm trong một giờ sẽ nổi lên.
5. Đổ nho khô vào nước nóng, rửa sạch và lau khô. Thêm nho khô vào bột sánh và khuấy đều.
6. Dùng giấy bạc bọc kín khuôn, bôi dầu thực vật lên rồi cho bột vào. Để khuôn trên bàn ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút để bột nở thêm một chút.
7. Nướng bánh trong lò 180-200 độ trong 25-35 phút. Trong khi bánh đang nướng, đánh protein với đường bột. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, bôi mỡ khối protein rồi để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục Sinh tinh tế và thoáng mát nấu với kem chua

Bánh Phục Sinh trên nền kem chua trở nên thông thoáng và mềm mại. Nhờ thành phần nguyên liệu này mà nó vẫn giữ được độ tươi ngon trong vài ngày.Điều này rất quan trọng nếu, theo tất cả các truyền thống, để nấu bánh Phục sinh vào Thứ Năm Sạch sẽ.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Bột mì - 1 kg.
• Sữa - 200 ml.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Kem chua - 200 ml.
• Đường - 400 gr.
• Bơ - 200 gr.
• Nho khô - 90 gr.
• Men - 19 gr.
• Dầu thực vật - 20 ml.
• Vanilla để nếm.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ.
2. Đánh trứng với đường cho đến khi đặc, có bọt nhẹ.
3. Rây bột mì vào âu, thêm men khô vào.
4. Thêm kem chua, sữa ấm và bột mì với men vào khối trứng. Sau đó cho bơ vào bột và trộn đều bột một lần nữa. Dùng khăn đậy bát bột lại và để ở nơi ấm áp trong một giờ.
5. Sau đó dùng tay nhào bột một lần nữa và lại để ở nơi ấm áp trong một giờ.
6. Rửa sạch nho khô với nước nóng, lau khô và lăn qua bột mì. Thêm nho khô vào bột, khuấy đều và để bột nổi lên một lần nữa.
7. Bôi mỡ các món nướng bằng dầu thực vật. Trải bột vào khuôn và để trên bàn trong nửa giờ.
8. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của bánh và dao động từ 25 đến 40 phút. Để bánh nguội hoàn toàn, trang trí và phục vụ trên bàn tiệc.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh Phục sinh nạc mà không có trứng trong lò?

Kulich là một loại bánh ngọt đặc biệt của lễ hội. Thông thường bột được nhào với rất nhiều trứng và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, nếu vì lý do nào đó mà bạn không ăn được những sản phẩm này, thì công thức làm bánh Phục Sinh của chúng tôi chắc chắn sẽ phù hợp với bạn.

Giờ nấu ăn: 110 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 10.

Thành phần:

• Bột mì - 430 gr.
• Đường - 210 gr.
• Nước cam - 200 ml.
• Nước có ga - 200 ml.
• Dầu thực vật - 70 ml.
• Muối - 1 nhúm
• Bột nở cho bột nhào - 10 gr.
• Tinh bột ngô - 1 muỗng canh
• Nghệ xay - 1 thìa cà phê
• Nho khô - 125 gr.
• Đường bột - 7 muỗng canh
• Nước chanh - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái bát, kết hợp nước cam, nước, muối, đường và dầu thực vật.
2. Đổ bột mì, tinh bột nghệ, bột nghệ đã rây vào âu.
3. Trộn các thành phần cho đến khi mịn và để trong 10 phút.
4. Đổ nước nóng vào nho khô, để trong 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
5. Thêm nho khô vào bột và khuấy đều.
6. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, đổ ngập 1/3 khối bột.
7. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm gỗ.
8. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá dây.
9. Trộn đường bột với nước cốt chanh. Bôi mỡ bánh với lớp men tạo thành. Nếu muốn, bạn có thể trang trí chúng bằng rắc bánh ngọt và bánh ngọt lễ hội đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục sinh lạ nhưng rất ngon với bánh quy Oreo

Một công thức khác thường cho bánh Phục sinh, sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em. Oreo Chocolate Chip Cookies giúp bánh nướng ngọt hơn và đẹp mắt hơn.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 10.

Thành phần:

• Phô mai que - 300 gr.
• Bột mì - 200-300 gr.
• Bơ - 150 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Đường vani - 1 thìa cà phê
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 200 gr.
• Bánh quy Oreo để nếm thử.
• Sô cô la để nếm.
• Đối với kem:
• Phô mai sữa đông - 150 gr.
• Kem - 1 thìa cà phê
• Đường bột vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng với đường và vani cho đến khi mịn.
2. Đun chảy bơ, để nguội và thêm vào khối trứng.
3. Sau đó thêm phô mai, bột mì và bột nở.
4. Cuối cùng, thêm sô cô la cắt nhỏ và bánh quy Oreo vào bột. Khuấy bột và để trong 20 phút.
5. Chia bột vào hộp thiếc đã thoa dầu và nướng ở 170 độ C trong 25-35 phút.
6. Đối với kem, kết hợp pho mát kem, kem và đường bột.
7. Trang trí bánh thành phẩm với kem, bánh quy Oreo và sô cô la.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu những chiếc bánh craffin ngon cho một bàn tiệc lễ hội?

Craffin là một loại bánh Phục sinh đẹp và mịn có thể được chuẩn bị cho Lễ Phục sinh.Điểm đặc biệt của nó nằm ở phương pháp đúc, nhờ đó nó có được một chiếc mũ nguyên bản.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Sữa - 110 ml.
• Đường - 80 gr.
• Men sống - 20 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Chiết xuất vani - 10 ml.
• Bột mì - 390 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê
• Bơ - 40 gr.
• Nho khô - 70 gr.
• Nam việt quất khô - 70 gr.
• Anh đào khô - 70 gr.
• Cánh hoa hạnh nhân - 100 gr.
• Để bôi trơn:
• Bơ - 100 gr.
• Để rắc:
• Đường bột vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan một thìa cà phê đường và men vào sữa ấm. Đậy bát bằng màng bám và để ở nơi ấm áp trong 15 phút. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.
2. Đánh bông trứng, lòng đỏ, đường và chiết xuất vani cho đến khi mịn. Thêm bột mì, muối và nhục đậu khấu đã rây vào và khuấy đều. Sau đó cho bột và bơ đã đun chảy vào âu.
3. Nhào bột cho đến khi mịn, kết lại thành một cục và để ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng lên gấp 2-3 lần.
4. Đổ nho khô, anh đào và nam việt quất với nước sôi trong 5 phút. Sau đó rửa trái cây khô và thấm khô trên khăn giấy. Chiên cánh hoa hạnh nhân trong chảo khô.
5. Chia bột thành 2-3 phần bằng nhau, cán mỏng và đánh bằng bơ.
6. Rắc hoa quả khô lên bột rồi cuộn lại.
7. Che các cuộn bằng màng bám và để trong nửa giờ.
8. Sau đó cắt từng cuộn ở giữa, không cắt hết 2 - 3 phân. Cuộn mỗi nửa thành hình xoắn ốc và xếp chúng chồng lên nhau.
9. Bôi mỡ các món nướng bằng dầu thực vật và đặt các miếng trống vào chúng.
10. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thêm 10-15 phút. Rắc đường bột lên bánh đã làm sẵn, để nguội hoàn toàn là bánh đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức cực kỳ ngon và đơn giản cho bánh tự làm với kẹo trái cây

Nhiều người yêu thích Lễ Phục sinh vì hương thơm của bánh ngọt và bánh Phục sinh ngon. Các loại trái cây có kẹo sẽ giúp bánh ngọt hơn và ngon hơn, bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình. Để trang trí cho bánh Phục sinh, bạn có thể sử dụng bột đóng băng và rắc bánh ngọt.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 600-700 gr.
• Sữa - 20 ml.
• Men sống - 50-60 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Lòng đỏ - 1 cái.
• Bơ - 100 gr.
• Đường - 1-1,5 muỗng canh.
• Vanillin để nếm.
• Cognac - 0,5 muỗng canh
• Kẹo trái cây - 150 gr.
• Vỏ cam để nếm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Đối với men:
• Protein gà - 1 miếng.
• Đường bột - ¾ muỗng canh.
• Nước cốt chanh - 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa, cho men nở, vài thìa đường và bột mì vào rây. Khuấy đều các thành phần và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
2. Đánh bông đường với trứng và vani. Thêm bơ đã làm mềm vào khối trứng.
3. Tiếp theo, trộn đều khối trứng với bột đã sánh. Sau đó, đổ rượu cognac vào và khuấy đều một lần nữa.
4. Rây bột mì vào âu và nhào bột. Nó phải đàn hồi và dính tốt từ tay của bạn.
5. Bôi dầu thực vật vào tô, cho bột vào và để nơi ấm khoảng 1-1,5 giờ cho nở.
6. Bột sẽ tăng lên gấp 2-3 lần, cho ra bàn, dùng tay gói lại, chia thành từng phần và vo tròn một chút. Rải kẹo trái cây và vỏ cam lên bột, cuộn bột thành phong bì hoặc cuộn lại.
7. Chia bột thành các dạng và để trong nửa giờ, trong thời gian này bột sẽ nở hơn một chút. Che trước các biểu mẫu bằng giấy da và mỡ bằng dầu thực vật.
8. Nướng bánh trong lò 180 độ trong 40-60 phút.
9. Chuẩn bị băng giá. đánh tan lòng trắng trứng gà, đường và nước cốt chanh cho đến khi có bọt trắng. Đổ đá lên bánh, đợi cho đến khi đông cứng và dọn bánh ra bàn.

Chúc ngon miệng!