Bánh kếp cổ điển - 10 công thức nấu ăn từng bước tại nhà

Pancakes là loại bánh kếp cổ điển của Mỹ. Chúng nhỏ hơn bánh kếp thông thường và bông xốp hơn. Bánh kếp được chế biến thực tế mà không cần dầu. Dưới đây là 10 công thức làm bánh kếp tuyệt vời cho bữa sáng hoàn hảo của bạn.

Bánh kếp sữa cổ điển tại nhà

Bánh xèo là thứ nằm giữa bánh xèo thông thường và bánh xèo. Để bánh xèo có màu tươi và hồng hào, bạn cần chiên bánh trên chảo chống dính khô.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Trong một cái bát, đánh trứng với muối và đường.
• 
  Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi. Thêm nó vào khối trứng bông, khuấy đều. Sau đó đổ dầu thực vật vào, trộn đều một lần nữa.
• 
  Sau đó cho bột mì đã rây từng phần vào và nhào bột. Thêm bột nở và đường vani vào cùng với bột mì.
• 
  Bột của bạn phải giống như sữa đặc về độ đặc.
• 
  Làm nóng chảo và giảm nhiệt xuống vừa. Chảo phải chống dính. Cho bột vào chảo và nặn thành những chiếc bánh kếp tròn. Bánh xèo chín khá chậm nên nướng vừa phải.
• 
  Chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.
• 
  Bánh kếp có thể được phục vụ với bất kỳ sự bổ sung nào theo sở thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp tươi ngon và thoáng mát trên kefir

Bánh kếp Kefir mềm và thoáng. Chúng có thể được phục vụ cho bữa sáng với mật ong, sữa đặc, mứt, dâu tươi và trái cây. Nhào và làm bánh xèo thật dễ dàng.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Kefir - 220 ml.
• Trứng gà - 1 quả.
• Đường - 3 muỗng canh
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Muối - 1 nhúm
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng kefir một chút, trộn vào bát với trứng, đường, muối và dầu hướng dương.
2. Cho bột mì, bột nở và muối nở đã rây vào tô trộn đều.
3. Bột đặc như đối với bánh xèo.
4. Đặt bột vào chảo khô, nóng, không dính và tạo thành những chiếc bánh kếp tròn. Nướng ở lửa vừa, khi thấy bọt nổi lên trên bề mặt thì lật bánh và nướng ở mặt còn lại.
5. Đặt bánh kếp trong một đống và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh chuối tại nhà

Trên thực tế, đây là những chiếc bánh kếp bình thường, được làm giàu với hương vị và hương thơm mà chuối có. Thật tuyệt khi bắt đầu một ngày mới với những chiếc bánh ngọt thơm ngon như vậy, chắc chắn nó sẽ khiến bạn no nê và phấn chấn hẳn lên.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Sữa - 320 ml.
• Chuối - 1 quả.
• Đường - 2 muỗng canh
• Trứng gà - 1 quả.
• Bơ - 30 gr.
• Bột mì - 250 gr.
• Bột nở cho bột nhào - 2 muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Đập một quả trứng vào bát, thêm muối và đường, đánh đều các nguyên liệu.
2. Bóc vỏ chuối và nghiền nhuyễn với khoai tây nghiền.Cho chuối và bơ đã làm mềm vào tô, khuấy đều.
3. Sau đó đổ sữa và rây bột mì vào, nhào đều bột bánh xèo.
4. Đun nóng chảo, cho 2-3 thìa bột vào giữa và tạo hình bánh xèo. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
5. Gấp những chiếc bánh đã hoàn thành trong một đống, đổ lên trên mật ong hoặc mứt và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp kiểu Mỹ - Công thức cổ điển

Pancakes là bánh kếp kiểu Mỹ. Bột nhào được nhào dày và thoáng để không bị dính chảo nhiều. Trong phiên bản phục vụ cổ điển, mỗi chiếc bánh pancake đều được bôi bơ, đặt chồng lên nhau và rưới xi-rô cây phong lên trên.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 1 quả.
• Đường - 30 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Sữa - 250 ml.
• Bột mì - 120 gr.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê
• Giấm ăn - để chữa cháy soda.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng, muối và đường cho đến khi bông lên.
2. Đổ một nửa sữa vào và dần dần cho bột đã rây vào, trộn sao cho không bị vón cục. Sau đó cho phần sữa thứ hai vào trộn đều.
3. Làm nguội soda với giấm, thêm vào bột. Thêm bơ và khuấy bột một lần nữa.
4. Đánh chảo bằng dầu thực vật. Điều này chỉ nên được thực hiện trước khi bánh kếp đầu tiên.
5. Dùng thìa múc bột ra và tạo thành những chiếc bánh kếp tròn nhỏ. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
6. Đặt bánh kếp trong một đống và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh kếp Nhật Bản bằng chảo?

Người Nhật có quan điểm riêng về cách làm bánh kếp. Những chiếc bánh ngọt đặc biệt lộng lẫy và thậm chí có phần gợi nhớ đến một chiếc bánh ngọt. Hiệu ứng này đạt được bằng cách đưa các protein đã đánh bông vào bột.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh
• Bột nở cho bột nhào - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng canh
• Sữa - 1 muỗng canh
• Bơ - 20 gr.
• Đường vani - vừa ăn.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Thêm đường vào lòng đỏ và đánh đều bằng máy đánh trứng.
2. Sau đó đổ sữa vào khối lòng đỏ, trộn đều. sau đó cho bột mì và bột nở đã rây cho bột dẻo. Nhào thành một khối bột đồng nhất.
3. Chuyển protein sang một vật chứa hoàn toàn khô và đánh tan chúng với một chút muối cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào âu bột và trộn nhẹ.
4. Đun nóng chảo ở lửa vừa, đun chảy một ít bơ.
5. Cho bột vào chảo: 2 thìa bột cho một chiếc bánh xèo. Chiên bánh kếp, đậy nắp lại, trong vài phút.
6. Sau đó cho thêm một thìa bột lên trên và chiên thêm 2 phút.
7. Sau đó lật bánh sang mặt còn lại và đậy nắp lại cho đến khi chín mềm.
8. Bánh kếp làm sẵn có không khí và mềm, phục vụ chúng với mật ong và quả mọng tươi.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp sữa và bột nở

Pancakes là loại bánh kếp nhỏ thường được phục vụ cho bữa sáng ở Mỹ. Chúng được tưới bằng các chất phụ gia ngọt khác nhau: xi-rô phong, mật ong, mứt hoặc chất bảo quản.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Bột mì - 150 gr.
• Sữa - 200 ml.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Đường - 2 muỗng canh
• Muối - 1 nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường, sau đó đổ sữa vào ở nhiệt độ phòng và thêm muối, trộn đều.
2. Tiếp theo, cho bột mì và bột nở đã rây vào, nhào thành khối bột đồng nhất.
3. Làm nóng chảo, đổ một lượng bột nhỏ vào và chiên cho bánh chín vàng đều hai mặt.
4. Bánh kếp nên nướng kỹ. Khi bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt của bánh kếp, bạn có thể lật mặt bánh lại.
5. Ở mặt còn lại, chiên bánh trong khoảng 1-1,5 phút.
6. Phục vụ bánh kếp làm sẵn cho bữa sáng với mật ong hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp sô cô la tự làm thơm ngon

Bữa sáng khác thường, ngon và thịnh soạn chỉ trong nửa giờ. Để làm bánh pancake sô cô la, bạn có thể thêm cacao và sô cô la vào bột, điều này sẽ giúp bánh nướng có màu đẹp và hương vị thơm ngon.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Sữa - 200 ml.
• Ca cao - 2 muỗng canh
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 3 muỗng canh
• Bơ - 50 gr.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Sô cô la - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy với bơ.
2. Cho bột mì, ca cao, bột nở và muối đã rây vào bát. Sau đó cho trứng và sữa vào khuấy đều.
3. Thêm sô cô la đã đun chảy vào bột, khuấy đều.
4. Bột phải đặc và thoáng.
5. Chiên bánh trên chảo khô cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Rắc chúng với đường bột và phục vụ với quả tươi và trái cây trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp PP - công thức ngon và tốt cho sức khỏe

Nướng có thể tốt cho sức khỏe cũng như ngon. Bánh bột lọc rất ngon và xốp. Giống như bất kỳ loại bánh kếp nào khác, chúng có thể được phục vụ với mật ong tự nhiên hoặc sữa chua.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Kefir - 100 ml.
• Chuối - 1 quả.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột yến mạch - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một bát, trộn kefir, lòng đỏ trứng, dầu thực vật và cùi chuối.
2. Dùng máy xay sinh tố đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Sau đó cho bột mì đã rây vào, khuấy đều và để bột nghỉ 5-10 phút.
4. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt dày đặc. Sau đó, thêm khối lượng protein vào bột và khuấy từ từ.
5. Cho 2-3 thìa bột vào chảo đã được làm nóng trước, tạo thành bánh kếp và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Không nên để lửa quá mạnh để bánh được nướng đều và không bị cháy.
6. Gấp những chiếc bánh kếp đã hoàn thành trong một chồng và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh kếp trong nước với trứng

Ngay cả trên mặt nước, bánh kếp của bạn sẽ ngon và bông hơn. Đây là loại bánh kếp truyền thống của Mỹ được chiên khô không dầu. Chúng có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 2-3.

Thành phần:

• Nước - 125 ml.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Vanillin - 1 gr.
• Bột mì - 150 gr.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh
• Trứng gà - 1 quả.
• Đường - 3 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước ra bát, cho lòng đỏ vào trộn đều.
2. Sau đó, thêm muối và vanillin vào một cái bát. Trộn đều bột mì với bột nở rồi rây hỗn hợp vào tô.
3. Đổ dầu ô liu vào bột và trộn đều.
4. Đánh tan protein với đường cho đến khi tạo thành bọt dày đặc. Khuấy protein đã đánh bông vào bột với chuyển động chậm.
5. Cho 3 muỗng canh bột vào chảo đã làm nóng khô và chiên bánh đều hai mặt.
6. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên trên nhau và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp tươi ngon với thêm soda

Nếu bạn đã chán những chiếc bánh kếp và bánh kếp thông thường, hãy thử nướng bánh kếp kiểu Mỹ thực thụ. Những chiếc bánh ngọt này mềm và thoáng mát, lý tưởng cho bữa sáng thịnh soạn của gia đình.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 4-5.

Thành phần:

• Sữa - 250 ml.
• Đường - 4 muỗng canh
• Baking soda - 1 muỗng cà phê
• Trứng gà - 1 quả.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Giấm ăn - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đập một quả trứng vào bát, thêm đường và muối. Đánh bông các nguyên liệu với nhau.
2. Tiếp theo, đổ sữa và dầu thực vật vào, trộn đều một lần nữa.
3. Sau đó rây bột vào âu và thay bột.
4. Cuối cùng, làm nguội baking soda với giấm và cho vào bột.
5. Chiên bánh trên chảo khô trên lửa vừa.
6. Khi bọt xuất hiện trên bề mặt của bánh kếp, lật lại và chiên chúng cho đến khi mềm ở mặt còn lại.
7. Phục vụ bánh kếp mềm với mật ong hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!