Thạch yến mạch là một món ăn cũ của Nga được chế biến từ yến mạch bằng cách cắt nhỏ. Đây là một thức uống thịnh soạn và tốt cho sức khỏe, công thức của nó đã được biến đổi theo thời gian. Bài viết gồm 10 công thức làm thạch đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
- Công thức đơn giản để làm thạch yến mạch
- Thạch thật làm từ yến mạch cán mỏng - công thức của bà
- Kissel nấu từ bột yến mạch theo công thức gốc
- Thạch yến mạch ăn kiêng tốt cho dạ dày
- Cách làm bột yến mạch nguyên cám thơm ngon?
- Thạch yến mạch trị dạ dày theo đơn của Izotov
- Thạch cực kỳ tốt cho sức khỏe từ củ cải đường, bột yến mạch và mận khô
- Công thức từng bước để làm thạch sữa yến mạch
- Thạch yến mạch với kefir để tăng cường hệ thống miễn dịch
- Làm thế nào để nấu thạch yến mạch ngon và tốt cho sức khỏe trong nồi nấu chậm?
Công thức đơn giản để làm thạch yến mạch
Thạch yến mạch được biết đến với các đặc tính có lợi. Nấu nó ở nhà dễ dàng như gọt vỏ lê, đây là một món ăn phổ biến và với những gì để phục vụ nó, hãy tự quyết định.
Giờ nấu ăn: 1 ngày.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 3.
-
Cho bột yến mạch vào nồi, đổ ngập nước. Để các vảy ở nhiệt độ phòng qua đêm. Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ bắt đầu. -
Lọc các thành phần trong chảo qua một cái rây, các mảnh vụn có thể được loại bỏ. -
Muối phần chất lỏng còn lại và thêm đường. -
Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Dần dần, chất lỏng sẽ bắt đầu đặc lại. -
Ngay khi thạch sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và đổ ra bát. Nó có thể được phục vụ ấm và ướp lạnh.
Chúc ngon miệng!
Thạch thật làm từ yến mạch cán mỏng - công thức của bà
Chỉ thế hệ cũ mới biết thế nào là thạch yến mạch thật. Nó từng là một món ăn rất phổ biến và được ăn với sữa, dầu hướng dương chưa tinh chế hoặc mật ong. Chúng tôi quyết định làm sống lại các truyền thống của quá khứ và nấu thạch yến mạch thực sự, giống như của bà.
Giờ nấu ăn: 2 ngày.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 6-8.
Thành phần:
- Nước - 1 lít.
- Bột yến mạch - 400 gr.
- Muối để nếm.
- Bánh mì - 1 lát
Quá trình nấu ăn:
- Ngâm bột yến mạch với một lát bánh mì trong nước. Để trong 1-2 ngày ở nơi ấm áp.
- Khi hỗn hợp sủi bọt, vớt các lát bánh mì ra.
- Đổ hỗn hợp theo từng phần lên tấm vải thưa đã gập đôi và vắt bớt nước.
- Đổ phần bột yến mạch đã ngâm vào nồi, những phần bột còn lại có thể vứt đi.
- Nếu dịch yến mạch đặc hơn sữa về độ đặc thì nên pha loãng với nước. Thêm một chút muối vào nó và đặt trên lửa. Vừa nấu vừa khuấy liên tục để thạch không bị vón cục.
- Nấu cho đến khi nổi bọt đầu tiên thì đổ thạch ra bát và để cho đông cứng lại.
- Kissel giống bánh pudding về tỷ trọng, nó có thể được phục vụ với mứt hoặc các chất phụ gia ngọt khác.
Chúc ngon miệng!
Kissel nấu từ bột yến mạch theo công thức gốc
Một món ăn chính gốc của Nga theo công thức ban đầu. Nó đã được chuẩn bị trước đó bằng cách lên men bằng cách sử dụng tinh bột khoai tây hoặc ngô. Chúng tôi gợi ý bạn nên làm món bột yến mạch bị lãng quên này.
Giờ nấu ăn: 10-12 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 4.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 100 gr.
- Nước - 1 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước ngập bột yến mạch, khuấy đều và để qua đêm.
- Lọc sữa yến mạch vào nồi để nấu thạch.
- Nấu thạch trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
- Ngay khi thạch bắt đầu sôi, lấy ra khỏi bếp.
- Làm nguội bánh hôn và dùng với quả mọng, quả hạch, mứt hoặc mật ong.
Chúc ngon miệng!
Thạch yến mạch ăn kiêng tốt cho dạ dày
Thạch yến mạch được coi là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng. Lợi ích của nó đối với dạ dày cũng không thể phủ nhận. Kissel có thể được ăn gọn hoặc với các chất phụ gia từ quả mọng, trái cây khô, các loại hạt, mật ong hoặc sô cô la.
Giờ nấu ăn: 12 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 3.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 5 muỗng canh
- Nước - 1 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Chuyển bột yến mạch vào một cái bát sâu.
- Đậy bột yến mạch với nước, phủ vải thưa lên bát và để ở nhiệt độ phòng từ 12 giờ đến 2 ngày.
- Lọc khối lượng thu được qua rây mịn. Vắt bột yến mạch và bỏ đi.
- Đổ sữa yến mạch thu được vào nồi và đun trên lửa. nấu thạch, khuấy liên tục.
- Ngay khi thạch sôi, lấy ra khỏi bếp. Làm lạnh thạch đến nhiệt độ mong muốn và phục vụ với các chất bổ sung mà bạn lựa chọn.
Chúc ngon miệng!
Cách làm bột yến mạch nguyên cám thơm ngon?
Thạch yến mạch đã được chế biến theo cách này cách đây hàng trăm năm. Món ăn này rất tốt cho cơ thể, mặc dù nó được dùng như một món tráng miệng. Kissel đặc và ngon, có thể dùng thìa để ăn.
Giờ nấu ăn: 1 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 12.
Thành phần:
- Nước - 2 lít.
- Yến mạch - 250 gr.
- Bột chua - 1 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Bánh mì đen - 30 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Xay yến mạch thành bột bằng máy xay cà phê. Chuyển bột sang bát sâu và đổ nước ấm vào.
- Thêm bột chua và một lát bánh mì, đảo đều. Để hỗn hợp ấm qua đêm.
- Sau một ngày, lọc thạch, ép bánh và đổ bỏ.
- Đặt nụ hôn trên lửa nhỏ, nấu, khuấy liên tục.
- Khi thạch bắt đầu sôi, thêm muối, khuấy đều và bắc chảo ra khỏi bếp. Trải nụ hôn ra đĩa và dùng với mật ong hoặc mứt.
Chúc ngon miệng!
Thạch yến mạch trị dạ dày theo đơn của Izotov
Công thức làm thạch bột yến mạch thuốc của Izotov dựa trên một công thức nấu dưa cải bắp cũ. Thức uống này có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, miễn dịch, tim mạch và đường tiêu hóa.
Giờ nấu ăn: 3 ngày.
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 6.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 300 gr.
- Phần lớn yến mạch - 10 muỗng canh.
- Kefir - 100 ml.
- Nước - 2 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Nghiền nhẹ bột yến mạch. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
- Đổ bột yến mạch và yến mạch vào lọ, đổ kefir vào.
- Sau đó đổ nước ấm vào và khuấy đều các chất trong lọ.
- Đậy nắp lọ bằng gạc và cố định bằng dây thun. Để thạch ấm trong 2 ngày.
- Sau đó lọc hỗn hợp qua rây.
- Đổ chất lỏng thu được vào bình và để thêm 12-16 giờ.
- Sau thời gian này, thạch sẽ tách đôi. Bên trên sẽ có kvass yến mạch, bên dưới - cơ sở để làm thạch yến mạch.
- Yến mạch kvass có thể được bảo quản trong tủ lạnh, cẩn thận đổ vào lọ riêng.
- Để chuẩn bị thạch, hãy pha loãng ba thìa canh khởi đầu trong một cốc nước. Đổ một cốc nước khác vào nồi và đun sôi.
- Đổ bột chua đã pha loãng vào nước sôi và đun sôi thạch, khuấy liên tục.
- Trong quá trình đun, thạch đặc lại. Để nguội một chút là bạn có thể uống được.
Chúc ngon miệng!
Thạch cực kỳ tốt cho sức khỏe từ củ cải đường, bột yến mạch và mận khô
Thạch yến mạch chứa một lượng lớn vitamin B và axit amin. Nó rất hữu ích cho các bệnh về đường tiêu hóa. Để làm cho thạch có hương vị dễ chịu hơn, hãy thêm củ cải đường và mận khô vào thành phần của nó.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 3.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 50 gr.
- Củ cải đường - 140 gr.
- Mận khô - 100 gr.
- Nước - 1,3 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách, đun sôi nước và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Chuyển bột yến mạch vào nồi, đổ 500 ml nước vào và để trong 30 phút.
- Rửa sơ mận, thấm khô trên khăn giấy và cắt thành dải.
- Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và nạo trên một máy xay thô.
- Trong một cái chảo có đáy dày, chuyển bột yến mạch đã nở, mận khô cắt nhỏ và củ cải đường vào, đổ phần nước còn lại vào. Đặt nồi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, đun sôi và tiếp tục nấu trong 20 phút.
- Căng hôn, vắt bỏ phần còn sót lại của mảnh, củ cải đường và mận khô. Đổ nụ hôn vào hộp đựng, định mức đến nhiệt độ mong muốn và bạn có thể uống.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm thạch sữa yến mạch
Thạch sữa yến mạch là một món ăn chay ngọt ngào. Nó thường được phục vụ như một món tráng miệng với hương vị trái cây, mật ong hoặc sô cô la. Nó mang lại khoái cảm và cảm giác no.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 60 phút
Phần ăn: 2.
Thành phần:
- Vanillin để nếm.
- Tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh
- Đường - 2 muỗng canh
- Bột yến mạch - 100 gr.
- Sữa - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ ngũ cốc vào một chiếc bát sâu, phủ sữa ấm lên và để trong 20 phút. trong thời gian này, các vảy sẽ phồng lên.
- Sau 20 phút, lọc sữa qua vải thưa đã gấp đôi.
- Vắt bột yến mạch và để sang một bên.
- Đổ một ít sữa vào ly và pha loãng tinh bột khoai tây trong đó.
- Đặt nồi với phần sữa còn lại ở lửa vừa, thêm đường và vanillin vào. Ngay sau khi sữa sôi và bọt lắng xuống, thêm tinh bột đã pha loãng vào. Khuấy liên tục để thạch không bị cháy.
- Đun sôi lại hỗn hợp, giảm lửa và tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại. Kissel sẽ giống như một sự giao thoa giữa sữa trứng và bột bánh kếp.
- Tiếp theo, đổ thạch ra bát hoặc ly, để nguội và dùng kèm với các loại phụ gia theo ý thích của bạn.
Chúc ngon miệng!
Thạch yến mạch với kefir để tăng cường hệ thống miễn dịch
Thức uống lành mạnh và ngon này sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe của cơ thể bạn. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà, đặc biệt là vì các nguyên liệu cho nó có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
Giờ nấu ăn: 3 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 10.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 500 gr.
- Yến mạch - 3-4 muỗng canh
- Kefir - 0,5 muỗng canh.
- Nước - 2 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ yến mạch vụn, yến mạch đã cắt nhỏ vào lọ sạch, khô, đổ kefir và nước ấm vào, trộn đều. Đậy kín lọ và để trong 2 ngày.
- Lọc hỗn hợp thu được qua rây mịn.
- Đổ chất lỏng vào lọ và để trong ngày khác. Sau thời gian này, chất lỏng trong lon sẽ tách ra. Bên trên sẽ có kvass yến mạch, và bên dưới là thạch.
- Xả kvass cẩn thận. Đổ 3-4 thìa thạch cơ sở với một cốc nước và để lửa. Sau khi đun sôi, nấu thạch khoảng 4-7 phút cho đến khi có độ dày mong muốn.
- Đổ nụ hôn vào một hộp đựng tiện lợi, thêm đường hoặc mật ong vừa ăn.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu thạch yến mạch ngon và tốt cho sức khỏe trong nồi nấu chậm?
Theo công thức này, bạn có thể nấu thạch yến mạch lành mạnh nhất trong nồi nấu chậm. Thức uống này thậm chí còn được sử dụng để ngăn ngừa rối loạn đường tiêu hóa. Ngoài ra, nó giúp làm sạch gan và bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố.
Giờ nấu ăn: 10 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 4-6.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 150 gr.
- Nước - 700 ml.
- Đường để hương vị.
Quá trình nấu ăn:
- Đo lượng bột yến mạch và nước cần thiết.
- Đổ bột yến mạch vào bát, tráng nước lạnh và để trong tủ lạnh qua đêm.
- Khuấy các mảnh vào buổi sáng và lọc hỗn hợp qua vải thưa. Loại bỏ phần còn lại của phần còn lại, và chất lỏng sẽ trở thành cơ sở cho thạch.
- Đổ chất lỏng vào bát đa hồ. Chọn chương trình Nướng từ menu, đặt hẹn giờ nửa giờ. 10 phút trước khi kết thúc chương trình, bạn có thể mở nắp tủ nấu thạch và nấu thạch, dùng thìa khuấy đều.
- Thêm đường vào thạch nóng và khuấy đều.
- Kissel có thể được phục vụ ấm với mật ong, mứt hoặc trái cây khô.
Chúc ngon miệng!
