Rau củ nướng - 10 công thức chế biến món rau củ nướng

Mùa hè ấm áp đang đến gần, khi bạn muốn dành nhiều thời gian hơn để hòa mình vào thiên nhiên, nấu những món rau theo mùa. Đĩa rau nướng lý tưởng như một món ăn kèm với thịt và cá nướng, và cũng sẽ là một bữa tối ăn kiêng nhẹ nhàng tuyệt vời cho những ai tuân thủ các nguyên tắc ăn uống lành mạnh.

Nướng rau củ

Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để thử nghiệm, điều này không nên bỏ qua ngay cả khi chuẩn bị bữa tối. Và cách dễ nhất và nhanh nhất để làm điều này là thay đổi cách bạn chuẩn bị và phục vụ món ăn yêu thích của bạn. Trong trường hợp này, các loại rau nấu trên lửa sẽ thay thế các loại rau đã được nấu trước đó trong lò vào mùa đông.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 8.

• 
  Thêm dầu ô liu vào gia vị cho rau nướng và trộn đều.
• 
  Rửa sạch cà chua, sau đó cắt thành 4 lát. Chúng tôi ngay lập tức gửi cà chua cắt nhỏ vào nước xốt.
• 
  Tiếp theo, thái hành tây và bí ngòi khá thô để chúng không nhanh bị cháy. Chúng tôi cho tất cả các loại rau vào một hộp đựng với gia vị, trộn đều và để ướp trong vài giờ.
• 
  Sau thời gian này, đặt rau lên giá dây và giữ chúng trong vòng 5-10 phút ở một bên.
• 
  Sau đó lật mặt nướng với rau và chiên ở mặt còn lại. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của rau và nếu cần, giữ thêm.
• 
  Đặt rau đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ để nguội một chút, nếu không bạn có thể bị bỏng.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức đơn giản và ngon để nướng rau trên xiên

Bạn không cần phải ăn chay để thưởng thức những miếng thịt nướng này. Rau hầm trên lửa sẽ ngon đến phát điên, bất kể người nghiện ăn. Một trong những ưu điểm đáng kể nhất của món ăn này là khả năng xen kẽ bất kỳ loại rau nào trên xiên theo khẩu vị của bạn theo cách bạn muốn.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bí ngòi Zucchini - 1 miếng.
• Bắp sữa - 2 miếng.
• Cà chua bi - 300 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Tỏi - 2 răng
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 1-2 chiếc.
• Dầu ô liu - 100 ml.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Ớt bột vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để tận hưởng thiên nhiên và thời tiết tốt, chúng tôi sẽ chuẩn bị trước các nguyên liệu cần thiết. Chúng tôi rửa sạch và lau khô các loại rau. Bóc vỏ củ.
2. Chúng tôi cắt ngô với bí ngòi thành từng lát, và chúng tôi sẽ nấu nấm với cà chua bi.
3. Đối với nước xốt, cho các tép tỏi qua máy ép, cắt nhỏ tất cả các loại rau xanh và kết hợp với dầu ô liu. Ướp muối, nêm gia vị yêu thích. Nhúng nấm đã chuẩn bị vào nước xốt và để yên trong năm phút.
4. Chúng tôi xâu tất cả các loại rau vào xiên một cách hỗn loạn và đưa chúng đi nướng trên lửa.
5. Đừng quên xoay xiên định kỳ để tất cả các nguyên liệu được nướng đều. Sau 15 phút, bạn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng.
6. Chúng tôi sẽ phục vụ kebab rau củ nướng với ớt ngọt tươi, bánh mì mềm và hành tây ngâm chua. Bữa trưa nhẹ nhàng và thịnh soạn đã sẵn sàng.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nướng rau trong giấy bạc trên vỉ nướng một cách ngon lành?

Các loại rau củ được nướng trong giấy bạc vẫn giữ được hình dạng, màu sắc và các đặc tính có lợi của chúng, đây là một lợi thế rất lớn so với các phương pháp chế biến món ăn này.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15-20 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Bông cải xanh - 150 gr.
• Bí ngòi Zucchini - 1 miếng.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Tỏi - 4 răng.
• Dầu ô liu - 100 ml.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta sử dụng bí ngòi nhỏ, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát cùng với vỏ.
2. Cắt ớt đã rửa sạch theo chiều dọc thành các dải dài.
3. Cắt bông cải xanh thành từng ô nhỏ.
4. Bóc vỏ tỏi và cắt thành nhiều nhánh nhỏ hơn.
5. Chúng tôi cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào bát, muối, nêm gia vị và nhớ rưới dầu ô liu.
6. Cho rau đã ngâm vào giấy bạc và gói thật chặt.
7. Tiếp theo, cho rau vào giấy bạc trên than đã đun nóng và nướng trong vòng 15-20 phút, lật mặt phôi lại. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng và nếu chúng bị ẩm, chúng tôi tăng thời gian nấu.
8. Để rau nguội trực tiếp trong giấy bạc, sau đó cho ra đĩa. Có thể dùng làm món ăn riêng hoặc ăn kèm với thịt.

Ăn ngon miệng nhé!

Rau thơm nướng kiểu Armenia

Món salad rau củ nướng được chế biến theo truyền thống của người Armenia sẽ mang lại hiệu quả cho bất kỳ món ăn phụ nào và sẽ xuất hiện trên bàn ăn của bạn thường xuyên nhất có thể.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Cà tím - 4 chiếc.
• Cà chua - 5-6 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 3 hạt.
• Hành tím - 1 củ.
• Hành lá - 1 cái.
• Tỏi - 1 củ.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa kỹ tất cả các loại rau củ, lau khô và bày lên giá dây. Chúng tôi tạo ra ánh sáng yếu và làm cho rau chuyển sang màu nâu.
2. Chúng tôi nướng trong 25 phút cho đến khi vỏ của rau sẫm màu.
3. Loại bỏ vỏ cháy của cà chua và thái nhỏ.
4. Chúng ta cũng làm như vậy với cà tím và ớt.
5. Sau đó, chúng tôi xay bất kỳ loại rau nào bạn chọn.
6. Hãy chuyển sang tập hợp món salad. Kết hợp các loại rau đã cắt nhỏ với nhau, nêm gia vị và một chút dầu. Trộn đều tất cả các thành phần.

Ăn ngon miệng nhé!

Rau củ nướng ướp xì dầu

Rau củ nướng được đảm bảo ngon ngọt, hơi giòn, giữ nguyên mùi thơm, đặc biệt nếu chúng được tẩm ướp trước. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn sự kết hợp của nước tương với các thành phần cơ bản như dầu ô liu và giấm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Phần ăn - 10.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 miếng.
• Rượu sâm cau - 300 gr.
• Hành củ - 8 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Tỏi - 3 răng.
• Nước tương - 6 muỗng canh
• Dầu ô liu - 5 muỗng canh
• Giấm táo - 100 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Oregano để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các loại rau. Vì rau không được gọt vỏ nên cần rửa thật sạch. Sau đó, chúng tôi trải nó trên bề mặt làm việc và để khô.
2. Chúng tôi cắt các thành phần đã chuẩn bị theo cách tùy ý và ngay lập tức gửi chúng vào một thùng chứa để thuận tiện cho việc ướp chúng.
3. Đối với nước xốt, kết hợp nước sốt, dầu ô liu, giấm theo trình tự sau. Khuấy nhẹ thùng chứa để tất cả các thành phần chất lỏng có thể trộn lẫn.
4. Sau đó thêm nhiều loại thảo mộc, gia vị, muối khác nhau càng tốt. Chúng tôi tập trung vào khẩu vị của bạn. Ngoài ra, để có mùi thơm, hãy cho một vài tép tỏi vào máy ép.Đổ rau với nước xốt đã pha sẵn, phân bố đều khắp nơi và để ngâm trong một giờ.
5. Sau đó, chúng tôi trải nó trên vỉ đã chuẩn bị và chiên đều từ tất cả các mặt. Đừng lo lắng nếu chúng hơi tối ở phía trên. Chúng tôi thưởng thức hương thơm tỏa ra trong 25-30 phút, sau đó chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của chúng. Chúng sẽ được phân biệt bởi sự mềm mại và độ mọng nước đặc biệt của chúng.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu rau trên nướng trong sốt mayonnaise với tỏi?

Mayonnaise không phải là một sản phẩm ăn kiêng, nhưng bạn không nên bỏ qua nó để làm nước xốt cho các loại rau. Nó rất linh hoạt nên bạn có thể kết hợp nó với nhiều loại gia vị mà không lo làm hỏng hương vị món ăn của bạn.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Bí ngòi Zucchini - 1 miếng.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Champignons - 5 viên.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 4 răng.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng để nếm thử.
• Muối để nếm.
• Hương vị hạt tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa sạch trước và lau khô tất cả các loại rau, sau đó cắt thành các lát lớn và kết hợp với nhau. Sau đó, thêm các loại rau thơm băm nhỏ với tỏi.
2. Trong một hộp riêng, trộn mayonnaise với gia vị và cho vào rau, trộn đều và để rau ướp trong hai giờ.
3. Sau đó chúng ta xếp rau củ đã ngâm sốt mayonnaise vào các xiên hoặc que gỗ đã chuẩn bị sẵn.
4. Đặt xiên rau củ lên giá và chiên mỗi mặt trong khoảng năm phút.
5. Rau trong tự nhiên hạ nhiệt rất nhanh, nên chúng tôi khuyên bạn nên nhanh tay lên.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức món rau củ nướng nấm ngon

Nấm làm cho món ăn trở nên hài lòng hơn mà không gây gánh nặng cho nó. Chúng tôi khuyên bạn nên ngâm nấm với tương cà chua, nhờ đó mà nấm ra rất ngon ngọt, thơm và có vẻ ngoài rất ngon miệng, không ai có thể cưỡng lại được.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 5.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 miếng.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Rượu sâm cau - 300 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 4 hạt.
• Cà chua bi - 10 quả.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Hành lá - 1 mớ.
• Dầu ô liu để nếm.
• Tương cà chua - 4 muỗng canh
• Oregano - 1 nhúm
• Tỏi - 2 răng
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa bí xanh với cà tím và cắt thành từng lát mỏng, sau đó chúng ta ngâm với nước muối trong 30 phút.
2. Múc nấm nhỏ vào tương cà chua, nêm tiêu và để trong 30 phút.
3. Ớt chuông chúng ta rửa sạch khỏi hạt, cắt thành nhiều lát lớn bằng nhau. Chúng tôi cũng chia các bóng đèn thành 2-4 phần.
4. Xả nước muối từ bí ngòi và cà tím, thêm một chút dầu, lá oregano và các loại gia vị khác. Chúng tôi cũng để nó trong 30 phút.
5. Cà chua bi rửa sạch, lau khô và cắt đôi.
6. Đối với nước sốt, hãy kết hợp các tép tỏi băm nhỏ, một ít hành lá và thêm dầu ô liu.
7. Bôi dầu lên vỉ nướng, nếu cần và ban đầu rải hành và tiêu. Nấu cho đến khi vỏ rau sẫm màu.
8. Chúng tôi cũng xào nấm ngâm, thỉnh thoảng đảo.
9. Cuối cùng, xào các loại rau cần, cà tím và cà chua.
10. Lúc này, bạn hãy loại bỏ phần vỏ thâm đen trên quả ớt và băm nhuyễn phần cùi một cách ngẫu nhiên.
11. Chúng tôi thu thập tất cả các loại rau với nhau, muối, nêm và trộn đều một lần nữa. Chúng ta cho thời gian để rau ngấm mùi thơm.

Ăn ngon miệng nhé!

Thịt nướng shish ngon ngọt của rau với mỡ lợn nướng

Hãy thoải mái thêm những miếng thịt xông khói vào kebab rau, và bạn chắc chắn sẽ không gặp phải tình trạng rau sẽ bị nhạt và khô. Và một ưu điểm quan trọng không kém là việc chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn và ngon miệng như vậy sẽ không tốn nhiều thời gian.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn - 5.

Thành phần:

• Bí ngòi Zucchini - 1 miếng.
• Cà chua bi - 10 quả.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Mỡ lợn - 200 gr.
• Dầu ô liu - 100 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt xông khói đông lạnh thành từng miếng với kích thước bất kỳ.
2. Cắt hành tây thành từng khoanh.
3. Gọt vỏ khoai tây và cũng cắt thành từng khoanh tròn.
4. Bạn có thể dùng dao răng cưa để cắt bí ngòi và các loại rau khác cho đỡ đau.
5. Cà chua bi chúng ta rửa sạch và lau khô, để nguyên quả.
6. Chúng tôi xâu tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào xiên gỗ đã chuẩn bị sẵn, đặt các miếng thịt xông khói gần khoai tây hơn. Đặt các xiên rau trên giấy bạc, rưới dầu ô liu, muối, tiêu và đem đi chiên trên than.
7. Nấu trong 20 phút cho đến khi tất cả các loại rau mềm, nhớ cuộn liên tục.

Chúc ngon miệng!

Món salad rau củ nướng đơn giản và nhanh chóng

Salad rau nướng có thể là một món ăn độc lập tuyệt vời, hoặc một sự bổ sung hài hòa với thịt hoặc cá. Và bạn cũng có cơ hội để điều chỉnh danh sách các thành phần, thử nghiệm các kết hợp khác nhau của khẩu vị.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần - 4-6.

Thành phần:

• Cà tím - 4 chiếc.
• Bí ngòi - 4 miếng.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Champignons - 5-10 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 4 hạt.
• Hành lá - 1 mớ.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Tỏi - 3 răng.
• Chanh - 1 quả.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu ô liu để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ rửa sạch và làm khô các nguyên liệu cần thiết tại nhà trước. Sau đó, cắt dọc bí xanh với cà tím thành các dải mỏng. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khoanh không mỏng. Tỏi và các loại rau thơm không cần phải đụng trước.
2. Vì việc chuẩn bị toàn bộ ớt và champignon sẽ mất nhiều thời gian hơn so với tất cả các nguyên liệu khác, chúng tôi ngay lập tức đặt chúng trên giá dây và gửi chúng đi nướng trên than.
3. Ngay sau khi nấm đã thâm đen và chuyển sang màu nâu, chúng ta lập tức lấy chúng ra khỏi vỉ nướng.
4. Thêm một bó hành tây vào ớt và đợi cho đến khi nó trở nên mềm và sẫm màu hơn.
5. Đã đến lúc báo cáo hành tây băm nhỏ. Sau năm phút, lật ngược các khoanh và đem ớt chuông cho đến khi xuất hiện vỏ đen.
6. Đặt phần hành còn lại vào chỗ của hạt tiêu đã hoàn thành. Chúng tôi đưa mọi thứ về trạng thái mềm mại.
7. Đã đến lúc cắt lát. Chúng tôi trải cà tím với bí xanh và che bằng giá dây thứ hai. Chiên khoảng năm phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
8. Tất cả các thành phần đã sẵn sàng, cắt chúng thành từng lát lớn, thêm lát cà chua tươi, rau thơm cắt nhỏ. Trộn và nêm với các loại gia vị khác nhau với dầu ô liu.
9. Món salad rau BBQ nóng hổi đã sẵn sàng.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để nướng rau với phô mai

Cà tím tươi, non thích hợp để chế biến món ăn này, món ăn này sẽ trở nên mềm ngon hơn nhờ thành phần gia vị cân bằng hoàn hảo làm tăng mùi thơm và đồng thời giữ được hương vị tinh tế của rau củ. Và phô mai sẽ tăng thêm độ hoàn chỉnh cho món ăn.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Tỏi - 4 răng.
• Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng để nếm thử.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn, thêm một chút tiêu, muối và các loại rau thơm khô. Chúng tôi nghiền tất cả mọi thứ tốt và đổ đầy dầu. Chúng tôi nghiền mọi thứ một lần nữa.
2. Đối với nhân bánh, cắt phô mai và cà chua thành từng lát mỏng.
3. Cà tím ta rửa sạch trước, lau khô rồi cắt cà tím thành hình quạt.
4. Chúng tôi phủ từng lớp cà tím với nước sốt thơm đã chuẩn bị.
5. Sau đó chúng ta chuyển sang nhồi cà tím. Xếp một lớp cà chua, sau đó là một lớp phô mai. Cho phần cà tím đã nhồi vào chảo theo dạng mở quạt. Chúng ta làm tương tự với các phần còn lại của cà tím.
6. Chúng tôi bôi trơn các khoảng trống bằng phần còn lại của băng, bọc chúng trong giấy bạc và gửi chúng vào lò nướng cùng với than. Sau 20-30 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách cẩn thận lấy giấy bạc ra.
7. Tại thời điểm này, chà phần pho mát còn lại trên một máy xay thô.
8. Rắc rau với pho mát bào, gia vị và, không cần gói các món ăn trong giấy bạc, gửi chúng vào than. Chúng tôi giữ nó trong 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Phục vụ món ăn khi còn ấm, để pho mát có thời gian hơi cứng lại.

Ăn ngon miệng nhé!