Cà tím ngon nhất cho mùa đông được làm theo công thức nấu ăn nổi tiếng của Georgia. Món ăn bổ dưỡng, cay vừa phải và ngon ngọt. Nó có thể được phục vụ một mình hoặc với các món thịt. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ là bữa tiệc nướng gia đình. Sử dụng 6 công thức nấu ăn từng bước đã được chứng minh để chuẩn bị.
Cà tím Georgia cay cho mùa đông mà không cần khử trùng
Sử dụng một công thức Georgia đã được thử nghiệm và thử nghiệm cho món cà tím ngon ngọt với hạt tiêu nhẹ. Việc bảo quản trong lọ thủy tinh rất tiện lợi, vì vậy bạn có thể thỏa thích cho mình và người thân một sản phẩm hợp khẩu vị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Khẩu phần - 3 L
- Cà tím 4 Kilôgam
- Một quả cà chua 2 Kilôgam
- Hạt tiêu Bungari 1 Kilôgam
- Ớt 2 CÁI.
- Tỏi 1 CÁI.
- Muối 2 muỗng canh
- Đường hạt 1 muỗng cà phê
- Giấm ăn 9% 100 ml.
- Dầu thực vật 200 ml.
-
Chúng ta chia cà tím đã rửa sạch thành những khoanh tròn có độ dày bằng nhau. Chúng tôi đổ đầy muối vào chúng, khuấy đều và để trong 1 giờ. -
Chúng ta rửa sạch cà chua. Nếu muốn, chúng có thể được đánh vảy và bong tróc. -
Chia ớt chuông thành hai nửa. Chúng tôi cẩn thận loại bỏ tất cả các hạt. -
Chúng ta bóc vỏ tỏi và ớt sừng. -
Cuộn cà chua, ớt và tỏi qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay sinh tố. Sau đó, chúng tôi thêm đường, giấm và dầu vào hỗn hợp. Đun sôi. -
Nhúng cà tím và ớt chuông vào hỗn hợp nóng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. -
Chúng tôi đổ cà tím Gruzia nóng vào lọ đã khử trùng. Chúng tôi cuộn hộp chứa với nắp đậy đã khử trùng và để nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để chuẩn bị những lát cà tím cay trong lọ?
Gây ngạc nhiên cho gia đình và khách của bạn với một món ăn sáng kiểu Georgia. Chuẩn bị những lát cà tím thơm và bổ dưỡng cho mùa đông. Món ăn sẽ khiến bạn thích thú không chỉ bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách trình bày hấp dẫn.
Thời gian nấu: 40 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Khẩu phần - 0,5 lít.
Thành phần:
- Cà tím - 1 kg.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Ớt sừng - 2 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Giấm - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 50 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt cà tím đã rửa sạch thành từng lát dày bằng nhau.
- Tiếp theo, chiên rau trên chảo có tráng dầu thực vật. Chúng tôi chuẩn bị sản phẩm trước khi mua một loại phấn má hồng nhẹ.
- Chúng ta bắt đầu cho những khoanh tròn đã chiên vào lọ đã được khử trùng. Bọc rau với ớt đã băm nhỏ với muối, đường và giấm.
- Chúng tôi lấp đầy thùng chứa chặt chẽ đến tận cùng.
- Tiếp theo, đậy nắp lọ đã xử lý xong bằng nắp đã tiệt trùng. Chúng tôi bảo quản cà tím ở nơi mát mẻ.
Cà tím cay với ớt chuông và ớt đắng cho mùa đông
Cà tím là một sản phẩm quan trọng đối với ẩm thực Gruzia. Vì vậy, theo các công thức gia truyền, nấu rau ngót để kho đông là ngon nhất. Món khai vị làm sẵn sẽ khiến bạn thích thú với giá trị dinh dưỡng và độ ngon của nó.
Thời gian nấu: 3 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần - 5 L
Thành phần:
- Cà tím - 3 kg.
- Hạt tiêu Bungari - 2 kg.
- Ớt sừng - 3 chiếc.
- Tỏi - 200 gr.
- Thì là - 1 bó.
- Muối - 2,5 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng canh.
- Giấm - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng ta rửa cà tím dưới vòi nước, cắt bỏ cuống.
- Sau đó, cắt rau thành khối vuông và phủ một lớp muối.
- Khuấy đều sản phẩm và để trong 2 giờ.
- Ớt chuông chúng ta rửa sạch và bỏ hạt.
- Sau hai giờ, chuyển cà tím vào một cái chảo lớn.
- Cắt ớt chuông đã chuẩn bị thành từng lát. Xay ớt ở đây.
- Bóc tỏi và chia thành từng tép.
- Cho ớt và tỏi vào máy xay.
- Cắt nhuyễn một bó thì là.
- Xay khối lượng ớt và tỏi cho đến khi mịn.
- Cho hỗn hợp rau và rau thơm vào nồi cùng với cà tím.
- Chúng tôi đổ đầy đường vào thức ăn.
- Đổ giấm vào đây.
- Sau đó, thêm dầu thực vật.
- Trộn các thành phần và đặt chúng trên bếp.
- Đun sôi rồi nấu thêm 20 phút.
- Chúng ta đổ sản phẩm vào các lọ đã tiệt trùng và đậy lại bằng nắp đã tiệt trùng.
- Chúng tôi để trống nguội và gửi chúng đi lưu trữ. Theo công thức của người Georgia, cà tím cay đã sẵn sàng cho mùa đông.
Cà tím Georgia cho mùa đông không chiên
Một cách dễ dàng và nhanh chóng để nấu món cà tím ngon miệng cho mùa đông - mà không cần chiên. Thưởng thức công thức truyền thống của Georgia Thành phẩm khi ra lò sẽ có vị cay và thơm.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần - 4 lít.
Thành phần:
- Cà tím - 3 kg.
- Hạt tiêu Bungari - 1 kg.
- Ớt sừng - 2 chiếc.
- Tỏi - 200 gr.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Đường - 200 gr.
- Giấm - 200 ml.
- Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi đo lường số lượng cà tím cần thiết.
- Chúng ta rửa sạch dưới vòi nước và cắt bỏ phần cuống.
- Luộc các loại rau đã chuẩn bị trong nước sôi trong 5 phút.
- Cho cà tím đã cháy ra đĩa và để nguội.
- Lúc này, bạn hãy bóc vỏ tỏi. Cắt ớt thành các dải mỏng.
- Xay rau trong máy xay sinh tố.
- Cho dầu thực vật, giấm, muối và đường vào nồi. Chúng tôi đun sôi hỗn hợp.
- Cắt cà tím đã nguội thành khối nhỏ.
- Đầu tiên, cho rau đã xay vào hỗn hợp giấm và dầu.
- Sau đó cho cà tím vào. Chúng tôi đun các nội dung trên lửa trong 15 phút.
- Chúng tôi đặt thành phẩm trong lọ thủy tinh đã khử trùng.
- Chúng tôi đóng các khay bằng nắp đậy đã khử trùng, lật ngược chúng lại và để nguội.
- Cà tím nhanh chóng cho mùa đông đã sẵn sàng! Gửi chúng để bảo vệ an toàn.
Cà tím với óc chó và tỏi trong lọ cho mùa đông
Hương vị và mùi thơm ban đầu của cà tím trong lọ sẽ do quả óc chó mang lại. Sử dụng một công thức phổ biến của Georgia để nấu ăn. Gây ngạc nhiên cho gia đình hoặc khách của bạn với một món ăn đầy màu sắc.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 20 phút
Khẩu phần - 1,5 lít.
Thành phần:
- Cà tím - 3 kg.
- Tỏi - 300 gr.
- Ớt sừng - 3 chiếc.
- Quả óc chó - 250 gr.
- Muối - 1 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Giấm - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 100 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cắt cà tím đã rửa sạch và bóc vỏ thành những khoanh tròn nhỏ.
- Chúng tôi gửi rau vào một chảo chiên nóng. Chúng tôi chiên chúng cho đến khi một màu đỏ tươi xuất hiện.
- Chúng tôi bóc vỏ quả óc chó và xay chúng trong máy xay sinh tố đến trạng thái vụn.
- Băm nhỏ tỏi với ớt cay.
- Chúng tôi kết hợp cả hai hỗn hợp với nhau. Chúng tôi bổ sung cho chúng muối, đường, giấm và dầu thực vật. Nhào cẩn thận.
- Trong các lọ đã khử trùng, xếp cà tím và quả hạch thành từng lớp.
- Ta cuộn lại các khay có nắp đậy đã khử trùng, để nguội rồi cho vào bảo quản nơi thoáng mát.
Cà tím với cà chua, tỏi và tiêu cho mùa đông
Thu hoạch cà tím mùa đông là một ý tưởng đôi bên cùng có lợi cho bàn ăn của bạn. Hãy ghi chú lại công thức nấu cà chua kiểu Georgia đơn giản. Hãy chiêu đãi bản thân một món ngon và hấp dẫn.
Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần - 1 lít.
Thành phần:
- Cà tím - 0,6 kg.
- Cà chua - 0,7 kg.
- Hạt tiêu Bungari - 3 hạt.
- Hành củ - 1 củ.
- Tỏi - 1 củ.
- Ớt - 0,5 miếng.
- Muối - 2 muỗng canh
- Đường - 1,5 muỗng canh
- Gia vị cho vừa ăn.
- Giấm - 50 ml.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng ta hãy chuẩn bị các loại rau cần thiết. Chúng tôi rửa chúng dưới vòi nước lạnh.
- Cắt cà tím thành từng lát và để sang một bên.
- Nếu muốn loại bỏ vị đắng, bạn có thể rắc lên chúng một chút muối.
- Chúng tôi thực hiện cắt ngang cà chua.
- Sau đó, chúng tôi tráng hoa quả trong nước sôi trong vài phút.
- Để nguội nguyên liệu và cẩn thận bóc ra.
- Chúng tôi bắt đầu cắt phần còn lại của rau.
- Cắt nhỏ ớt, hành và tỏi.
- Tất cả các loại rau, ngoại trừ cà tím, đều được cắt nhỏ. Chúng tôi sắp xếp lại phôi trên tấm.
- Chúng tôi thêm muối, đường, gia vị và giấm vào hỗn hợp rau. Đun sôi trong 2-3 phút.
- Chiên cà tím trong dầu cho đến khi hình thành lớp vỏ.
- Chúng tôi ngay lập tức chuyển sản phẩm sang hỗn hợp nóng. Đun lửa nhỏ trong 10-15 phút.
- Chúng tôi gửi cà tím nóng vào lọ thủy tinh đã khử trùng, đóng lại bằng nắp đậy tiệt trùng và cho vào bảo quản.
