Dưa chuột với mù tạt cho mùa đông - 8 công thức nấu ăn ngon trong lọ

Mọi người đều thích những món ăn vặt rau củ ngâm ngon và lạ miệng. Để bảo quản dưa chuột của bạn trong mùa đông và làm cho chúng giòn và ngon, chúng tôi đã tổng hợp 8 công thức nấu ăn kèm mù tạt tuyệt vời.

Dưa chuột giòn với mù tạt không cần khử trùng cho mùa đông

Tất cả những lợi ích và sự tươi mát của dưa chuột có thể được bảo tồn trong các chế phẩm tự chế. Theo công thức này, chúng ta sẽ nấu món dưa chuột giòn tuyệt vời với mù tạt mà không cần khử trùng.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

• 
  Rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ hai đầu. Cắt tép tỏi thành từng lát mỏng, ớt cay thành từng khoanh.
• 
  Cho tỏi, hạt tiêu, lá anh đào, mù tạt và thì là vào lọ sạch, tiệt trùng.
• 
  Sau đó đặt dưa chuột thật chặt, rắc thêm chút tiêu và tỏi lên trên.
• 
  Đổ nước sôi vào các lọ, để trong 10 phút, đậy kín nắp. sau đó chắt nước vào nồi, thêm muối và đường. Đun sôi nước xốt.
• 
  Đổ nước xốt nóng vào lọ, thêm giấm và đậy chặt nắp. Lật ngược lon, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn. Bảo quản đồ may ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị dưa chuột cho mùa đông với bột mù tạt?

Trong thời kỳ chín của dưa chuột, đã đến lúc bổ sung các chế phẩm mới ngon cho các ngăn chứa trong hầm. Với mù tạt, dưa chuột sẽ trở nên đậm đà, giòn và có vị cay vừa phải.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Dưa chuột - 4 kg.
• Muối - 0,5 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh
• Bột mù tạt - 1 muỗng canh
• Tiêu đen xay - 1 muỗng canh
• Tỏi - 1 đầu.

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu và cắt dọc thành 4 miếng.
2. Chuyển dưa chuột vào một tô lớn, thêm muối, đường, bột mù tạt, tỏi băm, dầu và giấm.
3. Đảo đều rau và để trong 3 giờ. Định kỳ khuấy dưa chuột. Sau thời gian quy định, lượng nước xốt sẽ tăng lên đáng kể.
4. Xếp dưa chuột vào lọ đã khử trùng.
5. Đổ nước xốt đã hình thành trong quá trình ướp vào lọ.
6. Khử trùng lọ có trống trong nước sôi trong 15 phút. Sau đó lộn ngược các đường nối lại, quấn lại và để nguội hoàn toàn. Bảo quản dưa chua ở nơi mát mẻ và tối.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột bỏ hạt mù tạt thơm ngon trong lọ lít

Dưa chuột chủ yếu được sử dụng để thu hoạch mùa đông. Công thức đơn giản này sẽ làm ra món dưa chuột muối chua ngon tuyệt. Hạt mù tạt sẽ được dùng làm gia vị chính.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Dưa chuột - 0,8 kg.
• Tỏi - 10 gr.
• Hạt tiêu đen - 2 gr.
• Hạt tiêu hồng - 1 gr.
• Đinh hương - 1 gr.
• Hạt mù tạt - 6 gr.
• Thì là - 10 gr.
• Nước - 500 ml.
• Muối - 20 gr.
• Đường - 40 gr.
• Axit xitric - 6 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch, lau khô và cắt bỏ hai đầu hai bên.
2. Dưới đáy lọ đã khử trùng, đặt một lỗ nhỏ của tép tỏi, tép, hạt mù tạt và hạt tiêu.
3. Sau đó cho dưa chuột chặt vào lọ, đặt thì là lên trên.
4. Đổ nước sôi vào bình, đậy kín nắp bình và để trong 5 phút.
5. Sau đó, chắt nước vào nồi, thêm muối, đường và axit xitric. Đun sôi nước xốt.
6. Đổ nước xốt đã đun sôi vào lọ, cuộn lại và để nguội, phủ một lớp mền. Bảo quản dưa chuột của bạn ở một nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột giòn với mù tạt và axit xitric cho mùa đông

Dưa chuột muối giòn vào mùa đông rất hợp với khoai tây chiên hoặc các món thịt. Với mù tạt và axit xitric, dưa chuột giòn với vị chua ngọt dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Thì là - 3 chiếc ô.
• Tỏi - 2 răng
• Đậu Hà Lan Allspice - 14 miếng.
• Mù tạt - 2 nhúm
• Muối - 1 muỗng canh
• Đường - 2 muỗng canh
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong 4 giờ.
2. Cho thì là, tép tỏi, hạt mù tạt và hạt tiêu đã chuẩn bị vào lọ lít đã khử trùng.
3. Để dưa chuột rút hết nước, cắt bỏ đầu và cho vào lọ.
4. Đun sôi các nắp nối.
5. Đổ nước sôi vào các lọ, để trong 10 phút. Đổ nước mới vào nồi, cho muối và đường vào, đun sôi, ướp gia vị. Sau 10 phút, để ráo nước và đổ nước xốt vào lọ, để trong 10 phút. Sau thời gian đã định, đổ nước xốt vào nồi, đun sôi rồi đổ lại vào lọ. Ngoài ra, thêm axit xitric vào mỗi lọ, cuộn các lọ lại. Sau khi các đường nối nguội hoàn toàn, hãy cất chúng ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối với mù tạt và giấm cho mùa đông

Công thức cho một món khai vị dưa chuột tuyệt vời. Nhiều người yêu thích món dưa chuột muối chua giòn nên không bỏ lỡ cơ hội cuốn chúng vào mùa đông với mù tạt và giấm.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Dưa chuột - 4 kg.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - 100 gr.
• Tỏi - 2 muỗng canh
• Mù tạt khô - 2 muỗng canh
• Tiêu đen xay - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ hai đầu.
2. Cắt dưa chuột thành hình nêm.
3. Trộn dầu thực vật và giấm. Thêm muối, đường, mù tạt và tiêu xay vào hỗn hợp.
4. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Cho tỏi vào âu bơ.
5. Chuyển dưa chuột vào tô, đổ nước xốt đã chuẩn bị vào, trộn đều. Để dưa chuột ướp trong vài giờ ở nhiệt độ phòng. Đảo rau vài lần trong thời gian này.
6. Cho dưa chuột vào lọ đã khử trùng, đổ nước xốt vào chúng. Cho các lọ rau củ vào xoong đã khử trùng trong nước sôi khoảng 15-20 phút.
7. Sau khi tiệt trùng, đậy kín các lọ bằng nắp sạch và để nguội hoàn toàn. Bảo quản may ở nơi khô mát.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để cuộn những lọ dưa chuột thái lát với mù tạt?

Bạn sẽ có được món salad cay nồng nhưng rất ngon từ dưa chuột thái lát. Rau cuộn theo cách này có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc thêm vào các món salad khác nhau.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Dưa chuột - 500 gr.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh
• Tỏi - 1 thìa cà phê
• Mù tạt khô - 1 thìa cà phê
• Muối - 0,5 muỗng canh
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong một giờ. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
2. Thêm bột mù tạt, tiêu xay và tỏi băm nhỏ vào dưa chuột, trộn đều.
3. Sau đó, thêm đường và muối, đổ giấm vào, khuấy đều và để trong vài giờ.
4. Sau đó, chuyển dưa chuột cùng với nước muối vào một cái chảo có đáy nặng, để lửa và đun sôi.
5. Sau 10-12 phút, dưa chuột sẽ bắt đầu chuyển màu. Khử trùng song song các lon.
6. Xếp dưa chuột vào lọ, đổ nước muối vào, cuộn lại lọ có nắp đậy. Bọc các đường may trong một tấm chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Bảo quản dưa chuột mặn ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngọt cực ngon cho mùa đông với mù tạt

Giữa vô số các loại công thức nấu ăn ngon, không dễ để tìm ra lựa chọn lý tưởng cho mình. Ai đó thích nó sắc nét hơn, ai đó mặn hơn hoặc ngọt ngào hơn. Nhờ công thức này, dưa chuột muối chua sẽ có độ ngọt vừa phải, giòn và hơi cay.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Lá nho - 3 chiếc.
• Thì là - 4 nhánh.
• Lá anh đào - 3 chiếc.
• Tỏi - 4 răng.
• Mù tạt - 2 muỗng cà phê
• Tinh chất acetic - 1 muỗng cà phê
• Cải ngựa - 1 củ.
• Hạt tiêu - 14 miếng.
• Đường - 5 muỗng cà phê
• Muối - 4 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu và ngâm vào nước lạnh. Cho vài nhánh thì là, hạt tiêu, tép tỏi, lá nho, cải ngựa và anh đào vào lọ đã khử trùng.
2. Sau đó đặt chặt dưa chuột vào lọ.
3. Đổ nước sôi vào chum, đậy nắp và để trong 20 phút.
4. Đổ lon vào nồi, thêm đường, muối và mù tạt. Đun sôi nước xốt.
5. Đổ tinh chất giấm và nước xốt đã đun sôi vào lọ. Cuộn các lọ có nắp đậy lại, bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Bảo quản dưa chuột cuộn ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối chua với mù tạt

Dưa chuột ngâm lạnh cho kết quả tuyệt vời. Rau rất ngon và giòn. Những khoảng trống như vậy có thể được thực hiện đơn giản và trong một khoảng thời gian nhỏ.

Giờ nấu ăn: 1,5-2 tháng.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Nước - 1,5 lít.
• Muối - 90 gr.
• Tỏi - 10 gr.
• Lá cải ngựa - 1 cái.
• Thì là - 1 cái.
• Lá anh đào - 2-3 chiếc.
• Mù tạt khô - 1 thìa cà phê
• Ớt cay - 5 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu và ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng.
2. Đun sôi nước muối trong một cái chảo và để nguội. Rửa và tiệt trùng tốt các lọ. Rửa sạch rau xanh. Thêm muối vào nước đã nguội, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
3. Sắp xếp thì là, lá cải ngựa và anh đào vào lọ.
4. Sau đó, xếp dưa chuột chặt vào lọ, thêm tép tỏi, ớt cay và bột mù tạt. Đổ nước muối lạnh vào lọ.
5. Đậy chặt nắp lọ và để ở nơi thoáng mát. Trong 1,5-2 tháng nữa bạn sẽ có món dưa muối tuyệt vời.

Chúc ngon miệng!