Dưa chuột Hàn Quốc thu hoạch vào mùa đông là món ăn nhẹ lý tưởng cho thực đơn hàng ngày và bữa tiệc linh đình. Các loại gia vị nóng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn này. Salad dưa chuột Hàn Quốc được chế biến với nhiều loại rau khác nhau: cà rốt, ớt chuông, hành tây và tỏi, cà chua và bí xanh. Trong một số công thức nấu ăn, rau củ được hầm trước khi cho vào lọ và không được khử trùng, trong một số công thức khác, chúng được đặt trong các thùng chứa sống và tiệt trùng.
- Công thức dưa chuột Hàn Quốc ngon mà không cần tiệt trùng
- Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông được khử trùng trong lọ
- Dưa chuột cho mùa đông với gia vị cà rốt Hàn Quốc
- Món khai vị dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt, thái sợi
- Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với ớt chuông
- Thu hoạch dưa chuột mọc um tùm kiểu Hàn Quốc trong lọ cho mùa đông
- Dưa chuột với bí ngòi ngon tuyệt ở Hàn Quốc bạn sẽ liếm ngón tay
- Công thức từng bước đơn giản cho dưa chuột cay Hàn Quốc
- Làm thế nào để chế biến dưa chuột Hàn Quốc với hành tây cho mùa đông?
- Dưa chuột hàn quốc cho mùa đông với cà chua
Công thức dưa chuột Hàn Quốc ngon mà không cần tiệt trùng
Công thức này sử dụng sự kết hợp của dưa chuột, cà rốt và rau tỏi, và bạn có thể sử dụng hỗn hợp cà rốt Hàn Quốc làm sẵn hoặc trộn ớt đỏ, ớt bột và rau mùi làm gia vị.
Giờ nấu ăn: 3 giờ.
Số lượng: 2,5 l.
- Quả dưa chuột 2 Kilôgam
- Cà rốt ½ Kilôgam
- Tỏi 1 cái đầu
- Đường hạt 4 muỗng canh
- Muối 2 muỗng canh
- Giấm ăn 9% 100 ml.
- Dầu thực vật 100 ml.
- Gia vị 20 gr. (đối với cà rốt Hàn Quốc)
-
Dưa chuột rửa sạch để không có gai, cắt bỏ đầu và rửa sạch. Cắt dưa chuột thành các dải dài. Nếu chúng quá chín, hãy loại bỏ hạt.
-
Xay cà rốt đã rửa sạch trên máy xay chuyên dụng hoặc sử dụng máy kết hợp với dụng cụ đính kèm cà rốt Hàn Quốc. Cho một vài nhúm muối vào và dùng tay hoặc nĩa nhào để làm mềm rau.
-
Chuẩn bị nước xốt cho rau củ như sau: trong một bát riêng, trộn muối, đường, đổ 100 ml giấm và dầu thực vật vào. Sau đó nêm nước xốt với hỗn hợp gia vị cà rốt Hàn Quốc. Nếu bạn tự làm gia vị, hãy trộn cùng rau mùi, ớt bột và ớt cay với tỷ lệ gần bằng nhau.
-
Khuấy đều các thành phần của nước xốt. Bạn có thể nếm thử - bạn có thể muốn thêm một số loại gia vị.
-
Cho cà rốt và dưa chuột vào chung một bát, đổ nước xốt lên trên, nhào đều. Sau đó phủ giấy ăn lên phôi và để khoảng 2-3 giờ để ướp.
-
Sau thời gian quy định, chuyển phần chuẩn bị salad lên bếp và để sôi. Sau đó, giảm lửa và nấu rau trong khoảng 15 phút, khuấy trong khoảng thời gian ngắn.
-
Trong các lọ đã khử trùng trước đó, đặt salad còn nóng. Cuộn lại bằng nắp thiếc, cần đun sôi trong 3 phút trước khi bó bột. Salad đã sẵn sàng. Sau khi lon nguội, cho vào kho chứa phôi.
Chúc ngon miệng!
Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông được khử trùng trong lọ
Trong công thức này, cả cà rốt và dưa chuột đều được bào. Rau được trộn với gia vị và chất bảo quản, ngâm trong 24 giờ, và salad được khử trùng bằng phương pháp tiêu chuẩn.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2,5 kg.
- Cà rốt - 300 g.
- Tỏi - 1 đầu.
- Đường - ¼ muỗng canh.
- Muối - 1-1,5 muỗng canh l.
- Giấm 9% và dầu thực vật - 125 ml mỗi loại.
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 15 g.
Quá trình nấu ăn:
- Sau khi làm sạch và rửa rau, bạn cần quyết định một dụng cụ để xay chúng.Đây có thể là máy xay cà rốt Hàn Quốc, máy xay thực phẩm có phụ kiện đặc biệt hoặc máy gọt rau củ thông thường. Cắt cà rốt và dưa chuột theo cách tương tự để thành các dải mỏng. Chỉ ở dưa chuột bạn không cần dùng lõi có hạt.
- Bóp tỏi vào rơm rau và thêm gia vị, và đổ 125 ml giấm và dầu thực vật vào mỗi loại. Có thể cần thêm muối - tùy theo khẩu vị của bạn.
- Khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Thao tác này nên được thực hiện trong vài phút để các thành phần nước xốt được phân bổ đều trong các lát rau. Sau đó, phủ khăn ăn hoặc khăn lên hộp đựng chỗ trống và cho vào tủ lạnh. Cô ấy sẽ ở đó trong khoảng một ngày. Nên đảo salad 3-4 lần trong giai đoạn này.
- Sau khi ướp lâu, rau sẽ tiết ra khá nhiều nước. Và trước khi cho vào lọ, bạn cần nhào kỹ các thứ một lần nữa.
- Cho phần sơ chế salad vào lọ đã tráng qua nước sôi hoặc đã tiệt trùng. Phân phối đều nước rau câu giữa các lọ.
- Các lọ được đậy bằng nắp đun sôi cần được tiệt trùng. Điều này có thể được thực hiện trên bếp bằng cách đổ nước vào một thùng lớn sao cho ngập đến cổ lon và sau khi đun sôi, khử trùng trong 15 phút. Hoặc bạn có thể cho vào lò lạnh và giữ ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 15 phút. Sau lon, cuộn lại.
Chúc ngon miệng!
Dưa chuột cho mùa đông với gia vị cà rốt Hàn Quốc
Dưa chuột trong công thức này được cắt thành từng thanh, và cà rốt được chà xát trên một máy vắt đặc biệt. Ngoài gia vị cà rốt kiểu Hàn Quốc, hạt nhục đậu khấu và mè cũng được sử dụng ở đây. Mẫu trắng không cần khử trùng; rau được luộc trước khi cuốn.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2 kg.
- Cà rốt - 0,5 kg.
- Dầu thực vật - 100 ml.
- Dấm 9% - 100 ml.
- Tỏi - 1 củ
- Gia vị Hàn Quốc cho cà rốt - 20 g.
- Nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê
- Hạt mè - 3 muỗng cà phê
- Muối - 2 muỗng canh. l.
- Đường - 4 muỗng canh. l.
Quá trình nấu ăn:
- Chà cà rốt qua máy vắt - chuyên dụng cho món salad Hàn Quốc hoặc loại thường có lỗ lớn.
- Biến dưa chuột thành các thanh thuôn dài. Các loại rau non, chắc có thể được dùng chung với lõi, còn những loại rau lớn quá mức cần loại bỏ hạt và phần cùi nhớt ở giữa.
- Cho mè vào chảo khô, chiên cho đến khi chín vàng rồi để nguội.
- Trong một hộp nhỏ, kết hợp gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, đường và muối, ép qua tỏi, mè và nhục đậu khấu. Trộn các thành phần khô, sau đó thêm chất lỏng - giấm và dầu thực vật.
- Đặt dưa chuột và cà rốt vào một cái bát thuận tiện để sử dụng trên bếp, trộn với nước sốt gia vị, dầu và giấm và đặt trên lửa.
- Chờ khối lượng sôi, giảm công suất bếp và nấu salad trong 15 phút, dùng thìa khuấy đều. Rau sẽ mềm sau khi luộc, nhưng không nên nấu quá chín. Trước khi gửi vào lọ, hãy thử salad và điều chỉnh, nếu cần, lượng muối, đường, gia vị.
- Các ngân hàng phải được khử trùng và chỉ sử dụng khô ráo. Đun sôi nắp trong nước trong 3 phút và để khô.
- Cho salad vào lọ và vặn nếu lọ bị vặn hoặc cuộn lại. Giữ rau diếp nguội cho đến khi được phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Món khai vị dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt, thái sợi
Trong công thức này, điều chính là tuân theo các quy tắc để cắt rau. Điều này chỉ có thể được thực hiện với một con dao - không có dao cắt. Món salad hóa ra rất ngon miệng cả về hương vị lẫn hình thức, và bạn có thể dùng nó như một món khai vị độc lập.
Thành phần:
- Dưa chuột - 3 kg.
- Cà rốt - 750 g.
- Tỏi - 1-2 đầu.
- Dầu thực vật và giấm 9% - ¾ muỗng canh.
- Muối - 3 muỗng canh. l.
- Đường - 6 muỗng canh. l.
- Gia vị Hàn Quốc cho cà rốt - 25 g.
Quá trình nấu ăn:
- Lấy một con dao sắc mạnh và cắt cà rốt đã gọt vỏ thành các dải. Cà rốt thái sợi dài, không cắt ngang rau củ.
- Dưa chuột, mạnh và dày, đầu tiên được cắt thành các bản dọc dày khoảng 0,5 cm, sau đó thành các dải, cũng dài, giống như cà rốt.
- Rải các loại rau đã trộn vào một tô cùng với gia vị cho cà rốt, thêm đường và muối. Biến tép tỏi thành váng với sự hỗ trợ của máy làm tỏi và trộn với rau củ. Đổ dầu thực vật đã đun nóng lên hỗn hợp rau, tiếp theo là giấm. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong hai giờ ở nhiệt độ phòng.
- Đổ hỗn hợp rau củ vào các lọ có thể tích bạn cần (từ 0,5 l đến 1 l) và đổ nước ép được tạo thành trong quá trình ngâm vào các lọ. Những dải rau dài mỏng khi đặt trong hộp sẽ tạo thành sóng hai tông màu đẹp mắt, món salad trông rất lễ hội.
- Đậy nắp lọ đã đun sôi rồi cho vào thùng có nước để tiệt trùng. 15 phút sau khi đun sôi, giữ các lọ trên bếp - và món salad sẽ sẵn sàng. Làm nguội lọ bằng cách úp ngược chúng dưới một tấm chăn, sau đó đặt chúng lên giá để cất giữ.
Chúc ngon miệng!
Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với ớt chuông
Ớt chuông đối với công thức này tốt hơn nên có nhiều màu, vì vậy món khai vị sẽ trở nên tươi sáng hơn. Giống như dưa chuột, ớt được ngâm trong nước xốt cay, tạo ra một loại rau thơm với hương vị hấp dẫn.
Thành phần:
- Dưa chuột - 1,2 kg.
- Cà rốt - 300 g.
- Hạt tiêu Bungari - 300 g.
- Tỏi - 1 đầu.
- Ớt tươi - 1 quả.
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Đường - 2 muỗng canh. l.
- Giấm - 60 ml.
- Dầu thực vật - 50 ml.
- Gia vị cà rốt kiểu Hàn Quốc - 15 g.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt dưa chuột theo bất kỳ hình dạng nào, nhưng không nên cắt miếng quá lớn. Ngoài ra, không nên lấy những loại rau quá chín có nhiều hạt, nếu không có hạt thì phải dùng dao loại bỏ hạt.
- Cà rốt có thể được cắt theo bất kỳ cách nào bạn muốn: thành dải bằng dao, cắt trên máy vắt hoặc cho qua máy cắt rau củ.
- Xoay hạt tiêu Bungari, đã bỏ hạt, thành những sợi mỏng.
- Trộn tất cả các loại rau trong một bát lớn. Họ sẽ không nấu ăn, vì vậy các món ăn tráng men, thủy tinh hoặc thậm chí bằng nhựa sẽ làm được.
- Tỏi, tỏi đập dập, trộn với rau. Để họ thêm đường, muối và giấm với dầu thực vật. Đổ gia vị vào, cũng như ớt cắt nhỏ. Thành phần cuối cùng có thể được bỏ qua nếu bạn không muốn thêm cay. Trộn tất cả mọi thứ trong một hộp và để ướp trong 4-5 giờ.
- Khử trùng và làm khô các lọ thủy tinh có thể tích 0,5, 07 hoặc 1 lít. Trước khi cho vào lọ, trộn phôi và nếm thử, điều chỉnh độ ngọt-mặn nếu cần. Chia hỗn hợp salad vào các lọ.
- Để khử trùng, hãy chuẩn bị một hộp đựng thuận tiện cho việc đặt các hộp có thể tích bạn đã chọn vào đó. Cho các ô trống vào, đổ nước lạnh ngập ¾ chiều cao của can rồi vặn nhỏ lửa. Sau khi luộc, khử trùng salad trong khoảng 15 phút.
- Cuộn các lọ có nắp đậy và khi nguội thì gửi đi bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Thu hoạch dưa chuột mọc um tùm kiểu Hàn Quốc trong lọ cho mùa đông
Dưa chuột mọc um tùm là cơ sở tốt cho món salad Hàn Quốc. Rau được cắt thành từng khúc, vì vậy kích thước và tình trạng ban đầu của chúng không quá quan trọng. Húng quế và thì là tươi được thêm vào món salad cho công thức này.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2,5 kg.
- Tỏi - 1 đầu.
- Nêm gia vị cho cà rốt cay - 2 muỗng canh. l.
- Giấm 6% - 2 muỗng canh l.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Thì là và húng quế - mỗi thứ 1 bó.
- Ớt đắng - 1 quả.
Quá trình nấu ăn:
- Ngâm dưa chuột trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ. Sau khi rửa sạch và cắt bỏ phần đuôi, loại bỏ những chỗ bị tổn thương, bạn có thể cạo bỏ phần da nếu thấy sần sùi và tổn thương.
- Cắt dưa chuột tùy thích. Có thể cắt thành hình tròn, hình bán nguyệt, thanh, hình khối, dải - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.
- Bóp tỏi cho dưa chuột, thêm ớt thái nhỏ vào đó. Nó được thêm vào như mong muốn, nếu bạn cần thêm gia vị cho món khai vị.
- Thêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc vào dưa chuột. Thay vì hỗn hợp làm sẵn, bạn có thể dùng kết hợp ớt xay, ớt bột và rau mùi.
- Rửa sạch thì là và húng quế rồi dùng dao thái nhỏ. Trong trường hợp không có thảo mộc tươi, thảo mộc khô sẽ làm được. Nó cũng nên được trộn với dưa chuột.
- Sau khi cho muối và đường, dấm và dầu thực vật vào rau, chúng phải được để ướp trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, đậy phôi bằng nắp, khăn hoặc khăn ăn.
- Trong các lọ đã khô sau quá trình khử trùng, gói salad, đổ nước ép thu được vào các phần đều nhau. Đậy nắp các lọ và khử trùng phôi 15 phút sau khi nước sôi. Đặt lon đã được cuộn lại và để nguội để bảo quản. Món khai vị này giòn như dưa chuột non và rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào.
Chúc ngon miệng!
Dưa chuột với bí ngòi ngon tuyệt ở Hàn Quốc bạn sẽ liếm ngón tay
Đối với món salad này, bí ngòi được bào và dưa chuột được cắt thành từng miếng, hỗn hợp này tạo ra một độ đặc khác thường. Để có hương vị đậm đà hơn và màu sắc tươi sáng hơn, người ta cho cà rốt vào.
Thành phần:
- Bí ngòi - 0,7 kg.
- Dưa chuột - 0,7 kg.
- Cà rốt - 0,5 kg.
- Tỏi - 1 đầu.
- Dầu thực vật và giấm 9% - 100 ml mỗi loại.
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Đường - 4 muỗng canh. l.
- Rau mùi, ớt bột, ớt đỏ và tiêu đen - 0,25 muỗng cà phê mỗi loại.
Quá trình nấu ăn:
- Loại bỏ vỏ của bí xanh, loại bỏ cùi có hạt ở giữa và nạo phần dày trên máy xay cà rốt Hàn Quốc hoặc trên máy vắt thông thường có lỗ lớn.
- Dưa chuột, non và khỏe, cắt thành các thanh hình chữ nhật và cho vào hộp đựng cùng với dưa chuột.
- Bào hoặc cắt cà rốt thành sợi mỏng, kết hợp với các loại rau khác.
- Cho tỏi đã đập dập vào hỗn hợp rau củ, thêm gia vị xay và muối với đường. Trước tiên hãy xào rau với các chất phụ gia khô, sau đó đổ dầu với giấm vào và đảo một lần nữa. Hỗn hợp này nên được truyền trong 2 giờ. Nên trộn nhiều lần các thành phần của gỏi trong quá trình ướp.
- Chuẩn bị ngân hàng theo cách bạn đã quen. Vì phôi đã được tiệt trùng nên không cần tiệt trùng hộp đựng trước khi xếp rau. Bạn có thể chế biến đơn giản với nước sôi và luộc nắp.
- Đảo lại món salad trước khi bày ra đĩa, đảm bảo rằng nó có đủ tất cả các chất điều vị và gia vị, sau đó cho vào lọ. Khử trùng phôi trong vòng 15-20 phút sau khi nước sôi.
- Lật ngược các lọ đậy chặt nắp, phủ một lớp chăn và để yên cho đến khi nguội. Đặt ở nơi thoáng mát cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước đơn giản cho dưa chuột cay Hàn Quốc
Để làm gia vị, các thành phần như rễ cải ngựa và gừng được thêm vào món salad này. Món salad có vị cay nồng và rất hợp với món ăn kèm có hương vị trung tính.
Thành phần:
- Dưa chuột - 1 kg.
- Cà rốt - 300 g.
- Đường - ¼ muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng canh. l.
- Dầu và giấm 9% - ¼ muỗng canh.
- Tỏi - 4 tép.
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng canh. l.
- Ớt đỏ - ½ muỗng cà phê.
- Rễ cải ngựa và gừng - mỗi thứ 50 g.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt dưa chuột thành từng khoanh, độ dày khoảng 0,5 cm, nếu rau lớn, bạn có thể cắt thành nửa khoanh.
- Bào cà rốt trên một máy vắt đặc biệt. Bạn cũng có thể cắt nó bằng dao dưới dạng ống hút mỏng.
- Gọt vỏ và xay gừng và rễ cải ngựa. Đặt sang một bên - bạn sẽ cần chúng sau này.
- Trong một bát, trộn các khoanh tròn dưa chuột, ống hút cà rốt, vắt tỏi cho chúng.
- Đổ ớt đỏ và gia vị Hàn Quốc vào rau, thêm dầu và giấm vào. Trộn tất cả các sản phẩm và cho chúng thời gian để ướp. Quá trình này sẽ mất khoảng 4 giờ.
- Sau khi đợi khoảng thời gian được khuyến nghị, cho cải ngựa và gừng đã xay vào phôi, nhào các thành phần và đợi 10-15 phút trước khi gửi chúng vào lọ.
- Đặt phôi sắc vào lọ sạch khô và đậy nắp sạch lên trên.
- Khử trùng lọ đựng salad trong vòng 15 phút sau khi nước sôi. Đóng kín bảo quản và sau khi làm nguội, gửi vào tủ đựng thức ăn sang các ngăn khác.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để chế biến dưa chuột Hàn Quốc với hành tây cho mùa đông?
Trong công thức này, hành tây, hạt mè và nước tương được thêm vào công thức dưa chuột tiêu chuẩn của Hàn Quốc. Món khai vị trở nên cay, cay và rất hợp với cá hoặc thịt nướng.
Thành phần:
- Dưa chuột - 1,5 kg.
- Tỏi - ½ đầu.
- Ớt cay - 1 quả.
- Hành tây - 3 chiếc.
- Nước tương - 50 g.
- Giấm 9% - 6 muỗng canh l.
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh. l.
- Vừng - 2 muỗng canh l.
- Ớt bột - 1,5 muỗng canh. l.
- Đường - 2 muỗng canh. l.
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Ngò rí - 1 muỗng canh l.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị các lát dưa chuột bằng cách cắt dưa chuột thành các thanh dài khoảng 3-4 cm và rộng khoảng 1 cm. Trộn chúng với một vài chút muối, và sau một giờ rút nước từ rau củ.
- Cắt một quả ớt cay thành vòng hoặc hình khối nhỏ và kết hợp với thanh dưa chuột.
- Cắt hành tây thành vòng hoặc nửa vòng và cũng gửi nó vào sản phẩm chính.
- Đổ mè vào chảo khô đã được làm nóng trước và chiên trong vài phút cho vàng. Khi nguội, cho dưa chuột vào.
- Tỏi, biến thành hạt sạn, thêm vào tổng khối lượng.
- Đổ ớt bột và rau mùi, muối và đường vào các lát dưa chuột và trộn tất cả mọi thứ với nhau. Sau đó, thêm nước tương và khuấy một lần nữa.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo cho đến khi sôi, tắt bếp và đổ dầu nóng trực tiếp vào phần sơ chế rau. Nhờ thao tác này, rau củ không cần phải ướp trong vài giờ trước khi tiệt trùng.
- Cho khối dưa chuột đã trộn đều vào lọ vô trùng, đậy nắp bằng thiếc, đun sôi trước.
- Cho chum vào âu rộng, đổ lượng nước cần thiết rồi bắc lên bếp. Nước sôi trong thùng chứa sẽ là bước khởi đầu cho quá trình đếm ngược 15 phút tiệt trùng trên lửa vừa. Các lọ được cuộn lại phải nguội đến nhiệt độ phòng và có thể được chuyển đến phòng đựng thức ăn hoặc hầm rượu.
Chúc ngon miệng!
Dưa chuột hàn quốc cho mùa đông với cà chua
Món salad theo công thức này được chuẩn bị sẵn trong nước xốt chua ngọt và một loạt các loại gia vị cho nó gia vị. Thức ăn nhẹ được nấu trong 5 phút trước khi tiệt trùng.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2 kg.
- Cà chua - 0,5 kg.
- Cà rốt - 0,5 kg.
- Hành tây - 0,5 kg.
- Tỏi - 1 đầu.
- Ớt sừng - 2 quả.
- Giấm rượu - 150 ml.
- Muối - 0,5 muỗng canh. l.
- Đường - 1 muỗng canh. l.
- Ớt đỏ xay - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt dưa chuột thành từng khoanh và cho vào hộp thủy tinh hoặc tráng men sâu. Tốt hơn là lấy rau non hoặc rau trưởng thành, nhưng không được phát triển quá mức.
- Cà chua, cũng nên lấy dày và nhỏ, cắt làm tư hoặc 8 miếng - tùy theo kích thước.
- Cắt cà rốt thành từng lát mỏng, bạn có thể dùng dao cắt rau củ.
- Trộn tất cả các loại rau với nhau và thêm tỏi băm nhỏ vào.
- Cho phần hành tây đã cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh vào phần còn lại của thực phẩm. Các vòng phải đủ rộng để hành không bị rơi ra ngoài hoàn toàn trong quá trình nấu.
- Cắt ớt thành từng khoanh, không làm sạch hạt, đổ vào hộp đựng chung.
- Thêm ớt đỏ xay, muối và đường vào hỗn hợp rau củ, dùng thìa lớn, thìa lớn, thìa lớn hoặc tay được bảo vệ bằng găng tay nhào kỹ.
- Dựng áp chảo lên trên rau, để rau ướp dưới áp suất khoảng 3 tiếng. Trong giai đoạn này, khá nhiều nước muối được hình thành.
- Khi hết thời gian, cho rau lên bếp, đổ giấm rượu vào, đậy nắp lại và đun sôi. Giữ lửa trong 10 phút rồi tắt.
- Đậy salad đã bày trong lọ vô trùng khô có nắp đậy, dùng vải hoặc chăn ấm quấn chặt và để trong phòng thêm ba giờ. Sau đó, bạn có thể bỏ đồ ăn nhẹ trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!