Thịt zrazy - 8 công thức nấu ăn từng bước

Thịt xá xíu là thịt cốt lết với nhiều loại nhân khác nhau. Thực ra đây đã là món ăn tự túc không cần đồ ăn kèm. Món ăn luôn trở nên ngon ngọt và ngon. Chúng tôi đã thu thập trong bài viết 8 công thức nấu ăn thú vị nhất cho zraz thịt.

Áp chảo thịt với trứng

Zrazy là một loại cốt lết. Tốt nhất nên nấu chúng từ hỗn hợp thịt băm để khi chiên trên chảo không quá dầu mỡ.

• 
  Hành tím rửa sạch, băm nhuyễn. Cắt trứng thành từng khối vuông nhỏ. Trộn hành tây và trứng.
• 
  Ngâm bún trong nước, sau đó dùng tay tán nhuyễn, trộn với thịt băm và trứng gà. Cũng cho hành và tỏi băm nhỏ vào cùng với thịt băm.
• 
  Tạo một bánh tortilla hình tròn từ thịt băm, cho một ít nhân vào giữa, gấp các mép của bánh tortilla về phía giữa và kẹp chúng lại.
• 
  Tạo thành phần còn lại của zrazy theo cách tương tự.
• 
  Đổ dầu thực vật vào chảo, chiên ngập dầu trên lửa vừa cho cả hai mặt.
• 
  Phục vụ zrazy trứng nóng hổi.

Chúc ngon miệng!

Thịt bằm với trứng trong lò nướng

Món thịt kho quẹt với trứng tuyệt ngon sẽ cho bạn thỏa mãn bữa ăn của cả gia đình. Zrazy được nướng trong lò nên ngon ngọt và hoàn toàn không có dầu mỡ. Từ số lượng nguyên liệu đã định, sẽ thu được 8 viên cốt lết.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 gr.
• Trứng luộc - 4 chiếc.
• Hành tây - 200 gr.
• Baton - 100 gr.
• Sữa - 200 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
2. Cắt trứng luộc thành khối vuông nhỏ.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng.
4. Kết hợp trứng và hành tây xào.
5. Ngâm ổ bánh mì trong sữa.
6. Trộn thịt xay và bánh mì, muối và nêm gia vị.
7. Nặn thịt băm thành những chiếc bánh hình tròn.
8. Đặt nhân đã chuẩn bị lên mỗi bánh tortilla.
9. Bọc nhân vào thịt băm.
10. Đặt các khoảng trống vào khuôn. Nướng zrazy trong lò ở 180 độ C trong 40-45 phút.
11. Phục vụ zrazy đầy trứng nóng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Chúc ngon miệng!

Khoai tây chiên thịt bằm

Zrazy là một món ăn lâu đời của Ba Lan. Trong bản dịch, tên có nghĩa là một miếng thịt bị hỏng cuộn thành một cuộn. Qua nhiều năm, công thức này đã thu được một số lượng lớn các biến thể khác nhau. Ví dụ, khoai tây nghiền được sử dụng thay cho thịt.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Khoai tây - 12 chiếc.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột - 5 muỗng canh
• Hành tây - 1 củ.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Bay lá để nếm.
• Để điền:
• Thịt băm - 500 gr.
• Củ hành tây - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Tiêu xay - để nếm.
• Để chiên:
• Dầu thực vật - 5-6 muỗng canh
• Bánh mì vụn - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành nhiều miếng. Nấu khoai tây cho đến khi chín mềm, cùng với toàn bộ hành tây và lá nguyệt quế.
2. Chắt nước từ khoai tây đã hoàn thành, thêm trứng và bột mì, xay các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn.
3. Chuẩn bị nhân bánh. Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Sau đó cho thịt băm vào chảo, tiếp tục xào khoảng 10-15 phút, nêm muối và sau cùng. Nhân bánh đã sẵn sàng.
5. Tạo thành những chiếc bánh tròn từ khoai tây nghiền, cho một ít nhân thịt lên trên.
6. Bọc nhân vào khoai tây nghiền.
7. Cuộn từng phần ăn trong vụn bánh mì và có màu nâu ở cả hai mặt. Phục vụ khoai tây zrazy với kem chua và các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Thịt nhồi với hành tây và trứng

Món thịt nhồi ngon và thịnh soạn. Bạn có thể nấu chúng trong chảo và trong lò nướng. Zrazy sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Thịt xay - 1 kg.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bánh mì trắng - 2 chiếc.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
2. Luộc 2 quả trứng luộc chín, bóc vỏ và băm nhuyễn.
3. Chiên phần lớn hành trong dầu thực vật, cho phần hành còn lại vào thịt băm. Trộn hành tây đã xào với trứng luộc.
4. Bẻ bánh mì và ngâm trong nước khoảng 5-7 phút. Sau đó bóp bánh và cho thịt băm vào trộn đều. Cũng cho một quả trứng, muối và tiêu xay vào bát. Dùng tay nhào thịt băm.
5. Tạo thành những chiếc bánh tròn từ thịt băm, cho nhân lên trên và tạo hình zrazy.
6. Bôi dầu thực vật lên tờ giấy nướng, đặt miếng zrazy lên đó. Nướng món ăn trong lò ở 180 độ C trong 1 giờ.
7. Phục vụ zrazy nóng với salad rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Vị ngọt và mềm với phô mai

Thịt mềm, ngon và mềm cho bữa trưa và bữa tối. Zrazy với pho mát không chỉ có thể được chế biến cho mỗi ngày, mà vào dịp lễ, họ sẽ trang trí bàn tiệc buffet của bạn và bồi bổ cho thực khách của bạn.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Thịt băm - 0,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bánh mì trắng - 2 chiếc.
• Sữa - 50 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Ớt bột - để nếm.
• Phô mai - 100 gr.
• Greens - 1 bó.
• Bánh mì vụn - để làm bánh mì.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Tốt nhất bạn nên lăn thịt băm đã mua xong qua máy xay thịt một lần nữa để thịt mềm và đồng nhất.
2. Bóc vỏ hành và cắt thành nhiều miếng cỡ nhỏ cho vào máy xay thịt.
3. Ngâm bánh mì trắng trong vài phút trong sữa.
4. Cuộn bánh mì và hành tây qua máy xay thịt.
5. Cho muối, tiêu và ớt bột vào thịt băm, dùng tay nhào cho thật nhuyễn.
6. Trước khi bắt đầu điêu khắc, chúng tôi khuyên bạn nên giữ thịt băm trong tủ lạnh 10 phút.
7. Bào pho mát trên một máy xay thô.
8. Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ.
9. Trộn các loại thảo mộc và pho mát.
10. Chia thịt xay thành các phần, viên nhân ra.
11. Làm bánh ngô tròn từ những quả bóng, cho một ít phô mai và nhân rau xanh lên trên mỗi viên.
12. Nắn các mép bánh thịt để nhân bánh được bên trong.
13. Cuộn từng viên cốt lết trong vụn bánh mì.
14. Trước tiên, chiên zrazy trong dầu thực vật với đường may xuống.
15. Sau đó lật miếng chả lại và nướng ở mặt còn lại trong 5 phút nữa.
16. Phục vụ zrazy nóng với pho mát.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu zraz thịt với bắp cải

Theo truyền thống, zrazy được chế biến từ những miếng thịt vụn. Nhưng nhiều bà nội trợ thích một phiên bản đơn giản hơn một chút của món ăn này và chế biến nó từ thịt băm. Vị zrazy cũng ngon. Và không ai có thể cưỡng lại sự say mê với bắp cải trong nước sốt nhẹ nhàng.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Thịt xay - 1 kg.
• Trứng gà - 1 quả.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Hành củ - 1 củ.
• Bột mì - 100 gr.
• Để điền:
• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.
• Đối với nước thịt:
• Tương cà chua - 3 muỗng canh
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt xay qua máy xay thịt cùng với đầu hành tây, thêm một quả trứng gà, muối và tiêu xay, trộn đều.
2. Bắp cải cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
3. Băm nhuyễn hành tây và cho vào chảo cùng với bắp cải.
4. Đun nhỏ lửa cho rau chín một nửa, sau đó chuyển ra đĩa và để nguội. Luộc chín hai quả trứng gà, bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho bắp cải vào.
5. Làm bánh quy tròn từ thịt băm.
6. Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên bánh ngô.
7. Ghim các cạnh của miếng bánh mì dẹt để tạo thành những miếng chả hình bầu dục.
8. Nhúng các khoảng trắng vào bột mì.
9. Trong chảo đã được làm nóng trước, chiên zrazy ở cả hai mặt.
10. Cho cốt lết đã chiên vào hộp sâu.
11. Băm nhuyễn hành tây và ớt chuông, xào với dầu thực vật trong 5 phút.
12. Sau đó, thêm tương cà chua vào rau và đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Chuyển phần chiên sang một hộp chứa zraz, thêm muối và tiêu cho vừa ăn, đổ nước vào và đun ở lửa vừa phải trong nửa giờ.
13. Cuối cùng, thêm thì là cắt nhỏ và cải thảo thái nhỏ đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ chúng trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu ăn ngon với nấm bằng chảo?

Công thức cho zraz thịt với nấm rất đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người. Thịt kết hợp với bất kỳ loại nấm nào và món ăn như vậy trở nên thơm, ngon và thú vị về hình thức. Những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao nó.

Giờ nấu ăn: 55 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt gà băm nhỏ - 350-400 gr.
• Champignons - 5 viên.
• Phô mai - 50-60 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Vụn bánh mì - 8 muỗng canh
• Tỏi - 2 răng
• Ngò tây - 2 nhánh.
• Dầu thực vật 5 muỗng canh
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuyển thịt gà băm vào một cái bát.
2. Cho trứng gà, tiêu xay và tỏi băm nhỏ vào cùng.
3. Cũng thêm vụn bánh mì.
4. Nhào kỹ thịt băm và đánh tơi để tạo thành những miếng chả bông.
5. Rửa sạch nấm ngọc cẩu, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn. Chiên nấm trong chảo trong 7-10 phút cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
6. Bào pho mát trên một máy xay thô.
7. Cho nấm đã chiên ra đĩa, trộn với phô mai và ngò tây cắt nhỏ.
8. Chia thịt gà băm thành 4 phần bằng nhau, nặn thành những viên bánh tròn rồi cho nhân vào. Ghim các mép bánh lại với nhau.
9. Lăn các khoảng trống thu được trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín cả hai mặt.
10. Phục vụ zrazy nóng ngay sau khi nấu.

Chúc ngon miệng!

Thịt xào nấm trong lò nướng

Zrazy từ thịt băm hóa ra sẽ mềm nhất nếu bạn không chiên chúng trên chảo mà nướng chúng trong lò. Hãy chiêu đãi bản thân và gia đình món ăn nổi tiếng của Ba Lan, nấm zrazy.

Giờ nấu ăn: 65 phút

Giờ nấu ăn: 35 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt băm - 700 gr.
• Vụn bánh mì - 3 muỗng canh
• Đậu mù tạt - 1 muỗng canh
• Trứng gà - 1 quả.
• Tỏi - 2 răng
• Nước - 100 ml.
• Muối để nếm.
• Để điền:
• Hành tây - 1 củ.
• Rượu sâm cau - 250 gr.
• Nấm rừng - 250 gr.
• Tỏi - 2 răng
• Ngò tây - 15 gr.
• Vụn bánh mì - 1 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây thái nhỏ, cắt nấm thành từng lát mỏng. Đầu tiên, bạn cho hành tây vào chảo phi thơm cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Sau đó cho nấm và tỏi vào, tiếp tục xào khoảng 5-7 phút nữa cho đến khi mềm.
3. Cho lạc rang ra bát, thêm rau thơm cắt nhỏ, bánh tẻ, muối tiêu xay vào, đảo đều.
4. Trộn thịt xay với trứng, vụn bánh mì, nước, mù tạt và tỏi, thêm muối vừa ăn rồi dùng tay nhào đều.
5. Tạo thành những chiếc bánh tròn từ thịt băm, cho nhân vào giữa và buộc chặt các mép lại với nhau.
6. Phủ giấy bạc lên khay nướng, thoa dầu thực vật lên trên, lót giấy bạc.
7. Nướng zrazy trong lò ở 180 độ C trong 30 phút. Phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!