Kem "Plombir" - 8 công thức từng bước tại nhà

Loại kem yêu thích của trẻ em và người lớn là gì? Tất nhiên là Plombir. Món ngon hấp dẫn này có thể chế biến tại nhà, cái chính là lấy hàng tươi sống chất lượng cao. Chúng tôi đã chuẩn bị 8 công thức làm kem tuyệt vời "Plombir".

Công thức cổ điển cho món Kem "Plombir" theo GOST thời Liên Xô

Trở lại Liên Xô. Chúng tôi nhớ đến kem Liên Xô vì hương vị tuyệt vời và thành phần tự nhiên của nó. Làm một món tráng miệng lạnh ở nhà thật dễ dàng.

Giờ nấu ăn: 5 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
• 
  Đổ sữa vào một nồi riêng, đun nóng mạnh nhưng không đun sôi. Sau đó đổ sữa vào âu lòng đỏ và trộn nhanh tay.
• 
  Đổ khối lượng thu được vào một cái chảo có đáy dày, để lửa và nấu, khuấy liên tục. Hỗn hợp phải mịn không bị vón cục, thêm muối và đường bột. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và đặt vào chậu nước lạnh để làm nguội kem hoàn toàn.
• 
  Trong một bát riêng, đánh kem lạnh cho đến khi đạt độ giòn. Sau đó kết nối cả hai khối lượng với nhau.
• 
  Đổ kem lỏng vào hộp nhựa hoặc cốc giấy và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
• 
  Sau đó kem "Plombir" sẽ sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Cách làm kem Plombir ngon từ sữa và kem?

Kem vani ngon tại nhà. "Plombir" như vậy ngon hơn nhiều lần so với cửa hàng. Để ngăn không cho nó phân tầng trong quá trình đông đặc, nó nên được trộn định kỳ.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Sữa 3,2% - 300 ml.
• Kem 33-35% - 250 ml.
• Sữa bột - 35 gr.
• Đường - 90 gr.
• Tinh bột ngô - 10 gr.
• Đường vani - 1 gói.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho sữa bột, đường và vani vào nồi.
2. Cho 250 ml sữa vào nồi, khuấy đều, để lửa và đun sôi.
3. Trộn riêng 50 ml sữa và bột ngô. Sau đó, thêm hỗn hợp này vào nồi và nấu tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi cô đặc.
4. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và nguội hoàn toàn.
5. Đánh kem lạnh cho đến khi kem giòn đạt đỉnh.
6. Trộn kem với khối sữa đã được làm lạnh.
7. Cho kem vào hộp nhựa và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khuấy kem nửa giờ một lần để kem không bị bong.
8. Kem "Plombir" sẽ sẵn sàng sau 5-6 giờ nữa.

Chúc ngon miệng!

Kem sô cô la ngon vô cùng "Plombir" tại nhà

Sô cô la "Plombir" là một món ngon vũ trụ về hương vị. Hương vị sô cô la tuyệt vời và kết cấu mượt mà dày đặc là một niềm vui thực sự. Đây là món kem sô cô la ngon nhất mà bạn có thể làm ở nhà.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Đường - 2 muỗng canh
• Sô cô la đắng 70% - 100 gr.
• Sữa 3,2% - 100 ml.
• Kem 33-35% - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi. Thêm đường và khuấy đều.
2. Bẻ nhỏ sô cô la thành những miếng nhỏ và cho vào nồi.
3. Trong khi khuấy liên tục để sô cô la hòa tan hoàn toàn trong sữa ấm.
4. Đánh bông phần kem lạnh riêng biệt, sau đó kết hợp với khối sô cô la.
5. Chuyển kem vào hộp đựng và để trong ngăn đá từ 4-6 tiếng. Sau 2-3 giờ, đánh kem bằng máy xay sinh tố. Điều này sẽ ngăn ngừa sự tách lớp.
6. Sôcôla "Sundae" hóa ra lại mềm mại và thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để tự làm kem "Plombir" trong máy làm kem tự làm?

Làm kem trong máy làm kem không thể dễ dàng hơn. Tối thiểu công sức và nguyên liệu, bạn chỉ cần đợi thành quả là có thể làm hài lòng cho mình và gia đình một món ngon mát lành rồi.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Đường - 1 muỗng canh.
• Kem - 2 muỗng canh.
• Sữa - 2 muỗng canh.
• Lòng đỏ trứng - 5 chiếc.
• Muối - ¼ tsp
• Chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Xay lòng đỏ với một nửa đường cho đến khi có khối lượng nhẹ.
2. Cho sữa, kem, muối và đường còn lại vào, đun sôi rồi lấy ra khỏi bếp.
3. Đổ một ít hỗn hợp sữa vào âu lòng đỏ, trộn nhanh tay. Sau đó đổ toàn bộ lòng đỏ vào nồi và để lửa nhỏ, đun nhưng không đun sôi.
4. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, làm nguội bên trong đến nhiệt độ phòng. Bát của máy làm kem trước tiên phải để trong ngăn đá ít nhất một ngày.
5. Đổ kem lỏng vào bát của máy làm kem. Trong 20-25 phút nữa, "Sundae" sẽ sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món kem "Plombir" mà không cần thêm kem

Không có kem thương mại nào đánh bại một món tráng miệng tự làm. "Plombir" tự làm có thể được phục vụ với trái cây, topping, mứt, sô cô la, thêm vào cocktail, cà phê hoặc bánh nướng.

Giờ nấu ăn: 5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Cho kem:
• Sữa - 2,5 muỗng canh.
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Vanillin để nếm.
• Đối với nước sốt dâu tây:
• Dâu tây - 200 gr.
• Đường - 5 muỗng canh
• Húng quế để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho lòng đỏ vào tô, thêm đường và vanillin, dùng máy trộn đánh tan các nguyên liệu trong 3-4 phút.
2. Chuyển khối lòng đỏ vào nồi, thêm sữa nóng, khuấy đều và để lửa, nấu, khuấy liên tục. Khi bong bóng bắt đầu xuất hiện, lấy chảo ra khỏi nhiệt và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Chuyển kem vào hộp nhựa và để trong ngăn đá tủ lạnh trong 4 giờ.
4. Cứ sau 40 phút, kem phải được trộn hoặc đánh bông bằng máy xay.
5. Làm nước sốt dâu tây. Nghiền dâu tây, thêm đường và đun hỗn hợp trên lửa, đun sôi, vớt bọt và thêm húng quế cắt nhỏ. Sau lần đun thứ hai, lấy nước sốt ra khỏi bếp, để nguội và cho vào kem.

Chúc ngon miệng!

Một công thức rất nhanh cho món kem tự làm "Plombir" trong 5 phút

"Plombir" tự chế hoàn toàn tự nhiên với cấu trúc tinh tế, đồng nhất được chuẩn bị chỉ trong 5 phút. Tuy nhiên, hương vị của món tráng miệng phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của các nguyên liệu được sử dụng, vì vậy hãy có cách tiếp cận có trách nhiệm đối với vấn đề này.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 5 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Kem 33% - 300 ml.
• Sữa đặc 8,5% - 150 gr.
• Đường vani - 1 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh bông kem với đường và vani.
2. Sau đó cho sữa đặc vào âu kem tươi, từng phần nhỏ khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
3. Cho hỗn hợp thu được vào khuôn nhựa, đậy nắp lại và cho vào ngăn đá từ 3-5 tiếng.
4. Lấy "Sundae" đông lạnh ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng trong 5-10 phút.
5. Sau đó, kem có thể được chia thành các phần, trang trí bằng quả dâu tươi hoặc sô cô la theo ý thích của bạn và phục vụ như một món tráng miệng trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Kem "Plombir" sữa đặc thơm ngon hấp dẫn

Công thức này sẽ cho phép bạn chuẩn bị kem "Plombir" mà không cần sử dụng trứng gà, điều này sẽ tạo thuận lợi rất nhiều cho quá trình tự làm. Không cần tốn nhiều công sức, bạn sẽ có một món tráng miệng tuyệt vời với vị kem dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 6 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Kem 35% - 450 ml.
• Sữa đặc - 400 ml.
• Dâu tây - 20 gr.
• Kẹo trái cây - 10-20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh kem nặng thật lạnh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
2. Thêm sữa đặc đã ướp lạnh vào âu kem và đánh cho đến khi mịn.
3. Đổ một nửa khối lượng thu được vào hộp nhựa, thêm quả mọng cắt nhỏ và quả kẹo.
4. Đặt lát kem thứ hai lên trên, đậy nắp hộp và cho vào ngăn đá.
5. Không cần khuấy kem trong quá trình đông lạnh. Sau 4-6 tiếng, bạn sẽ có món kem thơm ngon với hương vị trái cây.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị bánh kem "Plombir" cho một bàn lễ hội?

Vào mùa hè, món bánh kem "Plombir" sẽ giúp giải quyết vấn đề với món tráng miệng chính trên bàn lễ hội. Món ngon này sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em, đồng thời cũng giải khát trong thời tiết nắng nóng.

Giờ nấu ăn: 130 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Bánh quy - 250 gr.
• Sô cô la đắng đen - 70 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Đối với kem:
• Kem "Plombir" - 500 gr.
• Kem 33-35% - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng máy xay để nghiền bánh quy thành vụn.
2. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, thêm cát vụn vào khuấy đều.
3. Cho khối cát thành dạng chia nhỏ và tạo thành bánh có các cạnh.
4. Đánh kem lạnh cho đến khi đạt độ giòn.
5. Sau đó thêm kem theo từng phần vào âu kem và tiếp tục đánh bông.
6. Đặt khối lượng thu được trên một chiếc bánh mì ngắn, làm phẳng nó và gửi nó vào tủ đông trong 40-60 phút.
7. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, trang trí bánh, cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 10 - 20 phút. Khi sô cô la đã đông lại, lấy bánh ra khỏi khuôn và phục vụ.

Chúc ngon miệng!