Kem là một trong những món khoái khẩu của cả người lớn và trẻ nhỏ. Đồng thời, không phải ai cũng biết rằng món tráng miệng yêu thích của bạn có thể được chuẩn bị tại nhà: nó vừa ngon, nhưng đồng thời lại tinh tế hơn và có vị kem béo ngậy.
- Kem kem cổ điển tại nhà
- Cách làm kem tươi và kem sữa đặc ngon?
- Một công thức đơn giản và ngon để làm kem "Plombir" từ kem
- Công thức từng bước để làm kem sô cô la từ kem
- Kem chuối và kem tự làm cực kỳ ngon
- Làm thế nào để làm kem của riêng bạn trong một máy làm kem tự làm?
- Một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm kem không thêm đường
- Món kem thơm ngon và tinh tế được làm từ kem và dâu tây tại nhà
Kem kem cổ điển tại nhà
Thật dễ dàng để chuẩn bị kem cổ điển trong nhà bếp của riêng bạn và nó có vị ngon hơn nhiều lần so với kem ở cửa hàng. Bí quyết chính là khuấy thường xuyên và các sản phẩm tự nhiên.
Thời gian nấu: 3 giờ.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 4.
-
Xay lòng đỏ với đường bột và vani cho đến khi thành khối đồng nhất. -
Đun sôi sữa, đổ một nửa vào lòng đỏ và trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng - đường vào phần sữa nóng còn lại. -
Ta bắc lên bếp và để lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 2-3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. -
Đánh kem bằng máy trộn cho đến khi hình thành đỉnh, sau đó trộn với hỗn hợp trứng sữa đã được làm lạnh và cho vào ngăn đá, đựng trong hộp kín. -
Đánh phần bên trong hộp sau mỗi 20-60 phút bằng máy trộn cho đến khi kem cứng lại. Ăn với quả mọng tươi hoặc sô cô la. Thưởng thức!
Cách làm kem tươi và kem sữa đặc ngon?
Một công thức đơn giản để có món kem ngon, không cần thêm đường và trứng, cũng như không cần trộn thêm món tráng miệng. Hương vị trở nên phong phú, kem và tươi sáng, và ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể chuẩn bị một món tráng miệng.
Thời gian nấu: 12 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Kem 33% - 500 ml
- Sữa đặc - 200 gr.
- Đường vani - 1 thìa cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Đánh kem đã nguội bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện các đỉnh mềm.
- Cho vani đường và sữa đặc vào trộn đều. Đánh đều một lần nữa cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Chúng tôi chuyển khối lượng vào khuôn đã được chuẩn bị sẵn.
- Chúng ta để trong ngăn đá từ 8-12 giờ, không cần khuấy thêm.
- Dùng kem làm sẵn như một món tráng miệng cho cà phê hoặc trà, trang trí bằng quả mọng hoặc quả hạch.
Một công thức đơn giản và ngon để làm kem "Plombir" từ kem
Thành công trong cách làm kem theo công thức này phụ thuộc vào chất lượng của kem: chúng càng béo thì món tráng miệng càng mềm, và hương vị sẽ dễ chịu hơn với một chút kem thật.
Thời gian nấu: 12 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Kem đánh bông (ít nhất 30%) - 500-600 gr.
- Đường bột hoặc đường cát mịn - 100 gr.
- Vanillin - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
- Trong một bát sâu, đánh kem lạnh với đường bột và một chút vanillin.
- Hỗn hợp này sẽ chuyển thành bọt mịn, mất khoảng 5 phút.
- Chuyển khối lượng đã chuẩn bị vào hộp đựng và để trong tủ đông qua đêm.
- Sau 8-12 tiếng, lấy kem ra khỏi ngăn đá, để ở nhiệt độ phòng rồi cho vào các tô.
- Phục vụ kem với quả mọng, trái cây hoặc sô cô la, trang trí với húng quế hoặc lá bạc hà.
Công thức từng bước để làm kem sô cô la từ kem
Một công thức đơn giản cho món kem sô cô la cổ điển - tối thiểu nguyên liệu và hương vị sô cô la đậm đà. Để làm cho mùi thơm và hương vị tươi sáng hơn, tốt hơn là sử dụng sô cô la đen để nấu ăn.
Thời gian nấu: 3 giờ 25 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Sữa - 125 ml
- Đường hạt - 3 muỗng canh. l.
- Kem 33% - 300 ml
- Sô cô la đen - 100 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Cho đường và sữa vào một hộp riêng, thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi và để nguội.
- Bẻ nhỏ sô cô la thành từng miếng và cho vào sữa đã hâm nóng, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.
- Đánh bông kem đã nguội bằng máy trộn cho đến khi thành một khối ổn định, thêm các phần vào hỗn hợp sô cô la - sữa.
- Cho khối lượng thu được vào khay đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và để trong ngăn đá tủ lạnh trong 3 giờ. Trong thời gian này, bạn cần lấy kem ra hai lần và dùng nĩa trộn đều để làm vỡ các tinh thể hình thành.
- Xếp kem đã hoàn thành ra đĩa và trang trí bằng hạt hoặc sô cô la vụn.
Kem chuối và kem tự làm cực kỳ ngon
Kem theo công thức này càng tự nhiên càng tốt, chuối và nước cốt chanh mang lại hương vị trái cây rõ ràng. Để có hương vị đậm đà hơn, tốt nhất bạn nên sử dụng trái cây hơi chín.
Thời gian nấu: 6 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 2.
Thành phần:
- Chuối - 2 chiếc.
- Kem 10-20% - 100 ml
- Đường bột - 1 muỗng canh
- Nước chanh - 1 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Chuối lột vỏ, cắt thành từng miếng lớn và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
- Sau đó, chúng ta chuyển các miếng chuối vào máy xay sinh tố và xay.
- Cho kem, đường đá và nước cốt chanh vào trái cây, đánh tan.
- Chúng ta chuyển hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và để trong ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ. Trong thời gian này, chúng tôi lấy khối lượng ra nhiều lần và trộn kỹ để nó đông đều nhất có thể.
- Chuyển món tráng miệng đã hoàn thành vào bát, trang trí bằng một lát chuối hoặc sô cô la bào.
Làm thế nào để làm kem của riêng bạn trong một máy làm kem tự làm?
Làm một món tráng miệng lạnh trong máy làm kem thậm chí còn dễ dàng hơn không: bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu cần thiết vào thiết bị và cô ấy sẽ tự làm phần còn lại. Nó chỉ ra một loại kem tự làm tinh tế nhất mà không có tinh thể đá.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Kem 20% - 350 gr.
- Sữa - 150-170 ml
- Đường hạt - 120-150 gr.
- Đường vani - 1 gói.
- Quả mọng hoặc mứt - 2 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Trong một hộp đựng, trộn kem, sữa, đường và đường vani và đánh bằng máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Chúng tôi chuyển khối lượng thu được thành một món ăn đặc biệt từ máy làm kem, đặt nó vào tủ lạnh hoặc bật chương trình đông lạnh.
- Kem được nấu trong khoảng 50 phút, lúc đó một chiếc thìa chuyên dụng sẽ liên tục trộn các thành phần trong máy làm kem, để món tráng miệng có độ sệt tinh tế và không có đá.
- Khi kết thúc quá trình nấu, bạn cho kem ra bát.
- Trang trí kem với quả mọng hoặc mứt, để kem tan chảy trong một phút cho mềm hơn và cho ra đĩa.
Một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm kem không thêm đường
Đối với công thức này, các nguyên liệu thông thường cho kem kem cổ điển được sử dụng, tuy nhiên, chất tạo ngọt được sử dụng thay vì đường thông thường và quả mọng tạo cho kem có vị chua nhẹ. Những gì bạn cần cho những người thờ ơ với đồ ngọt, nhưng muốn thưởng thức một món tráng miệng ngon.
Thời gian nấu: 5 giờ.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 12.
Thành phần:
- Kem 33-35% - 500 ml
- Dâu tươi (dâu rừng, dâu tây, v.v.) - 1 muỗng canh.
- Chất tạo ngọt - 1-2 muỗng cà phê
- Bơ - 2 muỗng canh
- Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê
- Lòng đỏ trứng gà - 3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Nghiền quả dâu trong khoai tây nghiền.
- Đun nóng 100 ml kem trong chảo, thêm vani chiết xuất và giữ ở lửa nhỏ.
- Đánh tan lòng đỏ một chút, đổ vào kem đã đun nóng thành dòng loãng, khuấy liên tục. Điều quan trọng là làm điều này từ từ để lòng đỏ không bị cuộn lại. Đun khối lượng trên lửa nhỏ, không đun sôi trong khoảng 7 phút để khối lượng đặc lại, sau đó bắc ra khỏi bếp và để nguội.
- Đánh phần kem còn lại đã nguội cho đến khi bông xốp, dần dần thêm chất tạo ngọt.
- Nhẹ nhàng trộn kem đã đánh bông vào hỗn hợp trứng và bơ, thêm bơ và quả berry xay nhuyễn vào, đánh khoảng 2 phút.
- Chia ra các khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh 4-5 tiếng. Phục vụ trang trí với quả mọng. Chúc ngon miệng!
Món kem thơm ngon và tinh tế được làm từ kem và dâu tây tại nhà
Kem dâu tây gần như cổ điển như kem socola. Quả mọng tự nhiên và sữa chua loại bỏ vị ngọt dư thừa. Nó chuẩn bị nhanh chóng, và kết quả sẽ vượt qua cả những mong đợi táo bạo nhất.
Thời gian nấu: 4 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 4.
Thành phần:
- Dâu tây tươi hoặc đông lạnh - 300 gr.
- Đường hạt - 3-4 muỗng canh
- Kem 33% - 120 ml
- Sữa chua tự nhiên - 80 ml
- Đường vani - 1 thìa cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch dâu tây tươi, rã đông dâu tây tươi ở nhiệt độ phòng.
- Từ quả dâu, bạn có thể xay khoai tây nghiền với đường thường và vani bằng máy xay sinh tố.
- Cho sữa chua và kem vào máy xay nhuyễn, đánh hỗn hợp cho đến khi kem bông mịn trong 3-4 phút.
- Chúng tôi chuyển khối lượng vào khuôn, đóng chúng và giữ chúng trong tủ đông trong 3-4 giờ.
- Chúng ta lấy kem đã hoàn thành ra và trang trí với lá bạc hà hoặc húng quế. Kem dâu tây tự làm đã sẵn sàng!
