Nấm ngâm cho mùa đông - 10 công thức nấu ăn trong lọ có ảnh từng bước

Nấm ngâm mật ong: một công thức đơn giản trong ngân hàng tại nhà

Nấm ngâm có thể được chế biến nhanh chóng và ngon cho mùa đông. Nấm chiên giòn là một món ăn nhẹ ngon miệng để bổ sung cho bất kỳ bữa ăn tự làm nào.

• 
  Nấm mật ong rửa thật sạch bụi bẩn, cắt nhỏ cành, lá. Đem rửa sạch rồi đổ nước sạch vào, đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó ta cho vào chao, rửa sạch và để cho ráo nước.
• 
  Đổ lại nấm vào nước lạnh, dự kiến ​​đun sôi, nhưng nấu trong 25-30 phút. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó trong một cái chao và để nó trong một thời gian. Trong lần đun thứ hai, thêm một chút muối cho vừa ăn.
• 
  Nấu nước xốt. Đổ hai lít nước lạnh vào nồi, cho muối và đường vào, thêm tiêu đen, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế. Đun sôi, nấu khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.
• 
  Chúng tôi khử trùng các lọ. Chúng tôi rải đều nấm vào chúng và đổ ngay vào chúng với nước xốt nóng. Thêm tinh chất giấm, đóng các ngăn có nắp đậy và gửi chúng đi bảo quản. Sẵn sàng!

Nấm ngâm giấm

Nấm mật ong ướp với giấm là một cách chế biến lý tưởng để bảo quản được lâu. Nấm có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh, cũng như bổ sung cho các món ăn nóng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 2 lon

Thành phần:

• Nấm mật ong - 2 kg.
• Muối - 2 muỗng canh
• Nước - 1 lít.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại và rửa sạch nấm mùa hè non. Đổ đầy nước và đặt lên bếp.
2. Chúng tôi đang đợi nước sôi. Sau đó ta xả nước sôi và rửa sạch lại nấm.
3. Đun nóng riêng một lít nước với muối.
4. Sau khi đun sôi, đổ vào hai muỗng canh giấm.
5. Cho nấm vào nước xốt đang sôi, trộn đều.
6. Nấu trong 20 phút. Chúng ta để lửa nhỏ hơn và liên tục vớt bọt.
7. Chúng tôi khử trùng lọ và nắp đậy. Đặt các món ăn vào một nồi nước sôi lớn và giữ chúng ở đó trong khoảng 10 phút.
8. Đổ nấm đã ướp vào lọ đã khử trùng.
9. Chúng tôi đóng các ngăn trống bằng nắp đậy, để nguội và gửi chúng đi lưu trữ. Sẵn sàng!

Nấm ngâm mật ong không giấm cho mùa đông

Nấm mật ong là một trong những loại nấm phổ biến và dễ thu hoạch cho mùa đông. Và bạn có thể làm điều này mà không cần dùng đến giấm. Trong trường hợp này, một bữa ăn nhẹ tinh tế có thể bổ sung cho nhiều món ăn tự làm.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần - 2 lon

Thành phần:

• Nấm mật ong - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng canh
• Nước - 100 ml.
• Lá Bay - 1 cái.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch thạch mật ong khỏi bụi bẩn, cắt bỏ những phần không phù hợp với thực phẩm. Rửa sạch, đổ ngập nước và đun sôi trong 10 - 20 phút.
2. Đổ nấm mật ong với nước mới, đun sôi trở lại. Chúng tôi làm cho bếp nhỏ hơn, thêm muối, gia vị và axit xitric. Nấu thêm 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và hớt bọt.
3. Chúng tôi khử trùng các lọ và đổ nấm nóng trong nước xốt vào chúng. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật lên trên và đậy bằng nắp đậy. Sẵn sàng!

Nấm ngâm không khử trùng cho mùa đông

Nấm ngâm ngon miệng mà không cần tiệt trùng là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích chế biến nhanh chóng và đơn giản. Món khai vị được bảo quản trong thời gian dài và sẽ rất vui khi bạn đa dạng hóa bàn ăn của mình vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần - 2 lon

Thành phần:

• Nấm mật ong - 1 kg.
• Muối - 1,5 muỗng canh
• Nước - 100 ml.
• Bay lá - 4 chiếc.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Hoa cẩm chướng - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Dấm 9% - 60 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại nấm, vứt bỏ nếu thấy nấm có dấu hiệu bị sâu. Sau đó rửa sạch sản phẩm. Đổ đầy nước và châm lửa.
2. Hãy chuẩn bị những gia vị cần thiết cho việc ướp thịt. Thêm chúng vào chảo cùng với nấm và nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút.
3. Đổ hỗn hợp cay nóng vào lọ đã cháy. Thêm giấm, dầu thực vật và đóng bằng nắp nylon sạch.
4. Để nấm ngâm nguội cho vào lọ, sau đó cất vào tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát thích hợp. Sẵn sàng!

Nấm ngâm kiểu Hàn Quốc

Nấm Hàn Quốc giòn ngon sẽ hấp dẫn một người thích ăn cay. Một món khai vị ngâm ban đầu có thể dễ dàng chuẩn bị cho mùa đông. Nấm sẽ không chỉ bổ sung cho bàn ăn trong nhà của bạn, mà còn trang trí nó với sự hiện diện của chúng.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 3 lon

Thành phần:

• Nấm mật ong - 2 kg.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 3 tép.
• Muối - 1,5 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh
• Nước - 100 ml.
• Bay lá - 4 chiếc.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Hoa cẩm chướng - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Dấm 9% - 60 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm rơm chúng ta rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó, chúng tôi đun sôi chúng trong nước sạch trong 15-20 phút.
2. Chúng tôi để ráo nước và cho nấm vào chảo với 100 ml. nước với muối, đường và dầu thực vật. Khuấy và đun trong 5-10 phút ở lửa rất nhỏ.
3. Chúng ta rửa sạch hành tây và cắt thành những khối vuông nhỏ.
4. Một phần nạo cà rốt và một phần băm nhỏ. Xay tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
5. Thêm rau vào nấm và tiếp tục nấu trong 20 phút. Tắt. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm và khuấy đều.
6. Đổ một ít chất lỏng từ chảo vào một đĩa riêng. Thêm đinh hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào đó. Khuấy đều nước xốt.
7. Chúng tôi khử trùng các lọ. Chúng tôi rải nấm với rau trong đó, đổ tất cả với nước xốt cay. Chúng tôi đóng nắp. Món khai vị đã sẵn sàng!

Nấm ngâm dưới nắp ni lông

Nấm mật ong được thu hoạch dễ dàng và nhanh chóng cho mùa đông. Ngoài ra, nấm có thể được đóng bằng nắp nylon, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và cách bảo quản của chúng. Hãy thử một công thức ban đầu cho các công thức nấu ăn tự làm của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 1 lon

Thành phần:

• Nấm mật ong - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng canh
• Lá Bay - 1 cái.
• Hoa cẩm chướng - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Dấm 9% - 60 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi cẩn thận phân loại nấm và rửa sạch chúng.
2. Chúng tôi trải nấm đã chuẩn bị trong một cái bát sắt tiện lợi, đổ nửa ly nước.
3. Thêm muối, hạt tiêu và đinh hương. Đun sôi.
4. Nấu trong 20-30 phút, định kỳ vớt bọt.
5. Thêm lá nguyệt quế và giấm. Trộn và lấy ra khỏi bếp.
6. Để nấm hơi nguội và ngấm gia vị.
7. Đổ nấm đã ngâm vào lọ đã khử trùng.
8. Thêm một thìa dầu thực vật vào nấm.
9. Chúng tôi đóng phôi bằng nắp nylon đã cháy và để nguội.
10. Sau khi nguội hoàn toàn, món khai vị nấm đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ hoặc lưu trữ ở một nơi mát mẻ.

Nấm ngâm tỏi

Nấm mật ong, được nhiều người yêu thích và ưa chuộng, sẽ càng trở nên độc đáo hơn khi cho thêm tỏi. Chuẩn bị một món ăn nhẹ mùa đông có hương vị để đi cùng với các bữa ăn tự làm yêu thích của bạn quanh năm.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần - 3 lon

Thành phần:

• Nấm mật ong - 2 kg.
• Nước - 1 lít.
• Muối - 1 muỗng canh
• Bay lá - 3 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Hoa cẩm chướng - 4 chiếc.
• Dấm 9% - 60 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ một lít nước sạch vào một cái chảo sâu. Chúng tôi đun nóng nó, thêm muối, tép tỏi bóc vỏ, lá nguyệt quế và đinh hương. Đun sôi.
2. Nấm rơm sơ chế và rửa sạch. Chúng tôi ném chúng vào một nước xốt sôi.
3. Đun sôi nấm trong vòng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng vớt bọt. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm và dầu thực vật.
4. Đổ nấm với tỏi đã ướp vào lọ sạch. Chúng tôi đóng các nắp và để lưu trữ. Trống thơm đã sẵn sàng!

Nấm ngâm mật ong với hành tây

Nấm mật ong ướp hành tây là món nguội làm sẵn sẽ bổ sung hoàn hảo cho bàn ăn gia đình bạn. Nấm được thu hoạch dễ dàng cho mùa đông, hương vị của chúng sẽ không bị giảm sút ngay cả sau khi bảo quản lâu, điều này sẽ giúp bạn có thể thưởng thức món ăn khoái khẩu cho người thân của mình vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 2 lon

Thành phần:

• Nấm mật ong - 2 kg.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Hành củ - 1 củ.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Hoa cẩm chướng - 6 chiếc.
• Giấm - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm rửa thật sạch, sau đó luộc qua nước muối vừa ăn trong 30 phút. Chúng ta để ráo và rửa sạch.
2. Kết hợp ba cốc nước với muối, đường và các loại gia vị khác. Đun lửa vừa phải trong 10 phút.
3. Cắt hành theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Bạn có thể sử dụng nhẫn hoặc hình khối.
4. Chúng tôi khử trùng các lọ. Chúng tôi rải nấm và hành tây trong đó. Đổ nước xốt vào. Thêm một thìa giấm lên trên. Đóng lại và để nguội. Sẵn sàng!

Nấm ngâm mật ong với dầu thực vật

Nấm thơm ngâm mật ong là một món khai vị phổ biến trông hoàn hảo cả trong bữa tối và trên bàn tiệc. Chuẩn bị nấm với dầu thực vật để khiến chúng trở nên ngon ngọt và ngon miệng hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 4 lon

Thành phần:

• Nấm mật ong - 2 kg.
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - 90 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại nấm, cẩn thận làm sạch chúng khỏi bất kỳ mảnh vụn nào. Chúng tôi rửa sạch.
2. Ta ngâm nấm nguyên chất vào nồi. Cắt nấm lớn nếu cần.
3. Đổ đầy các thành phần với bốn cốc nước. Nấu trong 10 phút sau khi sôi. Vớt bọt.
4. Chúng ta rửa sạch nấm và đổ một lần nữa với lượng nước tương tự. Thêm muối, đường, tép tỏi bóc vỏ và dầu thực vật. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
5. Chúng tôi rải nấm đã ngâm với dầu thực vật trong các lọ đã khử trùng. Đóng lại và để nguội.
6. Bạn có thể bảo quản phôi trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát khác. Phục vụ ngay sau khi nguội, thêm các loại rau thơm tươi.

Nấm đồng cỏ ngâm chua

Nấm đồng cỏ mới hái thậm chí còn phổ biến hơn các loài khác trong nhóm. Chúng rất lý tưởng để chuẩn bị trong lọ cho mùa đông, và sau đó chúng được phục vụ quanh năm như một món ăn nhẹ ban đầu.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 1 lon

Thành phần:

• Nấm cỏ - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng canh
• Nước - 2 muỗng canh.
• Lá Bay - 1 cái.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại nấm cỏ, đổ đầy nước lạnh và rửa kỹ để khỏi nhiễm bẩn.
2. Đổ nước vào nấm lần nữa, đun sôi rồi tắt bếp. Chúng tôi xả nước. Chúng ta rửa sạch nấm cỏ một lần nữa.
3. Đổ lại nước sạch. Muối ngay lập tức, thêm tiêu và lá nguyệt quế. Nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ. Vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, đổ giấm vào và trộn đều.
4. Đổ nấm hương đã ướp vào lọ sạch. Nó có thể được khử trùng trước bằng nắp. Chúng tôi đóng và gửi để lưu trữ!