Bơ ngâm cho mùa đông - 10 công thức nấu ăn kèm theo ảnh từng bước

Bơ ngâm: một công thức đơn giản trong lọ cho mùa đông

Bơ ngâm nhanh và dễ ăn rất ngon. Nấm ngon miệng được thu hoạch vào mùa đông, chúng sẽ là một chất bổ sung tuyệt vời cho khoai tây luộc và khoai tây nghiền.

• 
  Đổ đầy nước vào dầu, xả sạch. Chúng tôi làm sạch và loại bỏ màng khỏi nắp. Nếu nấm quá lớn, hãy cắt chúng. Cho nguyên liệu vào nồi nước và đun sôi trong 20 phút. Chúng ta xả nước bằng rây, nếu muốn, nấm có thể được rửa sạch.
• 
  Đổ một lít nước sạch để ướp vào nồi riêng, thêm muối, đường, vài hạt tiêu, lá nguyệt quế vào đun sôi. Sau đó cho bơ vào nước và nấu ở lửa vừa phải trong 25-30 phút. Một vài phút trước khi nấu, thêm tinh chất giấm.
• 
  Chúng tôi khử trùng các lọ. Chúng tôi rải những lá nguyệt quế còn lại, hạt tiêu đen vào chúng. Chúng tôi loại bỏ vỏ tỏi và cũng đặt một nhánh vào mỗi lọ.

• 
  Đổ nấm với nước xốt lên gia vị. Chúng tôi lấp đầy các lọ đến cổ.
• 
  Chúng ta vặn chặt các ngăn trống bằng nắp đậy đã khử trùng và để các lọ nguội ở nhiệt độ phòng.
• 
  Khi hũ sấu nguội hoàn toàn, sấu ngâm chua đã sẵn sàng. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Bơ ngâm giấm 9%

Bơ được thu hoạch cho mùa đông với giấm, được bảo quản tốt và lâu dài. Nấm dễ chế biến sẽ bổ sung thành công cho bàn ăn của bạn như một món khai vị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Phần ăn - 3 lon

Thành phần:

• Bơ - 1 kg.
• Nước - 1 lít.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 2 muỗng cà phê
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Thì là - 1 thìa cà phê
• Giấm 9% - 3 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm dầu vào nước lạnh. Chúng tôi làm sạch nó khỏi bụi bẩn và cẩn thận loại bỏ các màng khỏi nắp bằng một con dao sắc.
2. Chúng tôi cho nấm vào nước. Chúng ta đợi cho đến khi nó sôi, sau đó nấu nấm trong 20 phút. Chúng tôi xả nước, để sản phẩm sang một bên một lúc.
3. Khuấy đều nước với muối và đường trong một lít nước. Chúng tôi đốt lửa và chuẩn bị nước xốt. Chúng tôi cũng thêm tất cả các loại gia vị vào nó: hạt tiêu, hạt caraway và lá nguyệt quế. Đun sôi chất lỏng cay trong vài phút.
4. Cho bơ vào nước xốt đun sôi. Để sôi trong 20 phút, thêm giấm, khuấy đều và bắc ra khỏi bếp.
5. Đổ nấm ngâm giấm vào lọ đã khử trùng, đậy nắp kín và để nguội. Sẵn sàng!

Củ kiệu ngâm chua không dấm cho mùa đông

Bơ được chế biến không có giấm sẽ có hương vị tinh tế hơn. Những loại nấm này rất lý tưởng để thêm vào món salad và các món ăn nhẹ khác. Hãy thử một công thức đơn giản và nhanh chóng!

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Phần ăn - 3 lon

Thành phần:

• Bơ - 1,5 kg.
• Nước - 1 lít.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 3 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại dầu, rửa sạch dưới nước và loại bỏ màng. Sau đó, cắt nấm thành những khối vuông nhỏ hơn, nhúng vào nước và đun cho đến khi sôi.
2. Nấm hương ta rửa sạch luộc lại, đổ vào một lít nước sạch rồi bắc lên bếp.Khi bắt đầu nấu, thêm muối, đường, tiêu. Khi dung dịch sôi, đổ vào một ít axit xitric và đổ dầu thực vật vào. Tiếp theo, nấu trong 25 phút trên lửa nhỏ.
3. Lấy nấm đã ướp nóng ra khỏi bếp và đổ vào lọ đã khử trùng bằng rhinestone. Chúng tôi đóng các đường nối bằng nắp và gửi chúng để lưu trữ. Sẵn sàng!

Bơ ngâm không khử trùng cho mùa đông

Dầu thơm và hấp dẫn dễ dàng chuẩn bị cho mùa đông mà không cần khử trùng. Một bữa ăn nhẹ từ nấm sẽ khiến bạn thích thú quanh năm. Nó rất tốt để dùng với các món ăn nóng, và cũng có thể được thêm vào món salad.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần ăn - 4 lon

Thành phần:

• Bơ - 2 kg.
• Nước - 2 lít.
• Đường - 1,5 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Tinh chất giấm - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi cẩn thận phân loại nấm, sử dụng một con dao sắc, loại bỏ lớp vỏ mỏng trên mũ. Cắt boletus lớn thành các miếng nhỏ. Chúng tôi ngay lập tức dội cho họ một gáo nước lạnh. Chúng ta cho lên bếp và đun sôi.
2. Sau khi sôi, chúng ta thay nước và đặt chảo lên bếp trở lại. Thêm đường, muối và tất cả các gia vị. Đun sôi trong 30 phút và thêm tinh chất giấm.
3. Ta đổ củ kiệu ngâm chua vào các lọ sạch đã được đánh vảy. Chúng tôi đóng cửa và để ở nhà cho đến khi nó nguội hẳn. Sau khi mua sắm, bạn có thể gửi nó vào kho. Sẵn sàng!

Bơ ngâm nóng

Bơ ướp nóng là một lựa chọn đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị cho mùa đông ngon miệng. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian, món ăn vặt nấm sẽ bổ sung cho bữa ăn quanh năm của gia đình bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Phần ăn - 4 lon

Thành phần:

• Bơ - 1,5 kg.
• Nước - 2 lít.
• Đường - 1,5 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Bay leaf - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
• Giấm - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, nấm cần được phân loại và bóc màng.
2. Đổ nước lạnh vào phần dầu đã làm sạch, xả kỹ rồi cho lên rây sắt.
3. Ta ngâm nấm vào nước sạch. Ta bắc chảo lên bếp, đun sôi rồi tắt bếp.
4. Cho nấm vào rây một lần nữa, xả lại dưới vòi nước lạnh.
5. Đổ ngập nấm với hai lít nước mới, đun sôi. Sau đó, thêm muối, đường, gia vị và giấm. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút.
6. Chúng tôi cho ngay củ kiệu ngâm chua vào lọ đã khử trùng, đậy kín nắp. Xong, bạn có thể gửi để lưu trữ!

Bơ ngâm chua với axit xitric

Axit citric là một chất thay thế tuyệt vời cho giấm trong các chế phẩm mùa đông. Làm món bơ chua ngâm ngon miệng với axit bổ sung và bạn sẽ có được một sản phẩm có hương vị tinh tế hơn, được phục vụ riêng và như một phần của các món ăn nhẹ lạnh khác.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 2 lon

Thành phần:

• Bơ - 1 kg.
• Nước - 1 lít.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 2 chiếc.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên chúng ta loại bỏ lớp da trên nắp để lấy bơ. Sau đó cho nấm vào luộc chín, rồi xả qua nước lạnh.
2. Đổ một lít nước vào nồi, cho nấm cùng đường, muối, axit xitric và gia vị vào. Nấu trong 15 phút sau khi sôi.
3. Chúng tôi tiệt trùng bình theo cách thuận tiện cho bạn. Bạn chỉ cần hấp nó qua một nồi nước sôi.
4. Chúng tôi đun sôi các nắp. Để chúng nguội bớt và các lọ.
5. Đổ dầu vào hộp đã khử trùng.
6. Chúng tôi đóng các lọ có nắp đậy, lật ngược chúng và để nguội.
7. Sẵn sàng! Bơ tinh tế ướp với axit xitric, đã sẵn sàng!

Bơ ngâm với hành tây

Hành tây luôn là một món ăn bổ sung lý tưởng cho nấm và làm cho món ăn trở nên cay và độc đáo hơn. Hãy thử chế biến bơ với hành tây vòng cho mùa đông và phục vụ bữa ăn nhẹ cho bàn ăn bất cứ lúc nào trong năm!

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Khẩu phần - 2 lon

Thành phần:

• Bơ - 1 kg.
• Nước - 1 lít.
• Hành củ - 1 củ.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng canh
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch nấm khỏi bụi bẩn, cành, cũng như khỏi màng dầu trên mũ. Rửa thật sạch dưới nước, sau đó đun sôi, không cho muối và gia vị. Chúng tôi xả nước.
2. Chúng tôi đun nóng riêng nước lạnh, chúng tôi thêm muối, đường và các gia vị khác. Sau khi nước xốt sôi, rải nấm. Nấu trong 20-25 phút.
3. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh. Thêm rau đã cắt nhỏ cùng với axit xitric trong 5 phút cho đến khi rau chín.
4. Đổ bơ nóng với hành tây vào xốt vào lọ đã khử trùng. Đậy nắp bằng các vết bỏng và để lại nơi cất giữ. Sẵn sàng!

Củ kiệu ngâm tỏi

Ướp tỏi cho mùa đông sẽ dễ dàng trở thành điểm nhấn trên bàn tiệc nhà bạn. Dùng làm món khai vị cho cả bữa cơm gia đình và những buổi dạ tiệc trong những dịp đặc biệt. Gia đình và khách sẽ đánh giá cao nó!

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 2 lon

Thành phần:

• Bơ - 1 kg.
• Nước - 1 lít.
• Tỏi - 1 củ.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng canh
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Giấm - 2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại và làm sạch nấm. Đổ đầy nước và đun sôi trong 3-5 phút. Chúng ta xả nước và rửa sạch dầu một lần nữa.
2. Chúng tôi bóc vỏ tỏi. Chúng tôi đặt một số răng sang một bên trong một thời gian. Xay phần còn lại và cho vào một lít nước lạnh. Chúng tôi cũng cho đường, muối và các loại gia vị khác vào đây.
3. Đun sôi nước xốt, sau đó cho nấm vào, nấu thêm 15 phút rồi lấy ra khỏi bếp. Thêm giấm và khuấy.
4. Đổ bơ vào lọ sạch và rải các nhánh tỏi còn lại lên chúng. Món nấm ngâm chua thơm đã sẵn sàng cho mùa đông!

Củ kiệu ngâm chua bỏ vỏ

Boletus ướp cho mùa đông có thể được chế biến mà không cần lột da. Vì vậy, nấm sẽ trở nên sáng hơn và hương vị ban đầu hơn. Phục vụ bữa ăn nhẹ cho bữa cơm gia đình bạn!

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 2 lon

Thành phần:

• Bơ - 1 kg.
• Nước - 1 lít.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng canh
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch nấm khỏi bụi bẩn. Bạn không cần phải loại bỏ da khỏi mũ. Đổ đầy nước lạnh vào sản phẩm, đun sôi và tắt. Xả nước sôi và rửa sạch dầu.
2. Cho nấm đã luộc vào nồi, thêm muối, đường và axit xitric vào.
3. Đổ nước ngập nấm và đun sôi. Sau đó, thêm hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và tiếp tục nấu thêm 20 phút.
4. Ta đổ nấm đã ướp vào lọ sạch đã cạo sạch vảy, đậy nắp lại và để riêng để bảo quản được lâu. Sẵn sàng!

Bơ ngâm ăn liền

Các chế phẩm dầu mùa đông phổ biến thậm chí còn dễ dàng hơn bạn nghĩ. Chuẩn bị nấm ngâm với một công thức đặc biệt, nhanh chóng. Người thân sẽ đánh giá cao nó!

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Phần ăn - 3 lon

Thành phần:

• Bơ - 1 kg.
• Nước - 1 lít.
• Đường - 1 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng canh
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ phần da nhờn của nấm. Nếu cần, cắt chúng thành từng miếng nhỏ hơn, thả vào nồi nước và đun sôi.
2. Chúng ta thay nước cho nấm, thêm các gia vị cần thiết, đường, muối và lá nguyệt quế. Đun sôi và nấu sau 15 phút.
3. Lấy nấm đã ướp ra khỏi bếp và đổ ngay vào lọ đã rửa sạch. Chúng tôi đóng và bảo quản đường ghép ở nơi thoáng mát. Sẵn sàng!