Một món ăn nhẹ bí ngòi nhanh chóng, không chất bảo quản và cực kỳ ngon sẽ trang trí và làm đa dạng cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào! Món ăn này hợp với bất kỳ món ăn kèm nào và bổ sung cho chúng bởi vị chua ngọt đậm đà và hương thơm tươi mát.
Bí ngòi ngâm với lát ăn liền
Bí ngòi có vị cay, hơi hăng nên nấu rất nhanh và dễ dàng, hương vị vẫn tự nhiên và giòn. Paprika mang đến cho người khai vị một hương thơm lạ thường và một dư vị thú vị không phô trương.
- Quả bí 1 CÁI.
- Mùi tây 10 gr.
- rau thì là 10 gr.
- Nước 250 ml.
- lá nguyệt quế 1 CÁI.
- Ớt cựa gà ½ muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Đường hạt 1 muỗng canh
- Giấm ăn 9% 1 muỗng canh
- Ớt ½ muỗng cà phê
- Tiêu đen xay 4 CÁI.
-
Nguyên liệu chính là bí ngòi, rửa thật sạch, thấm khô bằng khăn giấy rồi cắt thành từng khoanh mỏng. -
Hãy quan tâm đến việc ướp gia vị. Đổ một cốc nước vào nồi và thêm đường cát, muối, lá nguyệt quế, ớt bột và hai loại hạt tiêu vào đó. -
Chúng tôi gửi hỗn hợp để tiếp nhiên liệu lên bếp, đun sôi và nấu thêm khoảng 3-4 phút. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và đổ một muỗng canh giấm vào. -
Đổ bí ngòi đã cắt nhỏ vào lọ và đổ nước xốt hơi nguội vào lọ. -
Đổ một ít rau xanh đã cắt nhỏ lên trên hộp đựng. -
Ta đậy nắp lọ lại và cho vào tủ lạnh ướp 8-10 tiếng. -
Sau thời gian, món ăn nhẹ cay đã sẵn sàng để ăn. Chúc ngon miệng!
Bí ngòi ngâm giấm nhanh
Món khai vị bí ngòi lạ thường được chế biến rất nhanh chóng và đơn giản, bạn sẽ chỉ phải đợi vài giờ trong khi rau được ướp với mật ong, muối và các loại thảo mộc khác nhau. Món ăn này phù hợp với bất kỳ món ăn phụ và thịt nào.
Giờ nấu ăn - 5 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Các phần – 3-4.
Thành phần:
- Bí ngòi (loại nhỏ) - 2 miếng.
- Dầu ô liu - 100 ml.
- Giấm - 3 muỗng canh
- Mật ong - 2 muỗng cà phê
- Muối - ½ muỗng cà phê
- Thì là - 4-5 nhánh.
- Húng quế - 2-3 nhánh.
- Tỏi - 2-3 răng.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết: chúng tôi rửa kỹ rau và các loại thảo mộc và cho thời gian để khô.
- Cắt bí xanh thành từng lát mỏng bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ, phủ một lớp muối và để sang một bên trong nửa giờ.
- Cắt thì là và húng quế càng nhuyễn càng tốt.
- Trong một bát nhỏ, trộn tỏi đã được ép qua máy ép, dầu ô liu, giấm và mật ong đun chảy trong lò vi sóng.
- Thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào hỗn hợp mật ong và trộn đều.
- Nhẹ nhàng bóp các lát bí xanh muối ra khỏi nước thừa và cho chúng vào một lớp nước thơm - khuấy đều. Ta để món khai vị vào chỗ mát từ 5-8 tiếng cho ngấm (nên trộn nhiều lần trong quá trình ướp).
- Món khai vị mặn ngọt đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
Bí ngòi ướp ngay không giấm
Nhanh, ít calo và là bữa ăn nhẹ lành mạnh chính đến từ một sản phẩm đơn giản như bí xanh. Vào thời điểm cao điểm của mùa hè, khi bí xanh non có thể được mua ở khắp mọi nơi, chúng ta tích trữ các nguyên tố vi lượng hữu ích, bởi vì bí xanh sống chứa lượng vitamin tối đa.
Giờ nấu ăn - 40 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Các phần – 4.
Thành phần:
- Bí ngòi (nhỏ) - 2 miếng.
- Rau mùi - ½ muỗng cà phê
- Đường hạt - 1 muỗng cà phê
- Muối - ½ muỗng cà phê
- Tỏi - 2 răng
- Ớt đỏ xay - để nếm.
- Tiêu đen xay - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bí ngòi "sữa" thành những lát mỏng nhất có thể. Một máy gọt rau củ làm rất tốt nhiệm vụ này.
- Khi tất cả các loại rau được cắt nhỏ, chúng tôi chuyển các dải vào một đĩa sâu, trong đó chúng tôi sẽ ướp tất cả mọi thứ.
- Cho hai tép tỏi vào máy ép thành lát.
- Tiếp theo, rắc bí ngòi với muối và đường cát.
- Đừng quên thêm rau mùi thái nhỏ hoặc toàn bộ để có hương vị không thực.
- Cuối cùng, nêm các lát với tiêu đỏ và đen.
- Trộn tất cả các thành phần với nhau và gửi chúng vào tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
- Trong nửa tiếng nữa, bí xanh có thời gian ngấm gia vị, tuy nhiên nếu bạn để trong lạnh qua đêm thì bí sẽ càng ngon hơn. Chúc ngon miệng!
Bí ngòi tẩm mật ong chiên giòn
Món khai vị bí ngòi được chế biến theo công thức này rất giống nấm ngâm và ngay lập tức bay khỏi bàn. Bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món thịt nào, và cũng rất hợp với khoai tây luộc non.
Giờ nấu ăn - 3 giờ 15 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Các phần – 4.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 kg.
- Mật ong (chất lỏng) - 2 muỗng canh
- Tỏi - 3 răng.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Giấm rượu - 3 muỗng canh
- Húng tía - 1 bó.
- Mùi tây - 1/2 bó.
Quá trình nấu ăn:
- Thành phần chính - bí ngòi được rửa kỹ và làm khô. Chúng tôi cắt tóc đuôi ngựa ở cả hai bên.
- Cắt từng loại rau củ thành những lát mỏng nhất có thể bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ, rắc muối và để trong 20-30 phút để các dải rau củ chảy ra nước.
- Chuẩn bị phần nhân trong một cái bát - kết hợp mật ong lỏng, một vài muỗng canh giấm rượu và trộn đều.
- Cắt nhỏ mùi tây và húng quế, cho tỏi qua máy nghiền và ướp với mật ong.
- Vắt bí ngòi cho hơi mềm và cho nhân thơm vào - đảo đều và để vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho ngấm.
Chúc ngon miệng!
Cách ướp bí ngòi trong túi nhanh như thế nào?
Bí ngòi ướp trong túi là món khai vị đầu tiên khỏi bàn. Đây không chỉ là một món ăn rất ngon mà còn ít calo và tốt cho sức khỏe, vì bí xanh hầu như chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Và do thực tế là rau không qua xử lý nhiệt nào nên tất cả các chất quan trọng đều được bảo toàn một cách trọn vẹn.
Giờ nấu ăn - 3 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Các phần – 4.
Thành phần:
- Bí ngòi (nhỏ) - 1-2 chiếc.
- Muối - ½ muỗng canh
- Đường hạt - ½ muỗng canh
- Tỏi - 1-3 răng.
- Thì là - 1 bó.
- Giấm 9% - 1 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Rửa thật sạch bí xanh dưới vòi nước, lau khô và cắt thành từng khoanh mỏng, dày không quá 5-7 mm.
- Chúng tôi chuyển các vòng tròn kết quả vào một túi sạch và toàn bộ.
- Chúng tôi bóc một vài nhánh tỏi và băm nhuyễn bằng dao hoặc cho qua máy ép - gửi cho rau chính.
- Thêm thì là thái nhỏ vào túi (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào).
- Nêm tất cả các nguyên liệu với muối và đường cát.
- Và cuối cùng, thêm một muỗng canh giấm.
- Khi tất cả các thành phần đã được lắp ráp, chúng tôi buộc chặt túi và lắc nó một cách siêng năng để tất cả các thành phần được trộn với nhau.
- Chúng ta để rau ngâm với muối, đường và giấm ít nhất ba giờ trong tủ lạnh, hoặc tốt hơn là qua đêm. Chúc ngon miệng!
Bí ngòi ướp xì dầu kiểu Hàn Quốc
Một đĩa đầy đủ các hương vị khác nhau (ngọt, chua và cay), đây là những quả bí ngòi được tẩm ướp nhanh chóng được nấu theo phong cách châu Á. Món khai vị này hoàn hảo cho cả bữa tối gia đình và bàn tiệc liên hoan, vì nó hợp với cả món ăn kèm và thịt.
Giờ nấu ăn - 2 giờ 15 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Các phần – 4.
Thành phần:
- Bí ngòi (non) - 2 miếng.
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Giấm - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 20 ml.
- Tỏi - 4 răng.
- Nước tương - 20 ml.
- Tiêu đen xay - để nếm.
- Màu xanh lá cây để thưởng thức.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bí xanh đã rửa sạch và khô thành từng lát mỏng (nên dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để tiết kiệm thời gian).
- Nêm các dải với các loại thảo mộc cắt nhỏ và tiêu đen xay.
- 4 tép tỏi được "giải phóng" khỏi vỏ và thái nhỏ hoặc cho qua máy nghiền.
- Để chuẩn bị nước xốt, hãy kết hợp nước tương, mật ong, giấm và dầu thực vật.
- Trộn đều hỗn hợp.
- Đổ các dải bí ngòi mỏng với nước xốt thơm vào, đảo đều và để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ. Chúc ngon miệng!
Bí ngòi ướp thành từng lát để ăn ngay
Một món ăn nhẹ bí ngòi với nước tương và tỏi một cách linh hoạt và nhanh chóng - một công thức đơn giản giúp bạn không mất quá 5 phút. Ưu điểm chính của món ăn này là hương vị của nó và tất nhiên, thực tế là bạn không phải đợi vài giờ để rau được ướp.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Các phần – 3.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Hạt vừng - 10 gr.
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Tỏi - 2-3 răng.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Trước hết, chiên mè cho đến khi chín vàng trên chảo khô (không thêm dầu).
- Dùng dao gọt rau củ, cắt bí ngòi thành từng lát mỏng.
- Để chuẩn bị nước xốt trong một thùng sâu, hãy kết hợp nước tương, tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh, mật ong và dầu thực vật - trộn đều.
- Cho các dải bí ngòi mỏng với hạt mè rồi rưới nước sốt thơm lên.
- Trộn đều tất cả các thành phần và phục vụ. Chúc ngon miệng!
Bí ngòi ngâm như nấm, ăn liền
Nhiều người yêu thích món nấm ngâm chua, tuy nhiên, bạn luôn cần phải mày mò chế biến món ăn này. Vì vậy, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức làm bí xanh ngâm nhanh chóng và đơn giản, rất gợi nhớ đến hương vị của chúng, nấm sữa thơm và béo ngậy.
Giờ nấu ăn - 25 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Các phần – 4.
Thành phần:
- Bí ngòi (nhỏ) - 2 miếng.
- Nước - ½ l.
- Đường cát - 2 muỗng canh
- Muối - ½ muỗng canh
- Giấm 9% - 80 ml.
- Dầu thực vật - 40-50 ml.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 3-4 răng.
- Thì là - 2-3 bó.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bí ngòi non thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Nấu nước xốt. Trong một cái chảo, trộn nửa lít nước, muối và đường cát - trộn kỹ cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
- Sau đó, đổ chính xác 80 ml giấm chín phần trăm vào.
- Đun sôi phần nhân rồi đổ rau câu vào nồi.
- Lấy hộp ra khỏi bếp, đậy kín nắp và để bí ngòi ngâm trong 15 phút.
- Sau khi hết thời gian, chúng ta cho rau vào chao và để cho ráo bớt nước, để nguội.
- Hãy chuẩn bị một cây xăng. Kết hợp dầu thực vật, tỏi băm nhỏ, tiêu xay, thì là và các loại gia vị yêu thích của bạn trong một hộp sâu.
- Cho các viên bí ngòi đã nguội vào hỗn hợp thu được.
- Trộn đều nước sốt với bí ngòi và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
