Súp lơ ngâm chua - 8 công thức nấu ăn tức thì

Súp lơ trắng ướp với gia vị, giấm và rau là một món ăn nhẹ ngon và dễ chế biến mà còn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của một loại rau. Điều quan trọng là phải chọn những chùm hoa non và nấu chúng nhanh chóng để bắp cải được mềm và giòn.

Súp lơ muối chua ăn liền

Một công thức dễ dàng và nhanh chóng để làm rau củ muối chua ngon. Bắp cải với ớt và cà rốt như vậy có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập, cũng như kết hợp với các loại dưa chua khác cho một bàn tiệc lễ hội.

Thời gian nấu: 20 phút để nấu, 24 giờ để ướp.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

• 
  Rửa sạch súp lơ, phơi khô và ngắt thành từng chùm. Nếu cần, có thể cắt miếng lớn nhất thành nhiều miếng nhỏ hơn.
• 
  Ớt bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng, thái nhỏ cà rốt như cách nấu cà rốt Hàn Quốc.
• 
  Cho chùm hoa bắp cải vào đun sôi, nhưng không ngâm nước muối và nấu trong vài phút, sau đó đổ nước dùng vào một thùng khác để chuẩn bị nước xốt.
• 
  Để làm điều này, thêm các thành phần theo tỷ lệ quy định trên mỗi lít và đun sôi trong 2 phút. Giấm và dầu thực vật nên được thêm vào cuối khi nấu và sau đó trộn đều.
• 
  Cho bắp cải vào hộp đã chuẩn bị sẵn, rắc chút tiêu và cà rốt, sau đó đổ nước xốt đã chuẩn bị vào. Để các hũ nguội rồi đặt vào chỗ lạnh. Bắp cải sẽ sẵn sàng trong khoảng một ngày. Chúc ngon miệng!

Súp lơ ngâm chua kiểu Hàn Quốc

Theo công thức này, bắp cải được chế biến với việc thêm giấm táo và gia vị, làm cho nó thơm và ngon hơn, và nghệ tạo cho chùm hoa ngâm có bóng sáng và ngon miệng.

Thời gian nấu: 20 phút để nấu, 24 giờ để ướp.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 1 kg
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Nước - 1 lít.
• Giấm táo 6% - 100 ml.
• Tỏi - 4 răng.
• Dầu hướng dương - 50 ml
• Muối thô - 2,5 muỗng canh l.
• Đường hạt - 3 muỗng canh. l.
• Lá Bay - 1 cái.
• Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê
• Hoa cẩm chướng - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa và lau khô bắp cải bằng khăn giấy, sau đó ngắt thành những chùm hoa nhỏ.
2. Bỏ hạt khỏi hạt tiêu và cắt thành khối vuông, cắt cà rốt trên một cái máy vắt để nó giống như nấu ăn ở Hàn Quốc.
3. Trong một cái chảo có nước sôi, thêm lượng muối và đường cần thiết, cũng như các loại gia vị và gia vị được chỉ định. Sau khi muối và đường tan hết, cho dầu và giấm vào ướp.
4. Chuyển các miếng bắp cải vào nước sôi và đậy nắp trong khoảng một phút.
5. Tắt bếp, cho hạt tiêu và cà rốt vào ướp và để trong hộp cho đến khi nguội hẳn. Chúng ta chuyển rau đã nguội vào hộp thủy tinh cùng với nước xốt và để ở nơi lạnh trong một ngày. Chúc ngon miệng!

Súp lơ củ dền ăn liền

Màu sắc phong phú bất thường và hương vị dễ chịu của một món khai vị như vậy sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả với một người sành ăn sành điệu. Chế biến súp lơ với củ cải đường rất nhanh chóng và dễ dàng chỉ với một vài nguyên liệu.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 1 kg.
• Củ cải đường - 1 củ.
• Tỏi - 3 răng.
• Lá Bay - 1 cái.
• Thì là (hạt) - để nếm.
• Đường hạt - 2 muỗng canh. l.
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Giấm ăn 9% - 3 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ củ cải và cắt thành từng lát nhỏ.
2. Rửa sạch bắp cải, lau khô và ngắt thành từng chùm hoa nhỏ.
3. Cho tỏi, lá nguyệt quế và hạt thì là đã bóc vỏ và thái lát vào lọ đã được khử trùng chuẩn bị sẵn.
4. Xếp bắp cải và củ cải lên trên. Đổ nước sôi vào bình và đậy nắp trong 20 phút.
5. Sau đó, chắt nước vào nồi, thêm đường và muối, đun khoảng 1 phút rồi đổ các loại rau củ đã chuẩn bị vào lọ cùng với nước xốt thu được. Đậy nắp hộp thật chặt, để úp ngược lên trên để nguội dưới một lớp chăn, sau đó bảo quản ở nơi lạnh.

Cách nấu súp lơ ngâm với cà rốt?

Ớt cay tươi được sử dụng để chế biến món ăn này, giúp nước xốt và rau có vị cay. Bắp cải như vậy có thể được phục vụ như một trong những yếu tố của bộ đồ chua cho bàn tiệc lễ hội.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 1 cái.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt cay - 2 miếng.
• Mù tạt (ngũ cốc) - 1 muỗng cà phê
• Muối - 2 muỗng canh. l. cho 1 lít nước
• Đường hạt - 3 muỗng canh. l. cho 1 lít nước
• Giấm ăn 9% - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bắp cải, bỏ lá và chia thành những chùm hoa nhỏ có kích thước gần bằng nhau.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành những khoanh tròn đều nhau.
3. Đổ nước sôi lên trên các loại rau đã cắt nhỏ trong một hộp đựng phù hợp với thể tích và để ngấm trong 15 phút.
4. Cho bắp cải cùng cà rốt vào lọ đã khử trùng, cho một ít ớt hiểm và mù tạt vào đó.
5. Trong một cái chảo, trong nước sôi, pha loãng đường và muối, đổ rau đã chuẩn bị vào lọ với nước xốt thu được. Khử trùng trong một cái chảo rộng trong 10-12 phút, sau đó thêm lượng giấm quy định vào mỗi thùng. Đậy kín và bảo quản lạnh sau khi nguội.

Súp lơ ngâm ớt ăn liền

Món khai vị như vậy là tốt như một món ăn độc lập hoặc dưới dạng salad, cơ sở cho nó có thể là bắp cải ngâm với hạt tiêu. Rau xanh cắt nhỏ (húng quế, mùi tây, ngò tây) và hành lá hoặc hành tây cắt nhỏ được thêm vào đó. Ăn salad như vậy với bất kỳ loại dầu thực vật nào phù hợp với sở thích của bạn.

Thời gian nấu: 20 phút - nấu, 7 giờ - truyền.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 1 cái.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Nước - 2 l
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 3 muỗng canh. l.
• Giấm ăn 9% - 5 muỗng canh. l.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Húng quế - 1 bó.
• Tỏi - 3 răng.
• Thì là (hạt) - 1 thìa cà phê
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch bắp cải và chia thành những chùm hoa nhỏ.
2. Xay cà rốt bằng máy xay vừa.
3. Hạt tiêu được bỏ hạt và cắt để thu được khối vuông lớn.
4. Đun sôi nước trong một cái chảo, cho gia vị đã chuẩn bị sẵn, đường và muối vào, cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là giấm và lượng dầu phù hợp. Chúng tôi chuyển rau sang nước xốt và để lửa nhỏ trong vài phút.
5. Chúng tôi để hộp đựng với bắp cải và hạt tiêu trong nước xốt cho đến khi nó nguội hoàn toàn, trong phòng ấm, và sau đó chúng tôi chuyển nó vào tủ lạnh. Mất 5-7 tiếng để rau ngấm gia vị. Để bảo quản được lâu, tốt hơn hết bạn nên cho bắp cải kho tiêu vào lọ thủy tinh và đậy nắp kín.

Công thức nhanh chóng để ướp súp lơ với giấm

Để ngâm chua, những chùm hoa bắp cải tươi và non là thích hợp, chúng nhanh chóng ngấm gia vị và đồng thời vẫn giữ được độ giòn.Rau mùi và allspice tạo thêm mùi vị và hương vị cho rau.

Thời gian nấu: 20 phút - nấu, 12 giờ - truyền.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 1 cái.
• Ớt ngọt - 1 miếng.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tỏi - 2 răng

Đối với nước xốt:

• Nước - 500 ml
• Giấm ăn 9% - 2,5 muỗng canh. l.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.
• Đường hạt - 1,5 muỗng canh. l.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Rau mùi (ngũ cốc) - 0,5 muỗng cà phê
• Mù tạt (hạt) - 0,5 muỗng cà phê
• Đậu Hà Lan Allspice - 2 miếng.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hoa cẩm chướng - 1 cây.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái chảo có kích thước phù hợp, chần toàn bộ bắp cải, sau đó tách chúng thành các miếng nhỏ hơn và giữ trong nước sôi không quá một phút. Để ráo nước và để nguội bắp cải.
2. Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu và cắt thành các dải mỏng. Làm tương tự với cà rốt. Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng.
3. Trong một nồi nước sôi, kết hợp các nguyên liệu ướp gia vị và đun nhỏ lửa trong vài phút để gia vị phát huy hết hương vị. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm và loại bỏ nước xốt khỏi nhiệt.
4. Cho rau vào bát đã chuẩn bị để ướp và phủ nước xốt nóng lên. Để chúng nguội trong nhà, sau đó chuyển chúng đến một nơi mát mẻ để ướp thêm.
5. Dùng súp lơ ngâm chua như một bữa ăn nhẹ hoặc để bổ sung cho các món ăn nóng như khoai tây nướng hoặc thịt.

Làm thế nào để chuẩn bị súp lơ cho mùa đông trong lọ?

Một cách dễ dàng và nhanh chóng để chế biến bắp cải muối cho mùa đông. Điều quan trọng là không được bọc lọ bằng khoảng trống sau khi đậy kín và để nguội, vì trong trường hợp này bắp cải sẽ mềm và không còn giòn.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 800 gr.
• Cà rốt - 50 gr.
• Tỏi - 2 răng
• Hạt tiêu đen - 15 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 9 miếng.
• Mù tạt (hạt) - 1 muỗng cà phê

Đối với nước xốt:

• Nước - 750 ml
• Đường hạt - 50 gr.
• Muối - 35 gr.
• Giấm ăn 9% - 40 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bắp cải, bỏ lá và chia thành các chùm hoa có kích thước bằng nhau.
2. Chần qua nước sôi khoảng 10 - 20 giây.
3. Cắt cà rốt thành từng lát, tỏi cắt thành từng lát mỏng.
4. Cho các lát cà rốt và tỏi vào hộp đã khử trùng đã chuẩn bị sẵn để chuẩn bị, đặt các chùm hoa bắp cải lên trên và đổ gia vị vào. Đổ nước sôi lên các lọ và để yên trong khoảng 5 phút dưới nắp đậy.
5. Đổ hỗn hợp gia truyền vào nồi, thêm muối, đường và giấm, rưới nước xốt lên bắp cải và đậy kín. Để lọ trong phòng cho đến khi nguội hẳn rồi chuyển đến nơi thoáng mát để bảo quản.

Cách nấu bắp cải muối chua với cần tây ngon như thế nào?

Củ cần tây là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe khi ngâm với súp lơ. Món ăn này là một nguồn tuyệt vời của vitamin và khoáng chất, đồng thời có một hương vị tươi sáng.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 9 kg
• Cần tây (củ) - 600 gr.
• Cần tây (rau xanh) - 500 gr.
• Muối - 250 gr.

Đối với nước xốt:

• Giấm ăn 6% - 1,7 l
• Dầu thực vật - 0,3 l
• Mật ong - 100 gr.
• Đậu Hà Lan Allspice - 5-6 chiếc.
• Bay leaf - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch bắp cải và chia thành các chùm hoa. Nếu chúng lớn, hãy cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm.
2. Gọt vỏ cần tây và cắt thành khối mỏng.
3. Cho bắp cải vào bát có thể tích phù hợp, rắc muối và để nước ép trong 6 giờ trong phòng ấm.
4. Đổ nước ép thu được vào một bình chứa riêng, pha loãng với nước, thêm giấm, dầu thực vật, mật ong và gia vị, đun sôi hỗn hợp và nấu, khuấy đều trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ.
5. Cho phần củ cần tây đã chuẩn bị và rau xanh cắt nhỏ vào bắp cải, trộn đều với nước xốt thu được. Chúng tôi giữ hộp chứa với bắp cải trong nước ướp khoảng 6 giờ ở nhiệt độ phòng, và sau đó chuyển nó vào tủ lạnh, nơi sẽ mất khoảng 2 tuần nữa cho đến khi nó hoàn toàn chín. Chúc ngon miệng!