Goose Marinade - 8 công thức từng bước để nướng ngỗng trong lò

Thịt ngan khá dai nên phải tẩm ướp gia vị trước khi nướng. Nhiều sản phẩm khác nhau có thể được sử dụng để ướp ngỗng: rượu vang, giấm, nam việt quất, linh chi, mù tạt, nước tương, hoặc kefir. 8 công thức muối chua khác nhau được thu thập trong bài viết này.

Cách ướp ngỗng quay ngon như thế nào?

Ngỗng nướng trong ống tay áo sẽ thơm và ngon ngọt, nước ướp phù hợp sẽ giúp bạn trong vấn đề này. Vì vậy, thịt được nướng hoàn hảo, không bị khô và thoát khỏi dư vị béo ngậy.

Giờ nấu ăn: 25 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 1.

• 
  Một lựa chọn rất thú vị để ướp ngỗng. Rửa kiwi, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh.
• 
  Trụng sơ qua với nước sôi, để trong 5 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
• 
  Bóc tỏi và cho qua máy ép.
• 
  Cho hạt nêm kiwi, mận khô và tỏi vào cối xay sinh tố và băm nhỏ tất cả các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn. Muối và nêm nước xốt cho vừa ăn, trộn đều một lần nữa.
• 
  Ướp thịt ngỗng từ trong ra ngoài, để ướp khoảng 4-6 tiếng. Sau đó, đặt thân thịt vào ống nướng, cố định các cạnh và đặt trống trên khay nướng. Nướng ngỗng trong lò 180 độ C trong khoảng 40-45 phút cho một kg trọng lượng.

Chúc ngon miệng!

Ướp thịt ngỗng mềm ngọt với táo

Ngỗng kho táo là món ăn thường được chế biến trong các dịp lễ tết. Ở một số gia đình, món ăn này thậm chí còn được coi là biểu tượng của ngày lễ Giáng sinh. Nấu ngan không khó nếu bạn biết công thức để ướp ngon.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 1.

Thành phần:

Rễ gừng - 50 gr.

Muối để nếm.

Tiêu đen xay - để nếm.

Giấm balsamic - 100 ml.

Nước tương - 100 ml.

Dầu ô liu - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngỗng xào táo là một món ăn vô cùng ngon và thơm. Đầu tiên bạn cần ướp thịt ngỗng.
2. Bào củ gừng trên một máy nghiền mịn.
3. Tiếp theo, đổ dầu thực vật, giấm balsamic và nước tương vào bát, khuấy đều.
4. Chà xát thân ngỗng với muối và tiêu, sau đó quết với nước xốt đã chuẩn bị. Rải đều gừng đã băm nhỏ lên khắp mình chim.
5. Cho ngan vào ướp trong tủ lạnh 2 ngày. Sau đó, nhồi với táo và nướng trong lò.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm nước xốt mù tạt mật ong cho ngỗng

Một cách rất đơn giản nhưng chắc chắn để nấu một con ngỗng ngon trong lò. Thịt phải được ướp trong nước sốt mù tạt mật ong và bạn sẽ có thịt mềm với mùi thơm dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 1.

Thành phần:

Mù tạt - 2-3 muỗng canh

Nước tương - 1 muỗng canh

Mật ong - 2 muỗng canh

Mayonnaise - 1 muỗng canh

Tỏi - 2-3 răng.

Gia vị gà - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho nước xốt.
2. Băm nhỏ tỏi bằng dao hoặc ép qua máy ép. Cho tỏi và gia vị đã băm nhỏ vào bát.
3. Đổ nước tương vào.
4. Sau đó, thêm mật ong, mù tạt và một ít mayonnaise. Khuấy đều nước xốt cho đến khi mịn.
5. Bôi trơn thân thịt ngỗng từ trong ra ngoài bằng nước xốt mù tạt mật ong.Thịt nên được tẩm ướp kỹ, chỉ sau đó bạn có thể tiến hành nướng.

Chúc ngon miệng!

Nước xốt cam để nướng ngỗng trong lò

Nước xốt thơm phức cho món ngỗng nướng trong lò ngày Tết. Nước xốt được chuẩn bị với nước cam, nước tương và mật ong, điều này không chỉ làm cho thịt mềm mà còn góp phần hình thành lớp vỏ giòn.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần ăn: 1.

Thành phần:

Cam - 1 cái.

Nước tương - 70 ml.

Mật ong - 1 muỗng cà phê

Muối - 0,5 muỗng cà phê

Gia vị cho gà - 1 thìa cà phê

Tỏi - 2 răng

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị nước xốt, hãy chuẩn bị tất cả các thành phần như đã liệt kê. Đổ nước sôi lên cam và rửa sạch.
2. Vắt nước cam bằng tay hoặc sử dụng máy ép trái cây.
3. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Thêm muối, hạt nêm và tỏi băm vào bát nước cam.
4. Sau đó cho xì dầu và mật ong vào, khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
5. Nước xốt có thể được sử dụng ngay lập tức khi chế biến ngỗng. Dùng tay chà xát khắp các mặt và để nơi thoáng mát trong vài giờ để ướp.

Chúc ngon miệng!

Cách ướp ngỗng với xì dầu?

Nước tương, do có vị tươi và mùi thơm, rất tốt để chế biến các loại nước xốt khác nhau cho thịt và cá. Bạn cũng có thể dùng cách ướp như vậy để nướng ngỗng ngon.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 1.

Thành phần:

Nước tương - 10 muỗng canh

Dầu thực vật - 4 muỗng canh

Đường - 80 gr.

Ớt xay - 05-1 muỗng cà phê

Tỏi - 5-8 răng.

Gừng củ - 5-7 cm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho nước tương, dầu thực vật, đường và ớt vào bát. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
2. Gọt vỏ và cạo vỏ gừng và tỏi.
3. Kết hợp củ gừng và tỏi, dùng mặt phẳng của dao nhào hỗn hợp để nước chảy ra.
4. Thêm gừng-tỏi vào nước xốt và khuấy đều. Bạn có thể thêm một chút muối nếu muốn.
5. Quét thịt ngỗng với nước xốt và để ở nơi lạnh từ 3-10 tiếng.

Chúc ngon miệng!

Nước xốt chanh cho ngỗng mềm và ngon ngọt trong lò

Nếu bạn đang chuẩn bị cho lễ kỷ niệm và suy nghĩ về thực đơn, thì đừng bỏ qua nước xốt chanh. Bạn có thể dùng nó để nấu món ngỗng ngon ngọt tuyệt vời. Quá trình nấu ăn không phức tạp chút nào.

Giờ nấu ăn: 25 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 1.

Thành phần:

Nước tương - 150 ml.

Tương cà - 2 muỗng canh

Chanh - 1 quả.

Tiêu đen xay - để nếm.

Gừng xay - 1 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Trụng chanh qua nước sôi và rửa sạch, vì vỏ chanh cũng sẽ được dùng để làm nước xốt.
2. Dùng dao cắt vỏ chanh.
3. Sau đó vắt hết nước chanh.
4. Trong một bát, trộn vỏ chanh, nước cốt chanh, tương cà, xì dầu, tiêu đen và gừng xay.
5. Tiếp theo, phết mỡ lên thân ngỗng với nước xốt đã chuẩn bị, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp.

Chúc ngon miệng!

Ngỗng ướp rượu thơm và ngon

Nước xốt tốt là cơ sở của một món ăn ngon. Phiên bản tinh tế và phức tạp nhất của nước xốt ngỗng được trộn với rượu. Hãy có thái độ có trách nhiệm đối với việc lựa chọn rượu vang, vì chất lượng và hương thơm của nó phụ thuộc vào cách món ăn của bạn cuối cùng sẽ thành ra như thế nào.

Giờ nấu ăn: 180 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 3.

Thành phần:

Ngỗng - 700 gr.

Rượu - 2 muỗng canh.

Hành củ - 1 củ.

Lá Bay - 1 cái.

Hmeli-suneli - để nếm.

Muối để nếm.

Ớt cay xay - để nếm.

Dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh

Ớt bột vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt ngỗng cần sơ chế. Rửa sạch và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, nêm muối và nêm gia vị vừa ăn.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên cho đến khi mềm.
3. Gấp thịt gia cầm và hành tây xào vào đĩa có lò nướng.
4. Đổ rượu vào khuôn và cho lá nguyệt quế vào. Dùng giấy bạc bọc kín khuôn, để ở nhiệt độ phòng 40-60 phút.
5. Sau đó cho khuôn vào lò lạnh và để nhiệt độ 180 độ. Nướng ngỗng cho đến khi mềm, khoảng 1,5-2 giờ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm nước xốt lingonberry để quay ngỗng trong lò?

Nước xốt Lingonberry có thể được làm bằng quả tươi hoặc đông lạnh. Ngỗng, ủ ít nhất 24 giờ trong nước xốt lingonberry, trở nên mềm, ngon ngọt và có mùi thơm.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 1.

Thành phần:

Lingonberry - 1,5-2 muỗng canh.

Hành củ - 1 củ.

Nước tương - 100 ml.

Muối để nếm.

Ớt cay xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Quả tươi phải được phân loại và rửa sạch, quả đông lạnh phải được rã đông hoàn toàn.
2. Chờ cho đến khi quả dâu rút hết nước, chuyển chúng vào bát và băm nhuyễn.
3. Hành tây bỏ vỏ và băm nhuyễn.
4. Trong một cái bát, trộn linh chi xay nhuyễn, hành tây, xì dầu, muối và hạt tiêu đen.
5. Bôi trơn thịt ngỗng bên trong và bên ngoài bằng nước xốt linh chi và để ướp trong một ngày. Sau đó nướng trong lò.

Chúc ngon miệng!